第11章 报告大人,小兔包子来袭!
凌晨四点半，老街还笼罩在夜色里。
陈锋轻手轻脚地关上二楼的房门，没惊动还在熟睡的萌萌。
他走进厕所，拧开水龙头，先是用凉水抹了一把脸。
水流刺骨，让他从倦意中彻底清醒过来。
他很久没起那么早了，今天第一天营业，他想准备的充足一点。
很快，他洗漱完走下楼，从厨房角落拎出一个藤编的背篓，轻轻推开了那扇胡桃色的木柵门。
此时，门外老街的石板路十分清冷，远处偶尔传来几声早起的鸟鸣。
陈锋发动了那辆黑色轿车，车灯划破夜色，朝著三十公里外的城郊农贸市场驶去。
陈锋到时，已经五点半过了，市场的早市正是最喧囂的时候。
陈锋没有去那些大摊位，而是在菜场角落里穿行。
他在一个扎著头巾的老婆婆面前停了下来。
面前篮子里是还没脱壳的红豆，豆荚上还带著泥土的潮气，很是新鲜。
“婆婆，这红豆是自家种的吗？”
陈锋蹲下身，抓起一把豆子，凑在鼻尖闻了闻，豆香味四溢。
“小伙子识货，这是最后的一茬了，煮出来面面的，香。”
陈锋指尖轻轻一掐，豆皮破开，露出里面饱满的果肉。
他点了点头：“婆婆，那我都要了。”接著，他又选了上好的麦粉和鲜榨的猪板油。
接著，他在隔壁摊位挑了一袋“东北小金豆”。
这种大豆个头滚圆，色泽金黄，用来磨豆浆很不错。
陈锋抓起一把凑近鼻子，没起油耗味，能闻到一股清香味，说明是新豆。
最后，他转身去了肉摊，挑了一块纹理分明的猪前腿肉。
手指按下去，肉质紧实且迅速回弹，透著鲜红的色泽。
“老板，这块肉，我自己带回去处理。”
回到店里，他一刻也没有休息，拎起那块前腿肉放在案板上。
在厨房里，他手中的剔骨刀飞速地剔除多余的筋膜。
“噠噠噠噠……”
紧接著，沉重的剁肉声在静謐的早晨响起。
肉馅很快切的差不多了。
他加入了一丁点儿泡发的海米碎、自製的葱姜水，以及几滴提鲜的头抽。
肉馅不断被抓揉，逐渐变得粘稠，散发出一种极淡却极正的肉香。
处理完肉馅，他转头看向案板上那盆已经和好的麦芯粉麵团。
那是他用温水和酵母调配的。
他伸出手，在圆润的麵团上按了一下，麵团缓慢地回弹。
“火候正好。”
陈锋自言自语道。
他將麵团盖上温热的湿布，放在了温度適宜的灶台旁。
在这个时间发酵好，等萌萌醒来时，麵团才蓬鬆。
紧接著，陈锋把那袋大豆倒进大盆，反覆搓洗，洗去浮灰。
再把豆子倒入后院那个爷爷留下来的小石磨里。
用小石磨磨出来的豆浆，带著一种醇厚感。
隨著石磨转动，豆浆顺著石槽流出，那一股子浓郁的生豆香瀰漫开来。
然后陈锋將豆浆倒入大锅，用小火慢熬，手拿长勺不断撇去浮沫。
当锅里开始“咕嘟咕嘟”冒著细腻的小泡时，一股浓烈的豆香味，飘散出来。
早上六点四十，天色渐亮。
门口传来了轻微的脚步声。
老周师傅领著大壮和小邓，一人手里抱著一个喜庆的大花篮，正轻手轻脚地往门口摆。
“周叔，这么早？”陈锋推门而出，手里还沾著一抹白麵粉。
“锋子，开业大吉啊！”老周师傅憨厚地笑了笑，“我们几个也就是顺路过来送个喜气。这花篮是咱几个的一点心意，你收好。”
大壮在一旁嘿嘿直笑：“锋哥，咱们这儿活儿催得紧，送完就得往隔壁镇赶了。等哪天閒了，咱们哥几个非得来尝尝你的手艺不可。”
“一定，各位慢走。”陈锋目送三人离去，心中一暖。
陈锋回身，从吧檯下面拎出一个摺叠的实木小黑板，横在了木柵门的一侧。
他拿起一根白色粉笔，手腕沉稳地写下了几行字：
“人间烟火”今日正式试营业：
今日单品：小兔包子（鲜肉馅）
