('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t 没办法了，也不知道卫生检查的标准到底有哪些？算了，凡事总有第一次，伤痛也就只好伤痛了不是？<br/><br/> 上楼的时候看到躲在一边偷偷观察的余洋，周凯瞥了他一眼，小声地教训道：“胆子不小啊，通风报信的事也敢做。”<br/><br/> 看着那人装作凶狠的样子走过来，余洋咧嘴笑开了，“我那是不畏强权，不怕牺牲，舍己为人好不好？”<br/><br/> “嘁，你倒是打算怎么个‘舍己’法啊？”<br/><br/> 他一笑就是个活脱脱的流氓，虽然余洋知道他不是，或者说……不完全是。<br/><br/> “有人说我欠他好多个人情，这不得一个一个还吗？”<br/><br/> 周凯不屑，“少来，你要是提前个一天两天，我还能做做准备。特妈脱了裤子才说你要上了，我准备个屁啊。”<br/><br/> “……”余洋被他不适时宜的比喻憋的脸上一阵红，不知要怎么回嘴。<br/><br/> 见他吃瘪，周凯心里就乐了，“比喻不当，比喻不当……”心思也活络起来，荤段子出口就是：“也是，谁上谁还没准呢，是吧。看我干什么，馄饨面还想不想吃了！？”<br/><br/> “给我滚蛋你！”再好的脾气也要被惹毛。<br/><br/> 周凯忍不住哈哈大笑出来，周凯也不管那人表情窘迫，大摇大摆上楼接着听相声去了。<br/><br/> 第三十一章<br/><br/> 余洋中午刚到餐厅，正要下楼换工作服，就看到昨天一起当班的学生工正被马旭阳训话。<br/><br/> “昨天中午的自助餐加热炉没有收掉，等到人家来检查还全部堆在那里，那时候几点了？四点半了！我事先下来通知过的吧？你怎么办事的？”<br/><br/> 为了这次检查，马旭阳几天前就开始让服务生打扫，精细到连餐桌上的调料罐都换了一套新的。当天下午还特意嘱咐这些个学生工，好好把吧台和出菜区打扫一边。<br/><br/> 以为做得滴水不漏，万无一失，可接到曹建国的国际长途却傻眼了。<br/><br/> 邮箱里的卫生检查报告，考评意见第一条写的就是‘自助餐到16:30，即结束后一个半小时都还没有收拾清理’。<br/><br/> “马旭阳，我之所以才把你安排在这个位置，就是希望你能跟关丽颖一起把餐厅和厨房管好。厨房有很多问题有待改进，但你不能因为这样就怠慢前台的管理。我的话，你听懂了么？”<br/><br/> “是，曹总，我会注意的。”<br/><br/> “检查报告我也抄送给关丽颖了，厨房的卫生，你和她多盯盯。”<br/><br/> 虽然马旭阳还没有亲自看过那份最终报告，但从曹建国特意打来的电话中也能猜出，比起自己这头，厨房的问题要严峻的多。但即便如此，他还是忍受不了自己精心做好了准备，就因为一个学生工的疏忽而凭白多出这条差错，于是就把人差去吧台把所有的杯子都擦干净。<br/><br/> 余洋除了上去安 we_i 几句，也做不了什么。<br/><br/> 离餐厅上班还不到十分钟，这时的厨房正在忙碌着准备第一轮自助的菜。余洋下楼的时候，看到站在头炉前的人还正忙着炒菜。<br/><br/> 周凯歪着头看了看墙上的钟，还有两个菜一个炒面。他冲余洋扬了扬下巴，“坐会去，一会就好。”<br/><br/> 刚在流利台前坐下来，就被老俞喊了去帮手，“哎小余！帮我从那边拿个托盘来，快！”<br/><br/> 帮了忙的奖赏就是跟着俞捷尝到了刚从蒸箱里拿出来的烧卖。只不过老俞是为了试尝口味，而余洋则是纯粹的偷食了。<br/><br/> “妈的，抢我的烧卖，流氓！”佯装要揍人，但谁都看得出来只是为了逗余洋的。<br/><br/> 余洋是楼上学生工里和厨房混得最熟的一个。有些人难免要顾忌马旭阳，唯恐担心自己和厨房师傅们走得太近，但余洋却不同，不知道是天生缺心眼，还是也爱跟马鸟对着干，经常下来蹭吃蹭喝不说，有时候叫他帮忙，他答应得比谁都快。