第29章

我的小食摊火爆整个汴京[美食] 紫流金加入书签

柳霄犹豫着没动手。 
 柳金枝干脆直接拉过他的手，强硬盖章，随后站起身笑道：“你说过的，阿姐只要不再离开你们，你就信我，什么都听我的。所以这一回，阿姐就替你做主了。” 
 冬日暖阳撒在柳金枝的脸上，柔和了她的脸部线条，仿佛给她镀上了一层金光。 
 而她的手还拉着柳霄的手。 
 柳霄从一开始的松怔，到缓慢而坚定地反握住她的手。 
 “其实……阿姐就算再离开了，我也会听阿姐的。” 
 “因为阿姐永远都是我的阿姐。” 
 柳霄抱住了她，神情满足而平和。 
 就好似当初跟在柳金枝屁股后头，阿姐阿姐叫个不停的孩子，现在重新回来了。 
 冬风轻拂，枝影摇晃，金乌西移，将每个人的影子向东拉长。 
 鸡窝封好了顶，钱婶子谢绝了柳金枝递来的铜子，与来柳家门首唤她归家的丈夫一同离去。 
 王婶子与其他两位婶子也起身告辞。 
 时间不早，她们也该回家预备一家人的晡食了。 
 小院子里一下子空落起来，只剩一桌子残羹冷炙。 
 一家三口与杜卫一同收拾。 
 月牙还小，以前有柳霄护着，现在又有柳金枝在身边，因此还未失孩童的天真本色。 
 洗着洗着碗碟，便忍不住玩起水来，将手腕处的衣袖都弄湿了。 
 杜卫见状，放下手中扫把走过去，先把月牙抱起来放在一边，替她细细地挽起腕上衣袖，才转过身帮她把碗洗了。 
 “谢谢杜哥哥！” 
 月牙笑着，小心从自己怀里取出一方小帕子，打开，里头躺着两块甜糕。 
 “呐，这是甜糕，我请杜哥哥吃。” 
 月牙掰下一块儿碎甜糕，踮着脚喂给杜卫。 
 杜卫连忙张口去接，不好意思地笑说：“谢谢月牙，糕很好吃。” 
 月牙嘻嘻一笑，就蹲在盆边接杜卫手中洗干净的盘子，一双笑眼亮晶晶的，像是春日里的新月。 
 家中多了一个少年，月牙就像多了一个哥哥一样。 
 柳金枝笑着收回视线，转身走到膳房，撸起袖子，操起菜刀。 
 好，为了她开大酒楼的梦想，为了霄哥儿能有束脩科考。 
 努力做菜！ 
 卤狮头鹅、卤鸡、卤鸭，再来一盆白菜猪肉馅儿，一盆野山蕈冬笋馅儿……还有馉饳、馄饨、菜包、醒好的面团。 
 在确认过锅碗瓢盆、燎子、炉子以及各类调料瓶都齐全后，柳金枝把这些东西绑在驴车上，叫上弟妹还有杜卫，一块儿出发去了夜市。 
 汴京城的繁华夜市从晚上六点就开始了。 
 柳金枝到时，旁边卖焦碱水锥的胖婶子已经现做了好几个，卖杂嚼的清瘦男人也早早摆上了卖品，开始吆喝食客。 
 柳家也不敢耽误，连忙把东西都摆出来。 
 月牙照旧站在食摊前高声吆喝：“看一看咯，看一看咯，柳氏食摊的卤味又上新咯！” 
 前一天晚上没买到卤味的食客们，听到吆喝声后，很快就围了过来。 
 不过因为夜市还没到最高潮时，这些客人也不多，零星两三个，零零散散坐了两桌。 
 杜卫看生意不忙，就挑着食篮道：“东家阿姐，昨个儿我送了粥去，那两位娘子说他家大姐用膳很慢，叫我今天再去拿砂锅。我现在就去吧。” 
 就是城北钦天监司正一家。 
 柳金枝本来还在想，那位大姐喜不喜欢她做的老菜脯砂锅粥？ 
 若是不喜欢，杜卫这一去不是要挨一顿臭骂？ 
 也就嘱咐道：“去吧，但说话要小心些，他家不是什么好相与的，若是见他们脸色不对，你就赶紧避开，不要与他家起口角冲突。” 
 “我晓得的。”杜卫一笑，“他家若是骂我，我就当没听到。耳边吹过一阵臭风，熏一熏就过去了。” 
 柳金枝见杜卫机灵，也就安心让他去了。 
 剩下的柳霄补上杜卫的位置，帮着月牙一起收拾碗碟。 
 等到月亮高悬的时候，夜色深沉，夜市也迎来了人潮汹涌的时刻。 
 一波又一波的食客涌向柳氏食摊，要馄饨的，要蝌蚪粉的，要卤味的，各自要求都有。 
 柳金枝三人忙活不开，脚不沾地，好几次都险些撞在一起。 
 可这时还不见杜卫回来。 
 柳金枝擦了把汗，一边应付食客，一边又时不时往远处观望。 
 “柳娘子，你瞧什么呢？”一位食客笑道，“给我盛碗蝌蚪粉吧。” 
