第82章

我的小食摊火爆整个汴京[美食] 紫流金加入书签

傅呈手一抖，险些将胡子揪下来：“景儿，你——” 
 他看着眼前的俊秀少年，第一次有了哑口无言的感觉。 
 “你不是这么看不懂时事的人啊？”傅呈狠狠皱起眉，“你推荐的那人是谁？可是与你有旧？” 
 傅霁景抿抿唇，抬起眸子正视傅呈的双眼，字正腔圆，一字一顿。 
 “柳霄。” 
 姓柳？ 
 傅呈瞬间想到今日见到的，拿着菜刀，威风凛凛救下他的柳金枝。 
 不会这么巧吧？ 
 傅呈额上流下一滴汗，迟疑着问：“他……是柳金枝的何人？” 
 傅霁景不假思索：“胞弟。” 
 傅呈：…… 
 * 
 在秋闱过后第二十日，朝廷终于有了动作。 
 官方开始放粮赈灾，城门口的灾民暂时得到管控。 
 同时，柳金枝也久违地见到了杏安，得到了来自傅霁景的信件。 
 信里面写明了前因后果，还解释了为什么没有派杏安来送信。 
 实在是官家急召，格外仓促，杏安也一块儿进了宫，递不出消息来。 
 杏安对柳金枝叉手一拜，道歉道：“害娘子受惊了，可郎君被赈灾一事绊住脚，无法亲来道歉，只能托我转告给娘子一句话。” 
 顿了顿，语气郑重。 
 “无论何事，都请娘子放心。” 
 这句话，杏安特意在“放心”二字上加重语气。 
 听起来，似乎就是在安慰那日意外撞见傅霁景家人的事情。 
 傅霁景必然已在暗中筹谋了。 
 柳金枝紧紧抿住唇瓣，眸中泪光闪烁。 
 但她深吸一口气，将眼泪憋了回去，点头笑道：“杏安小哥，有劳你转告二郎君，我心已安。” 
 杏安本来还在忐忑，怕柳金枝对傅霁景心生怨恨。 
 此时闻言，不由得松一口气，面露喜色：“有娘子这句话，我家二郎就是飞天、入地也使得！” 
 这话逗得柳金枝噗嗤一笑，嗔怪一句：“皮猴子。” 
 杏安放宽了心，语气也活泛多了，笑道：“娘子可先别高兴，二郎还有句话让我转告。二郎知道娘子心善，但赈灾一事官家另有安排，所以娘子再别出门施粥了。” 
 柳金枝已看过朝廷布下的告示，自然知晓。 
 但她往四周看了看。 
 此前为赈灾大批囤购的粮食，现在依旧在饭馆里堆积的满满的。 
 抛出这么多银子，居然做了无用功。 
 柳金枝不由叹了口气。 
 “娘子莫叹气，二郎从老爷……”杏安险些咬了舌头，赶忙改口，“从旁人口中知道娘子好心囤购了许多粮食，此时善心不成，心中必然闷闷。” 
 杏安眉眼带笑，圆脸肉嘟嘟的，特别讨喜：“所以二郎叫我问娘子，愿不愿意将粮食卖与府衙。” 
 柳金枝怔了一怔：“卖给府衙？” 
 “是啊，朝廷要将粮食分成小包发给难民，但调动国库粮食要多重手续，必然慢一些。府衙粮仓快，可先调，但囤粮又少。若娘子手上有多的，自然可以卖与府衙。” 
 “若娘子愿卖，府衙那边能用目前市场价来收购。” 
 杏安笑得露出一口细细白牙：“是这个数。” 
 他比了五根手指。 
 柳金枝立即捂住他的手，语气诚恳无比：“卖，我卖。” 
 价钱翻了两倍，也就是说，这一趟她囤粮赈灾，不仅没亏，反而倒赚一笔。 
 柳金枝粉面飞红，一双眼睛亮晶晶的：“杏安小哥，多谢你，我请你吃饭。” 
 虽然宫里的御厨手艺不错，但杏安偏好柳金枝的膳食。 
 一听，口水都要流出来了，高兴问：“什么？” 
 “酿橙蟹。”柳金枝快走两步，唤出柳霄，“霄哥儿，去将黄师道先生、潘大官人、项先生一块儿请来，今日我做蟹宴，请大家吃！” 
 * 
 先前为了灾情，大家都担心着，吃食都很收敛。 
 如今事情明朗，饭馆众人脸上终于又挂起了笑，开始安安心心做生意。 
 柳金枝请花吉团帮自己采买了一大盆新鲜螃蟹，混着水一块儿端到了膳房。 
 粗略一数，足有五十几只，皆是渔夫从湖里刚捞的，蟹身湿淋淋的，有的还在吐泡泡，带着一股子湖水腥味儿。 
 阿芹拿着小刷子来帮忙收拾，问：“娘子这是要做蟹酿橙？” 
 柳金枝一边把橙子从麻袋里捡出来，一边答：“秋日吃螃蟹，自然少不了吃这道。” 
 酿橙蟹，其实就是蟹酿橙。 
 这是一道源自于南宋时期的，江浙经典名菜。 