定价：12元 / 份（三只/ 份）
供应量：限量100份，售完即止。
营业时间：早8:00 — 下午5:00。 （不接受预定，请爱护墙上的兔子画作）
写完后，他刚转过身，就看到张强捧著一盆开得正艷的红掌，风风火火地冲了过来。
“锋子！开业大吉！
哎哟我去，你这黑板写的是啥？”
张强把红掌往门口一放，指著黑板一脸不可思议，
“三只包子卖12？你这心比炭火都黑啊！还有，五点就收工？这100份能卖的完吗？”
“强子，这店不求大富大贵。”陈锋把最后一只花篮摆正，语气平淡却篤定
，“我一个人忙不过来，做多了，味道就变了。
五点准时关门，是因为萌萌暑假后要去镇上的幼儿园，我得留出时间接她放学，陪她吃晚饭。”
张强愣了一下，原本想吐槽的话全卡在了嗓子眼。
他看著陈锋认真的样子，重重地嘆了口气，把袖子一擼。
“得，你有你的理。
今天第一天，我哪儿也不去了，就在这儿给你当跑堂的！”
七点整，二楼传来了轻微的踢踏声。
萌萌揉著眼睛，抱著她那只掉毛的小熊走下了楼梯。
当她看到门口那一排花篮，还有穿了厨师服的爸爸时，眼睛瞬间亮了起来。
“爸爸！我们要开始变魔术了吗？”
“对，魔术开始了。”陈锋弯腰抱起女儿，让她稳稳地坐在吧檯后的高脚凳上，
“还记得咱们的约定吗？第一道美食，咱们做小兔包子。”
萌萌欢呼一声，两只小手兴奋地拍著。
陈锋转过身，走进了厨房。发酵好的麵团已经膨胀得恰到好处。
“强子，別愣著，洗手。”
“来嘍！”张强像个大狗熊似的衝进后厨，在洗手池边把手搓得通红。
陈锋取出一块麵团，在手中轻巧地揉成长条，左手托著面，右手拿著一柄小刮刀，轻轻一旋，一颗浑圆饱满的包子皮便成型了。
他挑起一匙晶莹剔透、肉质紧实的鲜肉馅，手指翻飞，一个白白胖胖的圆包子就臥在了掌心。
紧接著，他拿起剪刀，在包子前端斜斜地剪出两道。
“看好了，这是兔子的长耳朵。”
陈锋转过头，对著萌萌招了招手：“萌萌，该你了。给它们『点睛』。”
萌萌屏住呼吸，小心翼翼地接过陈锋递给她的小碗。
那里面装著今天早上刚买回来的红豆。
小姑娘用指尖捏起一颗红豆，对准包子头部的位置，轻轻按了下去。
再按一颗。
原本死气沉沉的麵团，在那两颗红宝石般的红豆落下的瞬间，仿佛被注入了生命。
一只白白嫩嫩、眼神灵动的小兔子，就这样出现在了案板上。
“哇！它在看我！它真的在看我耶！”萌萌开心地跳了起来，又赶忙捂住嘴，生怕惊扰了这些“小精灵”。
张强那边就显得有些笨拙了。
他那双常年拎腻子桶的手，此时捏著一团麵团，怎么也搓不出陈锋那种轻盈的弧度。
“哎呀，锋子，我这只兔子怎么看著像头猪啊？”
张强看著自己手里那个扁圆的东西，挠著头，鼻尖上还蹭了一块白麵粉。
陈锋笑著用手帮他修补了一下：“力道要往里收，手心別太重。强子，心不能急。”
张强嘿嘿一笑，学著陈锋的样子，虽然动作慢，但每一个都做得极其认真。
阳光透过柵木门，一寸一寸地移进了屋內。
案板上，几百只小兔子包子已经整整齐齐地排成了方阵。
那是乾净圣洁的白，点缀著一双双晶莹剔透的红。
陈锋看著这满案板的心血，又看了看正认真点著红豆的女儿和旁边笨手笨脚的张强。
仿佛他的世界里，此刻就容得下这两个对他很重要的人。
“爸爸，我们现在可以把它们送进『桑拿房』了吗？”
萌萌指著旁边那个热气腾腾的大蒸屉，眼神里全是期待。
“可以了。”
陈锋抱起第一笼包子，稳稳地放上了灶台：“等这蒸汽一上来，咱们的『人间烟火』，就算正式接客了。”
