第244章
<p> “对不起啊老板。”周年年抱歉地看向他道。<br />
“没事，能吃。”老刘不在意地摇摇手，捏了一夹湿粉准备要放进卤水汤里。<br />
“老板！”<br />
周年年心里还是有些过意不去，想了想打断老刘放粉的动作，问道：“老板你天天都吃卤水烫粉吗？”<br />
“是啊，不过你放心！从卤桶里舀一勺卤水汁进锅里煮粉，味道也不错。”<br />
锅里香浓的卤水汁在汩汩冒着泡，似乎下点什么食材都会很好吃！<br />
“你们想尝尝吗？好吃！”<br />
“欸……”<br />
周年年舔了舔嘴唇刚想答应，蓦然回过神来，不对呀！<br />
她的本意不是这样的！<br />
“老板你家卤鹅真的很好吃！”周年年眼里满满的真诚，突然来的赞誉让老刘有点摸不着头脑，但他也不是第一次被夸，只顿了两秒便很有经验地道：“再给你们打个9折？”<br />
不小心瞥到老刘外套上的一朵刺绣小花，周年年忙道“不用不用。”<br />
“我的意思是如果你能吃辣和酸，不如我给你做碗酸辣粉吧”。<br />
“酸辣粉？”<br />
对方有些懵的神色，让周年年赶紧找补道：“是，我想着你常年都吃同一样，再好吃也会腻吧。”<br />
“而且老板你招待我们吃了那么好吃的卤鹅……又因为我让你放了那么多醋，不如做一道酸辣粉，鲜辣酸爽开胃，也很好吃的。”<br />
“你想和我学卤鹅？”老刘想到以前也有人管弯抹角地想跟他学，每天还给他送下酒菜。<br />
结果，周年年再次摇头：“我不想和老板学卤鹅。”<br />
“那你……”<br />
她一字一句认真道：“我觉得老板你才应该和我多学几样菜。”<br />
“你？”老刘直接乐了，周年年的年龄比他女儿也大不了几岁，“小姑娘年龄不大，口气倒是不小。”<br />
“老板，你的卤鹅很好吃，但是如果想扩大经营，只想本本分分经营开个小店铺，那必须还要再学几道同样能让你安身立命的拿手菜。”<br />
“老板，你应该比我更清楚，潮市好吃的卤鹅店铺其实不算少，市场同质化泛滥，那就要做出特色的精品才能征服食客的味蕾。”<br />
周年年自信满满地说完，回过头看向一脸震惊的老刘，目光与嘴角轻轻勾起的沈知节对上，被他炙热专注的眼神一烫，她话音一转，“先尝尝酸辣粉，您再想想我说的吧。”<br />
老刘嘴巴张成个o型，难道是他家哪个出息了的后辈返乡帮扶贫困亲戚了？但没听说有哪个亲戚是生了女儿啊……好几个都是一辈子光棍到底，不婚不育的。想着想着，惊讶中思绪不由飘远，<br />
周年年完全不在意，她接过老刘手里的汤勺，“估计您应该打算收摊了吧？不如坐着先等一等。”<br />
“没有红薯粉，煮粿条也很快的。”<br />
酸辣粉，顾名思义就是酸辣俱全，它来自川渝西南地区，属于上手却好吃的民间特色小吃。麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻（注1）。<br />
炎热的盛夏时分，遇到胃口不开时，就可以来一碗酸酸辣辣的粉条。<br />
遗憾的是，老刘的可移动小厨房没有辣椒面，也没有辣椒油，花椒油、白胡椒粉倒是有。<br />
没有辣椒怎么办？没有辣椒的酸辣粉，无疑是缺了酸辣粉的灵魂。<br />
但这难不倒周年年。<br />
雨声渐小。<br />
沈知节点开手机，有信群里张姐正给工作室的人员安排任务，他退出去又点掉一溜的头像红点提示，才漫不经心地抬起头，就看到周年年轻快地走到他旁边。<br />
咦？<br />
怎么还有人随身带着调料包呀？<br />
对上沈知节意外的眼神，周年年眨了眨眼：“出门在外，带上调料就不怕有突发情况了。”<br />
连老刘都再次瞳孔地震的看着周年年的调料包，因为她的调料之全。<br />
连辣椒面都有三种，还有装着辣椒油的小瓶子，磨成粉的青花椒，木姜子粉……<br />
“可惜没有白芝麻……”<br />
正当周年年有些可惜，老刘：“锅台右边柜子底下有。”<br />
周年年朝后边比了个ok的手势。<br />
半勺细辣椒面，一勺胡辣椒面……<br />
细辣椒面是她用机器磨的，糊辣椒面则是宋姐手工搓的，细辣椒面放了二荆条、灯笼椒，而糊辣椒面选了晒干的朝天椒、子弹头1号……一个提辣度，一个增香味，主打一个供人回味、香辣可口的业界保证。<br />
最后加上老刘友情提供的熟白芝麻，她的花椒粉，泼上滚烫的菜籽油。<br />
一阵又麻又辣极香的霸道气味喷薄而出，周年年把刚刚放了陈醋的小碗倒进去，酸辣粉最重要的就是它的调味料。<br />
不夸张的说，酸辣粉的调味料调配好，拌鞋底都好吃。<br />
第167章 潮市假日（6）<br />
再是料事如神, 周年年也不可能出门旅游，还提前揣包红薯粉。就她出个远门还能带上各种调味料品，在一般人来看, 已经算作迷惑行为了。<br />
周年年自己也没想到，她会给卤鹅摊老板做一道酸辣粉, 没有晶莹剔透的顺溜红薯粉条也问题不大。<br />
