第64章

我的小食摊火爆整个汴京[美食] 紫流金加入书签

此菜流传出来后，为人们所喜爱。 
 再次被我们的老朋友——林洪，记载在了《山家清供》当中。 
 另一本古代美食录——《吴氏中馈录》中也有相应记载。 
 柳金枝总想着，要是苏东坡不当诗人，改行去当厨子，后世中华美食食谱上，又不知道要多多少惊艳世人的美食。 
 有天赋的人真是在哪行都是天才。 
 柳金枝想着，叫王忠勇帮忙去外头买只斑鸠回来。 
 现代斑鸠被列为保护动物，导致“春鸩脍”这道菜中的“斑鸠胸肉”一味食材，不得不转用鸽子肉代替。 
 虽然其味道依旧不错，但吃不到古味，总是感觉差了许多。 
 但这里是宋朝。 
 所以没一会儿，王忠勇就把一只肥斑鸠提进了膳房。 
 阿芹出去和王忠勇会账。 
 柳金枝则撸起袖子开始做菜。 
 准备嫩水芹、鸡蛋、淀粉、黄酒、猪油、白糖、精盐、葱花、姜末……诸类调料。 
 再来处理斑鸠。 
 同样是烧水、烫毛，取胸脯肉，用清凉的井水洗去斑鸠胸脯肉上的血丝，挂在铁钩上沥干。 
 之后取来菜刀，选用刀背在胸脯肉上拍打多下，松一松肉质，就可以顺着胸脯肉的纹理切细丝。 
 再盛到一个干净的碗里，淋上黄酒、精盐，腌上十分钟去去腥味儿。 
 毕竟是山野飞禽，肉里藏着腥味儿是必然的。 
 腌完之后，就打进几个鸡蛋，却只要蛋清，不要蛋黄。 
 以及湿淀粉一类，用手抓匀。 
 这主要是为了锁住水分，使得肉质更长时间保持嫩滑。 
 那边芹菜也好处理。 
 柳金枝简单洗过水芹，切段，收拢，备用。 
 就起锅烧油，让锅底成七分烫，下姜末爆香，倒入芹菜切段，以大火翻炒至断生，释放辛香。 
 然后倒入滑好的肉丝，用圆头铁勺舀起小半勺白糖，酱油，老抽，生抽，在锅中搅匀。 
 为了提香，再撒一把葱花，快速翻炒一两分钟，炒得膳房里溢满肉香。 
 最后起锅装盘，却在此前淋少许香油增香，盛盘后，再重撒一些碧绿葱花点缀颜色。 
 一道春鸩脍便由此完成。 
 好吃的都要趁热。 
 柳金枝让阿芹赶紧装盘，装在了食盒里，递给杜卫。 
 杜卫要带着刘彦等人熟悉下路线，顺便带他们认识认识老客户。 
 就四个人一块儿出去送一盘菜。 
 好在下第一个订单的食客本来住的就近，一来一去，要不了半盏茶的时间。 
 柳金枝就放手让他们去了，留下来和阿芹再处理剩下的订单。 
 不过等她把食材都预备的差不多，已经过去了一盏茶时间，却还不见杜卫他们回来。 
 四个大男人，路上总不至于出意外。 
 就在柳金枝疑惑当中，门口忽然传来一阵喧闹。 
 柳金枝与阿芹出门一看，居然看见杜卫四人用一块儿板子，抬了个浑身湿透，昏迷不醒的女人跑了过来。 
 杜卫冲在最前面，急促解释：“东家，有位娘子跳在咱们前头的河道里了！” 
 人命关天，柳金枝赶紧道：“来来来，先把人停在门槛上。” 
 又吩咐王忠勇：“去取件干净衣裳来！” 
 就趴下去给女人做急救。 
 好在三位兵士里头，郑鑫很识水性，救人救得很及时，女人没呛到多少水。 
 待柳金枝拼命按压胸口，女人哇一声，侧身呕了一大摊东西，随即睫毛一颤，悠悠转醒。 
 此前柳金枝着急，没来得及细看女人容貌。 
 现在冷静下来一打量，才发现女人居然是个熟人。 
 是…… 
 “阿团！” 
 耳边一声惨叫，王忠勇拿着新衣裳冲过来，立马把女人抱在怀里。 
 花吉团意识尚不清醒，只紧紧攥着王忠勇的衣襟，梦魇似地喃喃： 
 “三娘子放过我吧……放过我吧……” 
 柳金枝一怔。 
 她不确定花吉团口中的三娘子，是不是孙玉香。 
 毕竟她第一次见花吉团时，她还是钦天监李司**上的丫头。 
 “东家，我、我……” 
 王忠勇着急，却又不敢直接说出请求。 
 柳金枝摆摆手，道：“人命要紧，先把她抬进饭馆吧，你再去请个大夫回来。林勤，你带着几个婶子把门口的污秽打扫一下，不要惊扰了客人。” 
 几人都是点点头，四散去了。 
