有几个受不了清理的疼被拖死了，有几个在清理过程中被活活疼死了，有几个清理完后再次感染熬没了，活下来的也就寥寥几个。<br />
身上的伤口起码还能看到，还能有个客观的评定；心理上却多数只能靠着自己熬。<br />
“喝鸡汤吗？”<br />
黎秋月从砂锅里把鸡腿舀出来，问道，她先起的话头，但不想继续说下去的也是她。<br />
栗子淮山鸡汤，早上才杀的鸡，要不是找不到适合转移的话题，她都不想分。<br />
“喝！”<br />
程姐知道黎秋月在转移话题，不过鸡汤这么香，她也就顺着说了。<br />
“这是……不锈钢盆？”<br />
程姐有些惊讶的看着砂锅下面的炭火，再次明白了什么叫做高手从不拘泥于工具。<br />
“从家里翻出来的，我看它全是锈，就废物利用了一下。”<br />
昨天黎秋月回家以后睡不着，就开始拆那些盲盒快递，不锈钢盆，烧烤架，还有无烟碳都是从快递箱里拆出来的，连带着不知道放了多久，但品相还不差的淮山和当归。<br />
砂锅是她从角落翻出来的残次品，好像是外卖大战的时候送过来的，少了个耳朵，边缘的顶端还有细缝，但刚好能放下一只鸡，黎秋月就又用了一回。<br />
“好清的口感，怎么做的？”<br />
程姐喝了口鸡汤，有些惊喜的问道，这道汤没有之前大锅炖出来的味道浓郁，却莫名的合她的胃口。<br />
“就那么做的。”<br />
黎秋月的话充满了凡尔赛的味道，程姐把碗放下，站起来给她一顿挠。<br />
“……好啦好啦，其实做法不难。”<br />
笑闹了好一会儿，黎秋月才把方子说出来，这汤真没多少讲究，最重要的就是要买到优质老母鸡。<br />
“处理好的鸡剁掉脑袋爪子和屁股，当然你想吃这些部位也可以留着。”<br />
黎秋月在鸡炖汤的时候，一般就是按照西装鸡的模样进行处理，有些人说鸡冠有嚼劲，掌心宝入口就化，她也没什么兴趣。<br />
“鸡肉就按照平常的鸡汤来做，飞水撇沫子小火慢炖，跟东坡肉一样，火候足时他自美，只不过在炖煮的时候就得放淮山当归和姜片。”<br />
黎秋月把最后一点鸡汤从砂锅中舀出来，刚好装满两个锡纸碗。<br />
“最后十分钟，把提前煮好的栗子去皮倒进去就行。”<br />
“哗啦！”<br />
黎秋月话音刚落，砂锅被从中间破碎开来，好在食材连着汤水都已经转移阵地，不然高低得有好些浪费。<br />
“这砂锅的质量一般啊。”<br />
程姐看着碎锅皱眉，黎秋月倒觉得没什么。<br />
“送外卖附带的，能用已经不错了。”<br />
黎秋月把它刷洗干净的时候就以为它会破，能再用一次已经是赚了。<br />
“就不能用个好点的吗？”<br />
只要不讲究装饰颜值，砂锅其实不贵。<br />
“好的太大了，我一个人喝不完。”<br />
她现在的状态就是一人吃饱全家不饿，比起自制预制菜，她还是喜欢每餐都吃新鲜的。<br />
……<br />
今天的生意比昨天的更加火爆，黎秋月觉得可能是群里总结出她一次只摆四天摊的规律，都赶在最后一天尝味道，好在她为了赚钱准备了不少食材，没有面临满怀期待而来，两手空空而去的窘境。<br />
“今天赚了不少吧？”<br />
程姐看着黎秋月收拾东西，她不靠这个挣钱，也没什么柠檬心思，话中调侃的意味居多。<br />
“也就是个辛苦钱。”<br />
