第14章
贺梅没有什么讲究，她本就来自信息共享的时代，虽然自诩自己手艺很好，如今身在几百年前的古代，以后也想卖些小吃靠厨艺吃饭，却没有那种藏私垄断的想法。<br />
双立却不干了，“嗨嗨嗨，你这人好生不讲规矩，这样盯着梅姐姐做饭，不好吧？”<br />
郑安忙急着撇清：“俺对娘子并无别的想法，只是想要好好观摩一下高手是如何下厨的。”<br />
双立见这人误会了他的意思，干脆打开天窗说亮话：“你直接偷师，问过我梅姐姐的意思了吗？”<br />
贺梅哭笑不得，忙打断小老虎一样炸毛的双立：“郑师傅想看便看，雕虫小技，这些算不得什么。”<br />
郑安是个大老粗，刚才被双立问得哑口无言，面红耳赤，见贺梅这样为他开脱，富态的国字脸上洋溢起一抹淡淡的笑意。<br />
双立撅起小嘴，一脸不赞同地看着贺梅，又想说些什么，却被贺梅顺手拿起一个春卷塞进嘴里。<br />
因为韭黄肉丝春卷实在是太香太好吃，甫一入口，双立就不受控制地咀嚼开来，只好朝贺梅投去一个湿漉漉的委屈眼神。惹得贺梅好笑不已，却因着郑安这个外人在此，不好多同双立详细解释。<br />
恰好此时灶上的米饭传来淡淡香味，贺梅另起锅将油烧热，洒下前面准备好的葱姜爆香。紧接着倒入切碎的五花肉末，煸至颜色呈现金黄，直至滋滋冒出油来。<br />
再放入海米、腊肠提味炒香后，加入处理好的芥菜，给下面灶膛添足柴火，大火翻匀。这才将米饭置于锅中，撒上各色调料再次翻炒，使得每一粒米饭粒粒分明，互不粘连的同时，皆吸入来自其他食材的味道。<br />
外行看热闹，内行看门道。不过是简简单单的一道芥菜炒饭，却足以让郑安这个客栈厨房的掌勺大师傅，从中看出贺梅的底子之厚。<br />
郑安忍不住开口，将姿态放得极低：“娘子等下还要做些什么菜式？可否让俺从旁协助，顺带取取经？”<br />
贺梅为难：“按照之前计划的三人份的食量，加上借用的是贵客栈的厨房，不想过多麻烦。<br />
我原本打算再做盘韭菜炒豆芽，煮锅蔬菜鸡蛋汤便停手。眼下各色材料都已经备好，不过一时片刻的功夫便可出锅，不必麻烦您为我做些什么了。”<br />
凭着穿来多日的经验，贺梅估摸着目前已经是下午一点多，郑安和掌柜的肯定已经吃过饭。因此仅仅特地多做了些韭黄肉丝春卷，想要以此送予掌柜以做答谢，是以现下的饭菜想来够用。<br />
郑安果真不插手，却始终目不转睛盯着贺梅如何掌勺。<br />
贺梅将炒锅洗净，重新置于火上烤干水分后，倒油烧热，下入姜末，待其爆香后，下绿豆芽大火翻炒。淋入几滴白米醋，将绿豆芽翻炒至颜色由白变得微微透明去生。<br />
而后加入韭菜梗翻炒均匀，再下韭菜叶，撒盐，快速翻炒均匀后盛盘而出。<br />
郑安疑惑：“韭菜直接放入不就好了？娘子为何要特地分开？”<br />
贺梅换了个锅，一边炒胡萝卜丁一边回答：“韭菜梗相比韭菜叶来说，质地相对较硬较老。若是两者一起下锅，韭菜梗还未熟透，韭菜叶便已经老了，会影响到这道菜最终整体呈现给食客的味道。”<br />
待胡萝卜丁被炒得微微发软，她加入适量的清水，静候水开。<br />
郑安若有所悟，在这个贺梅得闲的当口儿，反而不再追问。<br />
一时之间，厨房里静悄悄地，唯有锅中水泡轻轻从锅底漂浮而起，破裂在空气中的噗噗声响起。<br />
