('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t 下餐布，刹那间，一座巨大的组合美食作品出现在全场人的面前。<br/><br/> 如果硬要他们形容的话，这应该是一副波澜壮阔的画卷：高耸的雪山与皑皑的积雪，成排的常青树，褐色的姜饼小木屋，还有散落在小屋周围极具圣诞风情的拐杖糖、青豌豆以及红苹果。而最食盘中央的地方，正摆着一只喷香小巧的烤鸡。<br/><br/> 第一眼望去，没有人意识到这是一道美食料理，像雕塑又像油画，大气壮观的呈现在人们眼前，娓娓述说着浪漫而盛大的新年佳节。<br/><br/> “这真是太惊人了……”为首的评委扶了扶眼镜，围绕着试吃台走一圈，“我无法想象，一道作品里居然可以同时表现出这么多元素，而且融合的丝丝相扣，一点也不突兀。”<br/><br/> “他这话是什么意思，是小唯的作品有哪点不好么？”肖诚立刻向维娜发问。<br/><br/> “不，这位评委认为单就视觉效果而言，谢小唯的料理很完美。你看——”维娜伸出手，为肖诚分别指出，“冰雪覆盖的雪山和满地细碎的积雪，褐色的小木屋和一片片青松木，再有就是铃铛和其他节庆装饰，发现了吗？整个作品呈现出的效果虽然盛大，但其实里头有着明确的区域划分，不会叫人产生混乱感。”<br/><br/> “就像我们正常人着装，如果身上出现超过三种色系，看起来便会很违和。这道料理刚刚好卡在三种色系，杂而不乱，而且三个部分都设计的合情合理，积雪，木屋，松树，这不就是我们理解的圣诞吗？”<br/><br/> 如果第一位英国厨师的料理还只是初尝立体构图，那么谢小唯的作品，毫无疑问已经将这种立体概念运用的相当成熟。在人们惊叹创意的同时，更产生一种节日所独有的愉悦和生动。<br/><br/> 肖诚稍稍松口气，观众们交头接耳，既兴奋又好奇，一双双眼紧跟着评审们的脚步，迫不及待的等待下一步探究。<br/><br/> 美国评审转向各位同伴，笑道：“既然部分这么多，那我们就分工来吧。”说着自己拿起刀叉和餐盘，率先走向那座一米高的冰蓝色的雪山。<br/><br/> 谢小唯走快两步，递给他一只精致的打火机。“评委先生，您会需要这个。”<br/><br/> 评审略略惊讶，不过很快就明白过来，划开打火机点燃蓝色的雪顶。<br/><br/> 小小的火苗一点即燃，明蓝色的火焰刹那间席卷了整座雪山顶头，随着温度上升，雪山上的积雪迅速融化，汇聚成一条条清澈的水流环绕而下，浸湿下面的木屋与树木。与此同时，一股沁人心脾的酒香浇灌上整个作品。<br/><br/> “我的老天，你在冰山里冻了朗姆酒。”<br/><br/> 冰山是由纯刀工雕刻出的冰山，酒液燃烧后融化掉外表层，露出里面冰爽的苏打汽水、柠檬与冰淇淋。伴随着明亮的火焰，醇厚的酒香散入空中，当真有种冰川融化、气势磅礴的壮阔观感。<br/><br/> “这个创意，是来自著名的阿拉斯加火焰蛋糕吗？”<br/><br/> “是的，那道甜点的呈现方式给人很大的启发。”<br/><br/> 评委点点头，视线顺着款款细流的冰水和酒水，看上铺满整盘的积雪——爆米花。剔除掉玉米粒根部的硬块，再加入大量的白奶油和焦糖加热，一粒粒奶白色的爆米花香甜酥脆，就如真的积雪一样，大片大片堆积在整个盘底。<br/><br/> 另一位评委吃的部分是“小木屋”，这种用姜饼和奶油焗成的迷你小屋是西方圣诞节最常见的装饰甜品，小屋里摆着新鲜的蜜饯与干果，和木屋姜饼一起搭配享用。这位评委正要品尝，雪山上的融水却在这时流了下来，一下子把木屋给浸透了。<br/><br/> 评委大呼可惜，悻悻的收回手，不过很快他就觉察出不对。因为经过这冰川“雪水”的浸泡，姜饼小屋非但没有软塌，反而生出一股独特的醉人清香。