按照她的厨艺能得到的薪资来算，黎秋月是真的没撒谎，但就跟全职妈妈不被认为是一份工作一样，厨艺的等价交换也不被世面认同，程姐也只觉得她是不想说。<br />
“明天会配什么浇头？”<br />
程姐发誓她只是顺嘴问问，但黎秋月的神情……<br />
“我明天不来了。”<br />
黎秋月有点尴尬的小小声说道，房子钱已经重新凑齐了，后面也不用一个劲的加量，要不是程姐实在对她胃口，她连这句话都不会说，只会留下一个“再见”，然后趁着人没反应过来的时候跑路。<br />
“什么？”<br />
程姐觉得自己的耳朵可能出了问题，不然怎么会听到黎秋月说——<br />
“我一星期只摆四天摊今天是最后一天下次摆摊不在这边有缘再相见～”<br />
黎秋月见势不妙，连换气都没有的把一长串话秃噜出来，最后的尾音还飘在半空，人已经一个在拐弯处来了个漂亮的漂移，骑着小三轮彻底消失了踪迹。<br />
“要加群吗？”<br />
黎秋月的熟客走过来问道，程姐露出疑惑的目光。<br />
三分钟后。<br />
“加！”<br />
程姐说的咬牙切齿，她还以为黎秋月是什么刚出来摆摊的小可怜，合着已经是根老油条了，黎秋月最好祈祷自己别被她抓到，不<br />
然……<br />
“又要变天了？”<br />
黎秋月正等红灯呢，身体却突然打了个哆嗦，正想着要不要先把两边的透明帘子拉上，就闻到一股浓香，不像是牛羊，倒像是……<br />
“鱼？”<br />
黎秋月有些不确定的猜测，手上却已经跟着香味转弯，不知不觉来到了一处小院，白墙黑瓦的仿古风格，香味顺着门缝出来，绕着黎秋月来回打转。<br />
“要吃饭吗？”<br />
里面的女人主动问道，黎秋月从车上下来，点点头进了门，女人一边带着黎秋月往里走，一边询问黎秋月的口味。<br />
“……这样的话，要不要尝尝我们最近推出来的《长恨歌》家宴？”<br />
女人说的《长恨歌》不是白居易的杨玉环，而是作家王安忆的小说，桌上放着一张塑封的白纸，打印着家宴的这一小段情节，算不上满口生香，却也能勾起人的食欲。<br />
这家店的特色就是吃书中菜，什么孔乙己的茴香豆，骆驼祥子的羊肉包，许三观的嘴炒菜，杨七杨八的软甜茶汤，于勒叔叔的牡蛎……只要肯出钱，在不违反法律的情况下，书里写了什么吃食，店里就能做什么菜。<br />
像黎秋月这种第一次来的，一般都是推荐固定套餐，等后面有经验了，吃的就是定制菜，什么高邮的鸭蛋榆钱饭，故乡的杨梅枸杞芽……今天的家宴，也是客人点餐老板才知道，然后因为受欢迎变成套餐的。<br />
“四冷四热我一个人会不会吃不完？”<br />
剩菜吃一顿还凑合，吃多了就让黎秋月想起图图动画片里，张小丽找工作的时候，胡英俊的名台词——<br />
【这是牛肉的汤的汤的汤的汤的汤啦！】<br />
她觉得自己没必要委屈到这个地步。<br />
“可以吃小分量的，哪道菜想多吃也能单独加。”<br />
很多客人都是这也想尝尝那也想试试，跟亲朋好友一起来还好，自己来的就有点尴尬，加上近几年流行一人食，老板早就有了一套完善的流程。<br />
“那就这个吧。”<br />
黎秋月确定把她勾来的香味就是家宴中的葱鲫鱼后，便爽快的下了单。<br />
冷盘可能是提前摆好的，女人进去一分钟的功夫，就端出来一个托盘，上面放着四个巴掌大的碟子。<br />
“白斩鸡，盐水虾，四喜烤麸，皮蛋花。”<br />
