第6章

我在乙游专心致富[美食] 沉睡蘑菇头加入书签

('\n <dt css="rd"> &esp;&esp;乔裴看了看碗里光泽诱人、香气浓郁的蟹黄豆花，又看了看沈荔。 &esp;&esp;也许因为离得近了，他隐隐闻见少女身上淡淡的香。 &esp;&esp;茉莉？ &esp;&esp;他低头，用瓷勺舀出一小碗蟹黄豆腐，尝了一口。 &esp;&esp;原以为是咸味更重，却并不太咸，反而有一种鲜甜滋味。 &esp;&esp;他又舀了一勺。 &esp;&esp;因是加了清水煮出来的，只勾了薄薄一层芡，入口也顺滑。 &esp;&esp;豆腐极嫩，切得齐整小块，每一块都有丰富的咸蛋黄油脂香味。 &esp;&esp;金黄的咸蛋黄碎则增添了口感，偶尔在口中化开一粒，立刻便是满嘴绵密浓香。 &esp;&esp;回味片刻，又喝一口。 &esp;&esp;他胃口不大，也没有狼吞虎咽，但吃饭的姿态赏心悦目，看得人食欲大增。 &esp;&esp;沈荔站在灶台后看着，不由抿了抿唇，心想这莫不就是秀色可餐？ &esp;&esp;大约吃了半盅，乔裴放下手里的勺子。 &esp;&esp;沈记明天才开门营业，且听刚才的话，连沈荔自己都还得回家才能吃上米饭。 &esp;&esp;他若开口要人家的米饭，反而显得这客人做得不礼貌了。 &esp;&esp;“这陶盅可以带走吗？”乔裴问。 &esp;&esp;沈荔：“可以，二两银子。” &esp;&esp;随侍眼睛瞪圆：“一个陶盅顶穿了天也就十来文，哪里值得了二两银子？” &esp;&esp;沈荔点头：“陶盅不值钱，我的手艺却很值钱。” &esp;&esp;她毫不犹豫，直气壮，随侍便也无话可说了。二两银子一道菜，放在大酒楼里是合算，但这儿只是梧桐街的一家小铺子 &esp;&esp;不过刚刚那蟹黄豆腐的香味，虽然他没吃上，却也觉得和那些酒楼相去不远。 &esp;&esp;乔裴听着他们的对话，动作却不慢，从袖袋里摸出一枚银锭。 &esp;&esp;沈荔一看便笑了：“这应该有二十两吧？” &esp;&esp;乔裴表情平静：“往后的餐费。” &esp;&esp;往后？ &esp;&esp;乔裴跟她翻旧账：“原本我以为，沈掌柜能做蟹黄豆花，却不能做小葱拌豆腐，是不愿意招待在下。” &esp;&esp;“但掌柜待人热忱，想来应该不是这个意思？” &esp;&esp;沈荔得罪不起当朝宰相，立刻装傻：“当然，当然。” &esp;&esp;“既如此，应当是沈掌柜用心良苦。” &esp;&esp;他手腕一动，绿玉珠串落进指间，悄无声息转个不停，发丝垂到脸边，“是想叫在下知道，世间并不止小葱拌豆腐这一种豆腐。” &esp;&esp;沈荔借坡下驴：“自然，自然。豆腐有千百种做法，自然也有千百种滋味。” &esp;&esp;乔裴平静道：“那就提前谢谢沈掌柜的千百种豆腐做法了。” &esp;&esp;沈荔： &esp;&esp;她定睛看了眼乔裴的脸，把这位宰相大人看得转开视线，才心满意足地深吸口气。 &esp;&esp;“沈掌柜这是做什么？”乔裴低声问，“在下脸上可没有多的银子。” &esp;&esp;“乔大人妄自菲薄了。” &esp;&esp;沈荔慢悠悠道，“您又怎知，我不能从您脸上得到收银子时的愉悦呢？” &esp;&esp;直到一路驾车送乔裴回府，随侍都没回过来神。 &esp;&esp;他的大人，刚刚是被调戏了吗？ &esp;&esp;随侍摇摇头，甩开不可思议的想法，驾着马问：“大人，今天的茉莉花茶是新到的，您尝着可还好？” &esp;&esp;茉莉花茶？ &esp;&esp;乔裴抿唇，看向手边飘着热气的茶炉。 &esp;&esp;“尚可。” &esp;&esp; &esp;&esp;开业前一大早，菜贩子便把新鲜的肉菜鸡蛋送来了。 &esp;&esp;他们倒是更辛苦，因要在食肆开门前将东西送上门，恐怕两三点就起来忙活了。 &esp;&esp;量是早就说好的，没定太多。 &esp;&esp;时鲜蔬菜，无非油麦菜这类垫在碗底的，此外还有些莴 ', ' ')('\n 苣。 &esp;&esp;肉以鸡和猪为主，活鱼也有两条。 &esp;&esp;不过东西虽然不多，今天的账也不便宜，因为里头搭了几大块肋排。 &esp;&esp;比起满身猪肉，一头猪最多也不过三十来斤排骨。 &esp;&esp;正所谓物以稀为贵，何况排骨多少又是骨头，炖汤也使得的。 &esp;&esp;“沈掌柜点名要的，今儿最新鲜的上好肋排！”菜贩子搓着手笑，“鸡都是刚杀的，下头还接着血那！” &esp;&esp;沈荔弯腰一看，果然，每只鸡下头都用竹竿隔空垫在碗口，碗底还在淅淅沥沥地滴着血。 &esp;&esp;她往日也是亲手杀鱼杀鸡的人，镇定自若地付了钱，就开始考量今天的菜单了。 &esp;&esp;“排骨拿来红烧，做汤面刚好。黄花菜和木耳一起炒了，就是一道素卤子” &esp;&esp;她沉吟着，“里头的猪肉先拿去卤起来，莴苣和鸡肉一起切成小粒炒了” &esp;&esp;说着说着，也觉得自己有先见之明：“还好昨天去药铺买了些香料。” &esp;&esp;之前还说隔壁铺子久不开门，结果昨日傍晚一看，里头是家药铺。 &esp;&esp;药铺能买的香料，无非白芷八角桂皮这些，虽说贵了些，但也比不上胡椒孜然的价。 &esp;&esp;加上卤汤是能一直用下去的，摊到每一天来看，也不算十分昂贵了。 &esp;&esp;芳姨见缝插针：“二小姐见多识广，手艺精妙。只是香料这东西贵重，倒不如等有些余钱，再” &esp;&esp;沈荔一时难以招架，好在门外的赵大喊了一声：“掌柜，咱们是立时开门，还是再等等？” &esp;&esp;她长舒口气：“现在就开门吧！” &esp;&esp;赵大赵二对视一眼，伸手揪住罩在招牌上的深蓝厚布。 &esp;&esp;往下一拽，露出“沈记”两个大字。 &esp;&esp;若说初来乍到，在沈府住那半个月，沈荔还有些担心，唯恐自己的到来搅乱剧情，以至于无法出府开店；那么如今看着这铁画银钩的招牌，心中微妙的急切感，总算少了些许。 &esp;&esp;——可算是开张了！ &esp;&esp;第5章红烧排骨面 &esp;&esp;梧桐街巡捕郑元武是早就盼着再来沈记吃一顿，倒是按时到了。 &esp;&esp;远远就看见新挂的招牌，样式很简单，就刻画着“沈记”两个字。 &esp;&esp;进去才发现，不过三天，铺子里几乎是焕然一新。 &esp;&esp;先是地上和墙上的油渍被洗刷得干干净净，又摆了几株不值钱的绿植在角落。 &esp;&esp;灶台也不见了，整个搬到后边的院子里去，又把砖拆出个小口，用厚重的油布挡住。 &esp;&esp;若是客人不放心，想看看后厨在做什么，撩开油布也能看见，不过这样就不至于把油烟散到外头来。 &esp;&esp;四张小桌整齐地摆在正中，各用几扇小屏风格挡开。 &esp;&esp;隔音效果聊胜于无，但一下就有了些许隐私感，很叫人满意。 &esp;&esp;郑元武大喝两声：“好！好啊！光看这布置，就知道沈掌柜心思灵透了！” &esp;&esp;沈荔一笑，没答话。 &esp;&esp;好看吗，拿钱换的。 &esp;&esp;她顺着郑元武的视线看向屏风，心都在滴血。 &esp;&esp;桌椅一共才五两，赵大赵二把灶台拆了挪到后头，几乎分文没花。 &esp;&esp;屏风倒好，八扇屏风一扇一两，还都是二手货，加起来就是八两。 &esp;&esp;再没有进账，她那六十六两不知道够不够花个三天的。 &esp;&esp;郑元武倒不知道这个，招呼兄弟几个在桌边坐下。 &esp;&esp;说是叫上兄弟捧场，其实就是来这儿一起吃个早饭。 &esp;&esp;不过外面有人见几个衙役一起进了沈记，也跟着凑趣进来了。 &esp;&esp;坐下才发现这儿面条比外头贵上两三文，也没好意思抬脚就走，而是点了份素卤子尝尝鲜。 ', ' ')

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