第46章
<p> 太久会变硬。<br />
别说是一群老夫子吃了，就是牙口好的年轻人，那都难嚼。<br />
这个卢大海做不来，只能黎小鱼来。<br />
烫好猪皮，黎小鱼让卢大海将它们用干净的纱布包着攥干水分。他正好处理草果、砂仁。<br />
等猪皮粒放凉后，加入处理好的配料，淋上花椒油，芝麻油，再加上适量的醋。<br />
搅拌均匀后，醋的酸加上肉香，芝麻油和花椒油的香气也相互碰撞，激发。<br />
猪皮晶莹剔透，色香味俱全。<br />
鱼片粥煲的正好，米香四溢，夹杂着鱼鲜味。<br />
馒头个头大，又暄软无比。黎小鱼在里面适量的添加了一些牛奶，除了面粉的香还有隐约的奶香。<br />
晚上的这顿因为只供夫子，量少。<br />
只有黎小鱼和方石头两人去送。<br />
黎小鱼按着万多宝说的，直接去了后门。<br />
门是虚掩着的，黎小鱼敲了一下，就见今日送他回去的两个伙计探出头来，喜笑颜开的上前搬饭桶。<br />
这次方石头没有走，在后门那等着。<br />
不然又要饭堂那边的人帮着送饭桶，黎小鱼觉得怪麻烦的。<br />
这会学子们都还在上课，校场有人在骑马射箭，但不是贺辞那一伙人。<br />
一路顺畅的到了饭堂，魏有风先给了今天晚上这顿饭的钱。<br />
然后用商量的语气对黎小鱼道：“本是一日一顿，一日一结倒也方便。如今一日两顿，我也寻思着一日一结。在晚上那顿结了如何？”<br />
黎小鱼对此也赞同，“可以。”<br />
要不是小饭馆才开始有收益，账面上的钱不算多。而且识字的也只有他一个，每天记账麻烦的很，他都想一月一结。<br />
二人商议好后，魏有风拿出备好的契书。<br />
黎家小饭馆做的饭菜口味，出乎意料的好。<br />
魏有风实在怕没个契约约定，只靠着人情约束不足够。<br />
最后人再和厨子一样跑了，那他可真是一点辙都没有。<br />
有了契书，是约定双方，彼此也都能放心些。<br />
黎小鱼也正有此意，魏有风先提出来，倒是不用他再费唇舌。<br />
签字画押后，契书一式两份。<br />
魏有风也叫人洗干净了木桶，知道小饭馆的伙计在后门等着，就只派人送黎小鱼去后门。<br />
正要走，就见一个小厮模样的人，身后跟着两个人，抬着什么东西来了饭堂。<br />
白竹瞧见魏有风，立即上前拱手道：“魏管事，这是小侯爷给书院饭堂送的鱼。”<br />
魏有风不看都知道是曲荷亭池塘里的鱼，贺小侯爷无事就会射鱼玩，死掉的鱼都会送来饭堂，给学子们加餐。<br />
以前他倒是欢迎，能省一笔钱，还能吃上肉。<br />
现在饭堂连个厨子都没有，谁做啊？<br />
又都是死鱼，即便是冰存着也放不了多久。<br />
黎小鱼瞅了一眼，这些鱼个头大，鱼肉多。<br />
如果是活鱼能养一阵，做烤鱼最合适。<br />
可惜死了，现在还是夏季，天气炎热，得尽快做。<br />
饭堂没厨子，黎小鱼是知道的。<br />
看魏有风有些为难，黎小鱼道：“魏管事，明日的菜我做鱼丸，正好需要鱼肉。这些鱼个头大，做鱼丸正好。”<br />
他上前一步声音压低了一些，“既是小侯爷送来，也不好拒绝。你若是放心，就交给我。我只收个加工费，也能给那些学子们省一些银钱。”<br />
魏有风哎呀一声，高兴道：“好！都听小郎君你的。这么些你也弄不回去，我叫人给你搬回去！”<br />
