第195章

成了举人家的恶毒夫郎祝六六加入书签

芋泥有利可图，且时常买不到，如今有芋头在手，不少人便想研究研究。 
 芋泥的做法实在简单，将芋头一煮，再压成泥，那就成了。 
 芋泥细腻，没有红薯的纤维感，即便只放些糖，那也称得上是美味。 
 一些饮子店，还真推出了芋泥这道小料。 
 点心铺也上了新。 
 其他饭馆、酒楼，陆陆续续也推出了与芋泥有关的吃食。 
 但半闲居的生意并未受到大的影响。 
 旁人的芋泥，没有炼乳这个小窍门，口感比半闲居的要差上一些。 
 再加上蛋挞也属于半闲居的独家秘制。 
 因此，真正喜好芋泥且不差钱的人家，还是选择来半闲居消费。 
 第121章 
 芋泥这门生意，着实要紧。 
 半闲居日销六百斤芋泥，分到叶厘手里的，有六两——六百斤可做四千份小料，一份小料叶厘拿一文半。 
 而且，每卖出一个蛋挞，叶厘又可得两文。 
 芋泥蛋挞味道出众，蛋挞液的奶香与芋泥的细腻柔软结合的很是巧妙，一经推出，就大火特火。 
 销量很快就碾压了芋泥饼，也倍压了芋泥饮子。 
 为此，余采还在半闲居附近又租了个院子，好专门烤制蛋挞。 
 之前春日时，没了芋头，叶厘建议余采拿莲蓉板栗豆沙等代替芋泥。 
 这样做出来的蛋挞，虽依旧美味，但销量比不上芋泥的。 
 如今芋头回来了，蛋挞的销量立马涨上去了，日销一千多个轻轻松松。 
 分到叶厘手里，那就是二两多。 
 纯芋泥＋芋泥蛋挞，光是靠着这两样，叶厘一日就能入账八两。 
 两个月就能挣出来一个铺子——叶厘打算买个铺面，甭管是自己用还是租出去，都能让钱生钱。 
 而且，他欠余采的那五十亩地银，他还没给呢。 
 一亩中等田的价格是二十二两，五十亩就是一千一百两。 
 他得卖上半年芋泥才能挣出来。 
 另外，郑家车行推出的那个拼船下江南活动他很是心动。 
 但价格也很美丽，一人光是船费就要二十两。 
 再加上吃吃喝喝、购物，那不得翻个两三倍甚至四五倍？ 
 地银、旅游基金、铺面，这三项巨大的花销，叶厘全指望芋泥了。 
 现在半闲居的生意受到些许冲击，叶厘自然不能无动于衷。 
 有余采做靠山，这银钱他要狠狠挣！ 
 所以，一番琢磨后，他打算推出千层。 
 做千层的话，首先要做千层皮。 
 千层皮是个好东西，可以拿来做芋泥千层，也可以做毛巾卷。 
 而且做法很是简单，只需要用到牛乳/羊乳、低筋面粉、玉米油、糖、鸡蛋这五样食材。 
 但此时没有奶油，只靠着芋泥和千层皮，会影响千层的整体口感。 
 可叶厘一时间变不出奶油来，为了自己的挣钱大计，他只得先试试无奶油版本的千层。 
 这日上午，做完豆腐后，他去村人家买了羊乳。 
 羊乳买回来，先煮一下，之后将所有原料倒入盆中调制成面糊糊，那就能下锅煎了。 
 他搬出小炉子，放上小铁锅，这小铁锅用的久了，堪比不粘锅。 
 再者，面糊糊里边本就有玉米油。 
 因此，将小铁锅烧热后，直接往里舀面糊糊即可。 
 千层皮决不能厚重，要突出馅料的味道，所以，一张千层皮所需的面糊糊很少，平日里盛汤用的大汤勺，半勺即可。 
 他将半勺面糊糊倒入铁锅，然后端起小铁锅转圈，随着他的动作，面糊糊在锅内铺开。 
 小火慢煎。 
 一分钟便可出锅。 
 很快，蛋奶香飘了出来。 
 一旁的江芽忍不住吸吸小鼻子，大眼睛闪亮亮：“厘哥，看上去可以直接吃呀。” 
 叶厘笑着点头：“对。不过，抹上芋泥会更美味。” 
 “哇！那我想吃两张，行不行？” 
 江芽伸出两根小指头，一脸期待的瞧着叶厘。 
 他厘哥不准他吃太多甜食。 
 像是蛋挞，一顿最多只让他吃四个。 
 眼前这个蛋皮好大一张，还能再抹上芋泥，那他只吃两个好啦。 
 “不是论张吃的。” 
 叶厘笑眯眯道。 
 “那怎么吃？”江芽惊讶，大眼睛圆睁。 
 “你去二叔家将你柳姐喊来，等你回来就能吃了。” 
 叶厘交代道。 
