第117章 极品海鲜炒饭出锅
('\n\t“谢……谢总？您这是？”<br /><br />某女性职员小何，此刻大脑几乎宕机。<br /><br />她做梦都没想到，谢总竟然会出现在一辆外卖电车上，送的还正好是自己的外卖。<br /><br />公司老总的隐藏身份，竟是外卖员！<br /><br />完蛋了，我明天会不会因为左脚先踏进公司被开除啊！<br /><br />小何开始胡思乱想起来，脸色也越发的怪异。<br /><br />她实在搞不懂谢总为什么会送外卖，还是说公司快要倒闭了，以至于老总都要送外卖来给人发工资？<br /><br />谢洪宇感觉自己活了这么多年都没经历过这种离谱的局面。<br /><br />这一刻，他觉得自己为了吃到林老板的饭，付出的实在是太多了。<br /><br />好在外卖小哥救了命。<br /><br />“您别误会，是后面路段塌陷了，汽车走不了，这位先生着急去一个地方，我给他送过去。”<br /><br />这话一出。<br /><br />谢洪宇感觉自己刚刚积德的事情做的无比正确。<br /><br />“噢噢，那不耽误谢总您的时间了，您忙吧！”<br /><br />小何立刻识趣的退后，示意外卖小哥赶紧办正事。<br /><br />“好咧，祝您用餐愉快！”<br /><br />外卖小哥再次拧动车把，迅速离去。<br /><br />这次，一路上没再出什么幺蛾子，顺利到达裕达国贸楼下。<br /><br />餐厅里。<br /><br />张经理站在门口，看着一位接着一位的客人办理用餐，不由得喜笑颜开。<br /><br />“老板，您看，只要是办理完用餐，直奔炒饭档口的，准是林大厨带来的食客。”<br /><br />张经理给站在身旁的胡林科普。<br /><br />“真是奇了怪了。”<br /><br />胡林啧啧称奇，他做餐饮这么多年，手握的饭店从低端到高端都有。<br /><br />一般来讲，食客接受溢价的程度是有限的。<br /><br />比较富裕的食客，只是更愿意为用餐环境，用餐服务付费，并非是完全不追求性价比。<br /><br />但是人均六百块的自助餐，愿意进来炒饭吃到饱，胡林还真是没见过。<br /><br />所以综合一下原因，这些食客愿意付出这种程度溢价的唯一原因，就是林大厨。<br /><br />亲眼所见，胡林算是服了一半。<br /><br />至于另一半，还是需要尝尝这位林大厨的手艺，这才是唯一的硬道理。<br /><br />即便是亲眼所见如此多为了林玄到来的食客，胡林也不愿意立刻就做出决定。<br /><br />毕竟开一家高档餐厅的成本放在那里，必须尽可能的保证所有环节都在掌握之中。<br /><br />就在这时，胡林从办理用餐的食客中看到了一个熟人。<br /><br />“谢总，好久不见！”<br /><br />胡林立刻过去打招呼。<br /><br />谢洪宇可是他手底下两家高档餐厅的高级会员，消费极高。<br /><br />这种顾客，胡林都会亲自维护，逢年过节都会送各种高档干货食材当礼物。<br /><br />尤其是餐厅最近一段时间的经营报告里，谢洪宇光顾的次数明显变少了很多。<br /><br />如今有机会碰面，自然要拉一拉关系，狠狠刷一波好感。<br /><br />“哦，是胡总啊，看来这也是您开的餐厅。”<br /><br />谢洪宇顿时了然。<br /><br />“小打小闹罢了， <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')('\n\t倒是谢总您要是想吃海鲜，下次提前跟我讲，我弄点极品好货给您尝尝。”<br /><br />“我前些天去美利坚那边预定了一条加利福尼海域的蓝鳍金枪鱼，到时候联系您。”<br /><br />胡林笑容满面。<br /><br />“哦，可以可以，我一定到。”