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('\n          <p> 光是蘸料,就有十几种。</p><p> 但是,要轮白斩鸡真正的灵魂蘸料,莫倾颜觉得,沙姜酱油蘸料才是最王者。</p><p> 沙姜比较少见,很多人可能吃不惯,因为沙姜的味道有些独特。</p><p> 然而,将沙姜剁碎,加入酱油当中,做成白斩鸡的蘸料,吃过之后,就会发现,这才是白斩鸡真正的灵魂伴侣蘸料。</p><p> 真香啊</p><p> 莫倾颜将几颗沙姜剁碎,放进了蘸碟里。随后起锅烧油,倒入花生油。</p><p> 等到锅里的油温达到差不多的温度之后,立刻倒入酱油。</p><p> 锅里的油顿时“噼里啪啦”炸了起来。</p><p> 一股香味香浓的花生酱油的味道顿时从锅里溢出。</p><p> 莫倾颜立刻关火,随后将锅里的热油,直接勺了一些在蘸碟里,滚烫的热油顿时烫得蘸碟里的沙姜,“哧哧哧”地作响。</p><p> 等到蘸碟里的动静全部平复以后,沙姜与花生酱油的结合浓郁香味顿时扑鼻而来。</p><p> 靠得近的,居然只能闻到这蘸碟的香味,烤鸡的香味完全闻不到了。</p><p> 已经输掉比赛的宋北辰刚好一脸丧气地放下手机,闻到这股香味之后,立刻走到了莫倾颜的身边。</p><p> 他盯着那蘸碟,“莫哥,这是什么啊,怎么这么香?”</p><p> 莫倾颜道:“沙姜蘸碟,蘸白斩鸡的。”</p><p> “白斩鸡?”宋北辰眨眨眼,指着旁边那盘黄皮白肉,摆盘摆得相当漂亮的鸡,惊讶问莫倾颜,“莫哥,你这鸡已经做好了?”</p><p> 莫倾颜道:“对,已经做好了。”</p><p> 不得不说,这郎味阁选择的鸡,品种确实不错。确实是正宗的走地鸡,肉质紧实,骨头都是硬而不脆。</p><p> “做好了?”宋北辰看着那看起来油光蹭亮,却完全没有一丝香味的白斩鸡,他怎么感觉这鸡好像没什么味道?</p><p> 还不如那蘸碟香呢?</p><p> 和之前莫哥做的那牛杂简直一个天一个地。</p><p> “莫哥,你确定这鸡,真的完成了?不再看看了?”</p><p> 宋北辰也不想怀疑的,但是,他闻着这鸡,确实基本没什么味道。</p><p> 和郎月明的那烤鸡相比,莫倾颜做的这鸡,简直就是煮熟了,然后直接斩好上桌的。</p><p> 这样做出来的鸡,是不是太随便了?</p><p> 接受到了宋北辰怀疑的目光,莫倾颜却非常坚定道:“我说了,这道菜已经做好了。不用再加工了。”</p><p> “那好吧。”</p><p> 莫倾颜都这么说了,宋北辰也不好再说什么了。</p><p> 只是,他看着那只皮黄肉白的白斩鸡,这好看是好看的,就是没什么食欲是怎么回事?</p><p> 可能是最近吃太好了?</p><p> 直播间的观众们此时看到莫倾颜做好的那白斩鸡,也有些傻眼了。</p><p> “不会吧,这就做好了?”</p><p> “这鸡,好像就是直接泡在水里,泡熟的吧?这和直接煮熟有什么区别?”</p><p> “我看着除了那个蘸料,这鸡是连一点盐,甚至一滴油都没有放啊!这能吃吗?”</p><p> “这样做出来的鸡,一点味道都没有,这么吃啊!”</p><p> “莫哥怎么回事,为什么要这么做?”</p><p> “是啊,这样做出来的鸡,一点味道都没有。旁边的那个蘸碟都比着鸡看着有食欲。哪里比得上隔壁的那烤鸡?”</p><p> “那烤鸡烤得是真的漂亮啊!看着就香的那种。莫哥这次可能要输了。”</p><p> “完了,莫哥该不会是不会做鸡吧?”</p><p> “应该不可能啊,这做鸡多简单的事情啊,随便炖一炖,炒一炒,或者油炸什么的。多简单的事情啊!再不然,像那个郎月明一样,用烤的也行啊!”