老俞抽烟聊天的时候还说，这孩子挺有意思，知道了他胃不好，有了刚做好的包子虾饺之类，也忘不了塞<br/><br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t给他几个，好然他先垫垫肚子。<br/><br/> “准备吃饭——！”祝云翔炒完员工菜，和往常一样端上桌。<br/><br/> 牛肉米线，还有馄饨！早就熟悉了余洋的口味，祝云翔特意盛了一小碗辣椒酱来，“呐，少不了这个吧？”<br/><br/> “谢谢祝厨！”<br/><br/> 厨房都知道这家伙特别喜欢吃馄饨面，面条换成了米线也没差。对于这事儿，俞捷得意了很久：“是吧，我包出来的馄饨，那都是有密方的！”<br/><br/> 等所有人都坐下来之后，正式开饭。<br/><br/> 离12点还有几分钟，余洋给自己盛了一小碗米线又夹了几个馄饨，吃得匆忙。但加上辣，热辣滚烫的馄饨吃到嘴里又不得不呼着气喊烫。<br/><br/> 看着他这张脸憋的都发红了，周凯调侃：“赶着投胎啊你？”<br/><br/> 余洋瞥他，“哎哟快到点了，我吃完得上去了！”<br/><br/> 谁都没想到马旭阳会这时候来厨房。<br/><br/> “周凯，关丽颖下午回餐厅，下班了一起到二楼小包间开会。”<br/><br/> 看到余洋坐在桌边吃东西时，马旭阳明知故问道：“你在做什么？”<br/><br/> “……屁话，没长眼睛呐？碍你什么事儿啊。”俞捷小声的抱怨了一声。<br/><br/> 马旭阳刚想拿非厨房人员不允许进厨房说事，就听到周凯头也没抬的开口：“明天要买菜，我喊他下来问点事。这不离上班还差几分钟呢吧，马经理？”<br/><br/> 既然厨师长说了是叫人下来问正事的，马旭阳也不便再说什么。<br/><br/> 看着他上楼，祝云翔骂骂咧咧说了就脏话，放下碗筷。<br/><br/> 一边的刘斌也忍不住问了一句：“关丽颖出差这么快就回来了？怎么又开会？”<br/><br/> “谁知道，没准这鸟人又背后给关丽颖打什么小报告！”<br/><br/> 余洋将碗里剩下的食物消灭干净，“可能是因为昨天那个……”<br/><br/> “我知道。”周凯心里有数，多半是为了卫生检查的事。<br/><br/> 当关丽颖问及厨房的卫生状况，周凯一点都不吃惊从她那里听到负面的检查结果。<br/><br/> “我希望能有一个系统的检查规范，至少得让我知道，具体是哪些地方需要改进，那我们可以一条一条按照卫生局的检查标准来做。”<br/><br/> “这个我能理解，所以我把这次的预检报告打出来了，这是翻译之后的中文版本，你看一下。马旭阳，你也看一下大堂的部分。”<br/><br/> 周凯想过固执死板的德国人凡事都有一套细致的规范，但他没有想到的是这套规范竟细致到这种地步：从餐饮企业可靠度、企业自我规范等若干大项，到产品检查、温度控制等各个小项，检查报告针对每一个细节进行1-5分的评分，所有不足之处都罗列在报告中，附录是检查当天拍摄下来的照片。<br/><br/> 虽说身处哪里就该遵守哪里的规则，对于“传菜电梯不够清洁”、“蒸箱底部有掉落的米饭”、“各冰箱中的冷冻品没有时间标签”这些都还能接受，但对于“食品周转箱存放在库房中”、“以冷水解冻食物”、“厨房外墙壁肮脏，尤其是过道两边”等等也被算作违操作规实在让人费解。<br/><br/> 看完整份报告，周凯向关丽颖提出，必须请清洁公司做一次彻底的清扫，厨房才有达到规范的可能。否则单凭厨房人员的努力，想把冰箱顶部橡胶凹槽老化、库房地板老化脱落这些遗留问题解决，简直是天方夜谭。<br/><br/> “不行，”但马旭阳<br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')