第45章 够资格吗
<p>赵山河接过，直接走进旁边的员工更衣室。</p><p> 三两下换上了洁白的厨师服，戴上厨师高帽。</p><p> 当他再次走出来时，周文斌和两个手下都愣住了。</p><p> 俗话说人靠衣装马靠鞍。</p><p> 赵山河本身底子就不差，加了魅力之后更显精神。</p><p> 此刻穿上合身的白色厨师服，戴上象征地位的高帽。</p><p> 整个人气质陡然一变！</p><p> 眉宇间那份随性和痞气被收敛。</p><p> 取而代之的是一种专注、沉稳、甚至带着一丝威严的大厨风范！</p><p> 尤其那双眼睛，清澈锐利，仿佛能洞察食材最细微的变化。</p><p> “带路，去后厨。”赵山河开口，声音沉稳，带着不容置疑的力量。</p><p> “是！是！赵先生，这边请！”周文斌精神一振，仿佛找到了主心骨，连忙在前引路。</p><p> 一行人穿过忙碌的酒店后勤区，来到位于酒店核心区域的后厨。</p><p> 此刻，后厨里一片混乱。</p><p> 副厨和帮厨们如同无头苍蝇。</p><p> 面对堆积如山的顶级食材和不断从宴会厅传来的催促。</p><p> 急得满头大汗，却又束手无策。</p><p> “周总！您可来了！这……这可怎么办啊！”</p><p> “客人已经在催主菜了！”</p><p> “王师傅不在，我们……我们实在顶不住啊！”</p><p> 见到周文斌进来，几个副厨像看到救星一样围了上来。</p><p> 周文斌侧身，将赵山河让到前面，深吸一口气，郑重介绍：</p><p> “各位！这位是赵师傅，是我特意请来临时接替主厨位置的！从现在开始，后厨一切行动，听从赵师傅指挥！”</p><p> 静！</p><p> 死一般的寂静！</p><p> 所有厨师的目光，齐刷刷聚焦在赵山河身上。</p><p> 年轻！</p><p> 陌生！</p><p> 而且……太年轻了！</p><p> 这么年轻，能当五星级酒店的行政总厨？</p><p> 开什么国际玩笑？！</p><p> 尤其是其中一个留着两撇小胡子、身材微胖的中年副厨。</p><p> 脸上立刻露出了毫不掩饰的怀疑和不服。</p><p> 他是原来的副主厨，姓胡，自认厨艺仅次于行政总厨。</p><p> 本以为这次是自己上位的机会，没想到空降来个毛头小子！</p><p> “周总！”胡副厨忍不住开口，语气带着质疑。</p><p> “这不是儿戏！今晚的宴会关系到酒店存亡！让一个来历不明的小子主持后厨？他懂法式料理吗？懂分子料理吗？懂怎么伺候那些舌头比仪器还刁钻的外国佬吗？”</p><p> 其他厨师虽然没说话，但眼神里也充满了不信任。</p><p> 周文斌额头冒汗，看向赵山河。</p><p> 赵山河却笑了。</p><p> 他目光平静地扫过在场所有厨师，最后落在胡副厨身上，语气带着一丝玩味：</p><p> “看来，有人不服？”</p><p> 胡副厨被他看得有些发毛，但仗着资历，硬着头皮道：</p><p> “不是不服！是要对酒店负责！对客人负责！”</p><p> “负责？”赵山河点了点头，迈步走到中央最大的操作台前。</p><p> 台上摆放着准备用来做主菜的新西兰顶级羊排、法国蓝龙虾、黑松露等珍贵食材。</p><p> 他随手拿起旁边一把厚重的西厨主刀，在手里掂了掂。</p><p> “刀太钝。”</p><p> 他淡淡说了一句，然后手腕一抖！</p><p> 唰唰唰！</p><p> 只见刀光闪烁，如同穿花蝴蝶！</p><p> 旁边一盆准备用来做配菜的胡萝卜。