江浔还往淀粉中加入了少许盐和胡椒粉,这样炸出来的薯条自带香酥咸味儿,不用蘸番柿酱也很好吃。<br />
当然,要是蘸番柿酱的话,不会影响薯条本来的口感,只会让好吃程度更上一层楼!<br />
江浔拿起一根薯条蘸番柿酱后,递到阿雅面前,示意阿雅吃。<br />
阿雅没有见过这种吃法,犹豫着把薯条吃进嘴里,嚼嚼嚼,表皮酥脆内里柔软的薯条,再裹上一层酸酸甜甜的番柿酱,迸发出她从没有尝过的口感,感觉像是异域国度才会有的东西。<br />
吃下一根后,她停顿住开始回味。<br />
虽然从没有吃过,但这种口味她是能接受,并且觉得好吃的。<br />
这下,也不用江浔喂了,阿雅自己端着装薯条的盘子,在旁边嚼嚼嚼着。<br />
看她吃的那么香,江浔心中出现满足感,都想再做一锅奶茶出来,配着薯条一起吃了!<br />
如此想着,江浔觉得等自己老了,拎不动打铁锤了,其实可以开个吃食店,就做点小吃,应该也会生活得很好。<br />
她把自己用过的锅洗干净,询问道:“阿雅你打算做什么?需要我帮忙吗?”<br />
阿雅还在像仓鼠一样嚼嚼嚼,听到问话,沉吟片刻,突然皱眉眼中泛泪道:“唔……”<br />
“怎么了?”江浔被她的反应吓一跳,赶忙把锅放好,走到阿雅身边抱住人,“是有哪里不舒服吗?怎么突然要哭了?”<br />
不能是感动的吧?<br />
她只是在询问一件小事啊?就感动的想哭了吗?<br />
阿雅用手捂住自己的嘴,眼睛眯着,睫毛上挂上泪珠,用力摇头表示自己没事。<br />
好一会儿才开口说话道:“太酸了。”<br />
她一不小心蘸多了番柿酱,被酸到了不说,还咬到舌头了!<br />
那疼痛,根本忍不了,眼泪瞬间涌出,这才失了态。<br />
听到阿雅只是因为太酸才这样,江浔失笑,“好好好,我知道了,明日我就去买点冰糖,把番柿酱做甜一点。”<br />
番柿的酸味不是那种难以忍受的酸,是清爽、果蔬味儿重的健康酸。<br />
但糖确实是加少了,应该再多点,味道就会更好。<br />
等阿雅缓过劲儿来,才开始说自己要做什么。<br />
她打算做板栗烧鸡、煮玉米、蒸嫩蛋。<br />
板栗是菜市买的生板栗,需要用盐水浸泡一段时间,再在板栗壳上划出十字,用滚烫的开水去烫,板栗壳就好剥一点。<br />
江浔往锅里装入清水,先把玉米煮下锅。<br />
等玉米煮好捞出放凉时,煮玉米的水就正好用来烫板栗。<br />
空出来的锅则可以开始烧鸡了。<br />
新买的三斤左右的肉鸡切块时,江浔故意拿着刀冲两只小鸡比划,嘴里道:“快快长吧,这就是你们的下场!”<br />
两只小鸡在院中摇头晃脑的走着,根本没有发现案板上放的是自己的同类。<br />
听到江浔似乎在和它们说话,它们停顿下脚步,交头接耳一番。<br />
都表示自己听不懂后,便不再理江浔,继续摇头晃脑走着。<br />
江浔也没管它们听不听的懂,说完就狠狠把刀宰在肉鸡身上,把鸡切块了。<br />
阿雅在一旁配佐料,见状,默默端着薯条离远了些。<br />
等鸡切好,她才站在锅边,热锅热油,把鸡块下锅去炒。<br />
炒至鸡肉表面开始金黄时,就可以放入姜蒜、胡椒一类的香料,继续翻炒。<br />
不一会儿锅中就冒起夹杂着香气的白烟,腥气也会被去除。<br />
再加入酱油和糖进行提鲜,就可以加入大量清水进行闷煮了。<br />
