第24章 今天勉强还能应付

<p>不等姜妈回话，香瓜已经扑到外婆怀里了。</p><p> “外婆，我要跟你一起玩，你给我买香香的卤肉吃行不行呀？”</p><p> “那还用问吗？谁让咱们香瓜这么可爱呢。”</p><p> 姜妈抱着孙子，怜爱地捏了捏那圆乎乎的小脸蛋，总觉得好像比以前瘦了一点。</p><p> “耶！太好了，我最喜欢外婆了！”</p><p> 香瓜拽着外婆，踮起脚在她脸上亲了一口，随后就往匡睿的卤味店奔去。</p><p> “嘿，别乱跑！”</p><p> 香瓜爸爸喊了一声，但也只是随口一说，并未真的阻止。</p><p> 在农村里孩子活动的空间更大，不用像城里孩子那样大部分时间只能待在家里。</p><p> 年纪稍大点就可以满村子里乱窜，地方宽、车少，邻居们见了也不会嫌烦。</p><p> 一群孩子从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会赶他们走。</p><p> “香瓜这小子是怎么回事，能把你们整得这么疲惫？”</p><p> 姜妈看着萎靡的女儿女婿不免担心。</p><p> 香瓜爸爸露出一个</p><p> “别提了”</p><p> 的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。</p><p> “总之，我们都试过了各种方法，可这小子就是不配合，没办法只好把他送过来。”</p><p> “哎哟，为了吃人家小匡做的卤味，连饭都不肯吃了。”</p><p> 这话一听就让姜爸姜妈笑个不停。</p><p> “行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。”</p><p> 姜爸开始赶人。</p><p> “那真是谢谢爸妈了。”</p><p> 香瓜爸爸又打了一个哈欠，夫妻二人并没有多停留，他们是请了半天假来送孩子的，现在还要回去继续上班，说完便开车走了，连椅子都没坐热。</p><p> 而此时，在匡家院子里，匡睿正忙着清理猪头。</p><p> 今天早上刚在市场上买的这些新鲜猪头，不仅大而且肉质紧实。</p><p> 他要把它们清洗干净后才能用来制作卤味。</p><p> 这项工作本来都是匡爸来做，但现在既然自己已经回到了家中，自然不能再让老人家操心。</p><p> 毕竟处理这种猪头要比洗肥肠更费事得多。</p><p> 通常市场上买到时，卖家都会先做基础处理，如用火枪将表层绒毛除去。</p><p> 但是这样的方法，其实并不能彻底清洁掉所有杂质，还有很多隐藏于皮下的毛发根并未清除。</p><p> 这样处理过的食材制成的产品，不管是口感还是味道都不会太好。</p><p> 因此，匡家的做法是在喷枪之外，还加入了松香这个环节。</p><p> 先手工拔除明显的粗毛，再用高温熔化的松脂全面覆盖，整个头部表面。</p><p> 当凝固后的松香块被剥离时，就会连同难以清理的细微绒毛，及皮肤下残留一并带走。</p><p> 接着再进行一次温水浸泡清洗，最后把舌头等部分取出处理干净后，才算真正完成了准备工作。</p><p> 这时一个小身影像发射的炮弹似的蹦进了院内。</p><p> 定睛一看原来是对门儿的香瓜。</p><p> 为了安全起见，匡睿迅速把手头的工作暂停下来，并把热乎乎的工具，放到了小朋友碰不到的位置。</p><p> “嘿，小伙子，你这不是前天才跟我妈回去么？怎么又回来了啊？”</p><p> 只见香瓜咧开嘴笑眯眯地展示了他洁白的牙齿。</p><p> “叔叔，我想吃你的卤菜！外面卖的都不好吃。</p><p> 外婆答应会给我买的。”</p><p> 经过一番沟通之后终于弄明白了原来这小家伙想念这儿的味道了，其他店里出品确实满足不了他的味蕾。</p><p> 可是现在炉上汤底刚刚烧滚，还没加调料调味品也没准备好。</p><p> 哪里有什么可以即刻享用的食物？</p><p> 于是匡睿轻柔地点了点小男孩脸颊说道：</p><p> “现在没有成品哦，你需要等到晚饭时间才行。”</p><p> “嗯嗯我会好好表现等着晚上吃的！”</p><p> 虽然要等但知道最终会有自己喜欢的东西，这点等待似乎也可以接受。