第46章

我的小食摊火爆整个汴京[美食] 紫流金加入书签

春闱已过，柳霄才将缸里的水全部写完。 
 “先生，您要求的事情我已经做到了。” 
 柳霄站姿笔直。 
 黄师道对这个弟子也颇为满意，笑道：“好，我算收下你这个弟子。” 
 柳霄 
 大喜过望，连忙下跪叩拜。 
 “但我为了考验你，让你错过了春闱考试，要想再考只能等下半年的秋闱。你可会怪我？”黄师道问。 
 “学生不曾怪过老师，老师当初考验学生的时候，自然会考虑到这一点。但老师还是对学生提出了这个要求，这就证明学生的功课还不够好。即使勉强上场，也不会得到什么好名次。” 
 柳霄道。 
 这一番话说下来，让黄师道对柳霄更加满意。 
 “你能有如此心性，我感到很欣慰。”黄师道站起身，“我早些年曾经收过一个弟子，如今我将他介绍给你认识。” 
 柳霄正起脸色，恭敬地跟着黄师道一同走进内室。 
 内室里坐着个模样端庄的中年男子。 
 男子看见黄师道带人进来，不由站起身来叉手一拜，笑道：“恭喜老师又收获了一位称心如意的弟子。” 
 柳霄恭敬的对男子下拜：“见过师兄。” 
 男子摇摇头：“不必那么客气。” 
 黄师道笑道：“霄哥儿，你还不知道他是谁，他就是此前算经科的榜首，韦林。” 
 柳霄一怔。 
 他没有想到这个看似普通的男人居然有那么大的来历。 
 韦林道：“老师何必再拿这个名头出来唬人？在往前十几年，老师也是算经科的榜首啊。” 
 两人相识一笑。 
 黄师道道：“说正经事，我虽收了你这个小师弟，却不知该如何教他，你帮我看一看，他到底在何方面有天赋？” 
 韦林笑道：“既是让我来测，我自然要出几道算术题。” 
 柳霄再次叉手下拜：“还请师兄不吝赐教。” 
 于是韦林从易到难写了数十道考题摆在桌面，让柳霄在一柱香烧完之前全部写出来。 
 但是仅仅过去了半柱香，柳霄就将答案写满了纸面。 
 韦林惊异地拿起纸面仔细看了看，发现全部正确。 
 “好啊，好啊，这个孩子天生就适合考算经一科。”韦林赞叹道。 
 黄师道捋了捋胡子，笑道：“看来秋闱上的算经考试，你我师徒又要扬名了。” 
 柳霄垂眸不插话。 
 韦林道：“小师弟，我跟你说，老师教人从不走正道，不会一板一眼地叫你坐着埋头苦算，我们师门都讲究的是学以致用。正好我开了个书斋，以后你就跟着我在书斋里头跟人家算题。放心，我会付你工钱的。” 
 听到有工钱，刻在柳家血脉里的爱财基因一下子跳了出来。 
 柳霄问：“多少？” 
 韦林笑道：“一本算题册十文。” 
 宋朝一贯等于一千文，一钱等于一百文。 
 快速在心里换算过一遍后，柳霄点头答应。 
 “好！师兄，先给我七十本！” 
 韦林：啊？ 
 * 
 柳霄成功拜师的事情让柳家上下都特别高兴。 
 柳金枝做了一桌好吃的庆祝。 
 但她也不忘记这个机会是傅家给的，理应感谢。 
 正好此时春闱刚过，傅霁景已经下过场，正是等待成绩名次下发的时候。 
 她该做些寓意吉祥喜庆的糕点送过去。 
 思索再三，她就定下了春饼和定胜糕。 
 春饼是宋朝人立春必食的薄饼。 
 其实往前一些到魏晋时期，春饼就已经有人吃了。 
 只不过那时候用来做春饼的食材是“五辛”，即葱、蒜、韭、薤和兴渠。 
 历史的车轮滚滚向前，春饼的原料食材也逐步扩大到纳入豌豆、菠菜等，又衍生出了“咬春”习俗。 
 到了宋朝，菜蔬更加丰富。 
 春饼用到的菜品又有了改变，有了白萝卜丝、蒌蒿、韭菜等新鲜时蔬。 
 成品色泽红绿交错，口感鲜脆，深得百姓喜爱。 
 刚好柳金枝的院子里就种了一些时令菜蔬。 
 她走过去拔起来。 
 刚出土的菜蔬还沾着一股春意，根部有泥土，更显得茎根碧绿欲滴。 
 为了不伤到其他菜蔬，她拔的很仔细。 
 根深一些的，就用小锄头慢慢挖。 
 最后挖出来一篮子，提着到井水口打水清洗。 
 井水清凉，在指尖划过，似清波一样。 
 菜蔬浸入水中，很快就洗干净了。 