黎秋月挨个尝过去——<br />
白斩鸡带着点血丝，看着吓人其实嫩中带鲜；盐水虾应该是用葱姜水汆了直接上桌，弹牙中带着淡淡的鲜味；<br />
皮蛋花的味道要差上一筹，但切成薄片摆出重叠花朵模样的观赏性极强，以色压味，在其中并不突兀。<br />
最让黎秋月惊喜的还是烤麸，看上去平平无奇的一小碟子，吃起来却不湿不干咸中带甜，连配料的香菇和冬笋都恰到好处，难怪敢冠上四喜的名号。<br />
“这个烤麸我要打包几份带走。”<br />
女人端着热菜上来的时候，黎秋月直接加了单，凉菜不怕放，但她的客人已经全方位多角度的诠释了什么叫手快有手慢无。<br />
“现在就打包，放到我身边。”<br />
吃完再打包是不可能的，今天卖酸辣粉的时候，她有个新来的客人就是这么打算，结果他在排第二次队伍的时候，酸辣粉已经被全部卖光了，直接泪洒当场。<br />
“好的。”<br />
虽然疑惑于顾客的着急，但付钱的是老大，女人很快将打包好的烤麸端出来，套进袋子放到旁边，等再去厨房的时候，就听到厨师兼老板开口：<br />
“除了套餐里的分量，剩下的烤麸全部打包，有客人要了。”<br />
黎秋月对女人的目瞪口呆一无所知，她正专心品尝着爆炒鸡片，鸡胸肉经常让人觉得柴而寡淡，可单独切下来的鸡胸肉片成薄片，放到锅里猛火快炒，却摇身变了上等的美味。<br />
薄片消减了发柴的口感，快炒保留了鸡肉的细嫩，猛火下料让每一片鸡肉都入味的很，黎秋月吃了两口就叫来了服务员。<br />
“来一份米饭。”<br />
下饭菜怎么能没有饭呢！<br />
第228章<br />
鸡片吃到一半，芹菜香干也上了，大棚培育的芹菜少了点应季的香味，胜在咀嚼的时候口中没有一点渣滓，配上提前做好的香干，清口却不清淡。
身上的伤口起码还能看到，还能有个客观的评定；心理上却多数只能靠着自己熬。<br />
“喝鸡汤吗？”<br />
黎秋月从砂锅里把鸡腿舀出来，问道，她先起的话头，但不想继续说下去的也是她。<br />
栗子淮山鸡汤，早上才杀的鸡，要不是找不到适合转移的话题，她都不想分。<br />
“喝！”<br />
程姐知道黎秋月在转移话题，不过鸡汤这么香，她也就顺着说了。<br />
“这是……不锈钢盆？”<br />
程姐有些惊讶的看着砂锅下面的炭火，再次明白了什么叫做高手从不拘泥于工具。<br />
“从家里翻出来的，我看它全是锈，就废物利用了一下。”<br />
昨天黎秋月回家以后睡不着，就开始拆那些盲盒快递，不锈钢盆，烧烤架，还有无烟碳都是从快递箱里拆出来的，连带着不知道放了多久，但品相还不差的淮山和当归。<br />
砂锅是她从角落翻出来的残次品，好像是外卖大战的时候送过来的，少了个耳朵，边缘的顶端还有细缝，但刚好能放下一只鸡，黎秋月就又用了一回。<br />
“好清的口感，怎么做的？”<br />
程姐喝了口鸡汤，有些惊喜的问道，这道汤没有之前大锅炖出来的味道浓郁，却莫名的合她的胃口。<br />
“就那么做的。”<br />
黎秋月的话充满了凡尔赛的味道，程姐把碗放下，站起来给她一顿挠。<br />
“……好啦好啦，其实做法不难。”<br />
笑闹了好一会儿，黎秋月才把方子说出来，这汤真没多少讲究，最重要的就是要买到优质老母鸡。<br />
“处理好的鸡剁掉脑袋爪子和屁股，当然你想吃这些部位也可以留着。”<br />
