第187章
“培训的问题，我可以解决。”<br />
“牛*啊！还有拉花！”<br />
第101章<br />
咖啡厅内暖气已经将整个空间烘暖。<br />
姜吾脱下厚重的外套和卫衣，换了件深灰色的高领毛衣。少年站在木质吧台后，清洁过双手，围上藏青色的围裙。<br />
弘斯年站在他身边，回头确认了下吧台上固定的摄像机，确认角度没问题，才跟着队长的步骤清洁双手。<br />
姜吾动作干净利落，先展示了如何研磨咖啡豆。<br />
“先试试手冲吧。”他一面说一面将咖啡豆倒入磨子。<br />
“因为咖啡粉容易氧化变味，所以最好是在烹煮咖啡之前再研磨。”<br />
少年单手握住磨子，长袖挽至小臂，另一只手轻轻地转动着磨子的手柄。随着他的动作，空气里泄出丝丝富有层次感的香气。<br />
接着，他从柜面上方取下咖啡壶，“手冲的话，水温很重要，不能太热，否则会破坏咖啡的香味。”<br />
热水从咖啡壶中缓缓淋下时，姜吾的手腕也轻轻转动，控制着水流的力度和方向。身后成员们看得目不转睛，连阙邈也安静下来，用心地学。<br />
窗外的白雪也似乎因少年鉴定柔和的气场而安静下来。<br />
看完整个过程之后，四个男生自信也挽起衣袖，轮流上手实践。<br />
但状况百出——<br />
师星阑忘记确认水温，冲泡出来的咖啡苦得难以下咽；阙邈把磨子搞得全是咖啡粉；弘斯年则小心翼翼，但总是卡在水流的控制上。<br />
唯一表现不错的是连胜，男生冷着脸完整复刻了姜吾的步骤，但因过分追求美观而忘记控制时间。<br />
姜吾试过4杯咖啡，一一指导纠正，没有丝毫不耐烦。他轻声讲解，手把手带着男生们纠正动作。<br />
手冲的教学完成之后，姜吾打开了面前的咖啡机。<br />
机器已经完成预热，氤氲的水雾在暖光灯下绕着少年旋转。<br />
他指尖轻轻滑过一排排列整齐的咖啡豆袋，挑选出一种带有坚果香气的阿拉比卡豆。<br />
“这就是我们今天的主角了。”少年嘴角难得露出戏谑的笑，动作依旧沉稳漂亮。<br />
像舞台上的定点pose。<br />
“原来有电动研磨机啊......”阙邈晃了晃手腕，看着姜吾把咖啡豆倒入磨豆机里。<br />
“电动磨豆机可以更快完成研磨，除了一些比较特殊的手作咖啡店之外，基本上大家都会使用磨豆机完成研磨。”<br />
“那你刚刚还教我们自己用手磨？”连胜瞥来一眼，被姜吾坦荡荡接下。<br />
“嗯，我在炫技。”<br />
师星阑：“狡猾的队长。”<br />
弘斯年：“但是队长磨豆子的样子也很帅。”<br />
阙邈：“毒唯往后稍稍。”<br />
“但是咖啡机冲出来的咖啡类型固定，又苦又酸，没意思。”阙邈看了眼店里之前的菜单。<br />
与其说是咖啡店，不如说是热饮店。菜单上还印着不应季的水果，明显已经很久没有更新过。<br />
姜吾看过后点点头，“你们先适应机器的操作步骤，确保基础款能够冲出来之后，再考虑特调。”<br />
男生们花了整整一个下午来学习做咖啡。基础款学会后，姜吾又教他们制作雪顶和玛奇朵。<br />
除了饮品以外，男生们还一起讨论了搭配的甜点。临近入夜，终于确定下来菜单：<br />
——<br />
specialty coffee<br />
1.雪原拿铁-28<br />
/阿拉比卡浓缩咖啡搭配蒸奶，顶部撒上一层手工制作的白巧克力刨花，仿佛雪花覆盖在温暖的土地上。<br />
2.松林美式-24<br />
/冰萃咖啡加入少许自制松子糖浆，带来微妙的坚果香气，清爽与温暖交织。<br />
