第52节

我在末世种田的日子(GL)+番外衣青箬加入书签

('\n\t\t\t\t 想这个问题，只是无所谓开不开心，或者说开不开心并不重要。唐含不知道她过的是什么样的日子，但是既然这么说，想来也并不值得留恋。 也是，如果以前过得那么开心，刚见面时，她就不会是那样一种状态了。 见她不说话，江黛便笑，“怎么这个表情？”她轻轻叹了一口气，用一种轻松的口吻说，“没有你想的那么惨，我以前啊……也算是要风得风，要雨得雨，并没有亏待过自己。” “哦……”唐含拖长了调子，故意说，“所以你现在是享受够了荣华富贵，所以想体验一下‘种豆南山下’的隐士生活吗？” “这么说也没错。”江黛点头道，“所以……你还觉得这里不适合我吗？” “关我什么事？”唐含翻了个身，面朝着墙，闭上了眼睛。 “生气了？”江黛在她身后问。 唐含不说话，她也没有继续说，悠闲地躺下来，望着天花板发呆，不知什么时候睡了过去。 再醒来时，唐含已经不在床上了。江黛穿好衣服出门，就听到一阵“笃笃笃”的切菜声。菜板就架在堂屋的桌上，唐爸和秦屿一人一把菜刀，正在将堆成小山的肉切成片。 “这是要做什么？”江黛有些疑惑地问。 唐妈在另一 边用盆装肉片，一边说，“这是存在冰箱里的瘦肉，现在不是停电了吗？这些肉放不久了，得赶紧处理一下。” “这么多，要怎么处理？” “这两天吃掉一些，再炸一点油辣子，浸在油里就不怕坏掉了。剩下的，唐含说做点肉松，这个我不会，让她自己折腾吧。”唐妈说，“这样算下来，这点肉也不多。” 正说着话，就见唐含拿了一个不锈钢的盆过来，装了半盆肉片，然后倒上料酒、醋，辣椒，花椒等调料拌匀腌制。 看到江黛，也装作没看到。 江黛猜她还在生气，就走过去问，“你拌这个做什么？” 当着其他人的面，唐含也没给她脸色看，头也不抬地道，“雨停了，晚上烧炭，在院子里弄个烧烤。就是可惜地里好多菜都还没长起来，能烤的不多。” “吃肉还堵不住你的嘴？”唐妈瞥她。 唐含立刻闭嘴，转头去指挥切肉的秦屿，“做猪肉松的肉切小块一点。” 又听唐妈说，“唐含，你先去把辣椒炒一下，舂成辣椒粉，待会儿做油辣子要用的。” 唐含只好端着自己的腌肉去了火炉边。 炉火烧得正旺，她添了煤粉，把火盖小了一些，才提着篮子去拿辣椒。长长的辣椒剪成指节长的段，要放在锅里用小火炒到干脆，为了避免糊锅，不但要放一点油和盐，还要不停翻炒，是个非常考验人耐心的活儿。 切了那么多肉，油辣子当然也不能太少，唐含装了满满一篮子下来，还没剪到一半，锅就装满了，只好先把这些炒干。 江黛洗过脸和手，走过来接手了剪辣椒段的活儿，让她去炒辣椒。 “你别坐这里了，待会儿炒出辣味来很呛人的。”唐含见她在旁边坐下，就道。 江黛这才抬头看她，“不生气了？” “我什么时候生气了？”唐含假装无事发生。 江黛也不深究，笑着拿了一只小簸箕，端到门口去剪辣椒段。 唐含果然没有唬她，辣椒炒出来的味道十分呛人，甚至还有点熏眼睛。江黛默默往外坐了一点，让出通风的地方，又问她，“你不觉得难受吗？要不要弄个口罩什么的？” “没事。”唐含鼻头都辣红了，一边打喷嚏一边说，“你帮我把窗户打开，透透风就好了。” 等到一锅辣椒炒好，不单是屋子里，就连院子里也是一股呛鼻的辣味。唐含把石碓搬出来放在院子里，再将炒好的辣椒段倒进碓窝里，将一根铁杵递给江黛，换走了她手里的簸箕。 \t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('\n\t\t\t\t 舂辣椒反而没有炒的时候那么呛人了。 或者说，当又脆又干的辣椒段被舂捣时，弥漫出来的并不是辣，而是一种很特别的香味，吃辣椒的时候反而很难吃到这种香，大概也只有在舂捣的这一刻，才能闻到吧。 辣椒舂好，堂屋那边的肉也切得差不多了。 唐妈端着切好的半盆肉丁过来，先洗了锅，然后就直接到了半锅菜籽油下去，等油烧热了，再下葱蒜花椒等香料下去，炸出香味便捞出来丢掉，只留下油，最后才下肉丁，用小火慢炸，等肉丁里的水分差不多干了，唐妈又将冰箱里翻出来的最后一把花生丢下去一起炸。 等到头丁和花生都脆了，便将油锅端下来，放入辣椒搅拌均匀，利用余温将辣椒也炸成金黄色，一锅油辣椒就做好了。 唐妈找了一个带盖的大搪瓷碗将油辣子装好，留着以后吃面条用。 其实唐妈本来还想往油辣椒里放点豆豉，但看江黛十分抗拒这个味道，就算了。 她刷了锅，往火上一放，对唐含道，“拿去，都交给你了，你那个肉松要怎么做，自己动手。我去菜园里看看有什么菜能吃的，摘一点回来晚上烧烤的时候搭配着吃。” 唐含接过锅，往里加上水。 她其实也是头一回做肉松，只是以前在微博上看美食视频的时候看过别人做，大致记得过程而已。现在连百度也没法百度，只好自己估摸着来。 先把肉焯水，去掉腥味和血水，然后再用清水煮上半小时左右，煮得软烂了，再用擀面杖擀碎。 唐家地处西南，很少做面食，家里也没有擀面杖这种配置。不过这难不倒唐含，她到门口选了一根粗细合适，个头均匀的木柴，砍下其中一截，削掉树皮，一个简易擀面杖就做好了。 擀碎了的肉，再回锅慢慢炒干水分。之后便是最重要的一步，就是把肉撕碎成肉松。 唐含掏出一次性手套，自觉地给江黛递了一 双，“来帮个忙。” 小泽闻香而来，不怕烫地表示自己也要帮忙，唐含便欣然也给了他一双手套，三个人一起忙活了半天，直到唐妈从菜园里回来了，才堪堪弄好。 这个肉松，还要回锅再用小火炒一会儿，最后烘干水分，然后密封装进玻璃瓶里。 唐妈看她都弄好了，才问，“你这东西做完了，要怎么吃？” 这可就把唐含问住了，她就记得肉松面包，但是自家也不做面包呀！对了，寿司里好像也有放，那就……“包饭团吃？” 然而他们这里也没有吃饭团的习惯。 唐含小时候吃的饭团，是在蒸米饭之前，煮到断生的米捞出来控水时，捏上一个饭团给等不及想吃的孩子，因为要蒸出粒粒分明的米饭，所以这时候还有点夹生，要放在火上烤一下，将外皮烤得金黄再吃。 至于里面，是不兴包东西的。 兴往里包东西的是糯米饭，这个吃法倒也没什么问题，唯一的问题是家里的糯米过年的时候就已经用完了。 “煮粥，蒸鸡蛋，做汤什么的都可以，”江黛见她词穷，便在一边替她找补，“当成调料来用就行了。” “对。”唐含将玻璃瓶的盖子盖上，看看天色，觉得晚饭也可以准备起来了，就问唐妈，“你摘了什么菜？” “你去看嘛。”唐妈坐着不动，卖关子。 \t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')

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