“这就叫以其人之道，还治其人之身。就是不知道你乐不乐意了。”<br />
荆智渊赶紧道：“哈哈哈，我乐意呀，这事儿我特乐意！不知夏哥什么时候过来呀？人不过来，调料粉过来也行。”<br />
这同行犯蠢的时候，他不赶紧抓机会上，此时不上更待何时啊！<br />
他是生怕回答晚一点，这种好事就飞走了！<br />
第177章 调料粉（二）加更……<br />
调味料不能凭空变出来。<br />
季榕夏就借用了一下长风书院的厨房。<br />
至于各种香料和食材, 都是谷堂衿赶着长风书院的牛车去买的。<br />
谷堂衿悄悄的去，悄悄的回。季榕夏还从系统商城中买了一些府城不好买到的调料。<br />
这样哪怕有人知道了，谷堂衿今日都买了什么, 最后也分辨不出他的调味料是怎么做的。<br />
想要复刻配方, 更是不可能。<br />
季榕夏的打算很简单。<br />
总的要做的调料有三种。一种是纯香料粉，由各种香料组成，有些像是十三香，但用料品种可比十三种多多了。<br />
另一种则比较简单, 由六种香料组成, 也是一种香料粉, 比较清爽, 不是所有人都喜欢吃调味料重的食物, 这一种香料粉味道比较清淡，主要的作用是去腥增香，不会太影响食物本来的味道。<br />
这两种香料粉用处都很多, 不论是炒菜还是做饭都好吃。另一种。就不能算是香料粉了, 准确说是猪油做的调味油, 这是季榕夏自己研究出来的, 即在熬猪油的时候, 在其中加入香料、花生等等调料，让猪油有特殊的香味, 做菜时味道更好吃。<br />
这些调料粉的配方在季榕夏看来十分简单, 但是在谷堂衿看来就跟配药似的，一眼看不清，后面是怎么配的就记不住了。<br />
季榕夏甚至不需要秤，用手一掂就知道分量合不合适。<br />
他们从晌午一直做到了傍晚。<br />
谷堂衿买来的陶罐和油纸都被季榕夏用完了！<br />
“嗯，做好了！”季榕夏拍了拍手, 十分满意地说。<br />
谷堂衿好奇地问道：“这就完了？”<br />
“对，这样就可以了。调味料我稍微修改了配方，能适合大部分菜。像是这一种用了十几种香料的调味粉，原本的配方更适合炖肉，我调整了下配比，现在用来腌肉也不错……”<br />
“咱们过去一趟吧。教一教那家酒楼的厨师怎么用这些香料。”<br />
“还有呢，咱们说好了出来玩，一直在书院里呆着，算什么玩啊？反正这会太阳都要落山了，咱们现在出去，忙完了正好能逛夜市！”<br />
“不知道这邕源府夜市是个什么模样，咱们一起去瞧瞧吧！”<br />
谷堂衿点了点头说：“好啊，咱们只是听说那家醉风酒楼做生意实诚，还没亲眼见过，咱们过去瞧瞧也能更放心。”<br />
两人将做好的调料粉还有熬好放凉的猪油一一收好，放入藤筐里，两个空荡荡的藤筐，重新变得满满当当。<br />
两人还没收拾完，就听到了敲门声。<br />
谷堂衿快步过去将门打开。<br />
齐灵桂没有走进去，而站在门边跟他们说道：“有个事儿我要跟你说一声。”<br />
“齐伯，怎么了？”<br />
“郭御厨亲自上门来请夏哥儿了，再过一会怕就要到长风书院门口了！”齐灵桂赶紧说道。<br />
“真的假的？难道他是看了回帖之后，不服气，特地来寻我了？”季榕夏灵巧地从谷堂衿身后钻出来好奇地问。<br />