 她捡出萝卜、蒌蒿和韭黄作为主料，再将菠菜、生菜等绿叶菜切丝，分门别类装在碗碟里。 
 随后倒入精细面粉，和水揉面，揉成软硬适中的面团，醒发小半个时辰。 
 为了达到隔饼见菜的薄透效果，柳金枝在面团醒好揪拽之时，每两个小团擀成面饼就就刷油叠合。 
 锅中也是一样。 
 将锅底每一处都细细地刷上油，等到油跳锅辣之时，眼疾手快将叠合的双层饼贴入锅中。 
 等到中火烙至双饼两面微黄，就用锅铲铲出来，趁热揭开成两张薄饼，覆湿布保温保湿。 
 最后准备一些仅以砂糖或米醋轻拌的酱料，春饼就做成了。 
 至于那些早就备好的菜蔬不必焯水，吃的时候，就用春饼卷起菜蔬蘸酱，更清甜爽脆。 
 柳金枝将他们装入一个食盒中，再转手来做定胜糕。 
 传说定胜糕与抗金名将韩世忠、岳飞相关。 
 当敌军来袭，南宋百姓为鼓舞将士士气，特制印有“定胜”二字的糕点，寓意“必定胜利”。 
 此后这款糕点从军中流传至民间，常用于科举、婚庆等场合。 
 明代兰陵笑笑生所写的《金瓶梅》中，就出现了许多次，可见定胜糕在民间传播之广。 
 不过柳金枝推测，这其中应该也有定胜糕做法简单的缘故。 
 因为就原料来说，定胜糕只需粳米与糯米，按照三比二的比例混合均匀即可。 
 至于糕上“定胜”二字，可加入红曲粉或玫瑰酱染色，最后辅以豆沙、糖板油丁等馅料。 
 工序上也不难。 
 将以上提到的粳米和糯米分别磨粉、拌潮，即加水揉搓、用模具压制出形状、再旺火蒸制。 
 最后成品口感松软清香，色泽淡红如茱萸。 
 只有定胜糕的形状颇有趣味。 
 其形制源于宋代金银铤的“定胜（升）形”。两头宽中间细，像一块块金银，正好象征财富与胜利。 
 柳金枝早已买好模板。 
 把准备好的原料压进模板里，定形片刻，再反扣敲下来，糕落成金，形状吉利。 
 她特意做了很多个，摆满了院子里的二十个簸箕。 
 毕竟参加春闱的可不止傅霁景一个，还有汴京城里许许多多的儿郎呢。 
 这可是一桩大生意。 
 正做着，杜卫从外头进来了，看见满院子的定胜糕，笑道：“东家，我与你想到一处了。” 
 “怎的？” 
 “我打听了一圈，附近饭馆里都挂上了定胜糕的牌子。我想着咱们也要卖，正要回来与你说呢，没想到已经做好了。” 
 柳金枝笑道：“生意就是要赶早。” 
 杜卫一边弯腰把纱布盖在簸箕上，免得尘土飞扬，一边说： 
 “东家，有个事儿我想跟你说。” 
 柳金枝顿了顿，问：“怎么？食摊发生什么事了？” 
 杜卫摇摇头：“没什么大事，就是最近我卖吃食的时候，总感觉有人在暗地里看我们。” 
 柳金枝顿时停下做吃食的手：“此前孙玉香闹得那么厉害，是不是还有人想来看热闹？如果是这些就不用管，我连夜市都是照常去，那些流言蜚语对我没什么影响，也不怕别人打听。” 
 “像是来看热闹的，但又不太像。”杜卫犹豫着说，“其中有一个……我认出 
 来，是汴京城有名的泼皮无赖，专门……专门……” 
 柳金枝眉头一皱：“专门干什么？” 
 “专门调戏妇女，赖人清白。” 
 第36章 
 “砰——！” 
 柳金枝把手里菜刀一下子剁在了菜板上。 
 唬得杜卫立即缩了下脖子。 
 柳金枝冷笑道：“他们这是听了孙玉香的鬼话，以为我人尽可妻，想来占我便宜？” 
 她一个人开食摊的时候就想到过这种情况。 
 毕竟她是一名年轻娘子，容貌也还算过得去。 
 家中又没有撑得起来的男人，只有幼弟、幼妹，要在这市井中混生活，很容易被人盯上。 
 也好在应天爵与他家有来往，周围人见了，碍于应天爵的名头，也忌惮一二，不敢来找麻烦。 
 但总有那么一两个不长眼的。 
 杜卫道：“东家，要不我去请应大爷来一趟？” 
 柳金枝磨牙：“先不忙。若每每有事都有求于人，总有求不动的时候，不如自己先立起来。”

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