说罢他也小声的对黎小鱼说：“这鱼丸听着应该和肉丸差不多的做法。鱼肉难处理，咱们书院也不能贪你个小郎君的便宜。就按着昨日那价格来吧，要是有剩下的，小郎君就自己家留着。”<br />
鱼肉处理起来，确实是比较麻烦。哪怕按着昨天的价格来，黎小鱼也赚不了多少。<br />
应下这事，主要是为还魏有风的人情。<br />
魏有风既然那么说，黎小鱼也就没拒绝。<br />
走的时候，看向正悄悄打量他的白竹，对其微微一笑。<br />
白竹带来的鱼，连饭堂的门都没进去，就被饭堂伙计提着走了。<br />
看着黎小鱼的背影，白竹问道：“魏管事，这位小郎君看着面生，是谁啊？”<br />
白竹是小侯爷的贴身小厮，从小一起长大的情谊。<br />
魏有风没敢忽视他，及时回道：“黎家的，叫黎小鱼。饭堂不是厨子跑了吗，咱们饭堂在他们家的小饭馆订了中饭和夫子们的晚饭。”<br />
白竹轻轻点头，这小饭馆他倒是知道。<br />
去珍馔楼的时候见过。<br />
也看见不少熟悉的小厮丫鬟们会进去吃，只是他没得空去询问那些人。<br />
这会他问魏有风道：“味道怎么样？好吃吗？”<br />
魏有风已经被美食深深折服，他一拍胸口，“好吃啊，不是我说，珍馔楼的大厨做同样的菜，那都不一定有黎小郎君做的好吃。”<br />
这让白竹对黎家小饭馆的菜，好奇心达到了巅峰。<br />
改明儿得空，他也要去买点尝尝。<br />
……<br />
鱼被弄上了独轮车后，饭堂的伙计就被黎小鱼打发回去了。<br />
方石头是个话少的，也没问怎么进去一趟，弄出这么多鱼出来。<br />
只是老实的推着独轮车往小饭馆走。</p>
别说是一群老夫子吃了，就是牙口好的年轻人，那都难嚼。<br />
这个卢大海做不来，只能黎小鱼来。<br />
烫好猪皮，黎小鱼让卢大海将它们用干净的纱布包着攥干水分。他正好处理草果、砂仁。<br />
等猪皮粒放凉后，加入处理好的配料，淋上花椒油，芝麻油，再加上适量的醋。<br />
搅拌均匀后，醋的酸加上肉香，芝麻油和花椒油的香气也相互碰撞，激发。<br />
猪皮晶莹剔透，色香味俱全。<br />
鱼片粥煲的正好，米香四溢，夹杂着鱼鲜味。<br />
馒头个头大，又暄软无比。黎小鱼在里面适量的添加了一些牛奶，除了面粉的香还有隐约的奶香。<br />
晚上的这顿因为只供夫子，量少。<br />
只有黎小鱼和方石头两人去送。<br />
黎小鱼按着万多宝说的，直接去了后门。<br />
门是虚掩着的，黎小鱼敲了一下，就见今日送他回去的两个伙计探出头来，喜笑颜开的上前搬饭桶。<br />
这次方石头没有走，在后门那等着。<br />
不然又要饭堂那边的人帮着送饭桶，黎小鱼觉得怪麻烦的。<br />
这会学子们都还在上课，校场有人在骑马射箭，但不是贺辞那一伙人。<br />
一路顺畅的到了饭堂，魏有风先给了今天晚上这顿饭的钱。<br />
然后用商量的语气对黎小鱼道：“本是一日一顿，一日一结倒也方便。如今一日两顿，我也寻思着一日一结。在晚上那顿结了如何？”<br />
黎小鱼对此也赞同，“可以。”<br />
要不是小饭馆才开始有收益，账面上的钱不算多。而且识字的也只有他一个，每天记账麻烦的很，他都想一月一结。<br />
二人商议好后，魏有风拿出备好的契书。<br />