3.琥珀生姜玛奇朵-30<br />
/香浓的浓缩咖啡注入生姜焦糖糖浆，顶部以鲜奶油与焦糖线条装饰，温暖驱寒，甜而不腻。<br />
4.极光冷萃-32<br />
/冷萃咖啡加入蝶豆花调和出的蓝紫渐变色彩，象征阿勒泰夜晚的绚丽极光，酸甜可口。<br />
5.炭火摩卡-30<br />
/经典摩卡搭配一小片炭火烤棉花糖，喝前用勺子轻轻按入杯中，带来焦香与浓郁的双重享受。<br />
desserts<br />
1.阿勒泰雪花酥-16<br />
/手工制作的奶香雪花酥，加入坚果和果干，每一口都松脆与柔软兼具，带有浓浓冬日氛围。<br />
2.蜂蜜核桃塔-22<br />
/酥脆塔底配以香甜核桃馅料，再淋上本地天然蜂蜜，香气扑鼻，甜而不腻。<br />
3.蓝莓芝士布丁-26<br />
/细腻的芝士布丁搭配蓝莓果酱，酸甜交织，清新又满足，象征冬日的一抹亮色。<br />
4.雪松巧克力慕斯-28<br />
/浓郁的巧克力慕斯中融入一丝雪松香气，低调而奢华，每一口都像在森林深处探险。<br />
5.冬日苹果派-30<br />
/新鲜苹果切片用肉桂与黄油烘烤，再包裹在香酥派皮中，温暖浓郁，搭配香草冰淇淋更佳。<br />
推荐套餐<br />
1.极光冷萃 ＋ 蓝莓芝士布丁-52<br />
/清新组合，视觉与味觉的双重享受。<br />
2.炭火摩卡 ＋ 冬日苹果派-55<br />
/温暖甜蜜，适合寒冷的日子。<br />
3.松林美式 ＋ 蜂蜜核桃塔-42<br />
/坚果香气与咖啡的完美碰撞。<br />
——<br />
姜吾在手写板上将菜单固定下来，将板子摆到了吧台上。<br />
“那么第一天的任务就完成了......”姜吾正说着话，连胜突然站起来。
“牛*啊！还有拉花！”<br />
第101章<br />
咖啡厅内暖气已经将整个空间烘暖。<br />
姜吾脱下厚重的外套和卫衣，换了件深灰色的高领毛衣。少年站在木质吧台后，清洁过双手，围上藏青色的围裙。<br />
弘斯年站在他身边，回头确认了下吧台上固定的摄像机，确认角度没问题，才跟着队长的步骤清洁双手。<br />
姜吾动作干净利落，先展示了如何研磨咖啡豆。<br />
“先试试手冲吧。”他一面说一面将咖啡豆倒入磨子。<br />
“因为咖啡粉容易氧化变味，所以最好是在烹煮咖啡之前再研磨。”<br />
少年单手握住磨子，长袖挽至小臂，另一只手轻轻地转动着磨子的手柄。随着他的动作，空气里泄出丝丝富有层次感的香气。<br />
接着，他从柜面上方取下咖啡壶，“手冲的话，水温很重要，不能太热，否则会破坏咖啡的香味。”<br />
热水从咖啡壶中缓缓淋下时，姜吾的手腕也轻轻转动，控制着水流的力度和方向。身后成员们看得目不转睛，连阙邈也安静下来，用心地学。<br />
窗外的白雪也似乎因少年鉴定柔和的气场而安静下来。<br />
看完整个过程之后，四个男生自信也挽起衣袖，轮流上手实践。<br />
但状况百出——<br />
师星阑忘记确认水温，冲泡出来的咖啡苦得难以下咽；阙邈把磨子搞得全是咖啡粉；弘斯年则小心翼翼，但总是卡在水流的控制上。<br />
唯一表现不错的是连胜，男生冷着脸完整复刻了姜吾的步骤，但因过分追求美观而忘记控制时间。<br />
姜吾试过4杯咖啡，一一指导纠正，没有丝毫不耐烦。他轻声讲解，手把手带着男生们纠正动作。<br />
手冲的教学完成之后，姜吾打开了面前的咖啡机。<br />
