第144章 四人的料理
第144章 四人的料理
炸制完成后，江炎迅速將面球”捞出，放入一个特製的烤架之中。
架起柴火、点燃，熊熊火焰升腾而起，舔著面球”。
直到此刻，观眾席与评审席上的眾人才恍然大悟，明白了江炎的真正用意。
江炎並没有打算烤制火山风信鸟，而是燜煮”。
面球”內部，就是一个密闭的烹飪空间，如同天然的高压锅。
火焰持续烘烤带来的高温，会让面球內部的水汽迅速蒸发，形成高压高温环境。
以火烤面、以面燜煮，用间接加热的方式料理火山风信鸟。
这可以在极短的时间內將里面的火山风信鸟燜煮至熟透软烂。
而且不直接接触明火，自然也不会出现外皮焦糊、內里生涩的问题，完美规避了整只火山风信鸟明火烘烤的端。
但这个办法有一个致命的问题，普通的麵粉麵团韧性有限，即使经过油炸让表皮变硬，依旧无法承受太大的压力。
用不了多久，面球就会在內部压力的衝击下崩开，到时候前功尽弃，整道料理也会彻底失败。
所有人都皱紧眉头，绞尽脑汁也想不出江炎该如何解决这个致命难题。
事实上，江炎的解决方法简单到极致，但在食戟之灵世界却又只有他能做到。
那就是使用念”的进阶运用周”，在面球”上覆盖了一层念”。
这如同给脆弱的麵团披上了一层坚固的鎧甲，让面球”的硬度堪比钢铁。
这样一来就足以承受內部的高压，稳稳地完成烹飪。
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就在眾人都在猜测江炎的料理会不会失败的时候，一股浓郁到极致的香气猛然扩散开来，如同无形的浪潮般席捲了整个会场，瞬间抓住了所有人的嗅觉。
香味层次丰富，醇厚绵长，七味香草的清新、胡麻栗的甘醇、树精花粉的芬芳————十几种香料的气息完美融合，层层递进，交织缠绕。
明明是多种香料碰撞本该有的浓烈刺激，却在精妙的配比下变得格外香醇温润。
甜香与辛香交织，淡淡的甘甜中裹挟著草木的芬芳，清瀏而不刺鼻，浓郁而不腻人。
这股香味让观眾席上的眾多学员忍不住惊呼起来，毕竟光是闻著就让人食慾大开。
江炎转动著眼前的面球”，同时诧异地看了眼忙碌的叶山亮。
没想到叶山亮竟然这么快就將他之前拿出来的香料特性摸清楚了，並能够將其应用到料理上。
真是让他有些期待叶山亮能够做出什么料理。
评审席上，安微微眯起双眼，鼻尖轻轻翕动，脸上带著一抹惊嘆。
“很奇特的香料味道。”
“而且十几种香料混合！明明应该很刺激的香味，却又显得很是香醇！”
“在微微甘甜中带著芬芳！”
“非常完美的香料搭配，能將这么多香料的味道平衡到如此地步，绝非易事。”
查尔梅缓缓点头，目光看向叶山亮，眼中满是认同。
“看起来確实如此，叶山亮对香料的理解与运用，已经到了炉火纯青的地步。”
评审台上，切绘里奈看著会场內的黑木场凉，眼中闪过一丝疑惑。
转头看向一旁的切爱丽丝，带著一些不解询问道。
——
“黑木场这会竟然变得这么安静了？”
“是因为眾人的欢呼，產生了压力吗？”
之前黑木场凉与田所惠的对决，切绘里奈自然也看过了。
动作凌厉，锋芒毕露，如今却一言不发。
面对切绘里奈的疑惑，切爱丽丝神色平静地看著会场中央的黑木场凉，轻轻摇了摇头。