“这倒也不是，郭御厨今年已经七十有三了，亲自拜访你，你作为小辈总是不能不见的，不然名声不好听。”齐灵桂摇了摇头说。<br />
季榕夏一叉腰：“又是这样，他们这些人怎么老喜欢用名声和年纪压人呀？”<br />
难道他年纪小，就活该受他们欺负？天底下没这样的道理！<br />
若是长辈都同他和堂衿的爹娘或是饶山长齐伯一般，他自然是愿意尊老，可惜呀，不是。<br />
不得不说，这位郭御厨这一手算是彻底踩到了季榕夏的底线。因为谷堂衿的事儿。季榕夏本就对这些倚老卖老，以师徒之名压人的事十分厌烦。<br />
如今还没见到郭御厨呢，对其已经很是不耐烦了。<br />
“走走走堂衿。他现在不还没上门吗？咱们现在就走，我倒是要瞧瞧。等我把这调料粉的生意做成了。这人还有没有空来赖着我们？”<br />
堂衿轻轻抚摸着季榕夏的脊背：“不必跟这种人置气，劳烦齐伯，派人告知他们一声，我们出去了，不在书院中。”<br />
齐灵桂：“不劳烦，我让居二郎带你们出去吧。”<br />
季榕夏：“居二郎？可是居小公子的兄长？”<br />
“正是，此事还是他帮你们去谈的，由他带你们去很是合适。”齐灵桂说着让人去招呼居二郎过来。<br />
居二郎今日虽说同荆智渊吃了酒，但并没有吃醉，来时眼神清明步伐稳健：“在下早就想见见两位了，我那个小弟实在太喜欢你们食肆的饭菜了，唉，可惜了，他如今在京城暂且吃不到。”<br />
季榕夏：“好说，等他回来，再去吃就是了。”<br />
“到时我们定然欢迎。”谷堂衿也说道。<br />
这么一打趣，居二郎和他们两人都没那般拘谨了，三人从后门出了书院，找到了醉风酒楼。<br />
居二郎来前已经让小厮提前告知荆智渊一声。<br />
荆智渊立马就关门歇业将闲杂人等打发走了，在后院带着酒楼的四位大厨等着了。<br />
“哎呀，谷秀才、季大厨你们可算是来了，真是久闻不如一见啊。”荆智渊迎上来说道。<br />
居二郎带着两个人进来，他瞬间眉开眼笑，可算是让他见着活人了！哦，这话不对，应该说是可算是让他见到活的谷堂衿和季榕夏了！<br />
季榕夏被他的热情唬了一跳。<br />
“你是荆公子吧？居二郎同我们说了你酒楼的近况，我们还是直接谈生意吧。”季榕夏挠了挠脸颊说道。<br />
“好，那我就不同两位客套了，请进。”<br />
酒楼中的厨子已经候在灶屋里了。<br />
百无聊赖中张厨子先开口道：“你说真是季大厨来教咱们？我怎么这么不信呢？咱们掌柜这是得花了多少银钱人脉才能请到这位季大厨啊。”<br />
“这我哪知道，反正对咱们来说这可是个好机会，平时哪有这样的大厨指点咱们做菜呢。能学一点是一点，总没有错处。”张大厨身旁高瘦的云哥儿嘀咕道。<br />
“说的对，听闻季大厨学厨不过半载。就能做到名扬天下，定然是有些本事的，咱们能学一两手就好了。”<br />
“不知道今日季大厨会不会动手做菜啊？咱们说不准有口福了。”<br />
等到他们见到了掌柜和带来的三个生面孔，他们四人瞬间站得笔挺，瞧着十分正经，就好像刚才说闲话的不是他们似的。<br />
荆智渊：“这就是我酒楼中的几位厨子，都是能单独掌勺的，帮厨我都让他们先回去了。食材都备好了，季大厨你随便用。”<br />
“那我先给你们用这些调料炒个菜吧，就做最简单的红烧肉和猪油煎豆腐。”<br />
季榕夏撸起袖子说道。<br />
没想到季大厨会如此直接。<br />
