装车完毕，三人上车出发。<br />
路上，于知乐问了国营饭店扩张的情况。<br />
于初月一天往国营饭店跑两回，对它的情况了如指掌，给她细细地讲。<br />
而陈昭一手抱着一个泡菜坛，开始神游。<br />
国营饭店拿下了两侧的店铺的使用权，准备在原有的基础上增添三个窗口，分别卖麻辣烫、麻辣香锅和饮料。<br />
“两间铺子原先是做土产门市和农机门市的，迁到了别处。”于初月说，“昨天下午我去的时候，胡三哥说格局差不多改好了，明后两天歇业，打通三家铺子。”<br />
于知乐边听边在脑海中修改计划，要把培养学徒的事提前了。<br />
情况了解完，他们就到海东镇了。<br />
“乐乐来了？胡三快把后厨的门槛踩烂了。”胡蓝一见她们，便开玩笑。<br />
胡老三听见声，从后厨冲出来，紧张地搓着手，说：“小于，我真怕你不来。”<br />
他早上从两徒弟嘴里得知今天于知乐要教的菜，心里像有小猫爪子在挠，一整个早上都坐不住。<br />
“胡三哥，我跑不了。”于知乐哑然失笑。<br />
胡老三挠了挠头，憨笑道：“也是，你这么大个人在这，我先把海货搬进去。”<br />
陈昭把泡椒坛往柜台一搁，搭手帮忙。<br />
一进店里，于知乐便看见了坐在角落里的姜荣，笑着打了声招呼。<br />
姜荣面前摆着一碟花生米和炸小河虾，手边是半罐白酒，人已喝得半醉，眯着眼回应。<br />
“今天是他妻子的忌日。”胡蓝小声提醒。<br />
于知乐便不上前打扰了，提着泡椒坛进后厨。<br />
后厨放了大半桶鲫鱼，在用力甩尾巴拍水面，弄得周围一圈水花。<br />
“这些鱼够不够？”胡老三与她是前后脚进后厨，见她盯着小木桶，“不够我再去买一点。”<br />
“够了，够了。”于知乐叠声回答。<br />
所有装海货的木桶被安置在灶台边的墙角，整齐排开。<br />
胡老三微喘这气，脸上出现跃跃欲试的表情：“现在就开始学吧，我想尝泡椒味型的菜很久了。”<br />
于知乐让他杀了两条鲫鱼，清除干净鱼腹内的黑膜。<br />
接着，她接过鱼，在两面打上密集的正一字型花刀，加盐和拍打过的葱姜，最后撒一把胡椒面涂抹均匀。<br />
“泡椒味型的菜靠各种泡菜带味，所以要用三种泡椒、泡仔姜和泡萝卜。”于知乐一一给胡老三介绍。<br />
胡老三感叹：“怪不得别人学不来，这里的门道可真不少。”<br />
“对，单靠泡椒提味，味型太单一了，没有竞争力。”于知乐开始准备调料。<br />
蒜对半切成大粒，仔姜切丝，泡椒切圈，萝卜切成粗条，另外再准备洗净的干辣椒和花椒，放到盘里备用。<br />
“泡久的酸萝卜炖鸭子汤也蛮好喝的。”于知乐顺道拓展菜谱。<br />
“又是一道新菜，到时还得你来教。”胡老三爽朗一笑，“幸好上次给你争取了福利，要不真让你吃亏了。”<br />
随后，胡老三讲起去找上头聊扩建的事，他给她挣来了正式工的福利待遇，也给海隅村讨来了两个转正名额。<br />
正式工每月工资25元，还会发一些票据，福利待遇比临时工好一个档次不止。<br />
“谢谢胡三哥。”于知乐笑道。<br />
胡老三摆了摆手：“你教我的那几道菜让店里生意好了很多，我谢你才对。”<br />
两人开始互相推辞。<br />
