第118节
('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t 启顺和贺谨睿也很好奇。<br/><br/> 言然把签纸递给姚启顺。<br/><br/> 姚启顺接过签纸打开来看，有些发愣，这有点吃亏啊！<br/><br/> 元麒见师傅脸色不对，赶紧上前看了一眼，微微皱眉，怎么是这个？<br/><br/> 第75章开水白菜<br/><br/> 大礼堂被屏风隔断，四分之一的空间被布置成评委席和观众席，其余四分之三则全部规划成烹饪区。<br/><br/> 言然走进烹饪区，里面是一个又一个五六平方大小的厨间，为了避免参赛的厨师们互相影响，厨间四周都围了起来，通过布帘子进出。<br/><br/> 当然了，顶部并没有盖子，通风没有问题。<br/><br/> 言然进去之后就拿着篮子去食材区挑选食材，把一应所需的食材拿好之后，他按照签纸上的号码，来到自己的厨间。<br/><br/> 进入厨间之后，言然把食材一一拿出来放在灶台上。<br/><br/> 看着灶台上的食材，他又把签纸拿出来看了看，思索片刻，拿起菜篮子掀开布帘出去。<br/><br/> 他来到食材区，找到了黄豆，又去找工作人员借了个榨汁机。<br/><br/> ————<br/><br/> 观众席。<br/><br/> “师傅，你说这次言然能不能进前三？”元麒问姚启顺。<br/><br/> “以言然的厨艺，如果是命题比赛，那别说前三，就算第一也不是不可能，但是……”姚启顺微微拧眉。<br/><br/> 他对言然非常有信心，因为他这辈子都没见过像言然这样天赋这么高的厨师。<br/><br/> 但言然这次抽中的题目实在是让他拿不准结果。<br/><br/> “……开水白菜对上其他川菜，很吃亏啊！”姚启顺低声叹道。<br/><br/> 没错，言然抽中的就是【开水白菜】这道如果不是熟悉川菜的人，绝对不会把它跟川菜联系到一起的国宴名菜。<br/><br/> “川菜菜品大半都以麻辣为主，剩下的菜品也都偏向味重香浓，吃了那些菜再来吃开水白菜，哪还能尝出什么味道来。”姚启顺说道。<br/><br/> 元麒沉吟不语，他何尝不知道这个，只是一直以来言然总是出人意料。<br/><br/> 贺谨睿在旁边一边听一边拧眉。<br/><br/> 这场比赛对于言然来说，已经不是比厨艺了，因为言然的厨艺再高也没法改变人体味蕾的感受能力。<br/><br/> 虽然评委在品尝菜肴之前都会漱口，可是就那么几分钟的时间，川菜那么重的味道怎么可能轻易就缓解乃至去除掉。<br/><br/> 到时候评委们吃完其他厨师的麻辣菜肴，再来品尝言然的开水白菜，不觉得索然无味就算言然厨艺好了。<br/><br/> 要取胜？难！<br/><br/> “我总觉得言然他一定有办法。”元麒说道。<br/><br/> “他的厨艺是很好，可又不是神仙，除非他能第一个把菜做好，这样评委没吃过其他菜，口味没被麻辣吊高，那就啥也不用说，肯定第一名。”姚启顺说道。<br/><br/> 开水白菜得熬高汤，起码五六个小时，第一个是不可能的，不出意外极有可能是最后一个。<br/><br/> “师傅，您怎么对言然这么没信心啊？”元麒郁闷地说。<br/><br/> “谁说的，就算他没有赢得这场比赛，他在我眼里那也是顶级厨师，比你强多了。”姚启顺说道。<br/><br/> 一句话把元麒噎得说不出话来。<br/><br/> “不说了，耐心等着吧！”姚启顺没好气地说。<br/><br/> 他心里憋着气呢，本来是想带言然过来炫耀一下的，想着压一压黄钦南的气焰，没想到言然抽中了开水白菜，这怎么搞？<br/><br/> 一想到等下黄钦南又要炫耀他那个徒弟，姚启顺就觉得浑身不得劲。<br/><br/> ————<br/><br/> 姚启顺是评委之一，在观众席坐了没多久就被工作人员请到评委席上。<br/><br/> 过去的时候，正好听到黄钦南在跟其他评委闲聊。