 柳金枝只好收回视线，道：“好嘞，您稍等。” 
 手脚利落地把面糊压出来，淋上料汁递给食客，耳边却又传来一声：“柳娘子，我有一桩生意要与你做。” 
 柳金枝还以为又是哪位食客要吃食，口中连连答应“好说好说”，一面抬起头来。 
 只见面前站着的却是昨个儿夜市里见到过的傲气少女，旁边正站着抱起砂锅的杜卫。 
 柳金枝疑惑道：“这是？” 
 今日再见，比起昨日，少女的态度好了不少，先是对着柳金枝款款一福身，眉眼带笑，道：“柳娘子，昨个儿我家大姐用了你煲的粥，说吃着甚是爽利。正巧昨夜我家夫人来看望大姐，也陪着用了些，也觉得娘子手艺绝佳。大姐一时高兴，就向夫人求了个恩典。” 
 “什么恩典？” 
 少女递过来一封请柬。 
 柳金枝一边拆开细看，一边听少女说： 
 “我家老太爷是庚戌年生人，到今年二月初正好做六十大寿。” 
 “老爷的意思是想要大办一场，为邻里街坊做三天三夜流水席。家里头在做一场宴席，只请亲近好友。” 
 “这做流水席的膳工，府上已经找到了人选，家中宴席却还不知选谁好。夫人本想去请几家酒楼的掌勺膳工，但我家大姐向夫人求了恩典，想请娘子您去主持四司六局。” 
 “夫人向来最疼大姐，也就答应下来。又知道娘子手边还有个食摊，停工来府 
 内帮忙一天也有损失。” 
 “所以夫人愿意在聘请膳工的基础薪资上，再给您加两钱，以做弥补之费。” 
 基础薪资，还额外加两钱？！ 
 被一笔大订单猛然砸在头上，柳金枝还有些发懵，转过头问柳霄，道：“霄哥儿，你知道主持四司六局一日的工费是多少吗？” 
 柳霄回过神来，连忙操起算盘。 
 片刻后，他缓缓道：“至少十贯。” 
 一贯，一千文。 
 十贯的话…… 
 柳金枝两眼发亮，难掩兴奋：“霄哥儿，你可以科举啦！” 
 第23章 
 四司六局的承办者被宋朝人尊称为“局长”。 
 虽然放到现代来说，所谓“局长”可能就是村庄里头，带着一整套炊具物什，去承包人家红白宴席的大厨子，只管做菜，其余不论。 
 但是在宋朝，“局长”能发挥很大的作用。 
 宋朝的四司六局单拎出来能够成立一整个行业。 
 而只管行业之下，这六局又可以细分为“果子局”，即专门承包宴席上的果盘。“蜜饯局”，即专门承包宴席上的蜜饯。“菜蔬局”，专门承办荤素大菜。 
 “油烛局”就是专管晚上宴席的照明，和冬日宴席的取暖。“香药局”则是专管收拾香炉，和为喝酒喝过头的客人提供醒酒药。 
 另外管插画、挂画以及擦桌子、抹板凳等清洁和装饰工作的被称为“排办局”。 
 六局之外就是四司：厨司、茶酒司、账设司和台盘司。 
 只通过名称，也能大概猜出这几司分管什么。 
 一般来说，四司六局都是宫里头才能用得上的。 
 但宋朝士大夫阶级格外受优待，再加上宋朝很乐意给文人补贴，所以到了宋朝后期，只要是能出得起价钱的人家，都可以在家中摆起四司六局。 
 有了这些人的帮忙，主家确实能减少许多承办宴席的麻烦。 
 只不过经过百年光阴过迁，到了现代，四司六局的习俗被人逐渐简化，以至于遗忘。 
 现在还能存留的，大概就是承办后厨配菜和烹饪事宜的“厨司”，以及现代农村红白宴席里头最常见的，管请客送客，登记亲友人情往来，和点歌台人情的“茶酒司”了。 
 值得一提的是，这四司六局，每一司，每一局，都各有一个主持人，并非是一人统筹管理全部。 
 柳霄所说的“至少十贯钱”，其实也是这整个四司六局共同分摊下来的钱。 
 就是钦天监司正是个肥差，家里人出手阔绰些，又想大操大办，摆大排场，所以请四司六局的银子能出到二十贯。 
 平分到这十个主持人身上，就是每个两贯钱，也就是两千文。 
 但柳金枝已经满足了。 
 要知道宋朝的县令一年的俸禄也才十贯呐。 
 于是立马答应下来，又与少女确定了具体过府的时候，即是一月末，二月初。 
 司**上先付定金，大寿做完再付剩下的一半。

第29章

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