“师父，乐乐，你俩再推辞，鲫鱼都要跳起来了。”张海兰打趣道。<br />
她当了小半个月的学徒，在胡老三和胡蓝的影响下，性格开朗了许多。<br />
于梦君捂嘴偷笑。<br />
“不急，还要腌上几分钟。”于知乐说。<br />
胡蓝突然出现在小窗口上，揶揄道：“乐乐，有人找你，高大帅气的男生，大家都认识喔。”<br />
她拉长最后一个字的声音，脸上带着明显的笑意。<br />
第105章<br />
于知乐脑海中闪过一个念头,眼睛一亮。<br />
当她真正往外走，越想越不可能，眼神逐渐黯淡。<br />
“七七。”盛兰越朝她打招呼。<br />
于知乐弯了弯嘴角,问：“不是去京市参加交流活动了吗？”<br />
“怎么了？发生什么事了？”盛兰越眉头微蹙,面露担忧。<br />
文宛白的新剧本打磨好了，希望他尽早参<br />
与排练,所以他比计划提前了两天回省城办手续。<br />
他从于佩兰口中得知,每周三于知乐都会到国营饭店教胡老三做菜,所以来找她，但没听说于家发生了什么大事。<br />
于知乐嘴角下垂，把周岳生的事告诉他。<br />
“没事的。”盛兰越柔声安慰,“过几天我就调到京市了，我给你打听消息。”<br />
“好。”于知乐点了点头。<br />
随后,盛兰越给她讲了很多交流活动期间发生的趣事，尽力让她心情好起来。<br />
“啊，我的鱼腌得差不多了。”于知乐忽然想起做菜的事，“我先进去了,等会一起吃饭。”<br />
“嗯,去吧。”盛兰越笑得温柔。<br />
临走前,于知乐环视店内一周，没发现陈昭的身影,觉着奇怪。<br />
进了厨房,她接受来自胡老三师徒三人揶揄的眼神,倒把事情忘了。<br />
“多几个备选对象是好事。”胡老三哈哈大笑，“以后我拉一车人给小双选。”<br />
于知乐苦笑不得，连忙将他的注意力拉回到鲫鱼身上。<br />
腌制好的鲫鱼去掉姜葱，加入半碗水淀粉,让鱼均匀裹上淀粉液。<br />
于知乐在锅里下宽油，烧到油面轻微翻动，下鲫鱼炸到表面微黄，捞出控油。<br />
接着，她把炸鱼的油舀出，只留下一铁勺左右的量，再擓入些许荤油，油热倒入准备好的调料。<br />
各种泡制品独特的味道融合扩散，发出诱人的酸味，让大家不自觉分泌唾液。<br />
翻炒间，食材的原色逐渐消失，取而代之的是淡酱黄色。<br />
“辣椒表面微焦的时候，加豆瓣酱。”于知乐手上翻炒的动作不停。<br />
过了一会，她往锅里加了两勺水，盖上锅盖焖煮。<br />
“这小味，绝对开胃下饭。”胡老三咂舌感叹，又忍不住深吸了一口气。<br />
四五分钟之后，于知乐掀开盖子，汤汁沸腾得像奔腾中的江流。<br />
“酱油调味，白糖提鲜。”她边下调料边说，“然后下鲫鱼煮到沸腾，转中小火再熬十来分钟。”<br />
鱼下锅，没一会汤汁就开始翻滚，于知乐计算着时间加入鱼泡、鱼蛋一起煮。<br />
中小火之下，汤汁逐渐软化炸泡的鱼皮，让鲫鱼染上了泡椒的香辣味道。<br />
最后，于知乐把鱼转移到瓦锅内，倒入汤汁，在表面撒一层干辣椒，再泼上半勺热油。<br />
滋啦滋啦的声音消退，空气中的香味浓郁了几分，一道色香味俱全的泡椒鲫鱼出锅。<br />
胡老三迫不及待尝了一筷子，当即竖起大拇指夸赞。<br />