</p><p> 在他刀下以肉眼可见的速度，被切成了粗细均匀、如同机器切割般的细丝！</p><p> 每一根都如同牙签般粗细，分毫不差！</p><p> 这手炫技般的刀工，瞬间镇住了在场所有人！</p><p> 胡副厨瞳孔骤缩，嘴巴张了张，没说出话来。</p><p> 行家一出手，就知有没有！</p><p> 这刀工，没有十几二十年苦功，绝对练不出来！</p><p> 赵山河放下刀，看都没看那盆萝卜丝，仿佛做了件微不足道的小事。</p><p> 他拿起一块羊排，手指轻轻按压，感受着肉质和纹理。</p><p> “新西兰峡湾羊排，冷冻时间超过48小时，肉质紧实度下降15%，汁水锁不住。谁负责验收的食材？”</p><p> 他目光扫向负责食材的厨师。</p><p> 那厨师脸色一白，冷汗瞬间就下来了。</p><p> 赵山河又拿起一只蓝龙虾，看了看虾鳃和虾壳颜色。</p><p> “蓝龙虾活力不足，运输途中缺氧超过两小时，鲜甜味损失三成。这种食材，也敢拿来做主菜？”</p><p> 他每说一句，后厨里的气氛就凝重一分。</p><p> 那些原本不服气的厨师，看向赵山河的眼神。</p><p> 已经从怀疑变成了震惊，甚至……带着一丝敬畏！</p><p> 这年轻人……眼光太毒辣了！</p><p> 仅仅是通过看和触摸，就能精准说出食材的问题！</p><p> 这得是多丰富的经验？！</p><p> 胡副厨的脸色也变得极其难看，他知道，赵山河说的全对！</p><p> “现在，”赵山河放下龙虾，目光再次扫过全场，声音不大，却带着一股强大的气场。</p><p> “还有人觉得，我不够资格指挥这场宴席吗？”</p><p> 一片寂静。</p><p> 落针可闻。</p><p> 胡副厨嘴唇哆嗦了几下，最终低下了头，不敢与赵山河对视。</p><p>这章没有结束，请点击下一页继续阅读！</p><p> “很好。”赵山河拍了拍手。</p><p> “现在，所有人听我命令！之前准备的菜单作废！”</p><p> “啊？”周文斌和厨师们都愣住了。</p><p> “时间紧迫，原有菜单流程复杂，来不及了。”赵山河语速飞快，带着极强的掌控力。</p><p> “我们换菜单！做‘极简·本源’系列！”</p><p> “主菜一：低温慢煮峡湾羊排，配黑松露波特酒汁。”</p><p> “主菜二：香煎蓝龙虾尾，配柠檬黄油泡沫及鱼子酱。”</p><p> “汤品：法式澄清鸡汤（用现有高汤快速处理）。”</p><p> “前菜和甜品，沿用你们准备好的，但摆盘按我的要求来！”</p><p> 他快速报出新的菜谱，思路清晰，目标明确。</p><p> 既利用了现有顶级食材，又简化了流程，突出了食材本身的风味。</p><p> “还愣着干什么？！”赵山河一声低喝。</p><p> “动起来！洗菜的洗菜！备料的备料！火力全开！二十分钟内，我要看到第一道前菜出餐！”</p><p> 他这一声令下，如同将军发令！</p><p> 整个后厨瞬间从之前的混乱无序，变得高效运转起来！</p><p> 所有厨师，包括那个胡副厨，都被赵山河展现出的专业、果决和气场所折服。</p><p> 下意识地听从指挥，投入到紧张的工作中。</p><p> 周文斌看着在灶台间穿梭指挥、动作行云流水、仿佛天生就该站在这里的赵山河，激动得差点老泪纵横。</p><p>喜欢外卖暴击：我的女神图鉴请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)外卖暴击：我的女神图鉴七八小说更新速度全网最快。</p>