第976章
('\n\t她一直在思考，每次打上来的鱼太大了，若是切成块，再去做鱼罐头，是不是太浪费了一些。<br /><br />而这次的巴掌大的黄花鱼，倒是给了她灵感。完全可以收购这种小黄花鱼做罐头。<br /><br />简直就是一举数得。<br /><br />不过这是鱼罐头做出来之后的事情。<br /><br />她打算先来试做下鱼罐头，她的厨艺还算是不错，但是不够，最后她借来了司务长。<br /><br />“老崔，我听向锋说过，你的厨艺很好，来给我帮个忙？”<br /><br />“或者说，我俩一起研究研究？”<br /><br />司务长刚想说我忙着呢，就听见陈美娜打断了他，“我也想换个人，但是鱼罐头秘方绝对是保密的状态，如果你信任别人，你就只管去喊人过来帮忙。”<br /><br />这下，司务长顿时沉默了下去。<br /><br />“那我俩研究吧。”<br /><br />“研究出来的方子不能和别人说了。”<br /><br />“我到时候从驻队培养班子出来，让他们来做。”<br /><br />陈美娜自然有这个想法，她更信任官方的人。<br /><br />鱼罐头不好做，一下午陈美娜和司务长一连着，尝试了十几种做法，都觉得不够。<br /><br />陈美娜拿出来让大家尝，“你们来找找缺点？”<br /><br />她自己其实没吃出缺点，但是总觉得又差点什么东西，一时半会也想不起来。<br /><br />便让大家集思广益。<br /><br />何菊香是第一个提的，“我觉得好像不够咸？”<br /><br />“我记得我家老姜，当初从驻队拿回来一罐肉罐头，说是什么俘虏那缴获来的，那个肉香是香，就是齁咸齁咸的，吃一块肉，我恨不得要喝三碗水都不够。”<br /><br />陈美娜一听这，她就知道缺什么了，她下意识道，“老崔，就是不够咸，不够咸，还不够焦。”<br /><br />“因为只有够咸，够焦才能保证放的久，不会坏。”<br /><br />“不光如此，做的时候还要保证油隔绝空气，高压防止渗透细菌，以及做罐头的时候，保证鱼和罐头瓶子，都是要杀过菌的。”<br /><br />陈美娜这话一落，周围的人面面相觑。<br /><br />“这是什么意思？”<br /><br />完全听不懂啊。<br /><br />陈美娜解释了下，“就是要制造一个无菌的环境，才能保证鱼罐头不会坏。”<br /><br />简而言之，她现在还不想用防腐剂，给自己人的东西，她做什么要丧良心啊。<br /><br />“那我懂了。”司务长说，“就像是我们做咸鱼干一样，或者是腊肉，榨酸菜，我们都会做过处理，但凡是处理的干净点，咸鱼能放三年都没问题，腊肉也差不多，至于榨酸菜起码能放一年。”<br /><br />陈美娜，“是这个意思。”<br /><br />“先把鱼罐头做出来，争取保证无菌环境，尽量让鱼罐头的保质期能够延长。”<br /><br />只是说的容易，做的却难。<br /><br />第三十三次实验后，陈美娜尝试了下加了豆豉的，香煎黄花鱼，黄花鱼被晾晒过，半湿不干，还抹了盐粒在上面，用油煎过后，造成了油感觉了空气，而油下面的一层重重的盐味，则是保证鱼 <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')('\n\t罐头没有那么容易坏。<br /><br />她还加了辣，和不辣的两种。<br /><br />只是，吃起来就是又香又辣又咸，咸的人发齁，让人有些受不了。<br /><br />陈美娜，“会不会太咸了？”<br /><br />“不会。”<br /><br />司务长是上过战场的人，他果断道，“就要这个程度，战场上的人缺少盐，缺少油，也缺吃的，黄花鱼罐头几乎弥补了所有的缺点。”<br /><br />“至于太咸了，他们可以少吃点，一次一点就足够他们保持很久的体力了。”<br /><br />“就是。”他自己也尝了一口，“这制作鱼罐头的成本太高了。”<br /><br />又是重油，又是重盐，又是给了豆豉，再加上鱼本身的价值。一罐鱼罐头的成本怕是要在四毛了。<br /><br />而且还还没算包装，也没算人工。<br /><br />陈美娜思索了，“你说的也在理，不过我担心太咸了，到时候战士们吃了，若是因为缺水出事，那就太不划算了。”<br /><br />她看着那一盆子的小黄花鱼，“这样吧，把这盆子的黄花鱼端到食堂去，让大家伙儿试吃一下，看看这个成果行不行，如果不行，我们在改正。”<br /><br />这倒是一个办法。<br /><br />晚上，司务长便照着陈美娜说的办法做了，等一盆子小黄花鱼放在食堂里面，一人给打了浅浅的一勺子后。<br /><br />大家一吃，顿时嚷嚷起来，“老崔啊，你这是打死卖盐的了啊？”<br /><br />“怎么做这么咸？”<br /><br />“就是，这是想咸死大家啊？”<br /><br />司务长也没瞒着，“这是打算用来做鱼罐头的，以后装到罐子里面，给你们带上行军用，这个咸度怎么样？”<br /><br />这话一落，大家倒是沉默了。<br /><br />“如果让我们带上行军的话，我倒是觉得这个咸度刚好了。”<br /><br />“对，而且有了鱼罐头，我们以后似乎也不用单独带盐了。”<br /><br />行军打仗，野外实战，他们都会背上吃的东西，盐是最不能少的一个，但是光有盐不够。<br /><br />因为很多时候大家都不能生火。<br /><br />一旦生火势必造成行动暴露。<br /><br />而这个鱼罐头刚好弥补了，他们现在最大的缺点。<br /><br />“不过，这么咸的鱼罐头，吃了若是渴了怎么办？”<br /><br />真要是在荒山野岭的时候，可是没有水喝的。<br /><br />“谁让你一次把鱼罐头吃完了？就这鱼罐头的油和盐味，随便一指头都够我们坚持许久了。”<br /><br />“等下次找到水源在喝。”<br /><br />司务长听着大家的讨论，他心说，不行，还是太咸了。陈美娜她的担心是对的，若是因为太咸而给行军造成困扰，那就得不偿失了。<br /><br />司务长回去后，和陈美娜又把黄花鱼的咸度，少了两个度那样，不会特别咸，但是吃一口却又能让人记住的那种。<br /><br />“就这样了。”<br /><br />司务长说，“这鱼罐头他们可以配着窝窝头吃，刚好。”<br /><br />“若是有白馒头那就更好了。”<br /><br />陈美娜尝了下也不错，“那就暂定这个味道。”<br /><br />“不过，鱼罐头包装用什么？”<br /><br />“用铁皮还是用玻璃罐？”<br /><br />这还真把司务长给问住了，他思索了下，“我记得以前我们打鬼子的时候，缴获的那些鱼罐头都是用铁盒子装的。”<br /><br />陈美娜，“铁罐子的成本会高一些。”她记得上辈子的老干妈，似乎都是用的玻璃罐子，因为玻璃罐子成本低，只要保证玻璃罐子的厚度和硬度后，就能避免摔坏和压坏的情况。<br /><br />但是同样的，如果用在战场上，玻璃罐子会平白增加大家的难度。<br /><br />厚重，并且易碎。<br /><br />这对于行军打仗的人来说，都是极为不利的。<br /><br />陈美娜犹豫了片刻后，她自己给否决了，“不能用玻璃罐子。” <br /><br />请收藏：https://m.qibaxs10.cc \n', '\n')