第139章

在恋综假扮富豪后暴富了停冰加入书签

('\n 光是蘸料，就有十几种。 但是，要轮白斩鸡真正的灵魂蘸料，莫倾颜觉得，沙姜酱油蘸料才是最王者。 沙姜比较少见，很多人可能吃不惯，因为沙姜的味道有些独特。 然而，将沙姜剁碎，加入酱油当中，做成白斩鸡的蘸料，吃过之后，就会发现，这才是白斩鸡真正的灵魂伴侣蘸料。 真香啊 莫倾颜将几颗沙姜剁碎，放进了蘸碟里。随后起锅烧油，倒入花生油。 等到锅里的油温达到差不多的温度之后，立刻倒入酱油。 锅里的油顿时“噼里啪啦”炸了起来。 一股香味香浓的花生酱油的味道顿时从锅里溢出。 莫倾颜立刻关火，随后将锅里的热油，直接勺了一些在蘸碟里，滚烫的热油顿时烫得蘸碟里的沙姜，“哧哧哧”地作响。 等到蘸碟里的动静全部平复以后，沙姜与花生酱油的结合浓郁香味顿时扑鼻而来。 靠得近的，居然只能闻到这蘸碟的香味，烤鸡的香味完全闻不到了。 已经输掉比赛的宋北辰刚好一脸丧气地放下手机，闻到这股香味之后，立刻走到了莫倾颜的身边。 他盯着那蘸碟，“莫哥，这是什么啊，怎么这么香？” 莫倾颜道：“沙姜蘸碟，蘸白斩鸡的。” “白斩鸡？”宋北辰眨眨眼，指着旁边那盘黄皮白肉，摆盘摆得相当漂亮的鸡，惊讶问莫倾颜，“莫哥，你这鸡已经做好了？” 莫倾颜道：“对，已经做好了。” 不得不说，这郎味阁选择的鸡，品种确实不错。确实是正宗的走地鸡，肉质紧实，骨头都是硬而不脆。 “做好了？”宋北辰看着那看起来油光蹭亮，却完全没有一丝香味的白斩鸡，他怎么感觉这鸡好像没什么味道？ 还不如那蘸碟香呢？ 和之前莫哥做的那牛杂简直一个天一个地。 “莫哥，你确定这鸡，真的完成了？不再看看了？” 宋北辰也不想怀疑的，但是，他闻着这鸡，确实基本没什么味道。 和郎月明的那烤鸡相比，莫倾颜做的这鸡，简直就是煮熟了，然后直接斩好上桌的。 这样做出来的鸡，是不是太随便了？ 接受到了宋北辰怀疑的目光，莫倾颜却非常坚定道：“我说了，这道菜已经做好了。不用再加工了。” “那好吧。” 莫倾颜都这么说了，宋北辰也不好再说什么了。 只是，他看着那只皮黄肉白的白斩鸡，这好看是好看的，就是没什么食欲是怎么回事？ 可能是最近吃太好了？ 直播间的观众们此时看到莫倾颜做好的那白斩鸡，也有些傻眼了。 “不会吧，这就做好了？” “这鸡，好像就是直接泡在水里，泡熟的吧？这和直接煮熟有什么区别？” “我看着除了那个蘸料，这鸡是连一点盐，甚至一滴油都没有放啊！这能吃吗？” “这样做出来的鸡，一点味道都没有，这么吃啊！” “莫哥怎么回事，为什么要这么做？” “是啊，这样做出来的鸡，一点味道都没有。旁边的那个蘸碟都比着鸡看着有食欲。哪里比得上隔壁的那烤鸡？” “那烤鸡烤得是真的漂亮啊！看着就香的那种。莫哥这次可能要输了。” “完了，莫哥该不会是不会做鸡吧？” “应该不可能啊，这做鸡多简单的事情啊，随便炖一炖，炒一炒，或者油炸什么的。多简单的事情啊！再不然，像那个郎月明一样，用烤的也行啊！” …… 直播间的观众们都想不明白，莫倾颜为什么要做这道什么白斩鸡。 这感觉完全没有丝毫的厨艺含量。 屏幕前的高莫祁却和其他的那些观众们有着不一样的想法。 看到镜头前的那只白斩鸡的时候，他直接脱口而出两个字，“赢了。” 只是看着，高莫祁就知道，莫清雅的这只鸡，已经赢了。 “这鸡，有意思。”高莫祁很遗憾，自己不在现场，不能尝到这鸡的味道了。 高莫祁当过郎月明的评委，甚至还当过郎月明爷爷的评委。 他吃过郎月明爷爷做的祖传烤鸡。 味道确实是独特且好吃。 用料大胆，且精准。 但是要论真正的大胆，和别出心裁，还得是莫倾颜。 因为鸡肉本身的其实是没有什么味道的。 所以，很多人做鸡，想到的第一个想法，就是加各种的调味料。 觉得这样做出来的鸡，才是好吃的。 而现在，莫倾颜却反其道而行之。 他的每一道菜，都出乎高莫祁的预料。 每一道菜，能都给高莫祁带来不同的惊喜。 高莫祁突然有些后悔，答案来这 ', ' ')('\n 边的比赛当评委了。 要不然，他现在可能就能坐在郎味阁，尝尝莫倾颜这白斩鸡了。 当两道菜，被摆在周宁仁和其他的两个客人评委面前的时候，对比简直不要太过强烈了。 一道烤鸡，整只鸡饱满多汁，色泽鲜艳诱人，香气喷喷。 一道黄皮白肉已经切好的鸡。看起来摆盘非常漂亮，但是白色的鸡肉看上去实在是太白了，没有一丝的香气。给人的感觉很是寡淡没食欲。 这两道菜完全就是两个极端。 “这就是你做的鸡？”郎月明看着莫倾颜的这道白斩鸡，整个人有点像傻眼的感觉。 后来，郎月明一直忙着去看自己的烤鸡，没有再去盯着莫倾颜。 所以，现在看都鸡熟了，以为莫倾颜是后来又开火煮了。 但是，这就算煮了，看着也只是煮熟而已。 这鸡肉白花花的，一看就是没有放任何调料的。 “对。”莫倾颜背着手，道：“这就是我做的白斩鸡。需要配蘸料一起吃。” “开什么玩笑，你这鸡，就是煮熟后的，直接就切开装盘了。这也叫菜？” 郎月明在这一刻，觉得自己和莫倾颜比赛的这个决定，简直就是愚蠢至极。 眼前的人，根本就不像个会厨艺的样子。 他一个国宴级厨师，和一个不会厨艺的人比赛，传出去，别人还会以为他欺负莫倾颜呢！ “像这种这么简单的水煮鸡，是个人都会做。你用这个来和我比赛，是在看不起我？” 郎月明感觉受到了强大侮辱。 莫倾颜却不以为然道：“这菜虽然简单，但是，简单，不意外着，味道就不会好。这菜，还没有品尝，你怎么就知道这道菜不好了？” 郎月明气笑了，“这种不用厨艺做出来的菜，还用品尝吗？” “越是简单的菜式，就越是考验厨师的厨艺，不是吗？”莫倾颜从来都不觉得，简单的菜式就是容易做的。 相反，越是简单的菜式，做出来简单。但是要做得出色，做得好，那才是最困难的。 所以，越是简单的菜式，其实才是越容易考验厨师厨艺的。 莫倾颜的话，让郎月明无法反驳，因为莫倾颜说的确实非常有道理。 ', ' ')

第139章

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