</p><p> ……</p><p> 直播间的观众们都想不明白,莫倾颜为什么要做这道什么白斩鸡。</p><p> 这感觉完全没有丝毫的厨艺含量。</p><p> 屏幕前的高莫祁却和其他的那些观众们有着不一样的想法。</p><p> 看到镜头前的那只白斩鸡的时候,他直接脱口而出两个字,“赢了。”</p><p> 只是看着,高莫祁就知道,莫清雅的这只鸡,已经赢了。</p><p> “这鸡,有意思。”高莫祁很遗憾,自己不在现场,不能尝到这鸡的味道了。</p><p> 高莫祁当过郎月明的评委,甚至还当过郎月明爷爷的评委。</p><p> 他吃过郎月明爷爷做的祖传烤鸡。</p><p> 味道确实是独特且好吃。</p><p> 用料大胆,且精准。</p><p> 但是要论真正的大胆,和别出心裁,还得是莫倾颜。</p><p> 因为鸡肉本身的其实是没有什么味道的。</p><p> 所以,很多人做鸡,想到的第一个想法,就是加各种的调味料。</p><p> 觉得这样做出来的鸡,才是好吃的。</p><p> 而现在,莫倾颜却反其道而行之。</p><p> 他的每一道菜,都出乎高莫祁的预料。</p><p> 每一道菜,能都给高莫祁带来不同的惊喜。</p><p> 高莫祁突然有些后悔,答案来这</p>        ', ' ')('\n          <p>边的比赛当评委了。</p><p> 要不然,他现在可能就能坐在郎味阁,尝尝莫倾颜这白斩鸡了。</p><p> 当两道菜,被摆在周宁仁和其他的两个客人评委面前的时候,对比简直不要太过强烈了。</p><p> 一道烤鸡,整只鸡饱满多汁,色泽鲜艳诱人,香气喷喷。</p><p> 一道黄皮白肉已经切好的鸡。看起来摆盘非常漂亮,但是白色的鸡肉看上去实在是太白了,没有一丝的香气。给人的感觉很是寡淡没食欲。</p><p> 这两道菜完全就是两个极端。</p><p> “这就是你做的鸡?”郎月明看着莫倾颜的这道白斩鸡,整个人有点像傻眼的感觉。</p><p> 后来,郎月明一直忙着去看自己的烤鸡,没有再去盯着莫倾颜。</p><p> 所以,现在看都鸡熟了,以为莫倾颜是后来又开火煮了。</p><p> 但是,这就算煮了,看着也只是煮熟而已。</p><p> 这鸡肉白花花的,一看就是没有放任何调料的。</p><p> “对。”莫倾颜背着手,道:“这就是我做的白斩鸡。需要配蘸料一起吃。”</p><p> “开什么玩笑,你这鸡,就是煮熟后的,直接就切开装盘了。这也叫菜?”</p><p> 郎月明在这一刻,觉得自己和莫倾颜比赛的这个决定,简直就是愚蠢至极。</p><p> 眼前的人,根本就不像个会厨艺的样子。</p><p> 他一个国宴级厨师,和一个不会厨艺的人比赛,传出去,别人还会以为他欺负莫倾颜呢!</p><p> “像这种这么简单的水煮鸡,是个人都会做。你用这个来和我比赛,是在看不起我?”</p><p> 郎月明感觉受到了强大侮辱。</p><p> 莫倾颜却不以为然道:“这菜虽然简单,但是,简单,不意外着,味道就不会好。这菜,还没有品尝,你怎么就知道这道菜不好了?”</p><p> 郎月明气笑了,“这种不用厨艺做出来的菜,还用品尝吗?”</p><p> “越是简单的菜式,就越是考验厨师的厨艺,不是吗?”莫倾颜从来都不觉得,简单的菜式就是容易做的。</p><p> 相反,越是简单的菜式,做出来简单。但是要做得出色,做得好,那才是最困难的。</p><p> 所以,越是简单的菜式,其实才是越容易考验厨师厨艺的。</p><p> 莫倾颜的话,让郎月明无法反驳,因为莫倾颜说的确实非常有道理。</p>        ', ' ')
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