第256节
('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t 他据理力争的俞铭寒：……总算知道那时候俞铭寒为什么不乐意他跟过去了。<br/><br/> 另一边的生活助理：……总算知道俞哥进场前为什么要脱下外套递给他了。<br/><br/> ……<br/><br/> 赛场上，脱掉了外套的俞铭寒为了让自己身上的 Ch_ao 流穿搭在一群穿着白色上衣的厨师中显得不那么格格不入，特意穿上了白围裙企图让自己融入这群厨师之中。然而，尽管他为此做出了这样的努力，他那瘦削的身形和身上的时尚穿搭还是让他成为了厨师群中最靓的崽。<br/><br/> 哪怕他现在还戴着口罩，哪怕他为了应景特地穿上了围裙，但和来参加美食比赛相比，他还是更像是个来走T台的 Ch_ao 流模特。<br/><br/> 观众台上几乎大部分年轻人的视线都不由聚焦在这位年轻的厨师身上，就连在赛场旁边拍摄的摄像机镜头也格外偏爱这位参赛者。而这位年纪不大的参赛者这会儿看着却是经验极为老道，哪怕处于这么多人的视线中央，他还是站在厨台前不紧不慢地擦拭着刀具，身上带着其他年龄更大的参赛者都没有的平静淡定。<br/><br/> 主席台上，坐在最中间的评审开始了开场的演说，并说明比赛的赛制。<br/><br/> 全国美食争霸赛整体分为两个部分，分别是地区赛和全国赛。<br/><br/> 比赛先是由各个省份分别举办地区赛，选出本省最优秀的一名厨师，而后再举办全国赛，从这些各个地区中脱颖而出的优秀厨师中，选出最为出色的那位。<br/><br/> 至于比赛的命题……<br/><br/> 美食争霸美食争霸，自然是由各位厨师做出自己最为拿手的菜品，然后再由众位评委从中评选出最为优秀的“霸主”。<br/><br/> 开场的解说结束，比赛正式开始。和其他厨师径直取用新鲜食材，选择制作自己的拿手菜的做法不同，俞铭寒先是站着看了看赛场上提供给参赛选手的食材，而后再看着他辨认出的这些合适食材回忆菜谱，最终选择了自己的参赛菜品——蟹粉狮子头。<br/><br/> 他这次选用的猪肉是猪肋条那块的硬肉部分，肥瘦比例大致6:4。看着有些夸张的比例叫人下意识觉得腻味，但是最后做好的成品却并不腻人，里面偏多的肥肉也会让狮子头吃起来口感更嫩。<br/><br/> 将其他处理好的食材和调味料加进猪肉，糅合在一起后拍打上劲，最后分出肉团整合成圆形，在上面镶嵌上蟹黄。狮子头制作完成，俞铭寒转头去制作清汤。<br/><br/> 炖煮狮子头的清汤是用排骨和猪皮熬出来的。排骨使得汤里充盈着肉味，而富含胶原蛋白的猪皮则是给清汤增添上一份粘稠，使汤在喝起来的时候清淡却不会让人觉得寡淡。<br/><br/> 俞铭寒把摔打好的狮子头放进熬好的清汤，底部原本作为炖汤料的猪皮和排骨此时正好垫底防粘。他小心地盖上白菜叶子防止狮子头在煮的过程中上部水分流失，然后用小火慢炖。<br/><br/> 随着时间的流逝，香味从赛场里各个厨台上的锅中溢出，各异的香味充盈在这一方天地之间，融合在一处却又能让人靠着嗅觉将其轻易分辨出来。<br/><br/> 俞铭寒算着时间掀开锅盖，揭去盖在狮子头上的白菜叶子。他取来小碗倒入清汤，然后用勺子将狮子头小心地从锅里挪到碗中，最后将焯过水的小青菜放进清汤中。<br/><br/> 瓷白的碗里，微微泛黄泛绿的清汤中央躺着一颗白嫩狮子头，细看隐约透着点不明显的好看的粉色。它被容于清汤盛在碗中，整体看着并不算是过分明显。可顶端的蟹黄却和沉浮在汤中的嫩绿青菜，一并成了这只瓷白小碗中最为浓烈的一抹色彩。<br/><br/> 第一百七十六章<br/><br/> 直播间内,星界万象观众真的是高兴疯了。<br/><br/> 在这之前,他们跟着主播体验明星生活，每天只能靠着为赶行程赶工赶出来的午饭或是一些拿空闲时间做的小零食过过嘴瘾。