第114章 做大做强！再创辉煌！

('\n\t“好吃啊！这火爆猪肝炒的，比我师父炒的还好！”<br /><br />郑强连着吃了三块火爆猪肝，一脸震惊的看着肖磊：“师叔？我师父在师门里面是不是属于厨艺差的啊？怎么连你的徒弟都比不上？我现在转拜你门下，一个祖师爷，应该不算叛出师门吧？”<br /><br />肖磊嘴巴动了动，神色有些古怪，喃喃道：“许师兄的天赋，在我之上。”<br /><br />这火爆猪肝炒的，也比他炒的好吃。<br /><br />“师叔你太谦虚了，周砚炒的都那么好，你炒的肯定更好，我师父学徒的时候指定不认真，下次去蓉城看他我要让他好好反思反思。”郑强感叹道。<br /><br />他师父是他亲表叔，他十三岁就跟在他身边学厨，处的跟半个儿子没区别，在他面前啥话都敢说，顶多被抽一顿嘛。<br /><br />肖磊有些哭笑不得，这师侄品性不错，就是嘴巴有点欠。<br /><br />蓉城餐厅后厨，一位老师傅正站在灶台边指点年轻厨师炒菜，突有所感，快步走到门口打了两个喷嚏。<br /><br />“怎么回事？还有人骂我不成？”老师傅摸了摸鼻子，皱眉自语道：“也不知道郑强这小子，回嘉州捣鼓的怎么样了。”<br /><br />说话间，藿香鲫鱼上了桌。<br /><br />郑强的注意力立马被吸引，这是他点的菜。<br /><br />烧鱼是他师父的拿手好戏，当年他们师爷就是靠着一手烧鱼的手艺，成了嘉州名厨。<br /><br />鱼也是郑强的拿手菜，红烧、清蒸、水煮、干烧样样精通，在蓉城餐厅上班的时候，他做的鱼是后厨的大爷们都是认可的，一些正式的宴席，都会给他动手的机会。<br /><br />所以在做鱼这件事上，郑强是有几分自信在身上的。<br /><br />藿香鲫鱼也是他们蓉城餐厅的招牌菜之一，他没少做。<br /><br />葱花、泡豇豆、泡椒青红交织，被浓稠汤汁裹着盖在鲫鱼上，看起来颇为诱人。<br /><br />一份是两条八两左右的鲫鱼，分量也不小，两块钱的定价不算贵。<br /><br />“看着真不赖，不愧是我们师门的天骄。”郑强拿起筷子，先把鱼肚子处的汤汁往边上扒拉了一下，露出了金黄焦脆的鱼皮，改了刀的鱼皮一点没煎散，这可是相当有水准的。<br /><br />夹了一块带皮的鱼肉，在浓稠的汤汁里一裹，汤汁裹着鱼肉被夹起，泛着微微油光，芡勾的太好了，喂到嘴里。<br /><br />麻、辣、鲜、香、酸粉墨登场，藿香的气味格外突出，将整体的味道提到了另一个层次。<br /><br />鱼肉表皮微焦香味更浓郁，但鱼肉丝毫不减滑嫩，这对火候的把控要求极高，稍不注意就会因为过火导致鱼肉变得死板。<br /><br />火候、调味的完美融合，造就了这一道藿香鲫鱼！<br /><br />郑强的嘴巴一抿，吐出了两根鱼骨，表情震惊中带着一点迷惘：<br /><br />“这是一个学厨两年半的厨师做出来的藿香鲫鱼？那我这十八年到底在干什么？这世上真有这等天才吗？”<br /><br />他曾经以为自己在学厨上算有天赋 <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')