第335章
景婳催促宗冀：“快吃，吃完我们一起去市场买菜。”<br />
既然要做青菜包子，青菜肯定要多买一点。<br />
青菜算便宜，她把包子做得大一点就好。<br />
下午去市场，新鲜的青菜比较少。<br />
景婳一个个询问过去，得知一个老奶奶家里有菜园子，她跟老奶奶道：“您带我们回去摘，你家的菜园子我都包圆了。”<br />
老奶奶那叫一个高兴，连菜都不卖了，拉着景婳就道：“走走走，这就带你们去。”<br />
景婳就这样收了好多新鲜的青菜。<br />
她看到村里有很多清闲的老人家，道：“我请大家做个小时工，洗菜。”<br />
洗菜这么简单的事情，都能有钱拿，村里的老头老太太们可高兴了。<br />
水灵灵的青菜一冲洗，青翠欲滴，直接吃都行。<br />
景婳和宗冀直接把许许多多洗干净的青菜拉回房车。<br />
趁热打铁，先做菜包。<br />
青菜馅比较简单，就切碎搅拌调味。<br />
包的形状也比较简单，直接弄成圆乎乎的形状。<br />
另外一种包子，孜然牛肉包，用到的馅料原材料会多一点点。<br />
景婳用双刀把牛肉剁碎。<br />
牛肉的纤维比较粗，最好用葱姜花椒水搅拌，一个可以给牛肉去腥，二是吸饱水的肉馅，吃起来的口感更嫩。<br />
加入葱姜花椒水后，直接用手抓匀，顺着一个方向搅动，让葱姜花椒水充分进入肉里。<br />
之后，静静腌制15分钟。<br />
孜然牛肉馅，顾名思义，孜然也很重要。<br />
孜然不是直接用，要先放进干锅里，用小火焙一焙。<br />
烘焙干后，再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。<br />
很多做肉馅的人，都喜欢直接把馅料挑出来。<br />
景婳这次换种做法。<br />
火烧旺，油烧热，下葱姜炝锅。<br />
霸道的香味立刻飘散，<br />
景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。<br />
之后，再加入腌制好的牛肉。<br />
用锅勺把牛肉搅散炒香，肉从鲜红色变成暗红色。<br />
盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。<br />
生抽提鲜，接着，加入一种很重要的调味料——辣椒粉。<br />
景婳自制的辣椒粉，味道香颜色亮。<br />
一炒，牛肉立刻变成亮红色，咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。<br />
宗冀看了眼，道：“其实这一步就可以吃了。”<br />
景婳摆手：“不行，我们要有原则。”<br />
这是做包子用的，不能现在吃，要是吃完了怎么办？<br />
她是真能做出来这样的事。<br />
洋葱和牛肉是绝配，洋葱丁肯定要放的，这样吃起来的口感特别好。<br />
最后，放入加工好的孜然粉。<br />
“香！”<br />
连景婳这个厨子都忍不住咽了口水。<br />
炒这个速度一定要快，景婳看到七八成熟了，就停手。<br />
不能再炒了。<br />
关火出锅，景婳端起一盘孜然牛肉。<br />
牛肉和孜然的香味完美融合。<br />
景婳还是没忍住，偷吃了一勺。<br />
牛肉鲜嫩，蕴含着浓郁的孜然香，风味独特。<br />
辣椒面让孜然和牛肉都得到了升华，简直让人欲罢不能。<br />
可是，真的不能再吃第二勺了！<br />
景婳极力忍住。<br />
最难受的是，这个时候还不能包，得等孜然牛肉放凉了，粘稠度更好的时候才能包，这样更利于包包子这个操作。<br />
宗冀那边的面团也发好了一盆。<br />
现在天凉了，可以加入温水揉面，但是房车常年恒温，就正常来做。<br />
发好的面团鼓起来，提起来，就可以看到里面有均匀的网丝状，没有酸味，这样的面团特别好。<br />
再揉一下排气，就可以开始包包子。<br />
正好，孜然牛肉也放凉后，凝结起来的状态特别利于包包子。<br />
包褶子是常规步骤了，拉皮、提皮，往前走，拉整齐，把旋包好。<br />
包子包好，先别急着上锅，二次醒发。后再蒸。<br />
就这样，景婳流水线工作，忙到要睡觉的时间，才停了下来。<br />
…<br />
翌日，也就是第三天摆摊。<br />
景婳精神饱满出发。<br />
与此同时，这个城市不同方向的道理，行人和车辆骤然增加。<br />
段丝纯痛定思痛，闹钟响了之后立马起来。<br />
她以为她算是早的了。<br />
结果一去到现场，还有人比她来得更早。<br />
王胖子自来熟地和来人打招呼，自报家门：“嗨，妹子，你好，我是王胖子。”<br />
他，王胖子，纯正的绅士，可不能让女孩子误会他是坏人。<br />
虽然半夜在路边蹲着这件事的确很奇怪。<br />
段丝纯一听，这是群里的老人啊，还是群主。<br />
她松了一口气。<br />
不是坏人。<br />
“胖子哥，你好，我也是群里的。”<br />
第一次面基，段丝纯有点拘谨。<br />
王胖子主动说起群里的事情，有了两人都熟悉的话题，两人顿时熟稔不少。<br />
段丝纯说起昨天群里人的事，“我以为大家都说得是真的，所以我就慢悠悠地来。”<br />
王胖子哈哈大笑：“本来以前大家都挺单纯的，现在不行了，僧多粥少，只能八仙过海各显神通。”<br />
段丝纯也就是说说而已啦。<br />
群里人都挺好的，平时聊天聊得可欢了，就是一碰上景老板做的东西，才变了模样。<br />
lt;a href=<a href="https:///zuozhe/obi.html" target="_blank">https:///zuozhe/obi.html</a> title=一倾山水target=_blankgt;一倾山水
