第150章
('\n\t宁贺云要了一碗馄饨，俩肉包子，坐在角落里开吃。<br />\n北方的馄饨皮薄馅小，主要是喝汤，也叫喝馄饨。柔嫩的皮子几乎不用嚼，放进嘴里滑溜溜的就能咽下去了。喝上一大口汤，电风扇再这么一吹，那叫一个爽。<br />\n吃饱喝足，宁老板揣上车钥匙，“叔婶儿，我走啦。”<br />\n“路上小心，”楚妈叮嘱。<br />\n其实他应该跟楚妈跟楚大红叫大爷大娘，毕竟他们岁数比自己爸妈大。但是叔婶已经喊习惯了，再说离得远，改不改口也就这样。<br />\n宁贺云第一时间就去了快餐店，快餐店的学徒都已经到了，正围着楚飞扬看他教做菜呢。<br />\n“做什么好吃的呢？”闻着店里的香味，宁贺云一下子又觉得有些饿。早晨那碗馄饨和俩肉包子，也就吃个七分饱。<br />\n“哎哟，宁老板。”店里坐着几个批发市场的摊主，端着从包子店买的凉皮正在吃呢，“楚老板做新菜了，那叫一个香，我们都在等着试吃呢。”<br />\n“占便宜没够，”宁贺云笑骂，“要试吃也得我头一个，你们得排队。”<br />\n“我们也没打算跟你抢啊，楚老板说以后出小炒，反正我们也有机会吃得到。”摊主们哈哈大笑，他们早就跟这边的老板们都混熟了，不过还是更喜欢来快餐店，这边宽敞，没事了愿意坐在这里聊天。再买上点儿卤味，拿瓶啤酒，一坐就是小半天。<br />\n“你们早晨不忙啊，都凑这边来？”宁贺云熟门熟路的去厨房拿了几个松花蛋，“楚老板，豆腐在哪里呢？我拌个凉菜吃。”<br />\n“周儿，给你云哥拌个皮蛋豆腐吃。”楚飞扬把锅里的锅包肉装盘，“老四，兴华你俩做这个菜。平平，你跟你哥去切鸡丁。剩下的都去择菜，今天添两个素菜，地三鲜和炒合菜。一会儿我先把这俩菜教了。对了，泡一盆粉条啊。”<br />\n学徒们立马都去忙了，楚飞扬端了几盘菜来到外面餐厅，“尝尝这几个，老四他们做的，火候还行。”<br />\n一道锅包肉，一道火爆腰花，一道辣子鸡和一道熘肝尖。<br />\n“好家伙，我就喜欢吃下水。”一个摊主立马抄起筷子夹了两片肝尖放嘴里，细细的嚼，“还行，挺嫩的。切的也够薄。我觉得可以，老四这个手艺练出来了。我去买几个馒头，你们慢着吃。”<br />\n说完，他连忙起身就往外跑。<br />\n周前进拌好了皮蛋豆腐放在桌上，“云哥尝尝，对味儿不？”<br />\n宁贺云舀了一勺子放嘴里嚼了嚼，然后对他小弟比了个大拇指，“行啊周儿，练出来了。”<br />\n“楚老板让我以后主攻凉菜，嘿嘿。”周前进挺开心的，“今天有个大凉菜，是凉拌土豆丝，我得赶紧去收拾土豆了。”<br />\n土豆无论什么时候都很便宜，正是因为这样，快餐店好几道菜里面都有土豆。<br />\n楚飞扬经过这段时间的观察，基本上想好了目前这几位学徒要走什么方向的了。喜欢辣味的以后就做川菜和湘菜，对味道敏感的就做鲁菜。<br />\n粤苏浙菜讲究新鲜清爽，暂时不太适合北方人口味。至于闽菜，那边更合适做海鲜，现在货运还不够发达，海鲜很难运过来鲜活的。常见的都是带鱼皮皮虾这些好运输的，暂时撑不起一个菜系。<br />\n几个徒弟加上他弟弟，到时候再让他师傅推荐几个老厨子，基本上一个饭店就能撑起来了。<br />\n据他所知，他师傅擅长的是京味菜，否则也不会以砂锅白肉这种经典京味菜做招牌开店。<br />\n一个饭店，怎么也得有几个不同的菜系撑着才行。<br />\n那个摊主买了一兜子馒头，几个人围着这几盘菜，一边吃一边点评。<br />\n“这个锅包肉甜的啊？我还没吃过甜味菜呢，不过酸甜酥脆，挺好吃的。这是哪里的菜？”<br />\n“东北菜，很经典的一种。我见别人做过，特地问了方子，试了好几次才成功。”<br />\n“这辣子鸡带劲儿，就是鸡肉太少了。”<br />\n“这道菜算是下酒菜，在辣椒里面翻找鸡肉和花生米，也算是一种乐趣吧。”<br />\n“腰花做得好，哎哟我奶奶在的时候，最擅长的就是做腰花。这玩意别人都不要，嫌臊气。但是我奶奶会处理，做出来就特别好吃。”<br />\n“其实腰花主要就是处理里面的那个骚线，收拾干净了就不会有异味。切花刀是为了熟的快，这样炒出来的腰花才嫩，好吃。”<br />\n“就楚老板这个本事，开个快餐店真是屈才了。”摊主们吃的这叫一个满意，问了价格也不算贵，偶尔吃上一顿也没问题。<br />\n宁贺云开了瓶啤酒，给这几个摊主倒上了，“楚老板以后要开大饭店的，正在踅摸地方呢。你们如果有渠道也帮打听打听，合适了就给个中人钱。”<br />\n“要什么中人钱啊，免我一个月的饭钱才是正经。”摊主都笑起来。<br />\n他们也是真的相信，楚老板是能开大饭店的。不说这些小炒，就盒饭味道已经比别的那些小饭馆的小炒好吃多了。<br />\n而且盒饭菜还都是学徒们做的，如果都是楚老板做的，那得更好吃！<br />\n又吃了一顿早饭，给宁贺云吃撑了。<br />\n他捧着肚子发了会儿呆，这才懒洋洋的站起身，“楚老板，我去楼上问那个垃圾场的事儿，一会儿给你消息。”<br />\n楚飞扬摆摆手，示意他随意。<br />\n还有俩小时就到饭点儿了，现在正忙呢。<br />\n宁贺云回到自己办公室，先用热水泡上一大杯茉莉花茶，闻着茶香味给他徐二叔打电话。\n ', ' ')