第116节
('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t 孟娜去了又回，便招呼欧姆上前：“这是厨房新来的，接下来就由你带他去熟悉吧。”<br/><br/> 孟娜是个心广体胖的女 Xi_ng ，虽然不知道怎么厨房里空降了一个，但既然是安德鲁大人亲自带过来的，想必也不是什么简单人物，因此她在围裙上擦了擦手，热情道：“先进来吧你……”<br/><br/> “我叫欧姆，孟娜前辈。”欧姆笑得眉眼弯弯。<br/><br/> 唉哟这小伙子可真乖巧，孟娜对欧姆的印象一下子好了一大截：“嗨，叫我什么前辈呀，叫我孟娜就好了，”也没有再耽搁时间寒暄，带着欧姆进了厨房，“不知道安德鲁大人有没有提前给你说过，今天晚上城堡要来客人，所以大家都在热火朝天地忙着准备……啊，对了，你会做什么？洗菜还是切菜？我先给你安排过去习惯一下。”<br/><br/> 孟娜噼里啪啦连珠炮弹一般说完，就等着欧姆回答，谁知道欧姆睁着那双灵气十足的大眼睛：“我是做主厨的。”<br/><br/> 孟娜觉得自己幻听了：“什么？”<br/><br/> 欧姆像是没有察觉到周围的响声已经小了一些了，依然面带自信的微笑：“孟娜，我是来做主厨的。”<br/><br/> 话一出口，刹那间，原本还有几分喧哗的厨房一下子就安静了。<br/><br/> 第80章西幻第九天<br/><br/> 城堡里的厨房虽然比较大,但也都是空架子。前任领主因为被大熊吃掉的缘故,引得城堡里的佣人们人心惶惶,生怕某一天大熊闯进来把他们也给咬了——毕竟他们干厨房的要天天出去采买和进货，落单的机会不就大了去了吗！<br/><br/> 因此在斐特列接手的时候,厨房里主厨加上洗菜烧火的男仆也不过一个巴掌数的过去的五个人而已。<br/><br/> 本来厨房里突然多了一个人就比较打眼了，只以为是新招进来的帮厨小工,谁知道这人一进来就大言不惭地说他是主厨？！<br/><br/> 一时间，众人都停下了手里的动作,目光全都汇聚到欧姆这儿来了。<br/><br/> 欧姆以前可是面对成千上万的人都面不改色的，自然不会被这区区五人的目光给吓到，因此他静静地站在那里看着众人的神色变化，自己面上的浅笑却是半点没有变化过。<br/><br/> 这个时代的人还单纯得很，且因为思想被封锁的关系,根本想不到其他的，只是见欧姆在说完话之后一点儿不心虚的样子,都在内心暗自揣测这人是哪里来的底气。<br/><br/> 难不成他和领主老爷有关系？<br/><br/> 不过,厨房里并不是所有人都沉得住气,其中有两个稳不住的已经开始偷偷看向站在烤箱旁边的那个人了。<br/><br/> “你看起来年纪不大，口气倒不小。”随着菜刀砍进砧板里的闷响,烤箱旁边那个高高瘦瘦留着上翘八字胡的中年男人打破了这满是沉寂，他正是这个厨房的主厨汉莱克。<br/><br/> 他本来是无所谓的,但既然欧姆说了这样的话，手底下的人也都被动摇了，他自然不能装作视而不见了。<br/><br/> ※※※<br/><br/> 在这个城堡里,私底下流传着一个说法——铁打的仆人，流水的领主。<br/><br/> 就拿孟娜来说，她在这城堡里已经工作近十年了，期间经历过的领主少说也有四五个了，但无论领主怎么换，城堡里的男仆女佣护卫队也还是那一些。倒不是说完全不变，只不过他们“更新换代”的频率可比换领主的频率低多了。<br/><br/> 汉莱克做主厨也有六七年，在他待在厨房的时间里都变过三个领主了，斐特列是第四个。<br/><br/> “做菜也不是靠年纪，而是靠手艺的，不是吗？”欧姆倒是一点儿也不怕对方的身高带来的压迫——不是所有的高个子都会让欧姆在意的，不过他注意到对方虎口和指腹处的厚茧，明白对方是有几分真功夫的。<br/><br/> 就在厨房里的其他人以为汉莱克会大发雷霆的时候，他却气笑了：“哦？