第132节
('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t 轩作为评委,和选手分开,走到另一边。<br/><br/> 录制开始,主持人捧着一个小黑箱子出现,脸上露着一贯的不怀好意的笑容，神秘兮兮道：“这期节目开始,我们照例还是先抽签。”<br/><br/> “按照上一期的排名先后,俞安桐先来。”<br/><br/> 俞安桐上前， M-o 到一张卡片,和之前的数字卡片不同,这次上面写了一个字：“红”。<br/><br/> 什么意思？红红火火？这期菜品的主题？<br/><br/> 不等俞安桐想明白,其他三人也抽取完毕。<br/><br/> 庄洲阳好奇地问道：“我是一个蓝字，你们是什么？”<br/><br/> “我也是蓝。”傅风行把他的卡片翻开。<br/><br/> 傅风行和庄洲阳抽到的一样，而谢文昌和俞安桐抽到的相同。<br/><br/> 主持人道：“这次我们根据你们抽到卡片的颜色,将你们分成红蓝两队，两人一队合作完成本期挑战！”<br/><br/> 俞安桐很是意外，前面的那些期里面都是选手们相互竞争，从没有过合作的情况，这一期居然要合作，而他的队友应该是他们之间实力最弱的一个。<br/><br/> “你们将在接下来的两个小时内合作完成四道菜品份，届时将由酒店里的五位VIP贵客和我们的五位评委老师对你们的菜品进行点评。”<br/><br/> “赢的那一队，直接晋级前三强，输掉的那一组，将会面临队友变对手的残酷加时赛PK，加时赛胜利者获得最后一个三强名额。”<br/><br/> 主持人继续道：“一个优秀的厨师应该能以最快的速度适应、统筹新的团队，所以这次比赛还有最后一条规定，每队的队员只有两个人，也就意味着你们原先团队里的其他人都不能参与此次比赛。”<br/><br/> 俞安桐错愕地张了张嘴，没有江毓秀和林浩宁的帮忙，他不确定他的体力是否足够支持他完成比赛。<br/><br/> 而在队友实力较弱的情况下，俞安桐对这次比赛有些担忧。<br/><br/> 俞安桐飞速盘算了几种可能。<br/><br/> 第一种，也是最好的情况，他和谢文昌努力一局定输赢，这样就不用再参加加时赛。<br/><br/> 第二种，是他们输掉这场，也是最有可能出现的情况，他和谢文昌PK。<br/><br/> 这种情况下，谢文昌和他对上，看似胜算渺茫，可是经过之前的两个小时，他的体力消耗会很大，如果他和谢文昌比赛时运气不好抽到耗费力气的题目，比如手打牛肉丸之类，他才是完败。<br/><br/> 除非是他在第一场的两小时内消极比赛，保存体力，可是这样就是为了保全自己，卖掉谢文昌了。<br/><br/> 这个念头一出现，就被俞安桐抛到脑后。<br/><br/> 他想赢是没错，而且经过前面这些期的努力，他想赢得冠军的想法越来越越强烈，可是他不能用这种损人利己的计谋取胜。<br/><br/> 既然是厨艺比赛，那就硬碰硬的拼实力吧。<br/><br/> 俞安桐眼神坚定地对谢文昌道：“我们一定要赢！”<br/><br/> 谢文昌知道自己的水平最差，以为不管是谁和他在一队都会觉得倒霉被拖后腿，没想到俞安桐没有抱怨，还居然这么相信他，跟他说他们要赢。<br/><br/> 原本已经有了在这一期被淘汰打算的谢文昌被俞安桐的眼神触动。<br/><br/> 将心底的不自信和丧气感通通扫除，他坚定道：“我一定会尽最大努力，我们一定会赢！”<br/><br/> 主持人揭晓四样菜品：“蟹粉狮子头、白汁鮰鱼、西红柿百里香鲟鱼、鹅肝酱煎鲜贝，两中两西，计时开始！”<br/><br/> 俞安桐不擅长做西餐，但是这次当他看到两道西餐时，却有些惊喜地望向谢文昌：“你是不是最擅长西西式料理？”<br/><br/> 谢文昌之所以一直在节目中表现平平，有一方的原因就是这档节目为了响应上面宣传华国美食的号召，极少给选手机会制作西式菜品。