既然要做青菜包子，青菜肯定要多买一点。<br />
青菜算便宜，她把包子做得大一点就好。<br />
下午去市场，新鲜的青菜比较少。<br />
景婳一个个询问过去，得知一个老奶奶家里有菜园子，她跟老奶奶道：“您带我们回去摘，你家的菜园子我都包圆了。”<br />
老奶奶那叫一个高兴，连菜都不卖了，拉着景婳就道：“走走走，这就带你们去。”<br />
景婳就这样收了好多新鲜的青菜。<br />
她看到村里有很多清闲的老人家，道：“我请大家做个小时工，洗菜。”<br />
洗菜这么简单的事情，都能有钱拿，村里的老头老太太们可高兴了。<br />
水灵灵的青菜一冲洗，青翠欲滴，直接吃都行。<br />
景婳和宗冀直接把许许多多洗干净的青菜拉回房车。<br />
趁热打铁，先做菜包。<br />
青菜馅比较简单，就切碎搅拌调味。<br />
包的形状也比较简单，直接弄成圆乎乎的形状。<br />
另外一种包子，孜然牛肉包，用到的馅料原材料会多一点点。<br />
景婳用双刀把牛肉剁碎。<br />
牛肉的纤维比较粗，最好用葱姜花椒水搅拌，一个可以给牛肉去腥，二是吸饱水的肉馅，吃起来的口感更嫩。<br />
加入葱姜花椒水后，直接用手抓匀，顺着一个方向搅动，让葱姜花椒水充分进入肉里。<br />
之后，静静腌制15分钟。<br />
孜然牛肉馅，顾名思义，孜然也很重要。<br />
孜然不是直接用，要先放进干锅里，用小火焙一焙。<br />
烘焙干后，再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。<br />
很多做肉馅的人，都喜欢直接把馅料挑出来。<br />
景婳这次换种做法。<br />
火烧旺，油烧热，下葱姜炝锅。<br />
霸道的香味立刻飘散，<br />
景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。<br />
之后，再加入腌制好的牛肉。<br />
用锅勺把牛肉搅散炒香，肉从鲜红色变成暗红色。<br />
盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。<br />
生抽提鲜，接着，加入一种很重要的调味料——辣椒粉。<br />
景婳自制的辣椒粉，味道香颜色亮。<br />
一炒，牛肉立刻变成亮红色，咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。<br />
宗冀看了眼，道：“其实这一步就可以吃了。”<br />
景婳摆手：“不行，我们要有原则。”<br />
这是做包子用的，不能现在吃，要是吃完了怎么办？<br />
她是真能做出来这样的事。<br />
洋葱和牛肉是绝配，洋葱丁肯定要放的，这样吃起来的口感特别好。<br />
最后，放入加工好的孜然粉。<br />
“香！”<br />
连景婳这个厨子都忍不住咽了口水。<br />
炒这个速度一定要快，景婳看到七八成熟了，就停手。<br />
不能再炒了。<br />
关火出锅，景婳端起一盘孜然牛肉。<br />
牛肉和孜然的香味完美融合。<br />
景婳还是没忍住，偷吃了一勺。<br />
牛肉鲜嫩，蕴含着浓郁的孜然香，风味独特。<br />
辣椒面让孜然和牛肉都得到了升华，简直让人欲罢不能。<br />
可是，真的不能再吃第二勺了！<br />
景婳极力忍住。<br />
最难受的是，这个时候还不能包，得等孜然牛肉放凉了，粘稠度更好的时候才能包，这样更利于包包子这个操作。<br />
宗冀那边的面团也发好了一盆。<br />
现在天凉了，可以加入温水揉面，但是房车常年恒温，就正常来做。<br />
发好的面团鼓起来，提起来，就可以看到里面有均匀的网丝状，没有酸味，这样的面团特别好。<br />
再揉一下排气，就可以开始包包子。<br />
正好，孜然牛肉也放凉后，凝结起来的状态特别利于包包子。<br />
包褶子是常规步骤了，拉皮、提皮，往前走，拉整齐，把旋包好。<br />
包子包好，先别急着上锅，二次醒发。后再蒸。<br />
就这样，景婳流水线工作，忙到要睡觉的时间，才停了下来。<br />
…<br />
翌日，也就是第三天摆摊。<br />
景婳精神饱满出发。<br />
与此同时，这个城市不同方向的道理，行人和车辆骤然增加。<br />
段丝纯痛定思痛，闹钟响了之后立马起来。<br />
她以为她算是早的了。<br />
结果一去到现场，还有人比她来得更早。<br />
王胖子自来熟地和来人打招呼，自报家门：“嗨，妹子，你好，我是王胖子。”<br />
他，王胖子，纯正的绅士，可不能让女孩子误会他是坏人。<br />
虽然半夜在路边蹲着这件事的确很奇怪。<br />
段丝纯一听，这是群里的老人啊，还是群主。<br />
她松了一口气。<br />
不是坏人。<br />
“胖子哥，你好，我也是群里的。”<br />
第一次面基，段丝纯有点拘谨。<br />
王胖子主动说起群里的事情，有了两人都熟悉的话题，两人顿时熟稔不少。<br />
段丝纯说起昨天群里人的事，“我以为大家都说得是真的，所以我就慢悠悠地来。”<br />
王胖子哈哈大笑：“本来以前大家都挺单纯的，现在不行了，僧多粥少，只能八仙过海各显神通。”<br />
段丝纯也就是说说而已啦。<br />
群里人都挺好的，平时聊天聊得可欢了，就是一碰上景老板做的东西，才变了模样。<br />
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