</p><p> 然后好奇地看着地上那个被涂黑的物件问：</p><p> “因为这样才能确保肉变得更干净卫生啊。</p><p> 这样今晚就能尝到美味啦。”</p><p> 匡睿宠溺地再次拍了拍对方嫩嫩的小脸庞，心里暗叹真是讨人喜欢。</p><p> 这时传来声音是香瓜外婆来寻找孙子了。</p><p> 看到宝贝围着忙碌的师傅转，立刻走上前抱起小孩，并对青年表示感谢称赞道：</p><p> “你可真有两把刷子能让咱家宝贝念念不忘的。”</p><p> 听到这样的赞美，尽管早已自信满满，但仍然感到受宠若惊，甚至开心得放声大笑，认为这绝对是对自己手艺最大认可的同时，更加证实了一个事实：自家出品绝对胜过市面上任何同类商品。</p><p> “嘿嘿……”</p><p> 两个大人都乐了。</p><p> 匡爸从屋里探出头来：</p><p> “小孩都说你在偷懒呢，赶紧过来搭把手。”</p><p> “这就来。”</p><p> 匡睿活动着僵硬的脖子和酸痛的腰，摸了摸香瓜的脑袋：</p><p> “好，香瓜去玩吧，匡叔叔要去干活了。”</p><p> 不等姜妈回应，香瓜已经扑到了外婆的怀里。</p><p> “外婆，我要和你一起玩，你可以给我买香喷喷的卤肉吃吗？”</p><p>本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！</p><p> “当然可以，谁让咱们香瓜这么讨人喜欢呢。”</p><p> 姜妈抱起孙子，疼爱地摸了摸那圆润的脸蛋，总觉得他好像瘦了一点儿。</p><p> 香瓜拉着外婆，踮起脚尖在她脸上亲了一口，接着就朝匡睿的卤味店跑去。</p><p> “嘿，别乱跑！”</p><p> 香瓜爸爸喊了一声，但也只是嘴上说说，并没有真的去拦住他。</p><p> 在乡下，孩子有更大的活动空间，不用像城里那样大部分时间只能待在家里。</p><p> 稍微长大一点就可以满村子里疯玩，地方宽敞、车辆少，邻居们见了也不会嫌烦。</p><p> 一帮小孩从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会干涉他们。</p><p> “香瓜这小子是怎么回事，能让你们累成这样？”</p><p> 姜妈看着女儿女婿疲惫的样子不免有些担心。</p><p> 香瓜爸爸露出一个</p><p> “别提了”</p><p> 的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。</p><p> “总之，我们试过各种方法，但就是不管用，只好把他送到这儿来。”</p><p> 这话听得姜爸姜妈笑了起来。</p><p> “行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。”</p><p> 姜爸催着他们离开。</p><p> “那真是谢谢爸妈了。”</p><p> 香瓜爸爸打了一个哈欠，夫妻二人也没多停留。</p><p> 他们是请了半天假来送孩子的，现在还得赶回去上班。</p><p> 说完就开车走了，椅子都没坐热。</p><p> 香瓜爸爸又打了个哈欠，夫妻俩没多逗留，他们特意请了半天假来送孩子，这会儿还得赶回去上班。</p><p> 话音刚落，两人就开车离开了，连家里的椅子都没坐暖。</p><p> 现在，在匡家的小院里，匡睿正忙着清理猪头。</p><p> 今天一大早从市场上买回来的这些新鲜猪头，不仅个大而且肉质结实。</p><p> 他得先把它们清洗干净，才能用来做卤味。</p><p> 这项任务本来都是匡爸来干的，但现在既然自己已经回到家里，自然不能再让老人家辛苦了。</p><p> 毕竟处理这种猪头比洗肥肠麻烦多了。</p><p> 通常从市场上买回来时，卖家都会先做一些基本的处理，比如用火枪烧掉表层的细毛。</p><p> 但这种方法其实并不彻底，还会有许多藏在皮下的细小毛根没有清除干净。</p><p> 这样处理过的食材做出来的东西，不管是口感还是味道都不太理想。</p><p> 所以，匡家的方法是在用喷枪的基础上，再加上松香这个步骤。</p><p> 先手工拔除显眼的粗毛，然后用高温融化的松脂涂满整个头部表面。