你这么说，那就是对自己的手艺很有信心了？”<br/><br/> 虽然汉莱克现在只是在这个偏僻领地里工作，但实<br/><br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t际上年轻的时候也是在大城市里混过的，而且跟着负责国王膳食的厨师学习过一段时间，只不过后来发生了一些事情，他离开了那繁华之地来到这荒僻的小地方，一呆就是六七年。<br/><br/> 这儿的确因为地理位置不占优势而各方面都不发达，民众们更是因为坐井观天而生活得颇为麻木，所以汉莱克已经好久没有遇到这种“口出狂言”的人了。<br/><br/> 欧姆道：“我肯定对自己是很有信心的。要是不相信，不如亲眼看看？”毕竟他刚刚已经让lady扫描了一下整个厨房的布置以及成品或半成品的菜肴——他承认比起小酒馆要好得多，但是也没有脱离烤和煮的范畴，调料也是差不多就那几样。<br/><br/> 汉莱克轻哼一声，转头看向一旁的孟娜：“距离安德鲁大人吩咐的用餐时间还有多久？”<br/><br/> 孟娜一愣，下意识道：“还有一个小时。”<br/><br/> 汉莱克沉吟了一下：“听见没有，小子，还有一个小时，你敢不敢？”<br/><br/> ※※※<br/><br/> 一般说来，肉类是以小牛肉最佳，猪肉最低，不仅是因为猪肉有一股难以去除的腥臊味儿，还因为猪成天生活在腌臜泥地之中，非常的脏污，贵族们十分的嫌弃。<br/><br/> 可是牛羊肉本来也不是那么容易得的，所以猪肉也不可或缺，按照以往的经验，本来汉莱克是打算将猪排烤制然后撒上许多的香料去湿气和掩盖味道的，谁知道欧姆却直接选择了油炸。<br/><br/> 油炸这种烹饪方式，是仅限于贵族的，毕竟这个又费柴火又费油，不过为了面子，贵族的宴会餐桌上是必不可少炸物的，一般来说都是炸鱼，因为鱼肉比其他肉类更容易熟，费的油也更少。<br/><br/> 汉莱克想，就算这小子想用油炸来另辟蹊径，可是只有一个小时了，要把猪肉炸熟可是来不及了。<br/><br/> 然后，欧姆就刷新了他的厨艺认知。<br/><br/> 只见他抄起一长条带着些许肋骨的猪肉，然后在猪皮上开始用刀划拉口子，划拉完了又翻过身来，拿起一旁的肉锤一顿拍打，大概十来分钟后，将肉质已经变得松软的整条猪肉之后就混合碾碎的花椒、胡椒、酒、盐、糖以及汉莱克能认识的所有香料该切碎的切碎该榨汁的榨汁，全都弄成满满一大盆，将那条猪肉全部淹没。<br/><br/> “时间可不多了，油也不多了。”将猪肉放上烤架就只需要盯着火候因而比较闲的汉莱克忍不住出声道。<br/><br/> 欧姆看了他一眼，露出也一个自行的笑容来：“放心吧。”<br/><br/> 汉莱克：我可不是担心你！<br/><br/> 锅里的油开始冒泡之后，欧姆将已经染上了酱色的猪肉先裹上一层蛋液，然后用一根麻线绞成两股，将猪肉条绑好，便提着线浸入了滚油之中。<br/><br/> 很快，噼噼啪啪的声音就响起来。<br/><br/> 因为人类进化物竞天择的原因，油炸食物可以为身体提供更多的能量，生存的概率也就更大，因此人类的基因中就代代流传着炸物让生命更美好的记忆。<br/><br/> 油的沸点很高，最高的时候可以达到水的四到五倍，所以食物被放进滚烫的油里时，会发生一连串化学反应——食物表面的水分会丧失，油炸一段时间后，外皮被高温快速的逼走水分，形成酥脆多孔的干燥外壳，变成很多人最爱吃的脆皮。<br/><br/> 而因为裹上了蛋液，就如同给猪肉穿了一件防护衣，锁住了内部的水分，保护了猪肉内部的肉汁过度蒸发。<br/><br/> 同时猪肉本身丧失的水分子<br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')