 小家伙一听，也不问为什么，立马一蹦一跳的走了。 
 早点将柳姐找来，那就可以早点吃上蛋皮芋泥！ 
 江芽跑了，叶厘就专心做千层皮，因是头一次试验，他不打算搞的太复杂。 
 烙了八张皮后，他熄了火，开始做芋泥千层。 
 将一张千层皮搁在干燥的案板上，往上边舀一大勺早上特意留出来的芋泥，拿木刮刀将芋泥涂抹平整，之后就再铺上一层千层皮。 
 如此往复，等江芽牵着江柳回来，叶厘也将芋泥千层做好了。 
 这千层不大，大概在八寸左右，厚度有一指。 
 叶厘拿刀将千层一切为二。 
 又将其中一半切成三份。 
 “来，每人一块。” 
 他示意江芽、江柳自己拿着吃。 
 江芽、江柳还是第一次见这样的吃食，惊讶极了。 
 最上边的蛋皮烤得焦黄，很是诱人。 
 但从侧面来看，诱人的蛋皮却是被芋泥淹没，只看得到层层叠叠的芋泥，蛋皮已不见踪影。 
 江柳打量着手中的千层块，有些舍不得下口。 
 江芽用小手捧着千层，不过，在他这里可没有舍不得吃这一情况，他小嘴巴张开，嗷呜就是一口。 
 叶厘更豪爽，直接啃了一大口。 
 这下子满口都是芋泥香，除了最上面的那层蛋皮略有存在感，下边几乎感受不到蛋皮的存在。 
 但最上层的那张蛋皮也是入口即化，很湿润，与满口的芋泥融合在一起，比起吃纯芋泥，口感更丰富，奶香更浓。 
 但因糖、油都放的少，所以连着吃上几口，完全不会觉得腻。 
 就是和有奶油版比起来，口感上还是略有差别。 
 可北阳县的土著人没吃过有奶油版，无从比较，那肯定会认可眼前的版本。 
 如此盘算着，他瞧向江柳、江芽：“好吃吗？” 
 “薅吃！” 
 江芽不顾口中的芋泥还在，就赶紧响亮回答。 
 江柳也重重点头：“不输给蛋塔，厘哥，你是怎么想出来这种吃法的？” 
 “贪嘴呗，从前穷怕了，现在满脑子都是吃。” 
 叶厘笑着糊弄。 
 可江柳信了，她不再问，只一小口一小口吃的仔细。 
 叶厘几口将手中的千层吃完，而后道：“小柳，盆厘还剩下一些面糊糊，你给煎了，抹上芋泥，带回去让二叔二婶还有榆哥儿都尝尝。” 
 “待会让芽哥儿去你家吃饭吧，我带上剩下的这点千层去找采哥。” 
 可江芽一听这话，有些急，赶紧道：“我也去！” 
 “乖，我是去谈正事的。你留下来和你柳姐一起做千层，今个儿你可以敞开小肚子随便吃，怎么样？” 
 叶厘笑眯眯的与他谈条件。 
 随便吃这三个字一出，小家伙瞬间有了选择，他笑脸如花，忙点小脑袋：“好！” 
 他去半闲居很多次啦。 
 新鲜感不在。 
 可眼前这千层，嘿嘿，他今天要吃到饱！ 
 他笑得犹如占了大便宜的模样，看得叶厘也有些乐，叶厘叮嘱了他几句，让他别忘了喂鸡喂猪，之后又教江柳做千层。 
 江柳学的很是认真，咳，明个儿她就做一个，拜托厘哥给鲍北元送去。 
 确定江柳学会了，叶厘这才带着半个芋泥千层去了半闲居。 
 天气凉爽后，余采、彭希明两人恢复了从前的作息，每天上午来半闲居，下午才离去。 
 叶厘到时，正是饭点，两人正在后院吃午饭。 
 很难得，今日夫夫俩吃的是火锅。 
 瞧见他来了，余采让人添了双筷子。 
 待得知他的来意，亲口尝到了芋泥千层的滋味，余采真真是不知该如何夸了。 
 “厘哥儿，半闲居有了你，真是了不起，这下子谁还能抢咱们的生意？” 
 “若有心人想抢，那很快就能琢磨出来的，做法不复杂。” 
 叶厘倒是没那么乐观。 
 不过，能撑多久撑多久吧。 
 大不了继续上新。 
 “不复杂？” 
 余采一愣。 
 这么好吃的东西，做法竟不复杂？ 
 彭希明也诧异的瞧着手中的千层块，颇为意外。 
 他这大半年跟着余采吃了无数好东西，但眼前的千层，可以在他尝过的吃食里排前十。 
 口感实在是太细腻了。 
 还轻盈，最上面的那层蛋皮，舌头一抿就融了。

第195章

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