水汽热烈地翻涌上来，飘渺得像是虚无的影。<br />
贺梅趁着水开，将事先备好的山药泥倾倒而下，用汤勺搅拌均匀，而后抽掉部分柴火，使火转小。接着加切好的芹菜碎，再次搅拌至断生。<br />
她加入些许胡椒粉、鸡肉粉和盐调味后，又勾芡搅拌，直至汤水达到合适的黏稠度，才彻底转大火煮沸。最后用纱布包着双手，将锅从火上取下，这才顺着锅边淋入蛋液，停顿片刻后，用筷子搅拌打散，再滴入少许白醋。<br />
郑安：“娘子为何不直接在锅坐着火的时候浇入蛋液？且为何要滴入白醋？”<br />
贺梅：“火上温度过高，会使蛋液迅速变老，失去滑嫩之感。而加入的蛋液多少会给汤水带来些鸡蛋特有的腥味，加些白米醋进去，可以去腥提味，增进食客的食欲。”<br />
由于多了个外人郑安，双立没办法和贺梅聊些体己话。又因客栈掌柜的还在前面等着吃贺梅所做的饭菜，他不好偷吃，只好捧腮背过他们两人，坐在小马扎上闷闷不乐。<br />
此时饭菜皆已完成，贺梅打水洗手，用手帕擦干净，竭力放轻脚步走到双立身后，“啪”地捂上他的眼睛，掐起嗓子：“猜猜我是谁？”<br />
双立那点被外人挤走贺梅关注的委屈劲儿瞬间消散了，抿起的唇角不自知地上扬：“自然是梅姐姐！还能有谁？总不会是先生那块木头！”<br />
不想耳畔却突然听到林靖清冽的声音响起：“木头？”<br />
贺梅和双立顾不得玩闹，齐齐转头闻声看去，林靖眉毛轻挑，眼含疑惑。<br />
双立干笑一声，在贺梅面前像个小喇叭一样喋喋不休的小嘴这会儿彻底哑了。<br />
之前的双立对林靖全是实心实意地孺慕之情，可自从来了个做饭好吃说话好听的贺梅，双立仿佛被打开了新世界的大门，肉眼可见地活泼跳脱不少。<br />
“林靖像块木头”的比喻，也是他无意间从她那里学来的，因此贺梅对上林靖的双眸，自是心虚不已。<br />
她怎么就忘记了，孩子最是传声筒，有些关键性内容，一定要避开他们说才行这种事？<br />
贺梅忙转移话题：“本就要双立去唤你用饭，你怎么突然想起自己过来了？”<br />
林靖本不好口腹之欲，可耐不住贺梅日日精心烹调，早已在不知不觉间被她养刁了舌头。不止是双立吃不惯客栈的饭菜，他也有些怀念她的手艺。<br />
今日迟迟不曾进食，加之林靖素日也习惯了来厨房寻贺梅，因此脚不自觉地便带着他走向这里。<br />
贺梅贸然发问，林靖这才发觉自己有些答不上来她的话，似乎怎么答都不太对劲。<br />
早就熟悉林靖其人是什么作风，贺梅知他不爱言语，反正现在歪掉他的注意力就好，忙招呼厨房内的诸位一起去前面用饭。<br />
客栈掌柜坐在大堂无所事事，只好有一下没一下地拨弄着算盘的算珠打发时间。贺梅人还没到，饭菜的香味先行飘来，令人闻之精神一振。<br />
客栈掌柜急不可待走出柜台，在饭桌旁坐下，唤来店内的伙计取了好酒、碗筷餐盘等物，同贺梅四人共同赏味。<br />
韭黄肉丝春卷已经有些泛冷，却丝毫不减其风味。芥菜炒饭青红黄白相间，泛着油亮的光泽，舀上一勺送入嘴中，芥菜的辛辣霸道直冲鼻尖，五花肉、腊肠的丰厚，海米的鲜味紧随而来，令人上头至极。<br />
韭菜炒绿豆芽青白黄三色相接，鲜嫩十足，调料的味道清淡，存在感弱到没有一丝喧宾夺主的意思，食材的本味被掌握极佳的火候完全逼出，独属于春天的气息绽放在舌尖味蕾之上，清新可口。<br />