黎秋月在鸡炖汤的时候，一般就是按照西装鸡的模样进行处理，有些人说鸡冠有嚼劲，掌心宝入口就化，她也没什么兴趣。<br />
“鸡肉就按照平常的鸡汤来做，飞水撇沫子小火慢炖，跟东坡肉一样，火候足时他自美，只不过在炖煮的时候就得放淮山当归和姜片。”<br />
黎秋月把最后一点鸡汤从砂锅中舀出来，刚好装满两个锡纸碗。<br />
“最后十分钟，把提前煮好的栗子去皮倒进去就行。”<br />
“哗啦！”<br />
黎秋月话音刚落，砂锅被从中间破碎开来，好在食材连着汤水都已经转移阵地，不然高低得有好些浪费。<br />
“这砂锅的质量一般啊。”<br />
程姐看着碎锅皱眉，黎秋月倒觉得没什么。<br />
“送外卖附带的，能用已经不错了。”<br />
黎秋月把它刷洗干净的时候就以为它会破，能再用一次已经是赚了。<br />
“就不能用个好点的吗？”<br />
只要不讲究装饰颜值，砂锅其实不贵。<br />
“好的太大了，我一个人喝不完。”<br />
她现在的状态就是一人吃饱全家不饿，比起自制预制菜，她还是喜欢每餐都吃新鲜的。<br />
……<br />
今天的生意比昨天的更加火爆，黎秋月觉得可能是群里总结出她一次只摆四天摊的规律，都赶在最后一天尝味道，好在她为了赚钱准备了不少食材，没有面临满怀期待而来，两手空空而去的窘境。<br />
“今天赚了不少吧？”<br />
程姐看着黎秋月收拾东西，她不靠这个挣钱，也没什么柠檬心思，话中调侃的意味居多。<br />
“也就是个辛苦钱。”<br />
按照她的厨艺能得到的薪资来算，黎秋月是真的没撒谎，但就跟全职妈妈不被认为是一份工作一样，厨艺的等价交换也不被世面认同，程姐也只觉得她是不想说。<br />
“明天会配什么浇头？”<br />
程姐发誓她只是顺嘴问问，但黎秋月的神情……<br />
“我明天不来了。”<br />
黎秋月有点尴尬的小小声说道，房子钱已经重新凑齐了，后面也不用一个劲的加量，要不是程姐实在对她胃口，她连这句话都不会说，只会留下一个“再见”，然后趁着人没反应过来的时候跑路。<br />
“什么？”<br />
程姐觉得自己的耳朵可能出了问题，不然怎么会听到黎秋月说——<br />
“我一星期只摆四天摊今天是最后一天下次摆摊不在这边有缘再相见～”<br />
黎秋月见势不妙，连换气都没有的把一长串话秃噜出来，最后的尾音还飘在半空，人已经一个在拐弯处来了个漂亮的漂移，骑着小三轮彻底消失了踪迹。<br />
“要加群吗？”<br />
黎秋月的熟客走过来问道，程姐露出疑惑的目光。<br />
三分钟后。<br />
“加！”<br />
程姐说的咬牙切齿，她还以为黎秋月是什么刚出来摆摊的小可怜，合着已经是根老油条了，黎秋月最好祈祷自己别被她抓到，不<br />
然……<br />
“又要变天了？”<br />
黎秋月正等红灯呢，身体却突然打了个哆嗦，正想着要不要先把两边的透明帘子拉上，就闻到一股浓香，不像是牛羊，倒像是……<br />
“鱼？”<br />
黎秋月有些不确定的猜测，手上却已经跟着香味转弯，不知不觉来到了一处小院，白墙黑瓦的仿古风格，香味顺着门缝出来，绕着黎秋月来回打转。<br />
“要吃饭吗？”<br />
里面的女人主动问道，黎秋月从车上下来，点点头进了门，女人一边带着黎秋月往里走，一边询问黎秋月的口味。<br />
