20.蒜泥白肉
('\n\t依旧提前出发的被窝探险家，早早就占好了位置。<br /><br />就等着林玄出摊。<br /><br />在他心里，林老板的第一串烤翅，有种类似于寺庙头香般的好兆头。<br /><br />反正图个吉利。<br /><br />然而，眼看时间已经来到了八点十分。<br /><br />已经有不少人开始提前排队。<br /><br />却依旧没有见到林老板，以及烧烤车的身影。<br /><br />等待无聊的被窝探险家拿出手机。<br /><br />在群聊中发送消息。<br /><br />“林老板今天迟到了，都八点十分了还没来。”<br /><br />“以前有过这种情况吗？”<br /><br />消息一发出，群里很快就有其他人说话。<br /><br />“可能有什么事儿耽误了吧。”<br /><br />“急什么，再等一会儿呗。人家林老板又不打卡，又不考勤，迟到一会儿怎么了。”<br /><br />“林老板今天不会不出摊吧？”<br /><br />“楼上，你给我撤回，我不想看到这种让人绝望的话。”<br /><br />“咖啡不加奶撤回了一条消息。”<br /><br />在群里，有一句没一句的聊到八点半。<br /><br />排队的一些老食客们，也都东张西望，眼睛盯着路口。<br /><br />被窝探险家心里升起了一种不好的预感。<br /><br />难道林老板今天真的不来了？<br /><br />这都晚了半个小时了！<br /><br />群里的消息也是快速刷新。<br /><br />“林老板今天估计是真不出摊了！”<br /><br />“难道是昨天累到了？”<br /><br />“做餐饮哪有不累的！要是因为累就不做，也太任性了吧！”<br /><br />“算了，不等了，今天先不吃了。”<br /><br />“别啊，我都打车到半路了！”<br /><br />“谁没个私事儿啊，明天再来吧。”<br /><br />排队的食客们此刻也散去了不少。<br /><br />卖凉面的周大姐看着散去的人群，眼里满是遗憾。<br /><br />这些人有不少也是她的潜在客户啊。<br /><br />就在这时，周大姐的手机不断收到提示。<br /><br />她点开一看。<br /><br />群里有不少人艾特。<br /><br />基本上都是说林老板要是出摊了，就在群里说一声。<br /><br />有人觉得，林老板八点没来，或许九点回来，或许十点会来。<br /><br />周大姐回了个“ok”的表情。<br /><br />说起来，这个群建立的初衷就是为了通知林玄出摊。<br /><br />只是后来，食客们摸清楚出摊时间后，基本都提前来。<br /><br />也就不再通知了。<br /><br />没想到今天，这个群又找回了它的最初的作用。<br /><br />排队的人群里。<br /><br />黄国梁和刘德民看着散去的食客们。<br /><br />也纷纷叹气。<br /><br />黄国梁明天一早就要回去了，本想着今晚再好好吃一顿。<br /><br />没想到竟然碰到这种事儿。<br /><br />下次再来可就不知道是什么时候了。<br /><br />真是太遗憾了。<br /><br />刘德民倒是还好，他反正大部分时间都在医院。<br /><br />今天没吃上，明天再吃就好了。<br /><br />只是看着黄国梁恋恋不舍的表情。<br /><br />刘德民灵机一动道：“今天不凑巧没办法，不如等回头，我再向您医院那边发出一个指导邀请。”<br /><br />“您再来一趟？”<br /><br />黄国梁一听，顿时也有些心动了。<br /><br />反正去哪指导手术不是指导，曙光还是专科，跟他的 <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')('\n\t专业方向对口。<br /><br />“等下个月吧，也不能挨太紧。”<br /><br />黄国梁道。<br /><br />听到这话，刘德民一脸喜色。<br /><br />黄国梁这种大专家，可不是你发出邀请就能请到的。