第79章

临安杏花饭馆[美食] 梅子蜜饯加入书签

这家伙，今天玩得太兴奋了，累坏了。 
 江清澜莞尔一笑，心里是柔肠百结。正要抱小女孩儿去床上睡，张月娘深吸一口气，走上前来：娘子，妾有话想跟您说。 
 江*清澜见她模样郑重，只好把团团交给虎子，跟着张月娘去前院杏花饭馆。 
 走时，她想着那边没有炭火，比后边冷些，张月娘身子又弱，便随手拿起自己的素缎披风。 
 到了前院，张月娘一语不发，只把袖子挽起来，露出雪白素藕手腕上的两只碧玉镯，温润空翠、浓色欲滴。 
 江清澜并不懂首饰，只觉好看得很，也不知她这是何意。 
 张月娘抿了抿唇，垂下眼眸：这是之前那位朱郎君送妾的玉镯。 
 朱郎君? 
 江清澜这才想起来，从松林村回来那次，有两个自称是谢临川朋友的郎君来吃饭。有个姓朱的调戏月娘，她当时还生了气。 
 这镯子是怎么回事儿?他们两个竟然在暗通曲款?! 
 张月娘扑通一声跪下： 
 妾与朱郎君私下见过面，前日他说要纳了妾进门，求娘子成全。她也自知羞愧，垂着头，不敢看人。 
 【作者有话说】 
 [1]宋代腊八节风俗，参考《东京梦华录》《岁时广记》《武林旧事》等书记载的汴京、临安两地腊八节活动。 
 第54章铁锅炖大鹅 
 江清澜愕然：你说什么?她明明听清了,只是心里不愿意承认而已。 
 张月娘无奈，只好又说了一遍。 
 江清澜沉思半晌，一手攥着自己的素缎披风,另一手把她扶起来，缓缓道： 
 你如今是良民之身，来去自由。若是他逼迫于你，不必害怕,我们都会帮你的。 
 谢临川怎么威逼利诱、软磨硬泡,她也没有屈服,多一个月娘又怕什么? 
 张月娘神色有些慌张，拽着江清澜的袖子,解释道： 
 娘子误会了，我是自愿的。朱郎君是朱大将军的小儿子，家里的主母又和善。我过去了,是享不完的荣华富贵。 
 江清澜听罢,扶着她的手慢慢地松了。 
 做一个供人赏玩的妾,有什么荣华富贵? 
 她拧眉半晌,才道：你真是这么想的? 
 张月娘似乎感受到了她在生气,犹自咬牙道：妾的确是这般想的。 
 江清澜心底一片凄然,随意将披风撂在身侧的桌子上。 
 她道：没有我成全不成全的。人生是你自己的,你想好了便是。说罢，不再看她,打起帘子去了后院。 
 晚间，团团睡得香甜,江清澜却睡不着。 
 窗外细雪霏霏,夜色比平日亮一些,映得窗户上团团贴的窗纸特别地红。 
 她闭上眼睛,两行清泪流下来。 
 朱家做事倒快，第二天下午，露葵小院儿的西侧门外，就停了一顶青幔小轿。 
 王蕙娘也知道了这事，只冷眼看着。 
 张月娘东西不多，挎一个小包袱，戴着幕篱，临行前给江清澜磕了个头。 
 江清澜心寒，也不习惯他们动不动下跪磕头的，只把手一挥。 
 张月娘抿了抿唇，却道：娘子，你一定要小心潘开，他已经知道是你在给薛记出主意。说完，才登上轿子。 
 马车驶去，辚辚作响，雪地上的两条车辙绵延往前。 
 王蕙娘见惯人世薄凉，冷笑道：世上多的是自甘堕落的人，不必为他们伤心。 
 江清澜点点头，心里一阵迷茫。 
 潘开是薛记的竞争对手，在薛记那里无从下手，就要来找她的麻烦。是月娘透露的消息给他? 
 那她为什么又要提醒自己? 
 她跟朱明走，是真的自甘下贱，还是害怕潘记，要找一个更大的靠山? 
 风雪呜咽，她没有机会问了，却给王蕙娘说：月娘的屋子，先锁上，不去动，横竖咱们空屋子多。 
 王蕙娘叹口气：你这人心也太软了，又何必呢? 
 江清澜默然，只把围裙系起来，准备去厨房做一道蜜汁玫瑰糕，当作后几天的点心。 
 临到年关，饮食铺子生意兴隆，短短两月，三家薛记拍户进账一千余两。 
 江清澜早与薛齐说过，因本钱是他出的，前三月的钱不必与她平分。 
 薛齐谨慎，虽应了，还是把账目算清楚了，给她看过。 
 江清澜不操心薛记，在杏花饭馆上却有些力不从心。 