在阿雅做菜时,江浔就在旁边开始剥板栗。<br />
开水早已变得温热,从中捞出一颗板栗,用小刀翘起划开的十字边,板栗壳咔一声就能剥开。<br />
有时板栗里那层褐色的表皮剥不下,就用小刀轻轻削掉。<br />
总的来说剥起来的速度还是快的。<br />
鸡肉闷煮上,阿雅也来到江浔身边,同她一起剥板栗。<br />
两个人的速度很快,不一会儿就把几十颗板栗剥好,倒入锅中跟着鸡肉一起小火闷煮。<br />
因为晚食是吃玉米,所以就不用煮饭,直接啃玉米就行。<br />
板栗烧鸡至少要两刻钟左右才能烧好,两人正好有机会坐在矮桌旁,吃着薯条,喝着荔枝蜜饯泡的水。<br />
小日子过得还算悠闲。<br />
只是薯条不能吃太多,怕一会儿吃不下其他菜了,阿雅便特意装了一点起来放着。<br />
等板栗烧鸡快好时,她开始打散两个蛋,加入微烫但又不至于让鸡蛋液成蛋花的水。<br />
放入另一个锅里蒸上。<br />
一刻钟后,板栗烧鸡好了,蒸嫩蛋好了,放了许久的玉米也还温温热。<br />
阿雅道:“浔姐姐吃饭了。”<br />
江浔就立马出现在矮桌旁,一手拉着一根玉米,一手夹着一颗板栗。<br />
板栗被烧到发红透亮挂着汤汁,一口咬下,粉粉糯糯,甜香四溢。<br />
让江浔忍不住眼睛发亮,夸阿雅的手艺不输外面的大厨。<br />
玉米也是那种嫩的软糯的甜玉米,只用清水煮都能煮出甜味儿。<br />
天是澄澈的蓝,云是粉灰晕染着紫的蔷薇色,坐在这种美丽又宁静的天空之下,吃着最简单却有滋有味的饭菜。<br />
江浔只觉四肢百骸都舒适无比。<br />
吃完晚食不一会儿,谭木匠和媳妇徐浆娘就在她们铺子外叫她们了。<br />
徐浆娘以前是做走街串巷卖茶水、酒水、豆浆等各色饮料买卖的。<br />
现在自己在集市里租了一个摊位,固定着卖这些东西了。<br />
因为卖的都是浆浆水水,所以被称为徐浆娘。<br />
江浔和阿雅二人出去迎接谭木匠徐浆娘两人后,只有徐浆娘跟着她们进院子。<br />
谭木匠则留在打铁铺门前开始修门。<br />
他有听过阿雅的描述,所以还算做足准备,自己扛了块木头过来。<br />
江浔铺子门是隔扇门,此时谭木匠只需要把原本嵌在左右门上的木片残片弄掉,用榫卯技术装上新木门便是。<br />
谭木匠在修时,徐浆娘同江浔阿雅二人坐在矮桌旁,江浔为她倒上一碗荔枝蜜饯糖水,再拿出薯条,笑着道:“徐姐姐可要好好尝尝这吃食,你绝对没见过嘞。”<br />
幸好阿雅有先见之明,留了一点薯条起来,否则还没东西招待徐浆娘嘞。<br />
徐浆娘看着这新奇玩意儿,露出笑,打趣道:“你们这是又做什么好东西了?我可要品鉴一番。”<br />
说着,她便用筷子夹起一根薯条,吃进嘴里。<br />
还真别说,确实是她没吃过的新奇玩意儿,而且和现下有的所有茶果子口味都不一样。<br />
是不同方向的好吃。<br />
江浔又举起番柿酱碗,“来来来,再蘸点这个。”<br />
蘸上番柿酱后,薯条口感更加独特,层次也更加丰富,在舌尖上绽放、碰撞。<br />
徐浆娘连续吃几根薯条后,不禁停顿下来,回味又回味,才开始感叹道:“你们可真是不得了,做出来的东西都有意思极了。”<br />
“这东西要是能在我茶摊上卖就好了,好吃,有点噎人,绝对能让很多人点茶水的。”<br />