炸过的鱼皮沁满汤汁，鱼肉鲜嫩不腥，再配上一小撮脆爽的泡萝卜丝，口感与味觉享受同时达到巅峰。<br />
吞咽之后，口舌间残留微微的麻感，让人想一口接一口，吃个不停。<br />
“再来杯冰啤酒，更爽快。”胡老三吃得连连摇头。<br />
这会才九点半，店里只有姜荣和盛兰越，胡蓝被香味勾得受不了了。<br />
她在筷筒里拿了一双筷子，从取餐的窗口探进头，说：“老三，端来让我尝尝。”<br />
胡老三索性让于知乐把锅端出去，又让于梦君弄了一大盆饭。<br />
他和张海兰则各自占一个灶台，一人做一道小炒，就当提前吃员工餐了。<br />
“老姜，过来吃点。”胡老三招呼道。<br />
姜荣好像没听到他的声音，一动不动，眼神朦胧。<br />
胡老三直接将他拉到桌子边，摁着坐下，往他手里塞了一副碗筷。<br />
大家齐齐落座，陈昭还是不见踪影。<br />
“蓝姐，看见小昭了吗？”于知乐问。<br />
胡蓝回答：“你们进后厨的时候，他就出去了，说去一趟邮局，很快就回来。”<br />
她的话音刚落，陈昭的声音就响了，伴随着一阵乒里乓啷的响声。<br />
“我回来了！”他手里提着几罐汽水，语气欢快，“我考上罐头厂了，请大家喝汽水。”<br />
看见桌子中央的泡椒鲫鱼，他两眼放光，匆忙放下汽水，跑进后厨洗手，又匆匆跑出。<br />
“好了，开饭。”胡老三沉声道。<br />
大伙纷纷动筷，吃了起来。<br />
陈昭在桌角磕掉瓶盖，塞给于知乐，小声道：“黄山没考上，喜上加喜。”<br />
“那多吃点。”于知乐笑着给他夹了一块鲫鱼。<br />
鲫鱼的长刺早已被切断，又进过油锅，吃起来没那么费劲。
路上，于知乐问了国营饭店扩张的情况。<br />
于初月一天往国营饭店跑两回，对它的情况了如指掌，给她细细地讲。<br />
而陈昭一手抱着一个泡菜坛，开始神游。<br />
国营饭店拿下了两侧的店铺的使用权，准备在原有的基础上增添三个窗口，分别卖麻辣烫、麻辣香锅和饮料。<br />
“两间铺子原先是做土产门市和农机门市的，迁到了别处。”于初月说，“昨天下午我去的时候，胡三哥说格局差不多改好了，明后两天歇业，打通三家铺子。”<br />
于知乐边听边在脑海中修改计划，要把培养学徒的事提前了。<br />
情况了解完，他们就到海东镇了。<br />
“乐乐来了？胡三快把后厨的门槛踩烂了。”胡蓝一见她们，便开玩笑。<br />
胡老三听见声，从后厨冲出来，紧张地搓着手，说：“小于，我真怕你不来。”<br />
他早上从两徒弟嘴里得知今天于知乐要教的菜，心里像有小猫爪子在挠，一整个早上都坐不住。<br />
“胡三哥，我跑不了。”于知乐哑然失笑。<br />
胡老三挠了挠头，憨笑道：“也是，你这么大个人在这，我先把海货搬进去。”<br />
陈昭把泡椒坛往柜台一搁，搭手帮忙。<br />
一进店里，于知乐便看见了坐在角落里的姜荣，笑着打了声招呼。<br />
姜荣面前摆着一碟花生米和炸小河虾，手边是半罐白酒，人已喝得半醉，眯着眼回应。<br />
“今天是他妻子的忌日。”胡蓝小声提醒。<br />
于知乐便不上前打扰了，提着泡椒坛进后厨。<br />
后厨放了大半桶鲫鱼，在用力甩尾巴拍水面，弄得周围一圈水花。<br />