</p><p> 当凝固后的松香被剥掉时，就会把难以清除的细毛和皮肤下残留的东西一起带走。</p><p> 接着再用温水泡一下进行清洗，最后把舌头等部分取出来洗干净，才算真的完成准备工作。</p><p> 这时一个小身影像发射的炮弹一样蹦进了院子里。</p><p> 仔细一看，原来是住在对面的香瓜。</p><p> 为了安全着想，匡睿赶紧停下手里的活儿，把那些还热乎的东西放到了小孩够不着的地方。</p><p> “嘿，小伙子，你不是前天才跟我妈妈回去吗？怎么又跑回来了？”</p><p> 只见香瓜咧开嘴笑了起来，露出了他那排白牙。</p><p> “叔叔，我想吃您做的卤菜！外面卖的都不如您这儿的好吃。</p><p> 外婆答应会给我买的。”</p><p> 经过一番解释，才明白这小家伙是因为想念这儿的味道，其他地方的菜肴根本没法满足他的口味。</p><p> 可是这会儿炉子上的汤底刚刚开始烧，调料还没加进去，啥都还没准备好呢。</p><p> 现在哪儿有什么东西可以直接端给他吃啊？</p><p> 于是，匡睿轻轻捏了捏小男孩的脸颊，说道：</p><p> “现在还没有现成的食物哦，你要等到晚饭时间才行。”</p><p> “嗯嗯，我会乖乖等的！”</p><p> 虽然要等一段时间，但知道最后能吃到自己喜欢的东西，似乎也让这份等待变得可以忍受。</p><p> 接着，小男孩好奇地望着地上那个被涂得乌黑的物件问道：</p><p> “为什么那个猪头变得这么黑呀？”</p><p> “这样是为了让肉更干净卫生些。</p><p> 这样的话，晚上我们就可以享受美味啦。”</p><p> 说完，匡睿又亲昵地拍了拍孩子嫩嫩的小脸蛋，心里想着真是个招人疼的孩子。</p><p> 这时，传来声音，是香瓜的外婆来找孙子了。</p><p> 看到小家伙围着忙碌的师傅转，她立刻走上前抱起孩子，并对小伙子感激地说：</p><p> “你可真有一手，把我们家宝贝都迷住了。”</p><p> 听到这话，尽管已经非常自信，但他还是觉得受宠若惊，甚至开心地笑了起来，觉得这是对自己手艺的最大肯定，同时也更加确信了一个事实：自己做的东西比市面上任何同类产品都要好。</p><p> “嘿嘿……”</p><p> 两个大人相视一笑。</p><p> 匡爸从屋里伸出头来：</p><p> “小孩都说你在偷懒呢，快过来帮忙。”</p><p> “这就来。”</p><p> 匡睿活动了一下僵硬的脖子和酸痛的腰，摸了摸香瓜的头，</p><p> “好了，香瓜去玩吧，匡叔叔要去工作了。”</p><p> 等那群人离开后，匡睿回到厨房里，看到老爸正在收拾一堆猪尾巴，老妈则在那边给鸡爪修剪指甲。</p><p> 自从匡睿改进了配方之后，家里的小店生意越来越好。</p><p> 昨天卤味卖光了，还有不少顾客过来询问有没有剩下的。</p><p> 一些常来的客人甚至提议他们可以多准备些货，否则错过实在是太让人觉得遗憾了。</p><p> 因此今天一早采购食材时，匡睿特别多买了不少东西回来。</p><p> 现在厨房的地面上摆放了好几个装满了各种待处理食材的大盆子，角落里还堆着两袋还没开封的原材料。</p><p> 望着眼前一大盆等待清洗的猪大肠，匡睿感到脑袋都快要炸开了。</p><p> 以往每天清洗到一半就足够让人手酸了，今天却还得加倍努力。</p><p> 这不仅是个力气活，简直是要整个人崩溃。</p><p> 转头再看看旁边那一堆还需要加工的东西，匡睿心里忍不住嘀咕起来：单靠家里三个人真能对付得了吗？</p><p> “爸妈，这么做不行啊，东西太多咱们根本应付不来。”</p><p> “哪有那么多问题，生意火自然要辛苦一点。</p><p> 别啰嗦，赶紧做事去吧。”</p><p> 尽管汗珠顺着脸颊往下滴，老爸依旧这么说着。</p><p> 但其实他也正看着地上这几大盆东西发愁。</p><p> 而匡睿内心深处已经有了别的想法……</p><p>喜欢美食：从卤味开始征服村里的狗子请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)美食：从卤味开始征服村里的狗子七八小说更新速度全网最快。</p>