此话一出,江浔和阿雅思维瞬间活跃起来,对视一眼,都觉得可行诶。<br />
还可以赚点钱。<br />
只是做番柿酱和薯条都需要花大量的时间,她们两人都有自己的事要做,很难再抽出时间做这些了。<br />
江浔没着急表态,而是开玩笑般问道:“徐姐姐你说的可是真的?你要是真想这东西在你摊子上卖,那我就要和阿雅商与一下。”<br />
徐浆娘只沉思几息,就立刻道:“我说的是真的,你和阿雅商与吧,我去给我家那木匠送水喝。”<br />
她性子比较风风火火,比较爽利,想到什么事都会先做了再说,不会瞻前顾后。<br />
她说完,端起桌子上糖水就往外走,留下江浔阿雅两人在院中好说话。<br />
院中只有她们两人后,江浔率先道:“番柿酱和薯条制作方法都不算难,即便我们不告诉徐浆娘,她事后花功夫研究,也是能研究出来的。”<br />
阿雅:“也是。我知道徐姐姐人好,但因为这做法不是独一无二的,如果让徐姐姐白白分我们钱,怕她会不乐意。”<br />
因为简单,所以觉得不值。<br />
徐姐姐人好,可能不会生出这种想法,但她们也得提前找到杜绝的方法。<br />
她们现在只有两种方法可以选,要嘛就是直接把番柿酱和薯条的制作方法告诉徐浆娘,让徐浆娘给她们买方子的钱。<br />
要嘛就是再把方子精进一下,加入提升口感且必不可少的步骤,以后就只能由她们来做这一步,再由徐浆娘卖出去,她们分红。<br />
想创新谈何容易?<br />
说不定她们两人凑在一起,抠破脑袋都想不出该怎么创新。<br />
但直接卖方子也只能挣一笔快钱,并不能钱生钱。<br />
怎么样都不是好办法。<br />
以来想去,两人互相叹口气,挣钱都不知该怎么挣了。
当然,要是蘸番柿酱的话,不会影响薯条本来的口感,只会让好吃程度更上一层楼!<br />
江浔拿起一根薯条蘸番柿酱后,递到阿雅面前,示意阿雅吃。<br />
阿雅没有见过这种吃法,犹豫着把薯条吃进嘴里,嚼嚼嚼,表皮酥脆内里柔软的薯条,再裹上一层酸酸甜甜的番柿酱,迸发出她从没有尝过的口感,感觉像是异域国度才会有的东西。<br />
吃下一根后,她停顿住开始回味。<br />
虽然从没有吃过,但这种口味她是能接受,并且觉得好吃的。<br />
这下,也不用江浔喂了,阿雅自己端着装薯条的盘子,在旁边嚼嚼嚼着。<br />
看她吃的那么香,江浔心中出现满足感,都想再做一锅奶茶出来,配着薯条一起吃了!<br />
如此想着,江浔觉得等自己老了,拎不动打铁锤了,其实可以开个吃食店,就做点小吃,应该也会生活得很好。<br />
她把自己用过的锅洗干净,询问道:“阿雅你打算做什么?需要我帮忙吗?”<br />
阿雅还在像仓鼠一样嚼嚼嚼,听到问话,沉吟片刻,突然皱眉眼中泛泪道:“唔……”<br />
“怎么了?”江浔被她的反应吓一跳,赶忙把锅放好,走到阿雅身边抱住人,“是有哪里不舒服吗?怎么突然要哭了?”<br />
不能是感动的吧?<br />
她只是在询问一件小事啊?就感动的想哭了吗?<br />
阿雅用手捂住自己的嘴,眼睛眯着,睫毛上挂上泪珠,用力摇头表示自己没事。<br />
好一会儿才开口说话道:“太酸了。”<br />
她一不小心蘸多了番柿酱,被酸到了不说,还咬到舌头了!<br />
那疼痛,根本忍不了,眼泪瞬间涌出,这才失了态。<br />