“这些鱼够不够？”胡老三与她是前后脚进后厨，见她盯着小木桶，“不够我再去买一点。”<br />
“够了，够了。”于知乐叠声回答。<br />
所有装海货的木桶被安置在灶台边的墙角，整齐排开。<br />
胡老三微喘这气，脸上出现跃跃欲试的表情：“现在就开始学吧，我想尝泡椒味型的菜很久了。”<br />
于知乐让他杀了两条鲫鱼，清除干净鱼腹内的黑膜。<br />
接着，她接过鱼，在两面打上密集的正一字型花刀，加盐和拍打过的葱姜，最后撒一把胡椒面涂抹均匀。<br />
“泡椒味型的菜靠各种泡菜带味，所以要用三种泡椒、泡仔姜和泡萝卜。”于知乐一一给胡老三介绍。<br />
胡老三感叹：“怪不得别人学不来，这里的门道可真不少。”<br />
“对，单靠泡椒提味，味型太单一了，没有竞争力。”于知乐开始准备调料。<br />
蒜对半切成大粒，仔姜切丝，泡椒切圈，萝卜切成粗条，另外再准备洗净的干辣椒和花椒，放到盘里备用。<br />
“泡久的酸萝卜炖鸭子汤也蛮好喝的。”于知乐顺道拓展菜谱。<br />
“又是一道新菜，到时还得你来教。”胡老三爽朗一笑，“幸好上次给你争取了福利，要不真让你吃亏了。”<br />
随后，胡老三讲起去找上头聊扩建的事，他给她挣来了正式工的福利待遇，也给海隅村讨来了两个转正名额。<br />
正式工每月工资25元，还会发一些票据，福利待遇比临时工好一个档次不止。<br />
“谢谢胡三哥。”于知乐笑道。<br />
胡老三摆了摆手：“你教我的那几道菜让店里生意好了很多，我谢你才对。”<br />
两人开始互相推辞。<br />
“师父，乐乐，你俩再推辞，鲫鱼都要跳起来了。”张海兰打趣道。<br />
她当了小半个月的学徒，在胡老三和胡蓝的影响下，性格开朗了许多。<br />
于梦君捂嘴偷笑。<br />
“不急，还要腌上几分钟。”于知乐说。<br />
胡蓝突然出现在小窗口上，揶揄道：“乐乐，有人找你，高大帅气的男生，大家都认识喔。”<br />
她拉长最后一个字的声音，脸上带着明显的笑意。<br />
第105章<br />
于知乐脑海中闪过一个念头,眼睛一亮。<br />
当她真正往外走，越想越不可能，眼神逐渐黯淡。<br />
“七七。”盛兰越朝她打招呼。<br />
于知乐弯了弯嘴角,问：“不是去京市参加交流活动了吗？”<br />
“怎么了？发生什么事了？”盛兰越眉头微蹙,面露担忧。<br />
文宛白的新剧本打磨好了，希望他尽早参<br />
与排练,所以他比计划提前了两天回省城办手续。<br />
他从于佩兰口中得知,每周三于知乐都会到国营饭店教胡老三做菜,所以来找她，但没听说于家发生了什么大事。<br />
于知乐嘴角下垂，把周岳生的事告诉他。<br />
“没事的。”盛兰越柔声安慰,“过几天我就调到京市了，我给你打听消息。”<br />
“好。”于知乐点了点头。<br />
随后,盛兰越给她讲了很多交流活动期间发生的趣事，尽力让她心情好起来。<br />
“啊，我的鱼腌得差不多了。”于知乐忽然想起做菜的事，“我先进去了,等会一起吃饭。”<br />
“嗯,去吧。”盛兰越笑得温柔。<br />
临走前,于知乐环视店内一周，没发现陈昭的身影,觉着奇怪。<br />
进了厨房,她接受来自胡老三师徒三人揶揄的眼神,倒把事情忘了。<br />