蔬菜鸡蛋汤橙黄青白四色混溶一体，胡萝卜脆嫩爽口，鸡蛋碎滑嫩无腥，小芹菜清脆多汁，山药清香绵软，汤汁细腻滑口，味道鲜香解腻。<br />
掌柜的一一试过，抬头瞥见自家厨房里的大师傅郑安一脸心服口服的表情，余光里那位先生和小童吃得不亦乐乎，还有什么不明白？<br />
饭桌寂静，未免尴尬，他先行斟酒给林靖满上。<br />
见林靖不理自己，也不羞恼，掌柜的自酌几杯，酒劲上涌，话匣子打开，语重心长地道：“贤弟啊，不是我说，这两口子过日子，床头打架床尾和，弟妹手艺这样好，你多哄哄才是正理哩！”<br />
第14章 交易利所在<br />
贺梅正给小双立盛汤，闻言素手一顿，差点儿没有笑出声来，好在她反应快，忍住了。<br />
她这顿饭请掌柜的吃，算是请对了！<br />
上次苏起误会她和林靖，也不知道后者是怎么给前者解释的，林家茅草屋那样差劲的隔音效果，贺梅愣是没有听到只言片语。<br />
如今她对林靖心怀追求之意，很难不在意他对自己的看法，对方却是个闷葫芦。<br />
掌柜的这样上道，贺梅努力绷紧脸皮，竭力使自己和常日的神情一致，看向林靖的眼底里却不自知地隐隐含着好奇和期待。<br />
他会怎么和掌柜的答话？<br />
林靖咽下一口蔬菜鸡蛋汤，薄唇微启，似是要说些什么，却被酒力上涌的客栈掌柜“啪啪”拍了拍肩膀。<br />
“听为兄一句劝，媳妇儿不让回房睡觉，咱们做丈夫的，姿态得低些，温柔小意哄哄也就是了。”<br />
林靖瞧着面上无甚表情，握着汤匙的手指关节却微微泛起白色，若不是贺梅对他有了些了解，根本不会发现他在抗拒。<br />
他在抗拒什么？她呼吸一滞，收回视线，不动声色抿了口白釉黑花瓷杯中的黄酒。
双立却不干了，“嗨嗨嗨，你这人好生不讲规矩，这样盯着梅姐姐做饭，不好吧？”<br />
郑安忙急着撇清：“俺对娘子并无别的想法，只是想要好好观摩一下高手是如何下厨的。”<br />
双立见这人误会了他的意思，干脆打开天窗说亮话：“你直接偷师，问过我梅姐姐的意思了吗？”<br />
贺梅哭笑不得，忙打断小老虎一样炸毛的双立：“郑师傅想看便看，雕虫小技，这些算不得什么。”<br />
郑安是个大老粗，刚才被双立问得哑口无言，面红耳赤，见贺梅这样为他开脱，富态的国字脸上洋溢起一抹淡淡的笑意。<br />
双立撅起小嘴，一脸不赞同地看着贺梅，又想说些什么，却被贺梅顺手拿起一个春卷塞进嘴里。<br />
因为韭黄肉丝春卷实在是太香太好吃，甫一入口，双立就不受控制地咀嚼开来，只好朝贺梅投去一个湿漉漉的委屈眼神。惹得贺梅好笑不已，却因着郑安这个外人在此，不好多同双立详细解释。<br />
恰好此时灶上的米饭传来淡淡香味，贺梅另起锅将油烧热，洒下前面准备好的葱姜爆香。紧接着倒入切碎的五花肉末，煸至颜色呈现金黄，直至滋滋冒出油来。<br />
再放入海米、腊肠提味炒香后，加入处理好的芥菜，给下面灶膛添足柴火，大火翻匀。这才将米饭置于锅中，撒上各色调料再次翻炒，使得每一粒米饭粒粒分明，互不粘连的同时，皆吸入来自其他食材的味道。<br />
外行看热闹，内行看门道。不过是简简单单的一道芥菜炒饭，却足以让郑安这个客栈厨房的掌勺大师傅，从中看出贺梅的底子之厚。<br />
