第227章
<p> 而且她做的焖面流派在现在看来, 算是属于河南那边的做法。<br />
面条先蒸过再焖。<br />
趁着蒸面条的时间，周年年把之前秘制的蘑菇肉酱取了出来。<br />
这蘑菇肉酱可不一般，是她秘制的。<br />
还没正式作为菜品拿出来, 今天就当是试个水吧！<br />
在食愈小馆粉丝们的眼里, 周年年绝对称得上是业界良心了，为了让食客尝到食物的那份原汁原味，用的都是天然、新鲜、健康的好食材。像那种三个月出栏的猪肉和喂饲料吃激素长大的鸡以及各种高科技产品是没资格上桌的。<br />
这就让大家常常担心：哪天食愈小馆破产了怎么办？<br />
即使每天菜品的售价对普通人来说，还是有点高, 粉丝们也会自发站在食愈小馆的这边为她辩解：你有吃过味道那么好, 食材那么优质的菜吗？<br />
既然它都那么好吃, 价格贵一点点不是理所当然的吗？<br />
贵不是它的问题！有时候人要反思一下自己够不够努力！<br />
大多数第一次来的人被那么一说, 就会觉得：这些人说的好像有些道理啊……<br />
更别提吃完之后, 身体内部反馈：很舒服！还想吃！<br />
周年年用勺子从黑色的瓦罐里单独挖了点到碗里，尝了尝味道后眼睛不由一弯, 满意道：“果然放一放，味道会更好。”<br />
光是蘑菇，她就选了香菇、平菇、杏鲍菇、鸡枞菌、牛肝菌切成细细小丁，再用热菜籽油炸香，别炸得太干，免得吃起来失了蘑菇野生菌特有的肥嫩口感。<br />
外酥内软，风味最佳。<br />
然后晒干的二荆条切段和青花椒炒香，再混合已经爆香过的肉沫一起，浓郁菌香附和鲜美肉香，完美混合。<br />
又添了青花椒和干辣椒的麻辣气味。<br />
最后佐料调好味，再用之前的老卤水替代老抽上色，最后再掺入鲜鸡汤没过食材，再用小火收汁。<br />
这样一套操作下来，连宋萍当时都说配着这个酱，可以吃三大碗白米饭。<br />
周年年都没松口，只说先放三天。<br />
没想到刚好到时间被这群人碰上了。<br />
周年年笑着摇摇头，从坛里舀出两大勺，这个时候也正是吃冬笋的当头，再过点时间笋都老了。<br />
切成片片的鲜冬笋与蘑菇肉酱一起被大火爆香，再加汤，把煮好的面条摊铺在上头。<br />
盖在锅盖，焖一会儿。<br />
搞定。<br />
～<br />
大厅里。<br />
几位干部坐姿端正，清一色的深色行政夹克，知道的是在餐馆吃饭，不知情的还以为餐馆大厅被征用开政府线上工作例会。<br />
特别是李初和那位年轻男秘书还掏出本子一边点头一边坐笔记。<br />
就是这个话题是围绕育儿展开的。<br />
这涉及到自身熟悉的领域，肖市长那就说得更起劲了：“每个孩子就是一棵植物，要想它生长茂盛，阳光、雨露和修枝不可少啊，当然小孩子的成长期营养就很重要，所以我是从不让孩子在外面路边摊吃饭……”<br />
“我那大儿子已经不用管了，就剩一个小儿了。”<br />
李初几人就听着秘书解释，市长的大儿子非常优秀，已经出国留学准备在国外定居，现在就重点培养年幼的小儿子。<br />
听了这话，李初发愁道：“我家小孩特别喜欢他们学校门口路边摊卖的炸土豆，每次拉都拉不走。”<br />
“那可不行，路边摊还是不干净，我们家都是给孩子准备饭盒，让他带学校的。”肖市长义正言辞让李初下次千万别心软，路边摊的食品卫生是没保证的。<br />
说完，他又坦然地笑了笑：“不瞒刘部长，其实今天进来这家餐馆，我这心里都有点不安稳，你说这么偏远地方，也不知道有没有食品经营许可证和营业执照，看看店里就一个小姑娘忙活。”怎么看怎么不行……<br />
“这个您放心，这家餐馆证件是齐全的，目前也还没接到什么食物不卫生的投诉。”李初笑了笑，对自己管理的辖区内部，还是有几分把握的。<br />
“肖市长不知道吗？这家饭馆现在在云城很火，我孙子他们幼儿园每天都要聊一聊这家饭馆今天又有什么好吃的。”刘勰微笑出声。<br />
“这我还真不知道。”<br />
肖市长错愕的张了张嘴，“我也组织过几次去网红店铺的考察学习，它们无不是位于市区或者交通便利处，装修也大多富有创意或华丽风格，这家餐馆可真是……”<br />
太低调了。<br />
“反正这股风刮得还挺猛，小孙子闹着要去吃，说他的那些同学都已经吃过了。”<br />
李初恍然大悟，“原来这才是您刚刚一直跟着我来的目的。”<br />
肖市长第一次目光不认同地看向刘陵：“刘部长，孩子不能惯，这自律的习惯需要从小培养。”<br />
刘陵：“……”<br />
没听过让幼儿园娃娃自律的。<br />
但李初却觉得这次肖市长说得还挺有道理，虚心请教：“那肖市长，要如何培养孩子自律呢？”<br />
“你可以……”<br />
“你好，你们的面来了！”<br />
周年年按照人头数，装了五大碗份量相同的蘑菇肉酱炒竹笋焖面。<br />
焖面一上来，那经过焖煮后散发的浓郁珍鲜裹夹着肉香以及面香的美味香气，诱人味蕾，叫人忍不住食指大动。</p>