黎家小饭馆做的饭菜口味，出乎意料的好。<br />
魏有风实在怕没个契约约定，只靠着人情约束不足够。<br />
最后人再和厨子一样跑了，那他可真是一点辙都没有。<br />
有了契书，是约定双方，彼此也都能放心些。<br />
黎小鱼也正有此意，魏有风先提出来，倒是不用他再费唇舌。<br />
签字画押后，契书一式两份。<br />
魏有风也叫人洗干净了木桶，知道小饭馆的伙计在后门等着，就只派人送黎小鱼去后门。<br />
正要走，就见一个小厮模样的人，身后跟着两个人，抬着什么东西来了饭堂。<br />
白竹瞧见魏有风，立即上前拱手道：“魏管事，这是小侯爷给书院饭堂送的鱼。”<br />
魏有风不看都知道是曲荷亭池塘里的鱼，贺小侯爷无事就会射鱼玩，死掉的鱼都会送来饭堂，给学子们加餐。<br />
以前他倒是欢迎，能省一笔钱，还能吃上肉。<br />
现在饭堂连个厨子都没有，谁做啊？<br />
又都是死鱼，即便是冰存着也放不了多久。<br />
黎小鱼瞅了一眼，这些鱼个头大，鱼肉多。<br />
如果是活鱼能养一阵，做烤鱼最合适。<br />
可惜死了，现在还是夏季，天气炎热，得尽快做。<br />
饭堂没厨子，黎小鱼是知道的。<br />
看魏有风有些为难，黎小鱼道：“魏管事，明日的菜我做鱼丸，正好需要鱼肉。这些鱼个头大，做鱼丸正好。”<br />
他上前一步声音压低了一些，“既是小侯爷送来，也不好拒绝。你若是放心，就交给我。我只收个加工费，也能给那些学子们省一些银钱。”<br />
魏有风哎呀一声，高兴道：“好！都听小郎君你的。这么些你也弄不回去，我叫人给你搬回去！”<br />
说罢他也小声的对黎小鱼说：“这鱼丸听着应该和肉丸差不多的做法。鱼肉难处理，咱们书院也不能贪你个小郎君的便宜。就按着昨日那价格来吧，要是有剩下的，小郎君就自己家留着。”<br />
鱼肉处理起来，确实是比较麻烦。哪怕按着昨天的价格来，黎小鱼也赚不了多少。<br />
应下这事，主要是为还魏有风的人情。<br />
魏有风既然那么说，黎小鱼也就没拒绝。<br />
走的时候，看向正悄悄打量他的白竹，对其微微一笑。<br />
白竹带来的鱼，连饭堂的门都没进去，就被饭堂伙计提着走了。<br />
看着黎小鱼的背影，白竹问道：“魏管事，这位小郎君看着面生，是谁啊？”<br />
白竹是小侯爷的贴身小厮，从小一起长大的情谊。<br />
魏有风没敢忽视他，及时回道：“黎家的，叫黎小鱼。饭堂不是厨子跑了吗，咱们饭堂在他们家的小饭馆订了中饭和夫子们的晚饭。”<br />
白竹轻轻点头，这小饭馆他倒是知道。<br />
去珍馔楼的时候见过。<br />
也看见不少熟悉的小厮丫鬟们会进去吃，只是他没得空去询问那些人。<br />
这会他问魏有风道：“味道怎么样？好吃吗？”<br />
魏有风已经被美食深深折服，他一拍胸口，“好吃啊，不是我说，珍馔楼的大厨做同样的菜，那都不一定有黎小郎君做的好吃。”<br />
这让白竹对黎家小饭馆的菜，好奇心达到了巅峰。<br />
改明儿得空，他也要去买点尝尝。<br />
……<br />
鱼被弄上了独轮车后，饭堂的伙计就被黎小鱼打发回去了。<br />
方石头是个话少的，也没问怎么进去一趟，弄出这么多鱼出来。<br />
只是老实的推着独轮车往小饭馆走。</p>