“他可没有听到什么欢呼声！”
这句话让切绘里奈愈发好奇。
“现在凉的全部感官，都集中在锅內的食材上。”
“煎烤时食材渐渐变化的色泽，肉汁在高温下绽放的细微声响，油脂与食材融合散发的香气————”
“此刻的他，隔绝了外界的一切喧囂，只关心锅內的料理，除此之外，再无他物。”
听完切爱丽丝的解释，切绘里奈再次看著会场內的黑木场凉。
只见黑木场凉神情专注到了极致，確实没有受到任何影响的样子。
就在此刻，黑木场凉有了进一步的动作。
只见黑木场凉拿出一颗红酒椰果，切开后，里面是大量醇厚的红酒，將其倒入锅中，红酒遇热蒸腾，酒香与肉香交织在一起，瀰漫开来。
薙切绘里奈看著黑木场凉的操作，脸上露出瞭然的神色。
“黑木场是在用“法式燉鱼”的方法来处理大海蛇肉吗？”
一旁的切爱丽丝点了点头，隨后补充道。
“而且凉他提前用蜂蜜猪製作的培根包裹住了处理好的大海蛇肉，之后再进行煎制。”
“培根的包裹，能让大海蛇肉在之后的料理过程中始终保持完整，不会鬆散变形。”
“同时培根的油脂会慢慢渗透进肉质肌理，让大海蛇的味道更加浓厚香醇，极大地提升味道的衝击力，很有凉的风格哦！”
薙切绘里奈若有所思。
她以前与黑木场凉在一间教室內上过料理课。
当时黑木场凉给她的感觉便是敷衍。
不过在秋季选拔上的表现，让切绘里奈改变了想法。
黑木场凉的料理，追求的是极致的味觉衝击，浓烈、醇厚、霸道，直击味蕾，这道料理，依旧延续著他独有的风格。
赛场之上，时间缓缓流逝，江炎四人的料理都进入了最后的收尾阶段。
幸平创真率先停下了手中的动作，脸上带著自信的笑容，端起面前的餐盘，走到五位评审的面前。
將餐盘放在桌上，一脸爽朗的开口说道。
“好了，各位，请享用。”
“幸平流牛头怪燉肉！”
餐盘之內是色泽红亮诱人的牛头怪各个部位的肉，牛尾、脸颊肉、牛舌、隔膜肉————
汤汁浓稠，裹满肉质，还泛著炭火烤制后的淡淡焦香，仿佛是一场专属於牛肉的极致盛宴。
然而，看到这道料理后，查尔梅却皱起了眉头，露出了不满的神色，冷冷地看向幸平创真。
“別开玩笑了。
“6
——
“这是燉牛肉————大量各种部位的肉放在一起乱燉，完全就是牛肉乱燉！”
“不同部位的肉质纹理、烹飪时长、味道层次截然不同，混在一起燉煮，只会让各种味道相互混杂，彻底破坏食材本身的风味，让整道料理的味道变得极差！”
原本以为，幸平创真选择牛头怪的牛尾肉作为主料，是已经领悟了第一口”的秘密。
却没想到，最终竟然拿出这样一道粗劣的乱燉料理，实在令人失望。
面对查尔梅的斥责，幸平创真依旧淡定从容，嘴角的笑容不减，缓缓开口。
“这当然是燉牛肉，因为，其它的全部都是配菜啊！”
“什么！”
查尔梅猛地瞪大了眼睛，脸上的不满瞬间被惊异取代，难以置信地看向盘中的料理，仿佛不敢相信自己的耳朵。
“竟然全都是配菜吗！”
一旁的安若有所思的看向盘中料理，鼻尖轻动，捕捉到了一缕淡淡的碳烤香气。
“一股炭烤的香味，並非单纯的燉煮，而是先烤后燉？”
“燉煮、得相当完美，料理、透著用心。
薙切蕾欧诺拉磕磕绊绊的说道。
“看似杂乱，实则暗藏巧思。”