评委疑惑的吃了一口，顿时眼前一亮。<br/><br/> 原来是这样，原来——这从一开始便是设计好的。冰川上融化的雪水经过精心调配，正是混合了朗姆酒的水果苏打，传统的姜饼经这样一浸泡，原本的甜辣不减反增，<br/><br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t别有一番滋味。<br/><br/> 常青木的部分则是绿油油的西兰花、青豌豆还有黑豆，再用沙拉酱拉出一条条横幅似的点缀，远远望去张灯结彩，和真的圣诞树一模一样。<br/><br/> 一位评委捻起树下一枚黑色的香菇，送入口中。<br/><br/> “好质朴的味道，这是什么做法？”<br/><br/> “焯水，然后用少量的香油、姜末和酱汁凉调。既能保证蔬菜原味，吃起来又健康。”<br/><br/> 另一位评委研究起烤鸡下面锡纸包裹的土豆和红薯，“那这个呢？”<br/><br/> “这些用蒸制，只加了盐晶、黑胡椒与黄油。”<br/><br/> 评委微微眯起眼，巨大的餐盘上，除了凉拌的蔬菜，蒸制的土豆，还有烧烤的火鸡，油炸的鱼排，以及水煮香肠和冷熏三文鱼。一道作品中数不清的丰富菜色，在烹饪手法上居然无一重复，是巧合，还是故意？<br/><br/> 维娜聚精会神的看了许久，好半天才靠回座位，又是感慨又是摇头。<br/><br/> “肖先生，在你的印象里，谢小唯是一个 xi_ng 格外放，张扬骄傲的人吗？”<br/><br/> “当然不是，你怎么会这么问？”<br/><br/> “因为我现在有点怀疑自己的眼睛，他在这道作品里所展现的不仅仅有创意，还有另外一种更加强势的意图——他在秀技，你能想象吗，那个低调谦逊的谢小唯竟然会在这么重大的场合中高调的秀自己的厨技。”<br/><br/> 肖诚没有再问，因为他很明白“现技”与“秀技”的差别，而后者更多的被用做贬义。谢小唯从来都不是个自夸自满的人，他这样做，必然有他的想法与目的。<br/><br/> “这算坏事吗？”<br/><br/> “不好说，要看最后的结果才能定论，如果赢了，那么现在的秀技就是锦上添花，可一旦输掉比赛，只怕……”<br/><br/> 只怕会怎样，不必出口，两个人心中已经有了结果。<br/><br/> 巨大的餐盘上，琳琅满目的圣诞胜景，每一个细节都是美味，每一个细节都是惊喜。评审们像圣诞节收到礼物的孩子一样，迫不及待的拆开一个又一个礼物，酸甜酿制的山楂糕，温和暖口的红枣汁，以及用雪梨、苦柚和苹果组合的蔬果拉沙。<br/><br/> 这道作品的选材看起来普通，实际上却十分讲究，经过厨师的精心挑选，均是符合现下冬季时令最健康养生的食材，然后以亚洲风味的方式一一呈现。<br/><br/> 看到评审们脸上渐渐露出的喜悦，场内的观众们从紧张到好奇，从不大看好到惊喜连连，最后竟自发鼓起掌来，为这位本土厨师的表现喝彩叫好。<br/><br/> “这样有好处，也有坏处，”维娜冷静的判断形势，认真挑出其中仍不完美的地方，“肖先生应该听过一句话吧，所有都好，同时也就意味着，所有都不好。”<br/><br/> 肖诚点点头，“任何作品，总要有一个中心和重点，就像众星捧月的道理一样。你不是说，圣诞节传统料理的压轴菜是烤火鸡吗？我看谢小唯也做了。”<br/><br/> 做是做了，只是那摆在姜饼屋前、毫不花哨的精巧的小烤鸡，跟美国厨师所做的巨型火鸡一比，实在渺小又寒碜。<br/><br/> “如果外形上没能众星捧月，那么最后的胜率，就只能压在这只烤鸡的味道<br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')