第25节

[美食]生财有道+番外沈清朝加入书签

('\n\t\t\t\t 茶就觉得手臂累得抬不起来，只能放弃。取出一个大碗，将两碗菠萝汁倒进去，再加入之前的凉白开，以及少量盐搅拌均匀，倒入一旁洗净的茶壶中，菠萝汁就做好了。 还剩下一碗左右的菠萝丁，涂茶干脆用盐水将他们泡起来，直接吃。 处理完菠萝，涂茶就开始着手处理桑葚。 他先将桑葚倒入大碗中，加入玉米淀粉，轻轻的拨动下，等到桑葚基本都裹上了淀粉则加入清水清洗。清洗了三遍再确认将没有淀粉残留后将桑葚倒在干布块上，轻压吸取水分，连换三块布，在确认表面没有多余水分后，将其放置一旁。飞快地跑进房里，用系统购买了一个干净的瓦罐。 将桑葚装进瓦罐中，上面铺上冰糖，加酒没过桑葚，在确认没过桑葚后涂茶又加了些冰糖，而后将瓦罐密封起来放到墙角等待发酵。 桑葚酒好呀，有很多的作用。 现在做了等到夏天刚好可以喝，清火明目。 这些做好后，一三也终于带着指定的菜回来了。 涂茶以为一三带回来的菜并不会很新鲜，毕竟他们跟着的是秦风，秦风买菜就是看到是什么就买，并不会挑选，哪知一三买回来的都很新鲜。 涂茶这次打算做两道菜再把之前泡的青菜也给做了，两个人中午两菜一汤也够了。而饭，涂茶看了一眼泡着的菠萝丁，也许还能尝试下菠萝饭，不过秦风好像不是很喜欢吃甜的东西，不知道这饭能不能满足他了。 先把做菠萝饭需要的饭给做起来，涂茶选择了用糯米来做这次的饭，洗干净后放入锅中开始蒸米饭。 准备好了饭后涂茶开始着手做今天的第一道菜，豆腐虾仁饼。 所有的菜因为涂茶没有说要购买多少，给的钱又多，一三直接买了非常多，看上去就和把早市承包了一样。 涂茶先将买来的虾取出自己需要的部分其他的全部放回水里，虽然已经死了，起码做个保鲜。 将虾简单地冲洗，从尾巴找到肠线的位置一把抽出，去头去壳将虾肉切成丁再选出一块比较不是很嫩的豆腐，鸡蛋。 最后将豆腐碾碎加入虾仁丁中加入鸡蛋、葱末、调味料一起搅拌均匀。 搅拌均匀后再加入面粉和淀粉，搅拌。搅拌的时候时刻着注意着馅料的浓稠度，还有点散的时候再加入点淀粉。 等到浓稠度适中后将肉馅放在一旁，涂茶看着已经看不出原料是什么的馅料，突然觉得自己也有做黑心商人的可能。 涂茶拿过油碗，再取出之前一三买的平底锅放在灶上，在锅热起来后在上面抹了点油，接着在手上也抹了油后抓起了馅料做成丸子状放在锅中压成饼，煎成一面金黄后再翻过一面。 直到另一面也煎成金黄色后开始出锅。 一盆足料的馅料做出了十六个虾仁豆腐饼。 涂茶选出了十个长得比较顺眼的饼放到盘子中，将其他六个放到灶台边。 “一会你们吃？” 一一坐在位置上眼睛不由自主地跟着那盘饼转，在听到涂茶的话时犹豫了一下。 “没事，我不告诉秦风。” 一一眼睛一亮立马点头。 做完一道菜，一旁闷着的米饭也已经好了，涂茶连忙将蒸好的饭盛出来放在一旁晾凉。 着手就准备下一道牛肉豆腐。 拿出之前剩下的两块豆腐和牛肉。 先将豆腐放入淡盐水中浸泡，在浸泡的时候拿起旁边的牛肉，将牛肉切成细长的小片放在一旁，再将其他的配料切片的切片，切末的切末，放在一旁。 这时豆腐也泡完了，捞出切成小丁，放入之前架在那里煮的沸水中焯烫后捞出。 将锅中的水倒出擦干。 