郑安忍不住开口，将姿态放得极低：“娘子等下还要做些什么菜式？可否让俺从旁协助，顺带取取经？”<br />
贺梅为难：“按照之前计划的三人份的食量，加上借用的是贵客栈的厨房，不想过多麻烦。<br />
我原本打算再做盘韭菜炒豆芽，煮锅蔬菜鸡蛋汤便停手。眼下各色材料都已经备好，不过一时片刻的功夫便可出锅，不必麻烦您为我做些什么了。”<br />
凭着穿来多日的经验，贺梅估摸着目前已经是下午一点多，郑安和掌柜的肯定已经吃过饭。因此仅仅特地多做了些韭黄肉丝春卷，想要以此送予掌柜以做答谢，是以现下的饭菜想来够用。<br />
郑安果真不插手，却始终目不转睛盯着贺梅如何掌勺。<br />
贺梅将炒锅洗净，重新置于火上烤干水分后，倒油烧热，下入姜末，待其爆香后，下绿豆芽大火翻炒。淋入几滴白米醋，将绿豆芽翻炒至颜色由白变得微微透明去生。<br />
而后加入韭菜梗翻炒均匀，再下韭菜叶，撒盐，快速翻炒均匀后盛盘而出。<br />
郑安疑惑：“韭菜直接放入不就好了？娘子为何要特地分开？”<br />
贺梅换了个锅，一边炒胡萝卜丁一边回答：“韭菜梗相比韭菜叶来说，质地相对较硬较老。若是两者一起下锅，韭菜梗还未熟透，韭菜叶便已经老了，会影响到这道菜最终整体呈现给食客的味道。”<br />
待胡萝卜丁被炒得微微发软，她加入适量的清水，静候水开。<br />
郑安若有所悟，在这个贺梅得闲的当口儿，反而不再追问。<br />
一时之间，厨房里静悄悄地，唯有锅中水泡轻轻从锅底漂浮而起，破裂在空气中的噗噗声响起。<br />
水汽热烈地翻涌上来，飘渺得像是虚无的影。<br />
贺梅趁着水开，将事先备好的山药泥倾倒而下，用汤勺搅拌均匀，而后抽掉部分柴火，使火转小。接着加切好的芹菜碎，再次搅拌至断生。<br />
她加入些许胡椒粉、鸡肉粉和盐调味后，又勾芡搅拌，直至汤水达到合适的黏稠度，才彻底转大火煮沸。最后用纱布包着双手，将锅从火上取下，这才顺着锅边淋入蛋液，停顿片刻后，用筷子搅拌打散，再滴入少许白醋。<br />
郑安：“娘子为何不直接在锅坐着火的时候浇入蛋液？且为何要滴入白醋？”<br />
贺梅：“火上温度过高，会使蛋液迅速变老，失去滑嫩之感。而加入的蛋液多少会给汤水带来些鸡蛋特有的腥味，加些白米醋进去，可以去腥提味，增进食客的食欲。”<br />
由于多了个外人郑安，双立没办法和贺梅聊些体己话。又因客栈掌柜的还在前面等着吃贺梅所做的饭菜，他不好偷吃，只好捧腮背过他们两人，坐在小马扎上闷闷不乐。<br />
此时饭菜皆已完成，贺梅打水洗手，用手帕擦干净，竭力放轻脚步走到双立身后，“啪”地捂上他的眼睛，掐起嗓子：“猜猜我是谁？”<br />
双立那点被外人挤走贺梅关注的委屈劲儿瞬间消散了，抿起的唇角不自知地上扬：“自然是梅姐姐！还能有谁？总不会是先生那块木头！”<br />
不想耳畔却突然听到林靖清冽的声音响起：“木头？”<br />
贺梅和双立顾不得玩闹，齐齐转头闻声看去，林靖眉毛轻挑，眼含疑惑。<br />
双立干笑一声，在贺梅面前像个小喇叭一样喋喋不休的小嘴这会儿彻底哑了。<br />
之前的双立对林靖全是实心实意地孺慕之情，可自从来了个做饭好吃说话好听的贺梅，双立仿佛被打开了新世界的大门，肉眼可见地活泼跳脱不少。<br />