<br /><br />谢洪宇点了点头。<br /><br />身后几个群里的老食客闻言，顿时一阵酸意涌现。<br /><br />“可恶，土豪哥又开始装逼了。”<br /><br />“话说蓝鳍金枪鱼啥味儿啊。”<br /><br />“啥味？金钱的味道罢了！”<br /><br />“淦！”<br /><br />群里的食客早就对谢洪宇褪去富豪滤镜了。<br /><br />说到底，大家都是追逐林老板的可怜食客。<br /><br />有钱怎么了，有钱不还是跟其他群友一样，每周都要在群里像舔狗一样问林老板的消息。<br /><br />没有谁比谁更高贵，大家都一样！<br /><br />倒是胡林听到这些话，有所猜测。<br /><br />“谢总，您也是来吃林大厨做的炒饭？”<br /><br />“当然，这里的东西，除了林老板亲手做的，其他的……”<br /><br />谢洪宇没说完，但胡林懂意思。<br /><br />对于谢洪宇这样的人来说，帝王蟹、澳龙这种东西，完全没什么吸引力，只要想吃，随时都能吃到，完全不用考虑任何价格问题。<br /><br />谢洪宇的态度，让胡林又增加了一分信心。<br /><br />甚至已经开始考虑，究竟给出什么样的待遇，才能适配这位林大厨。<br /><br />“没事的话，我先进去了。”<br /><br />谢洪宇一刻也不想多待，只想赶快把心心念念的炒饭吃进嘴里。<br /><br />“一起。”<br /><br />胡林本就要品尝林玄的手艺，便跟着谢洪宇一起前往炒饭档口。<br /><br />炒饭档口内。<br /><br />看到有食客开始排队，林玄便开始准备极品海鲜炒饭的制作。<br /><br />这道炒饭的难点在于各种海鲜所需要的成熟度不同，就比如澳龙与鲍鱼这种海鲜食材，一旦受热时间过长，虾肉会变柴，鲍鱼会咬不动像吃塑料。<br /><br />所以，虾肉与鲍鱼，切的时候，要尽可能的保证厚薄均匀一致。<br /><br />在之前备菜的时候，林玄已经提前用帝王蟹的部分蟹壳，黑虎虾的虾头，澳龙的虾头，斩碎后用热油煸炒，加入热水，滚了一锅奶白鲜香的海鲜汤。<br /><br />这次需要先炒饭。<br /><br />食用油与些许虾油混合，下入米饭进行快速翻炒，待米饭略干的时候，沿锅边淋入一勺海鲜汤。<br /><br />米饭变得湿润，需要再次大火炒干水分，使海鲜汤的鲜香精华与米饭融为一体。<br /><br />随后依次下入帝王蟹肉、澳龙肉、鲍鱼肉，再次翻炒。<br /><br />待鲍鱼肉微微卷曲缩水，便立刻加盐调味，随后马上出锅装盘。<br /><br />这个时候，海鲜的内部其实还略微夹生，但热米饭的余温，会让海鲜进一步成熟，又不会因为温度过高而变老。<br /><br />等食客吃的时候，就是最好的口感。<br /><br />本质上，这就是对火候的极致掌控，对每一种食材的了解熟稔于胸。<br /><br />极品海鲜炒饭出锅！<br /><br />炒饭时的鲜香味道早已弥漫开来。<br /><br />排队的食客望眼欲穿，恨不得把碗都啃了。<br /><br />终于等炒饭出锅，立刻迫不及待的盛上一碗，随后端着就跑到队伍末尾，准备等第二轮。<br /><br />谢洪宇和胡林终于排到，分别盛了一碗。<br /><br />胡林准备去找张桌子坐下仔细品尝做决定，正要招呼谢洪宇一起。<br /><br />却见这位谢总竟然也跟着又走到了队伍末尾开始排队。<br /><br />胡林哭笑不得道：“谢总，您什么好东西没吃过，至于这样吗？”<br /><br />“胡总，你不懂。”<br /><br />谢洪宇才不管那么多，要面子就饿肚子。<br /><br />尤其是在林老板的美食面前饿肚子，那简直是最顶级的折磨。 <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')