堂岛银的目光落在幸平创真身上，带著几分讚许。
炸制完成后，江炎迅速將面球”捞出，放入一个特製的烤架之中。
架起柴火、点燃，熊熊火焰升腾而起，舔著面球”。
直到此刻，观眾席与评审席上的眾人才恍然大悟，明白了江炎的真正用意。
江炎並没有打算烤制火山风信鸟，而是燜煮”。
面球”內部，就是一个密闭的烹飪空间，如同天然的高压锅。
火焰持续烘烤带来的高温，会让面球內部的水汽迅速蒸发，形成高压高温环境。
以火烤面、以面燜煮，用间接加热的方式料理火山风信鸟。
这可以在极短的时间內將里面的火山风信鸟燜煮至熟透软烂。
而且不直接接触明火，自然也不会出现外皮焦糊、內里生涩的问题，完美规避了整只火山风信鸟明火烘烤的端。
但这个办法有一个致命的问题，普通的麵粉麵团韧性有限，即使经过油炸让表皮变硬，依旧无法承受太大的压力。
用不了多久，面球就会在內部压力的衝击下崩开，到时候前功尽弃，整道料理也会彻底失败。
所有人都皱紧眉头，绞尽脑汁也想不出江炎该如何解决这个致命难题。
事实上，江炎的解决方法简单到极致，但在食戟之灵世界却又只有他能做到。
那就是使用念”的进阶运用周”，在面球”上覆盖了一层念”。
这如同给脆弱的麵团披上了一层坚固的鎧甲，让面球”的硬度堪比钢铁。
这样一来就足以承受內部的高压，稳稳地完成烹飪。
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就在眾人都在猜测江炎的料理会不会失败的时候，一股浓郁到极致的香气猛然扩散开来，如同无形的浪潮般席捲了整个会场，瞬间抓住了所有人的嗅觉。
香味层次丰富，醇厚绵长，七味香草的清新、胡麻栗的甘醇、树精花粉的芬芳————十几种香料的气息完美融合，层层递进，交织缠绕。
明明是多种香料碰撞本该有的浓烈刺激，却在精妙的配比下变得格外香醇温润。
甜香与辛香交织，淡淡的甘甜中裹挟著草木的芬芳，清瀏而不刺鼻，浓郁而不腻人。
这股香味让观眾席上的眾多学员忍不住惊呼起来，毕竟光是闻著就让人食慾大开。
江炎转动著眼前的面球”，同时诧异地看了眼忙碌的叶山亮。
没想到叶山亮竟然这么快就將他之前拿出来的香料特性摸清楚了，並能够將其应用到料理上。
真是让他有些期待叶山亮能够做出什么料理。
评审席上，安微微眯起双眼，鼻尖轻轻翕动，脸上带著一抹惊嘆。
“很奇特的香料味道。”
“而且十几种香料混合！明明应该很刺激的香味，却又显得很是香醇！”
“在微微甘甜中带著芬芳！”
“非常完美的香料搭配，能將这么多香料的味道平衡到如此地步，绝非易事。”
查尔梅缓缓点头，目光看向叶山亮，眼中满是认同。
“看起来確实如此，叶山亮对香料的理解与运用，已经到了炉火纯青的地步。”
评审台上，切绘里奈看著会场內的黑木场凉，眼中闪过一丝疑惑。
转头看向一旁的切爱丽丝，带著一些不解询问道。
——
“黑木场这会竟然变得这么安静了？”
“是因为眾人的欢呼，產生了压力吗？”
之前黑木场凉与田所惠的对决，切绘里奈自然也看过了。
动作凌厉，锋芒毕露，如今却一言不发。
面对切绘里奈的疑惑，切爱丽丝神色平静地看著会场中央的黑木场凉，轻轻摇了摇头。