用潮城同样吸汁顺滑的粿条冒充顶替一下！</p>
“没事，能吃。”老刘不在意地摇摇手，捏了一夹湿粉准备要放进卤水汤里。<br />
“老板！”<br />
周年年心里还是有些过意不去，想了想打断老刘放粉的动作，问道：“老板你天天都吃卤水烫粉吗？”<br />
“是啊，不过你放心！从卤桶里舀一勺卤水汁进锅里煮粉，味道也不错。”<br />
锅里香浓的卤水汁在汩汩冒着泡，似乎下点什么食材都会很好吃！<br />
“你们想尝尝吗？好吃！”<br />
“欸……”<br />
周年年舔了舔嘴唇刚想答应，蓦然回过神来，不对呀！<br />
她的本意不是这样的！<br />
“老板你家卤鹅真的很好吃！”周年年眼里满满的真诚，突然来的赞誉让老刘有点摸不着头脑，但他也不是第一次被夸，只顿了两秒便很有经验地道：“再给你们打个9折？”<br />
不小心瞥到老刘外套上的一朵刺绣小花，周年年忙道“不用不用。”<br />
“我的意思是如果你能吃辣和酸，不如我给你做碗酸辣粉吧”。<br />
“酸辣粉？”<br />
对方有些懵的神色，让周年年赶紧找补道：“是，我想着你常年都吃同一样，再好吃也会腻吧。”<br />
“而且老板你招待我们吃了那么好吃的卤鹅……又因为我让你放了那么多醋，不如做一道酸辣粉，鲜辣酸爽开胃，也很好吃的。”<br />
“你想和我学卤鹅？”老刘想到以前也有人管弯抹角地想跟他学，每天还给他送下酒菜。<br />
结果，周年年再次摇头：“我不想和老板学卤鹅。”<br />
“那你……”<br />
她一字一句认真道：“我觉得老板你才应该和我多学几样菜。”<br />
“你？”老刘直接乐了，周年年的年龄比他女儿也大不了几岁，“小姑娘年龄不大，口气倒是不小。”<br />
“老板，你的卤鹅很好吃，但是如果想扩大经营，只想本本分分经营开个小店铺，那必须还要再学几道同样能让你安身立命的拿手菜。”<br />
“老板，你应该比我更清楚，潮市好吃的卤鹅店铺其实不算少，市场同质化泛滥，那就要做出特色的精品才能征服食客的味蕾。”<br />
周年年自信满满地说完，回过头看向一脸震惊的老刘，目光与嘴角轻轻勾起的沈知节对上，被他炙热专注的眼神一烫，她话音一转，“先尝尝酸辣粉，您再想想我说的吧。”<br />
老刘嘴巴张成个o型，难道是他家哪个出息了的后辈返乡帮扶贫困亲戚了？但没听说有哪个亲戚是生了女儿啊……好几个都是一辈子光棍到底，不婚不育的。想着想着，惊讶中思绪不由飘远，<br />
周年年完全不在意，她接过老刘手里的汤勺，“估计您应该打算收摊了吧？不如坐着先等一等。”<br />
“没有红薯粉，煮粿条也很快的。”<br />
酸辣粉，顾名思义就是酸辣俱全，它来自川渝西南地区，属于上手却好吃的民间特色小吃。麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻（注1）。<br />
炎热的盛夏时分，遇到胃口不开时，就可以来一碗酸酸辣辣的粉条。<br />
遗憾的是，老刘的可移动小厨房没有辣椒面，也没有辣椒油，花椒油、白胡椒粉倒是有。<br />
没有辣椒怎么办？没有辣椒的酸辣粉，无疑是缺了酸辣粉的灵魂。<br />
但这难不倒周年年。<br />
雨声渐小。<br />
沈知节点开手机，有信群里张姐正给工作室的人员安排任务，他退出去又点掉一溜的头像红点提示，才漫不经心地抬起头，就看到周年年轻快地走到他旁边。<br />
咦？<br />
怎么还有人随身带着调料包呀？<br />
对上沈知节意外的眼神，周年年眨了眨眼：“出门在外，带上调料就不怕有突发情况了。”<br />
连老刘都再次瞳孔地震的看着周年年的调料包，因为她的调料之全。<br />
连辣椒面都有三种，还有装着辣椒油的小瓶子，磨成粉的青花椒，木姜子粉……<br />
“可惜没有白芝麻……”<br />
正当周年年有些可惜，老刘：“锅台右边柜子底下有。”<br />
周年年朝后边比了个ok的手势。<br />
半勺细辣椒面，一勺胡辣椒面……<br />
细辣椒面是她用机器磨的，糊辣椒面则是宋姐手工搓的，细辣椒面放了二荆条、灯笼椒，而糊辣椒面选了晒干的朝天椒、子弹头1号……一个提辣度，一个增香味，主打一个供人回味、香辣可口的业界保证。<br />
最后加上老刘友情提供的熟白芝麻，她的花椒粉，泼上滚烫的菜籽油。<br />
一阵又麻又辣极香的霸道气味喷薄而出，周年年把刚刚放了陈醋的小碗倒进去，酸辣粉最重要的就是它的调味料。<br />
不夸张的说，酸辣粉的调味料调配好，拌鞋底都好吃。<br />
第167章 潮市假日（6）<br />
再是料事如神, 周年年也不可能出门旅游，还提前揣包红薯粉。就她出个远门还能带上各种调味料品，在一般人来看, 已经算作迷惑行为了。<br />
周年年自己也没想到，她会给卤鹅摊老板做一道酸辣粉, 没有晶莹剔透的顺溜红薯粉条也问题不大。<br />
用潮城同样吸汁顺滑的粿条冒充顶替一下！</p>