锅热后倒入油，再加入葱蒜爆香，再加入之前做水煮牛肉剩下的辣酱炒匀，加入牛肉片，等到牛肉片变色后加入清 \t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')('\n\t\t\t\t水煮开，煮开了后再加入豆腐丁，等到再次煮沸后加入调料，最后出锅撒上葱花。 这样第二道菜也做完了，涂茶有点不太清楚现在什么时候，也不知道秦风那里有没有到吃饭时间，涂茶看了眼坐在门口抱着剑坐在门口的一一，一一顿悟。 “老爷现在还没到下课时间，时间还是充足的。” 涂茶松了口气，选择了先做炒饭再做汤。 和做蛋炒饭先下米饭不同，这次先要将配料全部翻炒下，炒完之后将饭倒进去再将米饭拍散，涂茶看着锅试着提了下锅，总算换了锅，勉强能够颠起来，颠了两次将饭和配料炒在一起后，倒入菠萝，加入盐调味最后出锅。 第21章第二十一道菜 做完菠萝饭，本可以用之前的菠萝做器皿，却因为之前直接上刀削了菠萝导致现在只剩下一地的菠萝皮。涂茶也不讲究，直接找了两只饭碗将饭装进去，装完后又觉得秦风吃一碗可能不够，又给装了一碗饭，剩下的全部盛出来放在一旁。 虽然一一说时间还早，涂茶还是决定加快速度早点做完。 两道菜一个饭做完，最后就只剩下一道汤还没有做，先将一直泡在水里的青菜捞出来，稍稍沥干水份后放在一旁备用。 先将水放在灶上烧着，再从背包中拿出购买的肉馅，肉馅还没有调味，趁着煮水的时候先在肉馅中加入料酒、白糖、盐等调料拌匀。这时水也滚了，在手上抹上油后抓一把肉馅，用力握紧从食指与拇指之间挤出一个球状肉丸，再用拇指刮下去，肉球进入滚水中很快就变了色，当所有的肉馅全部下锅后再加入青菜，加入调料，等到青菜变软汤也就煮完了。 涂茶将煮好的饭菜小心的放进饭篓，饭篓一共只有三层涂茶干脆把虾仁豆腐和豆腐牛肉放一层，汤和菠萝汁放一层，三碗饭放一层。单独一道菜还不是很重，等到几样东西全部装在一起拎起来就有点重了。 乍一拎涂茶猛地一沉，等到习惯了重量后，除了藤条勒得有点疼外就没什么了。 涂茶出了厨房才发现除了一直坐在门口的一一还在，一三也不在，涂茶朝角落看了一眼，除了蜘蛛网什么也没有看到。一一立马凑上前，“一三去接替一二了，公子要去给老爷送饭了？我护送你。” 涂茶点点头，拎着饭篓跟着一一就出门了，还没走出院子一一就朝门口大喝一声是谁，接着猛地朝门口冲去，拽着一个胖乎乎的小孩子就再次出现了。涂茶看着一一拎在手里的小孩往后退了两步，小孩一开始被突然出现的一一吓了一跳，被拎在手里还没反应过来，一看到拎着饭篓的涂茶立马晃了起来。 涂茶站得离一一很远，看着在一一手里晃得起劲的小孩觉得有点眼熟，但是一时又想不起是谁。 小孩晃着晃着，一一觉得这个小孩也不可能伤到涂茶干脆就放开了小孩，小孩一脱离一一的钳制就朝涂茶跑去，看着朝自己飞奔而来的小胖子涂茶突然想到了一个人，自己醒来的时候见到的那个小孩子，叫什么来着，涂茶心虚地把眼睛转向一旁的树木。 “二哥，涂叶来看你了！” 哦对，涂叶！ \t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t', '\t')

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