“他可没有听到什么欢呼声！”
这句话让切绘里奈愈发好奇。
“现在凉的全部感官，都集中在锅內的食材上。”
“煎烤时食材渐渐变化的色泽，肉汁在高温下绽放的细微声响，油脂与食材融合散发的香气————”
“此刻的他，隔绝了外界的一切喧囂，只关心锅內的料理，除此之外，再无他物。”
听完切爱丽丝的解释，切绘里奈再次看著会场內的黑木场凉。
只见黑木场凉神情专注到了极致，確实没有受到任何影响的样子。
就在此刻，黑木场凉有了进一步的动作。
只见黑木场凉拿出一颗红酒椰果，切开后，里面是大量醇厚的红酒，將其倒入锅中，红酒遇热蒸腾，酒香与肉香交织在一起，瀰漫开来。
薙切绘里奈看著黑木场凉的操作，脸上露出瞭然的神色。
“黑木场是在用“法式燉鱼”的方法来处理大海蛇肉吗？”
一旁的切爱丽丝点了点头，隨后补充道。
“而且凉他提前用蜂蜜猪製作的培根包裹住了处理好的大海蛇肉，之后再进行煎制。”
“培根的包裹，能让大海蛇肉在之后的料理过程中始终保持完整，不会鬆散变形。”
“同时培根的油脂会慢慢渗透进肉质肌理，让大海蛇的味道更加浓厚香醇，极大地提升味道的衝击力，很有凉的风格哦！”
薙切绘里奈若有所思。
她以前与黑木场凉在一间教室內上过料理课。
当时黑木场凉给她的感觉便是敷衍。
不过在秋季选拔上的表现，让切绘里奈改变了想法。
黑木场凉的料理，追求的是极致的味觉衝击，浓烈、醇厚、霸道，直击味蕾，这道料理，依旧延续著他独有的风格。
赛场之上，时间缓缓流逝，江炎四人的料理都进入了最后的收尾阶段。
幸平创真率先停下了手中的动作，脸上带著自信的笑容，端起面前的餐盘，走到五位评审的面前。
將餐盘放在桌上，一脸爽朗的开口说道。
“好了，各位，请享用。”
“幸平流牛头怪燉肉！”
餐盘之內是色泽红亮诱人的牛头怪各个部位的肉，牛尾、脸颊肉、牛舌、隔膜肉————
汤汁浓稠，裹满肉质，还泛著炭火烤制后的淡淡焦香，仿佛是一场专属於牛肉的极致盛宴。
然而，看到这道料理后，查尔梅却皱起了眉头，露出了不满的神色，冷冷地看向幸平创真。
“別开玩笑了。
“6
——
“这是燉牛肉————大量各种部位的肉放在一起乱燉，完全就是牛肉乱燉！”
“不同部位的肉质纹理、烹飪时长、味道层次截然不同，混在一起燉煮，只会让各种味道相互混杂，彻底破坏食材本身的风味，让整道料理的味道变得极差！”
原本以为，幸平创真选择牛头怪的牛尾肉作为主料，是已经领悟了第一口”的秘密。
却没想到，最终竟然拿出这样一道粗劣的乱燉料理，实在令人失望。
面对查尔梅的斥责，幸平创真依旧淡定从容，嘴角的笑容不减，缓缓开口。
“这当然是燉牛肉，因为，其它的全部都是配菜啊！”
“什么！”
查尔梅猛地瞪大了眼睛，脸上的不满瞬间被惊异取代，难以置信地看向盘中的料理，仿佛不敢相信自己的耳朵。
“竟然全都是配菜吗！”
一旁的安若有所思的看向盘中料理，鼻尖轻动，捕捉到了一缕淡淡的碳烤香气。
“一股炭烤的香味，並非单纯的燉煮，而是先烤后燉？”
“燉煮、得相当完美，料理、透著用心。
薙切蕾欧诺拉磕磕绊绊的说道。
“看似杂乱，实则暗藏巧思。”
堂岛银的目光落在幸平创真身上，带著几分讚许。