听到阿雅只是因为太酸才这样,江浔失笑,“好好好,我知道了,明日我就去买点冰糖,把番柿酱做甜一点。”<br />
番柿的酸味不是那种难以忍受的酸,是清爽、果蔬味儿重的健康酸。<br />
但糖确实是加少了,应该再多点,味道就会更好。<br />
等阿雅缓过劲儿来,才开始说自己要做什么。<br />
她打算做板栗烧鸡、煮玉米、蒸嫩蛋。<br />
板栗是菜市买的生板栗,需要用盐水浸泡一段时间,再在板栗壳上划出十字,用滚烫的开水去烫,板栗壳就好剥一点。<br />
江浔往锅里装入清水,先把玉米煮下锅。<br />
等玉米煮好捞出放凉时,煮玉米的水就正好用来烫板栗。<br />
空出来的锅则可以开始烧鸡了。<br />
新买的三斤左右的肉鸡切块时,江浔故意拿着刀冲两只小鸡比划,嘴里道:“快快长吧,这就是你们的下场!”<br />
两只小鸡在院中摇头晃脑的走着,根本没有发现案板上放的是自己的同类。<br />
听到江浔似乎在和它们说话,它们停顿下脚步,交头接耳一番。<br />
都表示自己听不懂后,便不再理江浔,继续摇头晃脑走着。<br />
江浔也没管它们听不听的懂,说完就狠狠把刀宰在肉鸡身上,把鸡切块了。<br />
阿雅在一旁配佐料,见状,默默端着薯条离远了些。<br />
等鸡切好,她才站在锅边,热锅热油,把鸡块下锅去炒。<br />
炒至鸡肉表面开始金黄时,就可以放入姜蒜、胡椒一类的香料,继续翻炒。<br />
不一会儿锅中就冒起夹杂着香气的白烟,腥气也会被去除。<br />
再加入酱油和糖进行提鲜,就可以加入大量清水进行闷煮了。<br />
在阿雅做菜时,江浔就在旁边开始剥板栗。<br />
开水早已变得温热,从中捞出一颗板栗,用小刀翘起划开的十字边,板栗壳咔一声就能剥开。<br />
有时板栗里那层褐色的表皮剥不下,就用小刀轻轻削掉。<br />
总的来说剥起来的速度还是快的。<br />
鸡肉闷煮上,阿雅也来到江浔身边,同她一起剥板栗。<br />
两个人的速度很快,不一会儿就把几十颗板栗剥好,倒入锅中跟着鸡肉一起小火闷煮。<br />
因为晚食是吃玉米,所以就不用煮饭,直接啃玉米就行。<br />
板栗烧鸡至少要两刻钟左右才能烧好,两人正好有机会坐在矮桌旁,吃着薯条,喝着荔枝蜜饯泡的水。<br />
小日子过得还算悠闲。<br />
只是薯条不能吃太多,怕一会儿吃不下其他菜了,阿雅便特意装了一点起来放着。<br />
等板栗烧鸡快好时,她开始打散两个蛋,加入微烫但又不至于让鸡蛋液成蛋花的水。<br />
放入另一个锅里蒸上。<br />
一刻钟后,板栗烧鸡好了,蒸嫩蛋好了,放了许久的玉米也还温温热。<br />
阿雅道:“浔姐姐吃饭了。”<br />
江浔就立马出现在矮桌旁,一手拉着一根玉米,一手夹着一颗板栗。<br />
板栗被烧到发红透亮挂着汤汁,一口咬下,粉粉糯糯,甜香四溢。<br />
让江浔忍不住眼睛发亮,夸阿雅的手艺不输外面的大厨。<br />
玉米也是那种嫩的软糯的甜玉米,只用清水煮都能煮出甜味儿。<br />
天是澄澈的蓝,云是粉灰晕染着紫的蔷薇色,坐在这种美丽又宁静的天空之下,吃着最简单却有滋有味的饭菜。<br />
江浔只觉四肢百骸都舒适无比。<br />
吃完晚食不一会儿,谭木匠和媳妇徐浆娘就在她们铺子外叫她们了。<br />