面条先蒸过再焖。<br />
趁着蒸面条的时间，周年年把之前秘制的蘑菇肉酱取了出来。<br />
这蘑菇肉酱可不一般，是她秘制的。<br />
还没正式作为菜品拿出来, 今天就当是试个水吧！<br />
在食愈小馆粉丝们的眼里, 周年年绝对称得上是业界良心了，为了让食客尝到食物的那份原汁原味，用的都是天然、新鲜、健康的好食材。像那种三个月出栏的猪肉和喂饲料吃激素长大的鸡以及各种高科技产品是没资格上桌的。<br />
这就让大家常常担心：哪天食愈小馆破产了怎么办？<br />
即使每天菜品的售价对普通人来说，还是有点高, 粉丝们也会自发站在食愈小馆的这边为她辩解：你有吃过味道那么好, 食材那么优质的菜吗？<br />
既然它都那么好吃, 价格贵一点点不是理所当然的吗？<br />
贵不是它的问题！有时候人要反思一下自己够不够努力！<br />
大多数第一次来的人被那么一说, 就会觉得：这些人说的好像有些道理啊……<br />
更别提吃完之后, 身体内部反馈：很舒服！还想吃！<br />
周年年用勺子从黑色的瓦罐里单独挖了点到碗里，尝了尝味道后眼睛不由一弯, 满意道：“果然放一放，味道会更好。”<br />
光是蘑菇，她就选了香菇、平菇、杏鲍菇、鸡枞菌、牛肝菌切成细细小丁，再用热菜籽油炸香，别炸得太干，免得吃起来失了蘑菇野生菌特有的肥嫩口感。<br />
外酥内软，风味最佳。<br />
然后晒干的二荆条切段和青花椒炒香，再混合已经爆香过的肉沫一起，浓郁菌香附和鲜美肉香，完美混合。<br />
又添了青花椒和干辣椒的麻辣气味。<br />
最后佐料调好味，再用之前的老卤水替代老抽上色，最后再掺入鲜鸡汤没过食材，再用小火收汁。<br />
这样一套操作下来，连宋萍当时都说配着这个酱，可以吃三大碗白米饭。<br />
周年年都没松口，只说先放三天。<br />
没想到刚好到时间被这群人碰上了。<br />
周年年笑着摇摇头，从坛里舀出两大勺，这个时候也正是吃冬笋的当头，再过点时间笋都老了。<br />
切成片片的鲜冬笋与蘑菇肉酱一起被大火爆香，再加汤，把煮好的面条摊铺在上头。<br />
盖在锅盖，焖一会儿。<br />
搞定。<br />
～<br />
大厅里。<br />
几位干部坐姿端正，清一色的深色行政夹克，知道的是在餐馆吃饭，不知情的还以为餐馆大厅被征用开政府线上工作例会。<br />
特别是李初和那位年轻男秘书还掏出本子一边点头一边坐笔记。<br />
就是这个话题是围绕育儿展开的。<br />
这涉及到自身熟悉的领域，肖市长那就说得更起劲了：“每个孩子就是一棵植物，要想它生长茂盛，阳光、雨露和修枝不可少啊，当然小孩子的成长期营养就很重要，所以我是从不让孩子在外面路边摊吃饭……”<br />
“我那大儿子已经不用管了，就剩一个小儿了。”<br />
李初几人就听着秘书解释，市长的大儿子非常优秀，已经出国留学准备在国外定居，现在就重点培养年幼的小儿子。<br />
听了这话，李初发愁道：“我家小孩特别喜欢他们学校门口路边摊卖的炸土豆，每次拉都拉不走。”<br />
“那可不行，路边摊还是不干净，我们家都是给孩子准备饭盒，让他带学校的。”肖市长义正言辞让李初下次千万别心软，路边摊的食品卫生是没保证的。<br />
说完，他又坦然地笑了笑：“不瞒刘部长，其实今天进来这家餐馆，我这心里都有点不安稳，你说这么偏远地方，也不知道有没有食品经营许可证和营业执照，看看店里就一个小姑娘忙活。”怎么看怎么不行……<br />
“这个您放心，这家餐馆证件是齐全的，目前也还没接到什么食物不卫生的投诉。”李初笑了笑，对自己管理的辖区内部，还是有几分把握的。<br />
“肖市长不知道吗？这家饭馆现在在云城很火，我孙子他们幼儿园每天都要聊一聊这家饭馆今天又有什么好吃的。”刘勰微笑出声。<br />
“这我还真不知道。”<br />
肖市长错愕的张了张嘴，“我也组织过几次去网红店铺的考察学习，它们无不是位于市区或者交通便利处，装修也大多富有创意或华丽风格，这家餐馆可真是……”<br />
太低调了。<br />
“反正这股风刮得还挺猛，小孙子闹着要去吃，说他的那些同学都已经吃过了。”<br />
李初恍然大悟，“原来这才是您刚刚一直跟着我来的目的。”<br />
肖市长第一次目光不认同地看向刘陵：“刘部长，孩子不能惯，这自律的习惯需要从小培养。”<br />
刘陵：“……”<br />
没听过让幼儿园娃娃自律的。<br />
但李初却觉得这次肖市长说得还挺有道理，虚心请教：“那肖市长，要如何培养孩子自律呢？”<br />
“你可以……”<br />
“你好，你们的面来了！”<br />
周年年按照人头数，装了五大碗份量相同的蘑菇肉酱炒竹笋焖面。<br />
焖面一上来，那经过焖煮后散发的浓郁珍鲜裹夹着肉香以及面香的美味香气，诱人味蕾，叫人忍不住食指大动。</p>