“……这样的话，要不要尝尝我们最近推出来的《长恨歌》家宴？”<br />
女人说的《长恨歌》不是白居易的杨玉环，而是作家王安忆的小说，桌上放着一张塑封的白纸，打印着家宴的这一小段情节，算不上满口生香，却也能勾起人的食欲。<br />
这家店的特色就是吃书中菜，什么孔乙己的茴香豆，骆驼祥子的羊肉包，许三观的嘴炒菜，杨七杨八的软甜茶汤，于勒叔叔的牡蛎……只要肯出钱，在不违反法律的情况下，书里写了什么吃食，店里就能做什么菜。<br />
像黎秋月这种第一次来的，一般都是推荐固定套餐，等后面有经验了，吃的就是定制菜，什么高邮的鸭蛋榆钱饭，故乡的杨梅枸杞芽……今天的家宴，也是客人点餐老板才知道，然后因为受欢迎变成套餐的。<br />
“四冷四热我一个人会不会吃不完？”<br />
剩菜吃一顿还凑合，吃多了就让黎秋月想起图图动画片里，张小丽找工作的时候，胡英俊的名台词——<br />
【这是牛肉的汤的汤的汤的汤的汤啦！】<br />
她觉得自己没必要委屈到这个地步。<br />
“可以吃小分量的，哪道菜想多吃也能单独加。”<br />
很多客人都是这也想尝尝那也想试试，跟亲朋好友一起来还好，自己来的就有点尴尬，加上近几年流行一人食，老板早就有了一套完善的流程。<br />
“那就这个吧。”<br />
黎秋月确定把她勾来的香味就是家宴中的葱鲫鱼后，便爽快的下了单。<br />
冷盘可能是提前摆好的，女人进去一分钟的功夫，就端出来一个托盘，上面放着四个巴掌大的碟子。<br />
“白斩鸡，盐水虾，四喜烤麸，皮蛋花。”<br />
黎秋月挨个尝过去——<br />
白斩鸡带着点血丝，看着吓人其实嫩中带鲜；盐水虾应该是用葱姜水汆了直接上桌，弹牙中带着淡淡的鲜味；<br />
皮蛋花的味道要差上一筹，但切成薄片摆出重叠花朵模样的观赏性极强，以色压味，在其中并不突兀。<br />
最让黎秋月惊喜的还是烤麸，看上去平平无奇的一小碟子，吃起来却不湿不干咸中带甜，连配料的香菇和冬笋都恰到好处，难怪敢冠上四喜的名号。<br />
“这个烤麸我要打包几份带走。”<br />
女人端着热菜上来的时候，黎秋月直接加了单，凉菜不怕放，但她的客人已经全方位多角度的诠释了什么叫手快有手慢无。<br />
“现在就打包，放到我身边。”<br />
吃完再打包是不可能的，今天卖酸辣粉的时候，她有个新来的客人就是这么打算，结果他在排第二次队伍的时候，酸辣粉已经被全部卖光了，直接泪洒当场。<br />
“好的。”<br />
虽然疑惑于顾客的着急，但付钱的是老大，女人很快将打包好的烤麸端出来，套进袋子放到旁边，等再去厨房的时候，就听到厨师兼老板开口：<br />
“除了套餐里的分量，剩下的烤麸全部打包，有客人要了。”<br />
黎秋月对女人的目瞪口呆一无所知，她正专心品尝着爆炒鸡片，鸡胸肉经常让人觉得柴而寡淡，可单独切下来的鸡胸肉片成薄片，放到锅里猛火快炒，却摇身变了上等的美味。<br />
薄片消减了发柴的口感，快炒保留了鸡肉的细嫩，猛火下料让每一片鸡肉都入味的很，黎秋月吃了两口就叫来了服务员。<br />
“来一份米饭。”<br />
下饭菜怎么能没有饭呢！<br />
第228章<br />
鸡片吃到一半，芹菜香干也上了，大棚培育的芹菜少了点应季的香味，胜在咀嚼的时候口中没有一点渣滓，配上提前做好的香干，清口却不清淡。