机器已经完成预热，氤氲的水雾在暖光灯下绕着少年旋转。<br />
他指尖轻轻滑过一排排列整齐的咖啡豆袋，挑选出一种带有坚果香气的阿拉比卡豆。<br />
“这就是我们今天的主角了。”少年嘴角难得露出戏谑的笑，动作依旧沉稳漂亮。<br />
像舞台上的定点pose。<br />
“原来有电动研磨机啊......”阙邈晃了晃手腕，看着姜吾把咖啡豆倒入磨豆机里。<br />
“电动磨豆机可以更快完成研磨，除了一些比较特殊的手作咖啡店之外，基本上大家都会使用磨豆机完成研磨。”<br />
“那你刚刚还教我们自己用手磨？”连胜瞥来一眼，被姜吾坦荡荡接下。<br />
“嗯，我在炫技。”<br />
师星阑：“狡猾的队长。”<br />
弘斯年：“但是队长磨豆子的样子也很帅。”<br />
阙邈：“毒唯往后稍稍。”<br />
“但是咖啡机冲出来的咖啡类型固定，又苦又酸，没意思。”阙邈看了眼店里之前的菜单。<br />
与其说是咖啡店，不如说是热饮店。菜单上还印着不应季的水果，明显已经很久没有更新过。<br />
姜吾看过后点点头，“你们先适应机器的操作步骤，确保基础款能够冲出来之后，再考虑特调。”<br />
男生们花了整整一个下午来学习做咖啡。基础款学会后，姜吾又教他们制作雪顶和玛奇朵。<br />
除了饮品以外，男生们还一起讨论了搭配的甜点。临近入夜，终于确定下来菜单：<br />
——<br />
specialty coffee<br />
1.雪原拿铁-28<br />
/阿拉比卡浓缩咖啡搭配蒸奶，顶部撒上一层手工制作的白巧克力刨花，仿佛雪花覆盖在温暖的土地上。<br />
2.松林美式-24<br />
/冰萃咖啡加入少许自制松子糖浆，带来微妙的坚果香气，清爽与温暖交织。<br />
3.琥珀生姜玛奇朵-30<br />
/香浓的浓缩咖啡注入生姜焦糖糖浆，顶部以鲜奶油与焦糖线条装饰，温暖驱寒，甜而不腻。<br />
4.极光冷萃-32<br />
/冷萃咖啡加入蝶豆花调和出的蓝紫渐变色彩，象征阿勒泰夜晚的绚丽极光，酸甜可口。<br />
5.炭火摩卡-30<br />
/经典摩卡搭配一小片炭火烤棉花糖，喝前用勺子轻轻按入杯中，带来焦香与浓郁的双重享受。<br />
desserts<br />
1.阿勒泰雪花酥-16<br />
/手工制作的奶香雪花酥，加入坚果和果干，每一口都松脆与柔软兼具，带有浓浓冬日氛围。<br />
2.蜂蜜核桃塔-22<br />
/酥脆塔底配以香甜核桃馅料，再淋上本地天然蜂蜜，香气扑鼻，甜而不腻。<br />
3.蓝莓芝士布丁-26<br />
/细腻的芝士布丁搭配蓝莓果酱，酸甜交织，清新又满足，象征冬日的一抹亮色。<br />
4.雪松巧克力慕斯-28<br />
/浓郁的巧克力慕斯中融入一丝雪松香气，低调而奢华，每一口都像在森林深处探险。<br />
5.冬日苹果派-30<br />
/新鲜苹果切片用肉桂与黄油烘烤，再包裹在香酥派皮中，温暖浓郁，搭配香草冰淇淋更佳。<br />
推荐套餐<br />
1.极光冷萃 ＋ 蓝莓芝士布丁-52<br />
/清新组合，视觉与味觉的双重享受。<br />
2.炭火摩卡 ＋ 冬日苹果派-55<br />
/温暖甜蜜，适合寒冷的日子。<br />
3.松林美式 ＋ 蜂蜜核桃塔-42<br />
/坚果香气与咖啡的完美碰撞。<br />
——<br />
姜吾在手写板上将菜单固定下来，将板子摆到了吧台上。<br />
“那么第一天的任务就完成了......”姜吾正说着话，连胜突然站起来。