('\n\t吴铭是把豆芽冷淘当点心来卖的，一份的量并不大，生面大概二两，和大相国寺的翠缕冷淘分量相当，但价钱只有其五分之一。<br /><br />如果和市面上其他素冷淘比，这个定价无疑偏高。<br /><br />幸而中午来用饭的太学生都信得过吴掌柜的手艺，哪怕多花点钱，也愿意尝这个鲜。<br /><br />一尝之下，果然惊艳！<br /><br />李铁民到底是内行，太学生只知冷淘的滋味好，他却深深明白其中的厉害之处。<br /><br />吴掌柜这酱汁调得太出彩了！单是这碟酱汁，便已值回面价！<br /><br />到底是如何调出来的？<br /><br />李铁民一边吃面一边琢磨，直到吃完最后一夹面，也没想出个所以然来。<br /><br />好想学啊……<br /><br />李铁民轻轻叹气。<br /><br />与此同时，在千年之后的川味饭馆里，于得水也抚着鼓胀的肚皮发出满足的叹气声。<br /><br />昨天扑了个空，今天可算给他吃爽了。<br /><br />“嗝~怎么样？哥没骗你们吧？”<br /><br />“你骗了！没有第一时间带兄弟们来就是欺骗！”<br /><br />“就是！害我们多吃了一周的猪食！”<br /><br />“我要是请女神来这里吃饭，怎么可能被拒！”<br /><br />于得水就知道这群贱人不会顺着自己的话说，呵忒！<br /><br />吴铭备了五十份凉面，只在吴记川饭卖，中午卖出去三十份，不知道太学生的评价如何，至少李铁民是赞不绝口。<br /><br />两人一见面，李行老便盛赞他酱汁调得神乎其神，话里话外都透着愿以重金购配方的意味。<br /><br />吴铭只当听不懂。<br /><br />即便告诉他，他也做不了，配制复合酱油的原材料要么宋朝没有要么就很贵，说出来一准吓坏他。<br /><br />吴铭不想在这个问题上纠缠，开门见山道：“李行老不是来吃面的吧？”<br /><br />李铁民见状，便知吴掌柜无意出售配方，心里不免遗憾，只好敛容正色，表明来意。<br /><br />吴铭取出账簿给他。<br /><br />上个月只做了九天生意，营业额共计四万钱左右，按百分之三缴纳住税，须缴1200余文。<br /><br />李铁民核完账，算出应缴的税钱，盖上行会的印章，笑道：“行商的住税行会可以代缴，吴掌柜只须每月付两百文的行用钱，便可省去来回奔走和排队的麻烦。”<br /><br />吴铭坦诚道：“我想熟悉一下流程，下个月再请李行老代缴吧。”<br /><br />“行。自行缴税的话，吴掌柜须在三日之内，携此账簿和行头至都商税院缴清税款，官府会发给你一份‘税钞’作为凭证。”<br /><br />“省得了。”<br /><br />都商税院……二郎应该知道在哪儿。<br /><br />“另有一事，上月给国子监供膳，吴记川饭应得六贯，钱款这两日便能拨下来，届时再差人给吴掌柜送来。”<br /><br />“有劳李行老。”<br /><br />送走李行老，吴铭招呼二郎打烊，刚扯下布招，忽听得一声喊：“吴掌柜！”<br /><br />循声看去，醉翁家的仆从踏着巷陌积水快步跑来，背着昨日的背篓，定是归还冰鉴和酒壶来了。<br /><br />他只 <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')('\n\t猜对一半。<br /><br />仆从归还了器具，说道：“我家老爷今晚在府上设宴，庆贺梅直讲乔迁新居，仍请吴掌柜备六壶常品玉髓——”<br /><br />“你等会儿！”吴铭截断话头，“昨日不是庆祝过了么？”<br /><br />“昨日是在梅直讲府上庆祝的，地处僻巷，周遭既无美食，也无美酒，本想请吴掌柜烹制两道菜肴，结果……老爷未能尽兴，便打算今晚补办一场。”<br /><br />怪我咯？<br /><br />吴铭听懂了，醉翁纯粹想约二三好友饮酒作乐，随便找了个由头而已。