“多几个备选对象是好事。”胡老三哈哈大笑，“以后我拉一车人给小双选。”<br />
于知乐苦笑不得，连忙将他的注意力拉回到鲫鱼身上。<br />
腌制好的鲫鱼去掉姜葱，加入半碗水淀粉,让鱼均匀裹上淀粉液。<br />
于知乐在锅里下宽油，烧到油面轻微翻动，下鲫鱼炸到表面微黄，捞出控油。<br />
接着，她把炸鱼的油舀出，只留下一铁勺左右的量，再擓入些许荤油，油热倒入准备好的调料。<br />
各种泡制品独特的味道融合扩散，发出诱人的酸味，让大家不自觉分泌唾液。<br />
翻炒间，食材的原色逐渐消失，取而代之的是淡酱黄色。<br />
“辣椒表面微焦的时候，加豆瓣酱。”于知乐手上翻炒的动作不停。<br />
过了一会，她往锅里加了两勺水，盖上锅盖焖煮。<br />
“这小味，绝对开胃下饭。”胡老三咂舌感叹，又忍不住深吸了一口气。<br />
四五分钟之后，于知乐掀开盖子，汤汁沸腾得像奔腾中的江流。<br />
“酱油调味，白糖提鲜。”她边下调料边说，“然后下鲫鱼煮到沸腾，转中小火再熬十来分钟。”<br />
鱼下锅，没一会汤汁就开始翻滚，于知乐计算着时间加入鱼泡、鱼蛋一起煮。<br />
中小火之下，汤汁逐渐软化炸泡的鱼皮，让鲫鱼染上了泡椒的香辣味道。<br />
最后，于知乐把鱼转移到瓦锅内，倒入汤汁，在表面撒一层干辣椒，再泼上半勺热油。<br />
滋啦滋啦的声音消退，空气中的香味浓郁了几分，一道色香味俱全的泡椒鲫鱼出锅。<br />
胡老三迫不及待尝了一筷子，当即竖起大拇指夸赞。<br />
炸过的鱼皮沁满汤汁，鱼肉鲜嫩不腥，再配上一小撮脆爽的泡萝卜丝，口感与味觉享受同时达到巅峰。<br />
吞咽之后，口舌间残留微微的麻感，让人想一口接一口，吃个不停。<br />
“再来杯冰啤酒，更爽快。”胡老三吃得连连摇头。<br />
这会才九点半，店里只有姜荣和盛兰越，胡蓝被香味勾得受不了了。<br />
她在筷筒里拿了一双筷子，从取餐的窗口探进头，说：“老三，端来让我尝尝。”<br />
胡老三索性让于知乐把锅端出去，又让于梦君弄了一大盆饭。<br />
他和张海兰则各自占一个灶台，一人做一道小炒，就当提前吃员工餐了。<br />
“老姜，过来吃点。”胡老三招呼道。<br />
姜荣好像没听到他的声音，一动不动，眼神朦胧。<br />
胡老三直接将他拉到桌子边，摁着坐下，往他手里塞了一副碗筷。<br />
大家齐齐落座，陈昭还是不见踪影。<br />
“蓝姐，看见小昭了吗？”于知乐问。<br />
胡蓝回答：“你们进后厨的时候，他就出去了，说去一趟邮局，很快就回来。”<br />
她的话音刚落，陈昭的声音就响了，伴随着一阵乒里乓啷的响声。<br />
“我回来了！”他手里提着几罐汽水，语气欢快，“我考上罐头厂了，请大家喝汽水。”<br />
看见桌子中央的泡椒鲫鱼，他两眼放光，匆忙放下汽水，跑进后厨洗手，又匆匆跑出。<br />
“好了，开饭。”胡老三沉声道。<br />
大伙纷纷动筷，吃了起来。<br />
陈昭在桌角磕掉瓶盖，塞给于知乐，小声道：“黄山没考上，喜上加喜。”<br />
“那多吃点。”于知乐笑着给他夹了一块鲫鱼。<br />
鲫鱼的长刺早已被切断，又进过油锅，吃起来没那么费劲。