明明感官同步系统开启已经是很早之前的事情了,明明餐厅开张也已经有一段时间了，他们却还觉得现在这日子过得和五级前没多<br/><br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t大区别。<br/><br/> ——嘴里都是一样的没滋没味。<br/><br/> 要不是今天来参加了这个美食比赛，他们都要以为一直守规矩不作为的星界万象高层突然脑子发抽,把俞铭寒转到了别的分区。<br/><br/> 此时此刻，星界万象观众跟在主席台上的评委身后，一起品尝赛场内这散布在J省各个角落的大厨的作品,并在直播间里用弹幕来抒发自己的激动之情。<br/><br/> [刚刚那个松鼠桂鱼可真好吃啊，外脆里嫩,芡汁酸酸甜甜的,很开胃。]<br/><br/> [我倒是觉得那个蒜泥白肉好吃。红艳的调料覆盖在白肉表面,看着肥肉那么多吃着却不腻人。一大口吃下去肉塞满嘴巴,浓郁的蒜香加上红油的香味爆满整个口腔。特别是你们有没有看到那肉的厚度,撑死两毫米啊，偏偏厚薄还这么均匀。而以上这一切，都是那个厨师靠着手感手工切出来的。]<br/><br/> [你说得倒是挺好听的，但我还是想投宫保鸡丁一票。入口的瞬间先品到咸鲜味和辣椒的辣味，而后再慢慢回甜回酸。口感层次丰富，里面辣味还不算太重，吃起来真的很舒服。]<br/><br/> [我也投宫保鸡丁一票。咀嚼的时候,鸡肉的鲜嫩和花生的香脆同时充填在嘴里,滋味美到无法形容。]<br/><br/> [在座的各位都说错了,如果我是评委，我一定要把票投给俞哥。虽然我还没能吃到俞哥的作品，但这并不妨碍我觉得俞哥会在最后获得胜利。]<br/><br/> [还没吃到就把话说的这么足不太好吧，看着有点像是脑残粉在无脑吹的架势。我们这些同一个直播间的熟人看着看着也就算了，但要是其他陌生观众误入，看见了弹幕这么说估计会觉得我们看直播连智商都看没了。]<br/><br/> [但是……只有俞哥出线了，才进到全国赛啊。现在光是地区赛菜品味道就这么不错了，要是进到了全国赛，那岂不是味道更美。]<br/><br/> [俞哥冲呀，挺进决赛！]<br/><br/> [话是这么说的，但我们也不是评委啊。无论我们在这怎么吹，那边的评委也不会收到我们的影响。]<br/><br/> [对，还有之后的经纪人。就算是有资格进决赛，哥哥也不一定能去。这么想想，我们还不如都理智点，发些自己想发的弹幕，这样其他误入的观众看见了，说不定还能给哥哥增加点粉丝。]<br/><br/> [唉，现实太残酷，俞哥参赛也不容易啊。真想冲过去找到这个位面，给俞哥大开金手指。]<br/><br/> [我也想……]<br/><br/> 直播间外，俞铭寒把和台上嘉宾数量等同的蟹粉狮子头尽数装进各个瓷碗中，然后按下了桌上表明菜品完成的按钮，等着助理把菜端到评委面前。<br/><br/> 主席台上，评委们看着端着菜走过来的助理，拿起了旁边的水杯漱了漱口。<br/><br/> 助理端着托盘走过来，将装着蟹粉狮子头的小碗按着从左到右的顺序，平稳地放到了每一个评委面前。<br/><br/> 清汤表面因为助理的这个动作泛起了浅浅的波纹，然而在这些评委眼中，碗里的那颗狮子头看着晃荡得比那清汤像是还要厉害。<br/><br/> 吃狮子头是不能用筷子的，因为其过于柔嫩的特质，用筷子是根本夹不起来的。评委们拿着勺子，将狮子头小心地舀起来。<br/><br/> 狮子头这种食物，厨师做的好与不好，哪怕是外行人也能吃的出来，而现在摆在评委面前的这一颗无论品相还是味道都能算是上佳。在入口后，牙齿只需轻轻一用力，方才在碗<br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')