陈锋轻手轻脚地关上二楼的房门，没惊动还在熟睡的萌萌。
他走进厕所，拧开水龙头，先是用凉水抹了一把脸。
水流刺骨，让他从倦意中彻底清醒过来。
他很久没起那么早了，今天第一天营业，他想准备的充足一点。
很快，他洗漱完走下楼，从厨房角落拎出一个藤编的背篓，轻轻推开了那扇胡桃色的木柵门。
此时，门外老街的石板路十分清冷，远处偶尔传来几声早起的鸟鸣。
陈锋发动了那辆黑色轿车，车灯划破夜色，朝著三十公里外的城郊农贸市场驶去。
陈锋到时，已经五点半过了，市场的早市正是最喧囂的时候。
陈锋没有去那些大摊位，而是在菜场角落里穿行。
他在一个扎著头巾的老婆婆面前停了下来。
面前篮子里是还没脱壳的红豆，豆荚上还带著泥土的潮气，很是新鲜。
“婆婆，这红豆是自家种的吗？”
陈锋蹲下身，抓起一把豆子，凑在鼻尖闻了闻，豆香味四溢。
“小伙子识货，这是最后的一茬了，煮出来面面的，香。”
陈锋指尖轻轻一掐，豆皮破开，露出里面饱满的果肉。
他点了点头：“婆婆，那我都要了。”接著，他又选了上好的麦粉和鲜榨的猪板油。
接著，他在隔壁摊位挑了一袋“东北小金豆”。
这种大豆个头滚圆，色泽金黄，用来磨豆浆很不错。
陈锋抓起一把凑近鼻子，没起油耗味，能闻到一股清香味，说明是新豆。
最后，他转身去了肉摊，挑了一块纹理分明的猪前腿肉。
手指按下去，肉质紧实且迅速回弹，透著鲜红的色泽。
“老板，这块肉，我自己带回去处理。”
回到店里，他一刻也没有休息，拎起那块前腿肉放在案板上。
在厨房里，他手中的剔骨刀飞速地剔除多余的筋膜。
“噠噠噠噠……”
紧接著，沉重的剁肉声在静謐的早晨响起。
肉馅很快切的差不多了。
他加入了一丁点儿泡发的海米碎、自製的葱姜水，以及几滴提鲜的头抽。
肉馅不断被抓揉，逐渐变得粘稠，散发出一种极淡却极正的肉香。
处理完肉馅，他转头看向案板上那盆已经和好的麦芯粉麵团。
那是他用温水和酵母调配的。
他伸出手，在圆润的麵团上按了一下，麵团缓慢地回弹。
“火候正好。”
陈锋自言自语道。
他將麵团盖上温热的湿布，放在了温度適宜的灶台旁。
在这个时间发酵好，等萌萌醒来时，麵团才蓬鬆。
紧接著，陈锋把那袋大豆倒进大盆，反覆搓洗，洗去浮灰。
再把豆子倒入后院那个爷爷留下来的小石磨里。
用小石磨磨出来的豆浆，带著一种醇厚感。
隨著石磨转动，豆浆顺著石槽流出，那一股子浓郁的生豆香瀰漫开来。
然后陈锋將豆浆倒入大锅，用小火慢熬，手拿长勺不断撇去浮沫。
当锅里开始“咕嘟咕嘟”冒著细腻的小泡时，一股浓烈的豆香味，飘散出来。
早上六点四十，天色渐亮。
门口传来了轻微的脚步声。
老周师傅领著大壮和小邓，一人手里抱著一个喜庆的大花篮，正轻手轻脚地往门口摆。
“周叔，这么早？”陈锋推门而出，手里还沾著一抹白麵粉。
“锋子，开业大吉啊！”老周师傅憨厚地笑了笑，“我们几个也就是顺路过来送个喜气。这花篮是咱几个的一点心意，你收好。”
大壮在一旁嘿嘿直笑：“锋哥，咱们这儿活儿催得紧，送完就得往隔壁镇赶了。等哪天閒了，咱们哥几个非得来尝尝你的手艺不可。”
“一定，各位慢走。”陈锋目送三人离去，心中一暖。
陈锋回身，从吧檯下面拎出一个摺叠的实木小黑板，横在了木柵门的一侧。
他拿起一根白色粉笔，手腕沉稳地写下了几行字：
“人间烟火”今日正式试营业：
今日单品：小兔包子（鲜肉馅）
定价：12元 / 份（三只/ 份）