徐浆娘以前是做走街串巷卖茶水、酒水、豆浆等各色饮料买卖的。<br />
现在自己在集市里租了一个摊位,固定着卖这些东西了。<br />
因为卖的都是浆浆水水,所以被称为徐浆娘。<br />
江浔和阿雅二人出去迎接谭木匠徐浆娘两人后,只有徐浆娘跟着她们进院子。<br />
谭木匠则留在打铁铺门前开始修门。<br />
他有听过阿雅的描述,所以还算做足准备,自己扛了块木头过来。<br />
江浔铺子门是隔扇门,此时谭木匠只需要把原本嵌在左右门上的木片残片弄掉,用榫卯技术装上新木门便是。<br />
谭木匠在修时,徐浆娘同江浔阿雅二人坐在矮桌旁,江浔为她倒上一碗荔枝蜜饯糖水,再拿出薯条,笑着道:“徐姐姐可要好好尝尝这吃食,你绝对没见过嘞。”<br />
幸好阿雅有先见之明,留了一点薯条起来,否则还没东西招待徐浆娘嘞。<br />
徐浆娘看着这新奇玩意儿,露出笑,打趣道:“你们这是又做什么好东西了?我可要品鉴一番。”<br />
说着,她便用筷子夹起一根薯条,吃进嘴里。<br />
还真别说,确实是她没吃过的新奇玩意儿,而且和现下有的所有茶果子口味都不一样。<br />
是不同方向的好吃。<br />
江浔又举起番柿酱碗,“来来来,再蘸点这个。”<br />
蘸上番柿酱后,薯条口感更加独特,层次也更加丰富,在舌尖上绽放、碰撞。<br />
徐浆娘连续吃几根薯条后,不禁停顿下来,回味又回味,才开始感叹道:“你们可真是不得了,做出来的东西都有意思极了。”<br />
“这东西要是能在我茶摊上卖就好了,好吃,有点噎人,绝对能让很多人点茶水的。”<br />
此话一出,江浔和阿雅思维瞬间活跃起来,对视一眼,都觉得可行诶。<br />
还可以赚点钱。<br />
只是做番柿酱和薯条都需要花大量的时间,她们两人都有自己的事要做,很难再抽出时间做这些了。<br />
江浔没着急表态,而是开玩笑般问道:“徐姐姐你说的可是真的?你要是真想这东西在你摊子上卖,那我就要和阿雅商与一下。”<br />
徐浆娘只沉思几息,就立刻道:“我说的是真的,你和阿雅商与吧,我去给我家那木匠送水喝。”<br />
她性子比较风风火火,比较爽利,想到什么事都会先做了再说,不会瞻前顾后。<br />
她说完,端起桌子上糖水就往外走,留下江浔阿雅两人在院中好说话。<br />
院中只有她们两人后,江浔率先道:“番柿酱和薯条制作方法都不算难,即便我们不告诉徐浆娘,她事后花功夫研究,也是能研究出来的。”<br />
阿雅:“也是。我知道徐姐姐人好,但因为这做法不是独一无二的,如果让徐姐姐白白分我们钱,怕她会不乐意。”<br />
因为简单,所以觉得不值。<br />
徐姐姐人好,可能不会生出这种想法,但她们也得提前找到杜绝的方法。<br />
她们现在只有两种方法可以选,要嘛就是直接把番柿酱和薯条的制作方法告诉徐浆娘,让徐浆娘给她们买方子的钱。<br />
要嘛就是再把方子精进一下,加入提升口感且必不可少的步骤,以后就只能由她们来做这一步,再由徐浆娘卖出去,她们分红。<br />
想创新谈何容易?<br />
说不定她们两人凑在一起,抠破脑袋都想不出该怎么创新。<br />
但直接卖方子也只能挣一笔快钱,并不能钱生钱。<br />
怎么样都不是好办法。<br />
以来想去,两人互相叹口气,挣钱都不知该怎么挣了。