<br/><br/> “黄师傅，你徒弟抽中什么菜式啊？”有人问。<br/><br/> “这可不能说，免得被人误会我徒弟作弊，你们一会儿按自己的想法<br/><br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('<!--<center>AD4</center>-->\n\t\t\t\t打分就行，反正我徒弟做的菜绝对好吃。”黄钦南笑哈哈地说。<br/><br/> 姚启顺暗地里翻了个白眼，走过去拉开椅子坐下。<br/><br/> 黄钦南见他过来，嘴角勾起，打趣道：“姚师傅，那个言然是你新收的徒弟吗？咱们这个比赛靠的可是真本事，名气没什么用的。”<br/><br/> “他是我徒孙，厨艺确实不怎么样，不过跟你徒弟比嘛，那还是绰绰有余的。”姚启顺回道。<br/><br/> “是吗？那我可得擦亮眼睛好好看看，希望年轻人心理承受能力强一点，不然一会儿输了比赛，哭就不好了。”黄钦南笑道。<br/><br/> 姚启顺翻了个白眼，不想跟他废话。<br/><br/> 其他评委多与他们两人相熟，知道他们俩斗了几十年，早就看习惯了，也就各谈各的，也没人想着打圆场，反正知道他们只是斗嘴，却是很少真的红过脸吵架。<br/><br/> ————<br/><br/> 时间一点一点流逝，陆陆续续有做好的菜肴从烹饪区端出来。<br/><br/> 评委们吃完打分，做好菜的厨师则在烹饪区里面的休息区休息，免得影响外面的评委打分。<br/><br/> 等了很久，终于等到言然的开水白菜登场。<br/><br/> 服务生把十二个托盘一一摆放到评委面前。<br/><br/> 每个托盘里除了一盅开水白菜之外，旁边还有一小杯乳白色液体。<br/><br/> 十二个服务生把菜放好之后，其中一个从身上拿出一个本子，有些紧张地念道：“各位评委，为了缓解辣味，请各位评委先喝豆浆漱口，再吃开水白菜。”<br/><br/> 这是言然特意交待的，让服务生提醒一下评委。<br/><br/> 评委们听完微微一愣，彼此之间互相看了看，又端详起眼前这道开水白菜和那一小杯豆浆。<br/><br/> 姚启顺心中暗暗赞道，这小子真机灵，居然能想出这个办法。<br/><br/> 豆浆，牛奶，豆奶这些都能缓解辣味，喝了豆浆再品尝开水白菜，这样可以最大限度地降低麻辣对味蕾的冲击，让评委能更好地感受开水白菜的美味。<br/><br/> 其实如果姚启顺不是一心想着压倒黄钦南，以致于心绪不宁的话，他也必定能够想到用豆浆来缓解辣味。<br/><br/> 当然了，某种程度上来说，言然这属于取巧，因为开水白菜和豆浆完全不搭，只不过在座的要么是川菜大师，要么就是老饕食客，他们自然知道吃完重口味的菜肴，再来吃开水白菜根本啥都品不出来。<br/><br/> 这对做开水白菜的厨师来说是很不公平的，因此既然对方贴心准备了豆浆，那他们也就坦然接受了。<br/><br/> 毕竟如果硬说言然这样做不合规定，那就有点强人所难了。<br/><br/> 众评委于是纷纷拿起那杯豆浆漱口。<br/><br/> 漱口之后，他们便开始品尝开水白菜。<br/><br/> 拿起汤匙，轻轻地舀了一勺送进嘴里，因为嘴中还残留着些许豆浆，所以这第一口的味道有点奇怪，不能说不好，但也谈不上好吃二字。<br/><br/> 接着，他们又喝第二口，这下口中的豆浆被冲淡了大半，味蕾开始感受到汤汁的鲜美醇厚。<br/><br/> 再之后的第三口，开水白菜的威力开始爆发，浓醇的香味在口腔里面回荡，令人神清气爽，一扫之前吃麻辣造成的热气。<br/><br/> 一口又一口，评委们的汤匙从拿起来就没有放下，直到把盅内的美味吃得干干净净才罢休。<br/><br/> 随后，十二位评委打分，每个人都给了满分十分，就连黄钦南都不得不承认这道开水白菜是<br/>\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')