 王忠勇对柳金枝连连道谢，擦着眼泪去请大夫。 
 柳金枝和阿芹帮着花吉团换了衣裳。 
 看着躺在床上紧闭双眼，面色惨白的女子，阿芹叹息着说： 
 “有什么过不去的坎儿，非要跳河解决呢？” 
 柳金枝倚在房门上没出声。 
 阿芹拧了个干净毛巾给阿芹擦了擦额头，就转出去继续忙活订单了。 
 柳金枝就在旁边盯着花吉团。 
 但花吉团一直没醒。 
 直到王忠勇带着大夫来，开了药，又煎好了给花吉团服下。 
 到了晚上，花吉团才终于转醒过来。 
 她还恍惚觉得自己在梦中，见了王忠勇都没反应过来，只呜呜的哭。 
 王忠勇心疼地把人搂在怀里，也忍不住跟着掉眼泪。 
 “阿团，到底发生什么事了？你怎么就跳河里去了？” 
 花吉团抽噎着，勉强把事情的来龙去脉说了一遍。 
 原来前不久，李司正的公子请了侯三郎来家中用膳。 
 二人是一对狐朋狗友，常凑在一起玩笑胡混。 
 期间花吉团负责给他们上菜、倒酒。 
 侯三郎喝高了，借着烛光看花吉团，越看越喜欢，当即就请求李郎君把花吉团的奴契给他。 
 李郎君觉得左右是个丫头，给出去也没什么，不顾花吉团惊恐哭泣的请求，就答应了。 
 当夜，侯三郎就带着花吉团回了侯府。 
 然而他喝多了，大咧咧睡了一晚，第二日就把花吉团的事情忘在了脑后，继续出去寻花问柳。 
 花吉团再过不久，奴契就到期了。 
 本想着再忍忍，到时候就可以投奔王忠勇。 
 谁知侯三郎的夫人——孙玉香却觉得她持心不正，心生嫉妒，趁着候三郎外出竟然逼她投河。 
 好在被冲到了岸边，遇见了杜卫一行人。 
 王忠勇听完，一股怒火直冲头顶！ 
 但花吉团一直哭，一直哭，哭到最后把刚刚恢复过来的精力又哭没了，在王忠勇怀里沉沉睡去。 
 王忠勇抱着花吉团，痛苦到手臂都在发抖，眼眶通红。 
 “东家，我要报官！” 
 柳金枝抿抿唇：“你不能去。” 
 “东家！”王忠勇倏然瞪大眼，“为什么？” 
 “按目前的情况看，花吉团奴契尚未到期。” 
 “她不能去官服验明自己服务期满，就代表她始终是奴仆的身份。” 
 “虽然朝廷对奴仆已经不像往日严苛，但若真要认真起来，侯府完全可以仗着拿捏着奴契，诬告她叛逃主家。” 
 “这对花吉团来说，有害无益。” 
 王忠勇知道柳金枝说的对。 
 但心中的痛苦和怒火就像一丛熊熊燃烧的火焰，把他烤得痛苦不堪。 
 他不知道该怎么办，才能讨回公道。 
 柳金枝道：“花吉团既然是被逼跳河，旁边一定有人旁观，也会知道她被救了。估计没几天就要找上门来，所以你得赶紧带着她走，到乡下去躲两天，直到奴契到期。” 
 王忠勇感激地点点头，可又犹豫：“要是他们为难东家该怎么办？” 
 比如反咬柳金枝拐带家奴，这罪名也不轻啊。 
 柳金枝道：“所以你们得从饭馆大门口走，让大家都看见。载拐到旁边的小巷，让杜卫带着你们走偏僻小路钻出汴京城。” 
 这样一来，两方都可以暂时保全。 
 王忠勇终于松下一口气，噗通一声给柳金枝跪下。 
 “东家，你的大恩大德，我和阿团一定会记在心里。以后只要东家有用到我的地方，我一定帮忙！” 
 柳金枝拍拍他的肩，把人扶起来。 
 尔后花吉团在饭馆休息了一夜，第二天早上客盈满门之时，王忠勇带着花吉团从正门离开，杜卫暗中接应。 
 这一去大概要三四天。 
 饭馆的跑堂工作不能没人做。 
 柳金枝就请了潘安玉来帮忙。 
 时间匆匆，转眼入了五月，王忠勇在启程回来的路上。 
 柳金枝抬头望了望天。 
 祈祷即将到来的夏季不要太糟糕。 
 第46章 
 汴京城的炎热夏季，从五月五的立夏时节开始。 
 月牙不再吃覆盆子，转而吃起了枇杷。 
 每天三四个，抱在手里不撒手。 
 立夏时节，枇杷确实是最好的。 
 个个饱满圆润，外皮呈淡金黄色，果蒂处常缀有一抹青绿。果皮薄如蝉翼，轻轻一剥，就露出淡黄色果肉。

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