他们惊讶的同时，赶紧仔细去看。<br />
季榕夏和谷堂衿将藤筐摘下来，季榕夏拿出了香料粉包和猪油罐子。<br />
他洗干净手，谷堂衿则是开始生火。<br />
季榕夏选了一块豆腐，刷刷刷几下就切成了大小几乎相同的豆腐块。<br />
五花肉烧灼刮毛，清理干净，整条肉冷水下锅焯水，水中加少许花雕酒，焯水后的肉条切成小块，肉块用热水清洗放一旁待用。<br />
锅中下油放入肉稍微煎一煎。<br />
起锅，用糖炒糖色，倒入五花肉、葱姜和香料粉，翻炒香，然后加入花雕酒、酱油和热水，焖煮。<br />
这红烧肉要做得软烂可口，怎么也要花费半个时辰。<br />
趁着这个时间季榕夏用勺子挖了一勺白花花的猪油，将豆腐煎到两面金黄，他甚至只是撒了一点盐调味。<br />
看得荆智渊有点纳闷这能好吃吗？<br />
不过闻着倒是挺香的。<br />
这猪油里头加了什么啊？<br />
闻着怎么这般香？<br />
“你们先尝尝豆腐吧。”季榕夏结果谷堂衿递过来的帕子，仔细擦了擦手。<br />
荆智渊拿起筷子，他先试探着夹起一块豆腐咬了一口。<br />
四个厨子见状也拿起筷子去夹豆腐。<br />
这能好吃吗？<br />
荆智渊将豆腐放入口里前眉头还是皱着的，但是豆腐进入口中，他的眉头瞬间舒展开来。<br />
豆腐表面金黄，内里热嫩，猪油的香味浸润到了豆腐中，让清淡的豆腐有了一股鲜嫩的肉味，并且一点都不油腻，撒上的那一点点盐，恰到好处，荆智渊吃了一筷子就忍不住去夹第二筷子！<br />
他这么一动就发现盘子里的豆腐只剩下三块了。<br />
原来其他四人已经开始吃第三或是第四块豆腐了，就他刚才一直细细品味，没能吃上！
荆智渊赶紧道：“哈哈哈，我乐意呀，这事儿我特乐意！不知夏哥什么时候过来呀？人不过来，调料粉过来也行。”<br />
这同行犯蠢的时候，他不赶紧抓机会上，此时不上更待何时啊！<br />
他是生怕回答晚一点，这种好事就飞走了！<br />
第177章 调料粉（二）加更……<br />
调味料不能凭空变出来。<br />
季榕夏就借用了一下长风书院的厨房。<br />
至于各种香料和食材, 都是谷堂衿赶着长风书院的牛车去买的。<br />
谷堂衿悄悄的去，悄悄的回。季榕夏还从系统商城中买了一些府城不好买到的调料。<br />
这样哪怕有人知道了，谷堂衿今日都买了什么, 最后也分辨不出他的调味料是怎么做的。<br />
想要复刻配方, 更是不可能。<br />
季榕夏的打算很简单。<br />
总的要做的调料有三种。一种是纯香料粉，由各种香料组成，有些像是十三香，但用料品种可比十三种多多了。<br />
另一种则比较简单, 由六种香料组成, 也是一种香料粉, 比较清爽, 不是所有人都喜欢吃调味料重的食物, 这一种香料粉味道比较清淡，主要的作用是去腥增香，不会太影响食物本来的味道。<br />
这两种香料粉用处都很多, 不论是炒菜还是做饭都好吃。另一种。就不能算是香料粉了, 准确说是猪油做的调味油, 这是季榕夏自己研究出来的, 即在熬猪油的时候, 在其中加入香料、花生等等调料，让猪油有特殊的香味, 做菜时味道更好吃。<br />
这些调料粉的配方在季榕夏看来十分简单, 但是在谷堂衿看来就跟配药似的，一眼看不清，后面是怎么配的就记不住了。<br />