 店里又卖冬日的锅子、又卖饮子，张月娘一走，两个人的活儿变作一个人的，她简直忙得脚不沾地。 
 劳累了几日，她便与王蕙娘商量，再找一个帮手来。 
 因为张月娘的事，这次，王蕙娘坚决不去雇佣，而是要买个婢子，把人的身契捏在手里。 
 江清澜虽然不习惯人口买卖，但听王蕙娘说，这些日子，渭州、庆州战乱，不少百姓逃灾来了临安，她们买一个婢子回来，供人好吃好喝还给月钱，简直是做好事。 
 她说得有理，江清澜便认了。 
 腊月十五这日，王蕙娘从牙户领了个婢子回来。她自称二丫，是渭州人，父母兄弟皆死于兵灾。江清澜便为她改名叫樱桃。 
 樱桃做的饭，只能算尚可，厨艺天赋远不及张月娘。 
 但她也有几个好处，一则身强力壮，看着很有威慑力; 
 二则性子活泼、说话风趣，来了没几日，成日把团团笑得在地上打滚儿; 
 三就是听话，铁了心的是要在这儿长久干下去的。 
 樱桃一来，江清澜的活路松活不少，但杏花饭馆的一日三餐的供应，还得她亲自上阵，樱桃只打些下手。 
 好在樱桃虽则贫苦人家出身，也很上得了场面，在外场也吃得开。有时王蕙娘不在，江清澜在厨房，她就在外场迎来送往。 
 这一日，时近傍晚，王蕙娘外出采购未归，江清澜正在屋里做铁锅炖大鹅。 
 先在铁锅中放入宽油，将处理好的鹅肉下锅炒制。 
 待到鹅肉微微焦黄，便将足够的茱萸、川椒与橘皮等一同下锅，继续煸炒。 
 等到各色配料出味儿，压制住鹅肉本身腥气，就放酱油等调味品。 
 最后加入沸水炖煮。 
 需要注意的是，鹅越老，炖煮的时间越长。这样，最后的成品才会香辣入味、肉质紧实。 
 根据配菜的种类，加入的时间也不同。 
 譬如，干豇豆可以放得早一些，让它慢慢吸饱浓稠的汤汁。而白菜呢，可以放得稍晚一些，使其保留一些鲜甜。 
 江清澜才放了白菜，熄了灶火，盖上锅盖，让铁锅里的余温把白菜慢慢焖熟，就见樱桃打起帘子进了来，说外面有人找。 
 江清澜出去一看，见是个身形高大、满脸胡茬儿的中年汉子。 
 他左手提着个包袱，右手捏着一顶毛茸茸的毡帽。一身灰扑扑的短袄上全是雪，脚上一双布鞋，脚尖都快破口了。 
 看这情形，是赶了很远的路。 
 她迟疑道：阁下是来吃饭? 
 那汉子忙摆手：俺想了想，又说起了官话，我叫郑旺，是来找蕙娘和虎子的。 
 江清澜一听便知道了，这就是虎子他爹那义弟，从东京汴梁来的那个! 
 当下，她立即笑着把人迎了进来，命樱桃引了人进去洗漱换衣，又多点了两个火盆，把屋子弄得热火火的。 
 郑旺再出来，见桌上一海碗冒尖儿的韭菜叶子面条，上面飘着两根青菜，鹅肉卤子浇得面都看不见了。因油水极多，连汤底都变成了褐色。 
 他大冬天的，赶了这许久的路，腹中早就饥饿难耐，便也不客气，抄起筷子就吃。 
 等到海碗见底，连汤带面全部吃得干干净净时，方才那窈窕女娘就出来了。 
 江清澜早做了自我介绍，此时又说，她早知道他与蕙娘的渊源，就盼着他来呢。 
 如今，他们才搬了新家，后边屋子多的是，让他随便住。 
 郑旺虽有一腔执念，却并不知道王蕙娘这边的情况。 
 他原打算像之前一样，不管他们母子接不接受他，先在她家旁边赁个屋子住着，再从长计议。 
 如今一听，可以住在店里，那他当然是求之不得了。 
 想了想，他又道： 
 江娘子，我原在军营里做伙夫，后又在汴梁开了个面食摊子。 
 说句冒犯的话，方才吃了你的面，那鹅肉卤子自然是好的，麻辣鲜香，有盐有味的，面条却差了嚼劲儿。不若以后，店里的面食这块就交给我。 
 江清澜一听，简直喜不自胜。 
 她本来就不擅长面食，店里也从不售卖。 
 方才米饭还没蒸好，那面条是之前外面买的剩下来的，她就用铁锅炖大鹅做卤子，随手做了一碗面。哪里知道，这是遇到内行了! 
 郑旺却为证明自己似的，硬要去厨房做一碗刀削面出来。

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