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    那是窘困人生中最甜美的滋味。<br />
    桂鱼头切下来后备用。<br />
    容瑾有心教导,边做边说:“鱼头后颈的这个地方剁一刀,鱼头就能够站起来。剔掉鱼骨,尾巴相连,鱼肉翻过来朝上,下刀的时候注意力道, 切肉的时候确保鱼皮不破。”<br />
    鱼皮不破, 形似松鼠, 汤汁浇上去吱吱作响, 这就是松鼠鳜鱼的特色。<br />
    周元亮在旁边用心记,其他人手上的动作似也有停顿。<br />
    能学多少全靠自己,容瑾没带过徒弟也不喜欢带徒弟,他就是做的时候顺带说两句, 是不是能学会就靠自己悟。<br />
    伸手试了试, 油温差不多六成热了,容瑾把裹了土豆淀粉的鱼头先放了进去,滋滋的声音中,他拎着鱼身慢慢浸入热油中, 定型后松手,整条鱼落进了滚烫的热油里。<br />
    连在鱼皮上的鱼柳似蒜瓣一样分开,在油温的作用下又像是一朵盛放的□□。<br />
    没有西红柿酱,容瑾就自己调糖醋汁,酱汁淋在摆好造型的鱼身上,吱吱作响,顿时就穿上了红衣,撒上几颗松子。<br />
    “送过去。”<br />
    好菜要及时吃。<br />
    传菜的伙计丝毫不敢耽误,手脚麻利地抬着提盒小跑着去了雅间,把这道松鼠鳜鱼呈现在食客跟前。<br />
    王管家眼睛亮了亮,筷子伸了过去。<br />
    “甜酸适口啊,我家的小丫头肯定喜欢。”<br />
    袁掌柜笑了笑,酸甜香气他光闻着就有点流口水了。<br />
    松鼠鳜鱼后面上了一道汤菜——烧三鲜,炸肉丸、肉皮和文蛤相会,里面放了几根小青菜,汤味很鲜。<br />
    王管家喝了一口就说了一个字,“鲜。”<br />
    后面就是重头菜,东坡肉、粉蒸排骨、鲍鱼红烧肉,道道不离肉,让人大快朵颐。<br />
    吃完之后一碗清鸽汤,漱漱口。<br />
    “鸽子汤一般了。”<br />
    王管家摇摇头,他忍了又忍才没有当众打嗝,嘴上是挑刺的,心里面是满足的,今儿个肉吃了、海鲜吃了、河鲜也吃了,天上飞禽、地上走兽、水中游鱼,样样俱全。<br />
    “竹荪炝元贝。”、<br />
    收尾的菜来了。<br />
    声音温润好听,不是刚才那个小二,王管家没太留意,他暗暗松了松裤腰带,视线轻轻地落在了炝元贝上面,但眼角余光却留意着刚才吃过的梅干菜锅盔。如果不是肚子快装不下了,他是真的会再吃一张锅盔的。<br />
    “平淡了些,不如之前的惊艳。”<br />
    意思地吃了一口竹荪,王管家就放下了筷子。<br />
    “收尾的菜了,清素一些吃着才舒服。”<br />
    王管家觉得有道理,他点点头说:“菜大体上不错,有几分黎老爷在世时的样子。这样吧,我说的不算,家去后和我家老爷说了,老爷自由定夺的,成与不成,都会给贵店说一声。”<br />
    “麻烦王管家多美言几句。”<br />
    王管家一脸笑意,“哪里需要我多说几句,老爷在京中的时候就念叨着得味楼的水晶酿豆腐,回来后吃上了高兴了好几天,我们这些做下人就跟着高兴。老袁,我家老爷宴请的可是京中的贵客,但凡事情促成了,你们在招待上可要尽心尽力。”<br />
    袁掌柜握了握拳头,他知道王管家这么说那事情就是八|九不离十了。<br />
    “那尽管放心,得味楼在这上面从未出过错。”<br />
    二人又说了几句话,王管家感觉肚子舒坦多了,于是站起来准备走,他从一个身量颀长的年轻人身边走过的时候不自觉停了一下,看着面生,看穿衣打扮不像是得味楼的伙计。<br />
    “这位是”<br />
    他看向了袁掌柜。<br />
    “在下容瑾。”<br />
    容瑾笑着说。<br />
    王管家点点头,心里面念叨着这个名字,觉得在哪里听过,“年轻人一表人才。”<br />
    他随意说了一句就带着小厮走了出去,一直走出了得味楼才忽然反应了过来,容瑾那不是得味楼的入赘哥婿嘛,一个胆大狂妄的书生,竟然在大庭广众之下驳斥府令大人,有勇气无计谋。<br />
    “刚才那个年轻人看着咋样”<br />
    小厮回忆了下说,“挺温和的一个人,爷爷和袁掌柜坐那儿说话的时候他就安静地听着,我还当他是来替换雅间里伺候的那些伙计的。”<br />
    “嗯”<br />
    “后来发现那些伙计很尊重他,王爷爷,那人谁呀”<br />
    “得味楼的赘婿。”<br />
    “哦哦。”小厮不知道容瑾的事迹,只觉得抱上了大腿真不错啊,怎么就没有人找他去入赘!<br />
    王管家没留下准信儿就走了,但坐下商量的容瑾、黎未和袁叔觉得这事差不多成了。<br />
    桌上的菜已经撤了,容瑾一一看过去知道什么受欢迎、什么反响平平,不过这是王管家一个人的口味需求,做不得准数。<br />
    容瑾还要说什么,黎未打断了他,“时间差不多了,你从昨天忙到现在,应该去好好休息。”<br />
    “这哪跟哪儿啊,我不累。”刚说完,容瑾就打了个哈欠。<br />
    在黎未的注视下,他缓缓投降了,“好好,我去睡一觉。”<br />
    黎未展颜笑了,这还差不多。<br />
    茶水间旁边专门收拾了一间让容瑾在此休息,里面就简单地摆了一张榻、一张桌子、并两百椅子,箱笼里放了他的衣服。躺在榻上,容瑾一时间有点睡不着,睁着眼睛看着屋顶和房梁。身体很累,脑子里却乱糟糟的东西很多,却理不清头绪。
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