季榕夏甚至不需要秤，用手一掂就知道分量合不合适。<br />
他们从晌午一直做到了傍晚。<br />
谷堂衿买来的陶罐和油纸都被季榕夏用完了！<br />
“嗯，做好了！”季榕夏拍了拍手, 十分满意地说。<br />
谷堂衿好奇地问道：“这就完了？”<br />
“对，这样就可以了。调味料我稍微修改了配方，能适合大部分菜。像是这一种用了十几种香料的调味粉，原本的配方更适合炖肉，我调整了下配比，现在用来腌肉也不错……”<br />
“咱们过去一趟吧。教一教那家酒楼的厨师怎么用这些香料。”<br />
“还有呢，咱们说好了出来玩，一直在书院里呆着，算什么玩啊？反正这会太阳都要落山了，咱们现在出去，忙完了正好能逛夜市！”<br />
“不知道这邕源府夜市是个什么模样，咱们一起去瞧瞧吧！”<br />
谷堂衿点了点头说：“好啊，咱们只是听说那家醉风酒楼做生意实诚，还没亲眼见过，咱们过去瞧瞧也能更放心。”<br />
两人将做好的调料粉还有熬好放凉的猪油一一收好，放入藤筐里，两个空荡荡的藤筐，重新变得满满当当。<br />
两人还没收拾完，就听到了敲门声。<br />
谷堂衿快步过去将门打开。<br />
齐灵桂没有走进去，而站在门边跟他们说道：“有个事儿我要跟你说一声。”<br />
“齐伯，怎么了？”<br />
“郭御厨亲自上门来请夏哥儿了，再过一会怕就要到长风书院门口了！”齐灵桂赶紧说道。<br />
“真的假的？难道他是看了回帖之后，不服气，特地来寻我了？”季榕夏灵巧地从谷堂衿身后钻出来好奇地问。<br />
“这倒也不是，郭御厨今年已经七十有三了，亲自拜访你，你作为小辈总是不能不见的，不然名声不好听。”齐灵桂摇了摇头说。<br />
季榕夏一叉腰：“又是这样，他们这些人怎么老喜欢用名声和年纪压人呀？”<br />
难道他年纪小，就活该受他们欺负？天底下没这样的道理！<br />
若是长辈都同他和堂衿的爹娘或是饶山长齐伯一般，他自然是愿意尊老，可惜呀，不是。<br />
不得不说，这位郭御厨这一手算是彻底踩到了季榕夏的底线。因为谷堂衿的事儿。季榕夏本就对这些倚老卖老，以师徒之名压人的事十分厌烦。<br />
如今还没见到郭御厨呢，对其已经很是不耐烦了。<br />
“走走走堂衿。他现在不还没上门吗？咱们现在就走，我倒是要瞧瞧。等我把这调料粉的生意做成了。这人还有没有空来赖着我们？”<br />
堂衿轻轻抚摸着季榕夏的脊背：“不必跟这种人置气，劳烦齐伯，派人告知他们一声，我们出去了，不在书院中。”<br />
齐灵桂：“不劳烦，我让居二郎带你们出去吧。”<br />
季榕夏：“居二郎？可是居小公子的兄长？”<br />
“正是，此事还是他帮你们去谈的，由他带你们去很是合适。”齐灵桂说着让人去招呼居二郎过来。<br />
居二郎今日虽说同荆智渊吃了酒，但并没有吃醉，来时眼神清明步伐稳健：“在下早就想见见两位了，我那个小弟实在太喜欢你们食肆的饭菜了，唉，可惜了，他如今在京城暂且吃不到。”<br />
季榕夏：“好说，等他回来，再去吃就是了。”<br />
“到时我们定然欢迎。”谷堂衿也说道。<br />
这么一打趣，居二郎和他们两人都没那般拘谨了，三人从后门出了书院，找到了醉风酒楼。<br />
居二郎来前已经让小厮提前告知荆智渊一声。<br />