“林靖像块木头”的比喻，也是他无意间从她那里学来的，因此贺梅对上林靖的双眸，自是心虚不已。<br />
她怎么就忘记了，孩子最是传声筒，有些关键性内容，一定要避开他们说才行这种事？<br />
贺梅忙转移话题：“本就要双立去唤你用饭，你怎么突然想起自己过来了？”<br />
林靖本不好口腹之欲，可耐不住贺梅日日精心烹调，早已在不知不觉间被她养刁了舌头。不止是双立吃不惯客栈的饭菜，他也有些怀念她的手艺。<br />
今日迟迟不曾进食，加之林靖素日也习惯了来厨房寻贺梅，因此脚不自觉地便带着他走向这里。<br />
贺梅贸然发问，林靖这才发觉自己有些答不上来她的话，似乎怎么答都不太对劲。<br />
早就熟悉林靖其人是什么作风，贺梅知他不爱言语，反正现在歪掉他的注意力就好，忙招呼厨房内的诸位一起去前面用饭。<br />
客栈掌柜坐在大堂无所事事，只好有一下没一下地拨弄着算盘的算珠打发时间。贺梅人还没到，饭菜的香味先行飘来，令人闻之精神一振。<br />
客栈掌柜急不可待走出柜台，在饭桌旁坐下，唤来店内的伙计取了好酒、碗筷餐盘等物，同贺梅四人共同赏味。<br />
韭黄肉丝春卷已经有些泛冷，却丝毫不减其风味。芥菜炒饭青红黄白相间，泛着油亮的光泽，舀上一勺送入嘴中，芥菜的辛辣霸道直冲鼻尖，五花肉、腊肠的丰厚，海米的鲜味紧随而来，令人上头至极。<br />
韭菜炒绿豆芽青白黄三色相接，鲜嫩十足，调料的味道清淡，存在感弱到没有一丝喧宾夺主的意思，食材的本味被掌握极佳的火候完全逼出，独属于春天的气息绽放在舌尖味蕾之上，清新可口。<br />
蔬菜鸡蛋汤橙黄青白四色混溶一体，胡萝卜脆嫩爽口，鸡蛋碎滑嫩无腥，小芹菜清脆多汁，山药清香绵软，汤汁细腻滑口，味道鲜香解腻。<br />
掌柜的一一试过，抬头瞥见自家厨房里的大师傅郑安一脸心服口服的表情，余光里那位先生和小童吃得不亦乐乎，还有什么不明白？<br />
饭桌寂静，未免尴尬，他先行斟酒给林靖满上。<br />
见林靖不理自己，也不羞恼，掌柜的自酌几杯，酒劲上涌，话匣子打开，语重心长地道：“贤弟啊，不是我说，这两口子过日子，床头打架床尾和，弟妹手艺这样好，你多哄哄才是正理哩！”<br />
第14章 交易利所在<br />
贺梅正给小双立盛汤，闻言素手一顿，差点儿没有笑出声来，好在她反应快，忍住了。<br />
她这顿饭请掌柜的吃，算是请对了！<br />
上次苏起误会她和林靖，也不知道后者是怎么给前者解释的，林家茅草屋那样差劲的隔音效果，贺梅愣是没有听到只言片语。<br />
如今她对林靖心怀追求之意，很难不在意他对自己的看法，对方却是个闷葫芦。<br />
掌柜的这样上道，贺梅努力绷紧脸皮，竭力使自己和常日的神情一致，看向林靖的眼底里却不自知地隐隐含着好奇和期待。<br />
他会怎么和掌柜的答话？<br />
林靖咽下一口蔬菜鸡蛋汤，薄唇微启，似是要说些什么，却被酒力上涌的客栈掌柜“啪啪”拍了拍肩膀。<br />
“听为兄一句劝，媳妇儿不让回房睡觉，咱们做丈夫的，姿态得低些，温柔小意哄哄也就是了。”<br />
林靖瞧着面上无甚表情，握着汤匙的手指关节却微微泛起白色，若不是贺梅对他有了些了解，根本不会发现他在抗拒。<br />
他在抗拒什么？她呼吸一滞，收回视线，不动声色抿了口白釉黑花瓷杯中的黄酒。