<br /><br />全国这么多家大医院，哪个医院没肛肠科？<br /><br />谁不想请黄老帮忙坐镇指导一下，提升名气？<br /><br />如果不是肛肠医院内部卖爆辣烤翅实在不像话。<br /><br />他真的很想跟这位林老板聊一聊，有没有意愿在医院食堂开个档口？<br /><br />到时候来医院的专家，不是一抓一个准？<br /><br />再然后曙光医院做大做强，全国有名。<br /><br />刘德民想着想着，口水都差点流下来。<br /><br />嗯，主要是为了医院，才不是他自己想吃。<br /><br />…………<br /><br />…………<br /><br />周一睡到中午。<br /><br />林玄起床开始洗漱。<br /><br />等昨晚在买菜APP上下单的食材送货上门，他就开始为今日的营业做准备。<br /><br />蒜泥白肉作为一道经典的川菜。<br /><br />准备起来可比烤翅要麻烦许多。<br /><br />已经领取了蒜泥白肉做法的林玄，此刻就是这道菜的大师。<br /><br />首先是最主要的猪五花。<br /><br />林玄从袋子中拿出购买的大块五花肉，看了一眼。<br /><br />不愧是系统提供的买菜APP，食材极为优质。<br /><br />这五花肉肥瘦均匀，脂肪白净，瘦肉鲜红，猪皮上不见一丝杂毛。<br /><br />近距离也闻不到生肉的腥味，一看就极为新鲜。<br /><br />不过价格也是正常猪肉的好几倍。<br /><br />这样的猪五花就不用特殊处理。<br /><br />如果是超市买的冷鲜肉，则是最好用大火烧焦猪皮，再用钢丝球刷干净。<br /><br />这样才能清理掉残留的猪毛，也能去掉一部分皮腥味。<br /><br />接下来便是将猪肉冷水下锅，再下入拍散的老姜与挽成结的小葱，再放入一小撮青花椒，最后淋上一圈料酒。<br /><br />林玄便开火猪肉。<br /><br />等水煮开，他专心致志，用勺子一点点撇去水上的浮沫。<br /><br />只有将肉汤尽可能保持干净，才能最大程度去除腥味。<br /><br />肉煮了三十分钟，林玄将肉捞出，迅速放入有冰块的冷水中。<br /><br />这样做做的目的是为了让五花肉快速降温，不仅利于切割，同样可以改变脂肪的口感。<br /><br />配合蒜泥白肉这种薄薄的五花肉片，脂肪吃起来会有一种脆脆的口感，而不是那种吃肥肉的油腻感。<br /><br />趁着五花肉降温。<br /><br />林玄开始清洗黄瓜、胡萝卜，还有剥蒜。<br /><br />这些东西现在只需要清理干净。<br /><br />等到售卖的时候，再进行切丝，剁碎。<br /><br />才能保证最好的味道。<br /><br />其中黄瓜与胡萝卜都是要卷入五花肉片中，进一步去腥解腻。<br /><br />总而言之，蒜泥白肉想要做的好吃。<br /><br />肉要切薄，蒜要剁的碎。<br /><br />待一切准备工作就绪。<br /><br />林玄把所有的东西放到小餐车上，便前往秀水公园。<br /><br />…………<br /><br />…………<br /><br />今日的秀水公园，不同于以往的朴素。<br /><br />门口各种横幅、五颜六色的气球，彩旗。<br /><br />可谓是花枝招展。<br /><br />林玄趁着周末也好好了解了一下这次的相亲活动。<br /><br />的确是官方组织举办，非常正规。<br /><br />而且宣传的规模很大，甚至波及隔壁县市。<br /><br />林玄在网上也看到本地人对这次的活动褒贬不一。<br /><br />贬的基本上都是年轻人，大家对相亲这件事都很抵触。<br /><br />而褒的自然就是长辈们。<br /><br />据说有很多年轻人，都被家里逼着，非要参加这次的活动。<br /><br />不论网上如何评价。<br /><br />林玄则是骑着小餐车，跟随着活动的工作人员，来到了划定的餐饮区。 <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')