荆智渊立马就关门歇业将闲杂人等打发走了，在后院带着酒楼的四位大厨等着了。<br />
“哎呀，谷秀才、季大厨你们可算是来了，真是久闻不如一见啊。”荆智渊迎上来说道。<br />
居二郎带着两个人进来，他瞬间眉开眼笑，可算是让他见着活人了！哦，这话不对，应该说是可算是让他见到活的谷堂衿和季榕夏了！<br />
季榕夏被他的热情唬了一跳。<br />
“你是荆公子吧？居二郎同我们说了你酒楼的近况，我们还是直接谈生意吧。”季榕夏挠了挠脸颊说道。<br />
“好，那我就不同两位客套了，请进。”<br />
酒楼中的厨子已经候在灶屋里了。<br />
百无聊赖中张厨子先开口道：“你说真是季大厨来教咱们？我怎么这么不信呢？咱们掌柜这是得花了多少银钱人脉才能请到这位季大厨啊。”<br />
“这我哪知道，反正对咱们来说这可是个好机会，平时哪有这样的大厨指点咱们做菜呢。能学一点是一点，总没有错处。”张大厨身旁高瘦的云哥儿嘀咕道。<br />
“说的对，听闻季大厨学厨不过半载。就能做到名扬天下，定然是有些本事的，咱们能学一两手就好了。”<br />
“不知道今日季大厨会不会动手做菜啊？咱们说不准有口福了。”<br />
等到他们见到了掌柜和带来的三个生面孔，他们四人瞬间站得笔挺，瞧着十分正经，就好像刚才说闲话的不是他们似的。<br />
荆智渊：“这就是我酒楼中的几位厨子，都是能单独掌勺的，帮厨我都让他们先回去了。食材都备好了，季大厨你随便用。”<br />
“那我先给你们用这些调料炒个菜吧，就做最简单的红烧肉和猪油煎豆腐。”<br />
季榕夏撸起袖子说道。<br />
没想到季大厨会如此直接。<br />
他们惊讶的同时，赶紧仔细去看。<br />
季榕夏和谷堂衿将藤筐摘下来，季榕夏拿出了香料粉包和猪油罐子。<br />
他洗干净手，谷堂衿则是开始生火。<br />
季榕夏选了一块豆腐，刷刷刷几下就切成了大小几乎相同的豆腐块。<br />
五花肉烧灼刮毛，清理干净，整条肉冷水下锅焯水，水中加少许花雕酒，焯水后的肉条切成小块，肉块用热水清洗放一旁待用。<br />
锅中下油放入肉稍微煎一煎。<br />
起锅，用糖炒糖色，倒入五花肉、葱姜和香料粉，翻炒香，然后加入花雕酒、酱油和热水，焖煮。<br />
这红烧肉要做得软烂可口，怎么也要花费半个时辰。<br />
趁着这个时间季榕夏用勺子挖了一勺白花花的猪油，将豆腐煎到两面金黄，他甚至只是撒了一点盐调味。<br />
看得荆智渊有点纳闷这能好吃吗？<br />
不过闻着倒是挺香的。<br />
这猪油里头加了什么啊？<br />
闻着怎么这般香？<br />
“你们先尝尝豆腐吧。”季榕夏结果谷堂衿递过来的帕子，仔细擦了擦手。<br />
荆智渊拿起筷子，他先试探着夹起一块豆腐咬了一口。<br />
四个厨子见状也拿起筷子去夹豆腐。<br />
这能好吃吗？<br />
荆智渊将豆腐放入口里前眉头还是皱着的，但是豆腐进入口中，他的眉头瞬间舒展开来。<br />
豆腐表面金黄，内里热嫩，猪油的香味浸润到了豆腐中，让清淡的豆腐有了一股鲜嫩的肉味，并且一点都不油腻，撒上的那一点点盐，恰到好处，荆智渊吃了一筷子就忍不住去夹第二筷子！<br />
他这么一动就发现盘子里的豆腐只剩下三块了。<br />
原来其他四人已经开始吃第三或是第四块豆腐了，就他刚才一直细细品味，没能吃上！