<br /><br />仆从接着说道：“今日烦请吴掌柜备几道好菜，老爷指名要酒炊白鱼和荔枝腰子，其余菜式，便由掌柜的自行配几样，凑足一贯钱即可。”<br /><br />“小店不再卖酒炊白鱼，改卖清炊白鱼，荔枝腰子也改叫荔枝腰花，但滋味一如既往的好。是到店用饭还是带回家吃？”<br /><br />“某酉时来取，自备食盒。”<br /><br />“共有几位食客？”<br /><br />“三位或者四位。”<br /><br />“省得了。”<br /><br />吴铭点头应下，心想醉翁的家底不薄啊，天天吃香喝辣……<br /><br />转念一想，北宋也推行高薪养廉，公务员的待遇是真的高，欧阳修乃三品大员，每月单是俸禄便有好几百贯，各种补贴更是领到手软，花一两贯钱吃顿饭算得了什么？<br /><br />但对吴记川饭来说，一贯钱的餐标真不低了，一份单锅小炒不过五十文，清炊白鱼和荔枝腰花算是硬菜了，加起来才三百文。<br /><br />师徒俩一合计，决定再来两个硬菜，炒份葱爆羊肉两百文，香卤鹌鹑四只两百文。<br /><br />这便七百文了，再配两个凉菜、两个素菜、四碗羹汤，妥了！<br /><br />菜料基本都有，需要买的只有羊肉和鹌鹑，正好，缴完税回来顺道买了。<br /><br />“二郎，你可知都商税院在哪儿？距这里远么？”<br /><br />李二郎想了想说：“从这里去都商税院，和去大相国寺的路程差不多。”<br /><br />那还挺远的。<br /><br />“你去唤辆牛车吧，咱们乘车过去。”<br /><br />谢清欢立刻举手：“我也想去！”<br /><br />哪都有你……<br /><br />于是乎，吴铭带上行头和账簿，三人乘车前往都商税院。<br /><br />宋朝的三冗问题十分严重，之所以能够维持庞大的财政支出，全靠税收尤其是商税，商税占比最高时竟占到财政收入的70%以上。<br /><br />仁宗朝的税收政策还算合理，等过几十年，到了徽宗朝，那真是想方设法地搜刮民脂民膏，乱七八糟的税收名目满天飞。<br /><br />别的行政部门不好说，但都商税院收税的效率是真的高，胥吏验过账簿和行头，没二话，立刻一手交钱一手交税钞。<br /><br />也就是排队花了点时间。<br /><br />三人打道回府，顺道采买羊肉和鹌鹑。<br /><br />回到吴记川饭时，已是下午三点半。<br /><br />马不停蹄地备菜备料。<br /><br />酉时的钟声敲响不久，醉翁家的仆从便如约上门取菜，共来了六个人。<br /><br />装酒装菜收钱。<br /><br />菜钱一贯，酒钱六百文，银货两讫。<br /><br />众仆从离去时，恰同一群青衿书生擦肩而过。<br /><br />吴记川饭的晚高峰要来喽！<br /><br />吴铭回厨房继续忙活，关门时扫过门后的文字，顿时愣住。<br /><br />咦？<br /><br />万年不变的两条规则此时竟然出现了变化！<br /><br />【您有新的VIP客户，请确认。】<br /><br />“？？？”<br /><br />吴铭摸不着头脑，试着拿手一戳。<br /><br />新的界面立刻弹出，一行行小字随之浮现。<br /><br />【欧阳修累计消费超过五千文，自动登记为本店的VIP客户，尊享以下福利：】<br /><br />【1.上门做菜。当客户有所需求，店长应在24小时内上门做菜。不限地点，不限时间，每年限一次。】<br /><br />【2.生日礼遇。客户生日当天可获赠长寿面，并享受八折优惠。】<br /><br />【3.优先试吃。在推出新菜品时，可享免费试吃。】<br /><br />【4.优先预订。可以在任何时段优先预订包间和座位。】<br /><br />【5.节日礼遇。重要节日提供赠饮。】<br /><br />【欧阳修SVIP升级中（5040/50000）】<br /><br />【点此查看有关会员制的更多资讯】 <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')