<br/><br/> 谢文昌中餐水平一般，西餐技艺又无用武之地，以至于一路闯过来，十分艰难。<br/><br/> 今天似乎是特<br/><br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t地给了他一个机会证明他自己，谢文昌信心更足，他和俞安桐击掌：“嗯，这次咱们赢定了！”<br/><br/> 两人分工明确，很快进入状态，而庄洲阳他们这队却起了分歧。<br/><br/> 两人各自有各自的想法，谁都不服谁。<br/><br/> 庄洲阳道：“我认为我们可以先一起把每道菜要用的食材处理好，之后再开火，这样能最大限度地保证食物在的口味，不至于让评委评价时有的菜冷掉、有的菜急匆匆出锅。”<br/><br/> 傅风行：“这样容易乱，还是一个人负责一整道菜。”<br/><br/> 两人争执了半天，最后还是各自为政。<br/><br/> 俞安桐那边没有了帮手，他凡事都得自己来，进度比较慢。<br/><br/> 蟹粉狮子头比较耗时，俞安桐打算先做这个。<br/><br/> 他先把螃蟹蒸上，熬上一小锅鸡汤，趁着这个的时间把肥肉适宜的猪肉剁成石榴米大小，把各种葱姜蒜配料切好。<br/><br/> 等到螃蟹蒸好，他拆出蟹肉和蟹粉，用油和料酒煸香去腥，留出一点来一会儿做点缀用，其余的蟹肉全部倒入肉馅里。<br/><br/> 将肉馅加调料搅拌上劲，然后手上沾水，把肉馅团成狮子头状，因为时间有限，俞安桐没敢弄太大，怕煮不透。<br/><br/> 他把砂锅里铺上一层菜叶，把团好的狮子头放入砂锅中，然后将之前预留的蟹肉点缀在上面，再盖上一层菜叶，倒入鸡汤，小火焖煮就不用管了。<br/><br/> 他看了一眼谢文昌那边，见他进展顺利，便放心地继续做下一道菜。<br/><br/> 他将鮰鱼洗干净切块，沸水焯掉鮰鱼表皮的一层粘液，防止有腥味，然后冷水清洗紧实鱼肉，再沥干。<br/><br/> 炒锅旺火烧热，加入猪油，下入葱、姜，煸出香味后捞出，把鮰鱼块放进去稍微煎了一下，之后放入砂锅下绍酒盖上盖焖一下，随后加入切好的笋片、盐、糖、清水，小火焖煮十五分钟，再旺火收汁。<br/><br/> 出锅时汤汁白腻似 Ru |汁，外观达标，俞安桐尝了尝，汤汁浓稠粘唇、鮰鱼肉鲜嫩细腻，又浸透着竹笋淡淡的清香。<br/><br/> 俞安桐满意地点头，这道菜绝对能赢。<br/><br/> “时间还剩最后三分钟！”俞安桐刚放松了一分钟就听到主持人喊道：“请选手准备出菜，待会儿要上的第一道菜是西红柿百里香鲟鱼。”<br/><br/> 俞安桐问谢文昌：“怎么样？”<br/><br/> 谢文昌刚好完成，向他比了个OK的手势：“放心。”<br/><br/> 这是他做得最成功的一次，刚出锅的西红柿百里香鲟鱼片被煎至两面微焦发黄，散发着诱人的香气。<br/><br/> 细腻的鲟鱼肉和酸甜的小西红柿搭配起来，混合着白葡萄酒的气味，再加上百里香的独特香气，无一不体现着法国菜的浪漫与精致。<br/><br/> 白色瓷盘的边缘用一颗圣女果、两颗西蓝花加以点缀，完全是一道可以出现在五星级酒店的高端菜品。<br/><br/> 俞安桐竖起大拇指给他赞了一个，然后探头向庄洲阳那边看去。<br/><br/> 庄洲阳负责这道菜，看起来似乎完成的也还不错。<br/><br/> 不一会儿，主持人喊道：“出菜了！”<br/><br/> 有专门的服务生过来将他们做好的菜端出去，蟹粉狮子头是最后一个要求出菜的，俞安桐就干脆让他一直在火上炖着，直到最后一刻。<br/><br/> 俞安桐明显感觉这道蟹粉狮子头炖更长时间会比较好，但是没办法，比赛时间有限制。<br/><br/> 这道菜是他最担心的，<br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')