供应量：限量100份，售完即止。
营业时间：早8:00 — 下午5:00。 （不接受预定，请爱护墙上的兔子画作）
写完后，他刚转过身，就看到张强捧著一盆开得正艷的红掌，风风火火地冲了过来。
“锋子！开业大吉！
哎哟我去，你这黑板写的是啥？”
张强把红掌往门口一放，指著黑板一脸不可思议，
“三只包子卖12？你这心比炭火都黑啊！还有，五点就收工？这100份能卖的完吗？”
“强子，这店不求大富大贵。”陈锋把最后一只花篮摆正，语气平淡却篤定
，“我一个人忙不过来，做多了，味道就变了。
五点准时关门，是因为萌萌暑假后要去镇上的幼儿园，我得留出时间接她放学，陪她吃晚饭。”
张强愣了一下，原本想吐槽的话全卡在了嗓子眼。
他看著陈锋认真的样子，重重地嘆了口气，把袖子一擼。
“得，你有你的理。
今天第一天，我哪儿也不去了，就在这儿给你当跑堂的！”
七点整，二楼传来了轻微的踢踏声。
萌萌揉著眼睛，抱著她那只掉毛的小熊走下了楼梯。
当她看到门口那一排花篮，还有穿了厨师服的爸爸时，眼睛瞬间亮了起来。
“爸爸！我们要开始变魔术了吗？”
“对，魔术开始了。”陈锋弯腰抱起女儿，让她稳稳地坐在吧檯后的高脚凳上，
“还记得咱们的约定吗？第一道美食，咱们做小兔包子。”
萌萌欢呼一声，两只小手兴奋地拍著。
陈锋转过身，走进了厨房。发酵好的麵团已经膨胀得恰到好处。
“强子，別愣著，洗手。”
“来嘍！”张强像个大狗熊似的衝进后厨，在洗手池边把手搓得通红。
陈锋取出一块麵团，在手中轻巧地揉成长条，左手托著面，右手拿著一柄小刮刀，轻轻一旋，一颗浑圆饱满的包子皮便成型了。
他挑起一匙晶莹剔透、肉质紧实的鲜肉馅，手指翻飞，一个白白胖胖的圆包子就臥在了掌心。
紧接著，他拿起剪刀，在包子前端斜斜地剪出两道。
“看好了，这是兔子的长耳朵。”
陈锋转过头，对著萌萌招了招手：“萌萌，该你了。给它们『点睛』。”
萌萌屏住呼吸，小心翼翼地接过陈锋递给她的小碗。
那里面装著今天早上刚买回来的红豆。
小姑娘用指尖捏起一颗红豆，对准包子头部的位置，轻轻按了下去。
再按一颗。
原本死气沉沉的麵团，在那两颗红宝石般的红豆落下的瞬间，仿佛被注入了生命。
一只白白嫩嫩、眼神灵动的小兔子，就这样出现在了案板上。
“哇！它在看我！它真的在看我耶！”萌萌开心地跳了起来，又赶忙捂住嘴，生怕惊扰了这些“小精灵”。
张强那边就显得有些笨拙了。
他那双常年拎腻子桶的手，此时捏著一团麵团，怎么也搓不出陈锋那种轻盈的弧度。
“哎呀，锋子，我这只兔子怎么看著像头猪啊？”
张强看著自己手里那个扁圆的东西，挠著头，鼻尖上还蹭了一块白麵粉。
陈锋笑著用手帮他修补了一下：“力道要往里收，手心別太重。强子，心不能急。”
张强嘿嘿一笑，学著陈锋的样子，虽然动作慢，但每一个都做得极其认真。
阳光透过柵木门，一寸一寸地移进了屋內。
案板上，几百只小兔子包子已经整整齐齐地排成了方阵。
那是乾净圣洁的白，点缀著一双双晶莹剔透的红。
陈锋看著这满案板的心血，又看了看正认真点著红豆的女儿和旁边笨手笨脚的张强。
仿佛他的世界里，此刻就容得下这两个对他很重要的人。
“爸爸，我们现在可以把它们送进『桑拿房』了吗？”
萌萌指著旁边那个热气腾腾的大蒸屉，眼神里全是期待。
“可以了。”
陈锋抱起第一笼包子，稳稳地放上了灶台：“等这蒸汽一上来，咱们的『人间烟火』，就算正式接客了。”