 以橙子为容器，新鲜蟹肉做馅儿，水蒸过后，兼具果香与蟹香。 
 不仅十分美味，古人还认为其寓意着“秋日金风玉露之雅趣”，曾被南宋宫廷列为名菜。 
 林洪所攥写的《山家清供》里就记载了详细做法： 
 “橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内……用酒、醋、水蒸熟。” 
 不过这种做法很复杂，经过现代许多名厨研究后，逐渐推出了个简化版本： 
 选又大又甜的橙子，在其顶部四分之一的地方挖开做盖，挖果肉，留果汁，再用小镊子把果壁上的筋膜全部剔除，以免后面吃起来味苦。 
 然后把新鲜螃蟹用小刷子洗干净，直接放到蒸锅上蒸熟，去壳、留肉。 
 蟹黄、蟹肉全部切碎，加入姜末、料酒、盐、芥籽粉、橙汁搅拌均匀，以此为馅料填入橙盅，盖顶蒸一盏茶的时间。 
 最后把蒸好的橙盅取出，蟹酿橙就成了。 
 但如果要按照传统做法来，柳金枝还需要另外加入熟肥膘丁、荸荠丁及蛋液。 
 只是她不太喜欢这种做法，所以预备的二十盅蟹酿橙里头，只有八盅是按照传统方法做的，其他都是用的简化版。 
 自然，二十盅蟹酿橙耗不了五十几只螃蟹。 
 还有余下的蟹，柳金枝就全都清蒸了，又准备了几瓶金华酒，待会儿就以酒配蟹，请大家一块儿吃。 
 要不说“会吃的人有口福”呢？ 
 柳金枝这边才把酒菜备齐，柳霄就带着人到了。 
 大家就在饭馆里坐下。 
 柳金枝搬出来架屏风，在大堂里隔了一层。 
 伙计们因为要照看生意，所以坐在外头，包括潘安玉。 
 黄师道、潘琅寰、项志轩、应天爵还有杏安、柳金枝、柳霄几个都在里头落座。 
 “难为娘子费心想着，还花费银子置办了这么一桌好酒席。”黄师道率先举杯，满脸带笑，“我先敬娘子一杯。” 
 柳金枝遥遥举杯，二人于空中虚虚一碰。 
 “黄先生说笑了，若不是因为施粥，我本该在秋闱结束后就带着霄哥儿去拜访您。霄哥儿能有今日，多亏了黄先生栽培。” 
 柳金枝笑语盈盈。 
 黄师道摆摆手，直言柳金枝客气。 
 但柳金枝真客气地往他这边摆了三盅蟹酿橙，他又笑眯眯地却之不恭，不提客气了。 
 用筷子挑开橙盖，夹一块儿蟹肉放在嘴里。 
 橙皮经加热释放了一股清新淡雅的橙香，与蟹肉的鲜美相交融，其味道咸鲜微酸，回味生甘！ 
 特别是橙香渗透着蟹肉，层次十分丰富。 
 入口时蟹黄浓郁，再品又觉得蟹肉清甜。 
 这底下想必还倒入了酒、醋，却也剔除了肥膘，做法与众不同，却又格外好吃。 
 黄师道一连吃了三盅，一脸满足，心中忍不住喟叹：收了柳霄做弟子，当真是他这辈子做过的，最正确的决定。 
 “柳娘子可知官家要点几名算经科学子，一同南下赈灾？” 
 黄师道放下吃食道。 
 柳金枝点头：“略有耳闻。” 
 傅霁景给她写的信里提到过。 
 黄师道捋着胡子，微微笑道：“但现在时间紧急，若按照以往慢悠悠的改卷速度，怕是赶不上南方灾情变化。” 
 听到这里，项志轩抬起头，道：“先生的意思，是这回秋闱要提前出成绩了？” 
 黄师道笑眯眯的：“正是。” 
 话音落下，众人默契地看向柳霄。 
 柳霄吃蟹的手一顿，脸上忍不住抽了抽，偏开头去。 
 “若我估计没错，五日之内，秋闱必有结果。”黄师道说，“届时你们分两批，一批去礼房外看榜，一批在家中等候胥吏牵花马报喜。” 
 潘琅寰有些诧异，道：“黄先生就这么笃定霄哥儿一定能考中？” 
 不是他故意这样说，寻柳霄的晦气。 
 实在是经过潘安玉的科考之后，他现在觉得科考难如登天。 
 但怎么看黄师道一副“柳霄这回必中”的样子？ 
 潘琅寰不由郁闷。 
 黄师道却捋着胡子，笑道：“我的学生，我自然知晓根底。若是潘大官人不信，咱们五日后见分晓。” 
 潘琅寰挑了下眉，举起面前的金华酒：“一言为定！” 
 第59章 
 五日后，已是九月二十三，秋分时节。

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