第119章

啥？我开的孤儿院火遍全国了云一大魔王加入书签

不过还好，到最后，在大家的齐心协力下，三锅三层高的包子成功入了锅，开始上锅蒸了。 
 这个过程中，赵师傅也没闲着。 
 他又开始教大家用冬笋做其他吃的了。 
 “接下来，我教大家一道冬笋排骨汤的做法。” 
 “据我观察，大家对于排骨，都是比较喜欢的，对吧？” 
 “对对对，排骨超好吃的，我喜欢。” 
 “排骨很好啃，我也喜欢。” 
 “我觉得排骨玉米汤好好喝。” 
 “我喜欢红烧排骨。” 
 “我喜欢糖醋小排。” 
 “……” 
 听着大家你一言我一语的话，赵师傅微笑着继续开口。 
 “不仅排骨玉米汤好喝，排骨和冬笋放在一起炖汤，那也是另外一种美味呢。” 
 “来，大家看看，这个排骨呢，我之前已经放在冷水里浸泡了差不多一个多快两个小时了。” 
 “因为泡了那么久，所以已经把里面的杂质全都泡出来了。” 
 “至于需要用到的冬笋，我们需要将它切成滚刀块。” 
 “那个这个任务，我要随机抽取三个人来完成。” 
 赵师傅这话一出，苏桃，李香，吴刚，王之雨，顾承等人纷纷举手，表示想要尝试。 
 最终，赵师傅将苏桃，李香和王之雨三人点了出来。 
 身穿小款厨师服的三人在接受到这个任务后，立刻喜滋滋的站出来。 
 他们快速走到那三个小案板前面，拿起刀，开始学着赵师傅的动作，切起了冬笋。 
 不得不说的是，苏桃这个小吃货不仅喜欢吃。 
 在做饭这件事情上，也是格外的有天赋的。 
 她不仅在拌馅料时，一次性就成功了。 
 便是在第一次学习切滚刀冬笋的时候，也切的很好。 
 也就是一开始的速度慢了点儿。 
 等她熟悉了这个动作后，那下手的速度顿时就快了好多。 
 看的赵师傅心中一片火热。 
 若是一会儿有空了，他还想顺便再教苏桃练习一下如何切蓑衣黄瓜。 
 蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。 
 是用蓑衣花刀法切成的，使用黄瓜为主料的凉拌菜。 
 清淡爽口，酸甜稍辣。 
 好看且好吃。 
 当然，在此之前，得先把冬笋排骨汤炖上。 
 顺便，再教大家几道比较好制作的家常菜。 
 中午这时间，光吃包子可不行呢。 
 “赵爷爷，冬笋切好了，然后嘞？” 
 “排骨冷水下锅，然后加入切好的葱段，生姜丝，料酒。” 
 “盖上盖子，焯水两分钟。” 
 “这个过程中，可以把上面的浮沫撇去，随后把排骨捞出来清洗干净，控干水分。” 
 “冬笋冷水下锅，加盐，白酒焯水，这个步骤的目的呢，是为了去除冬笋的涩味。” 
 “……” 
 “然后，锅里放油，放排骨翻炒，加水没过排骨开炖。” 
 “加入焯好的冬笋，炖煮半小时，再加入海鲜菇继续炖。” 
 “……等汤汁浓郁的时候，加盐，鸡精，撒点儿葱花，就可以出锅啦。” 
 第148章这个留言…… 
 冬笋排骨汤还在继续炖煮的时候，热气腾腾的包子先一步新鲜出炉了。 
 在包子出炉前，赵师傅和小六师傅马不停蹄的给大家炒了四盘热菜，又弄了两个凉拌菜，外加一锅银耳枸杞粥。 
 热菜有：酸辣大白菜，芹菜炒肉，红烧排骨和肉沫酸豆角。 
 其中，大白菜是自己家后院种的。 
 排骨是煲汤时候剩的。 
 酸豆角是赵师傅之前自己泡的。 
 凉菜嘛，就两个，一道凉拌杏仁菠菜，一道素拼。 
 素拼里有豆干，豆芽，黄瓜，莲藕，腐竹，豆角和面筋。 
 在做这些菜的过程中，赵师傅和小刘师傅依然选择了一边做一边教学的模式。 
 相对而言，赵师傅的教学明显更加顺畅一些。 
 他把炒菜过程中需要注意到的事项说的很清楚。 
 比如，炒菜之前若是要放蒜泥的话，一定要控制油温不太烫。 
 否则，放进锅里的蒜泥很可能会被炒成黑色。 
 比如，要根据所炒菜的不同，菜量的多少，来选择不同的火候。 
 再比如，炒肉类食物时，最好不要提早放盐。 
 因为盐的主要成分是氯化钠，容易让肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小、肉质变硬，且不易烧烂 
 诸如此类的注意事项，等等等等。 
 他说的很仔细，大家也都听得很认真。 
 做好的菜上桌后，热气腾腾的包子也上了桌。 
 大家排队去洗了手，然后围着摆放在一起的桌子坐好，准备开吃。 
 一簸箕一簸箕的包子被赵师傅和小刘师傅端了过来。 
 大家盯着那饱满宣白的包子，闻着那无比诱人的香气，一个劲儿的咽口水。 
 “赵师傅，小刘师傅，别忙活了，先来吃包子。” 
 “欸，来了院长。” 
 冬笋排骨汤还得多炖一会儿。 
 赵师傅已经调好了火势。 
 所以接下来的时间里，暂时不用管了。 
 他和小刘师傅洗了手后，快速围坐了过来。 
 看到他们两人过来，大家终于开动了！ 
 “哇，这个包叽真的好好吃呀，嘶哈！” 
 “我觉得牛肉馅儿的好好吃，好香，好软。” 
 “红豆沙的好吃，有一股浓郁的香味，里面的馅料绵软香甜，口感层次分明。” 
 “嘶，呼呼，青椒茄子包才是yyds！” 
 “香辣爽口，麦香四溢，外皮宣软，青椒的辣，茄子的鲜香搭配在一起，好独特~” 
 “嗯嗯，自己包的包子，吃着就是好吃耶。” 
 “唔，桃子，你怎么不说话？” 
 “我都喜欢……”桃子快速说完后，又继续认真的啃着包子。 
 这些兄弟姐妹们，真的很笨笨啊。 
 都吃到这么好吃的东西了，竟然还能腾出时间来说话啊？ 
 她才不想说话呢。 
 她得趁着大家议论纷纷的时候，多吃点儿。 
 等吃饱后，再发表感言也不迟嘛。 
 “好香哦，赵爷爷，那个排骨汤是不是快熟啦？” 
 一口气吃了四个包子的苏桃一边揉着自己的小肚肚，一边开口问道。 
 “嗯，时间差不多了，我过去看看。” 
 “赵爷爷，我跟你一起过去看看。” 
 看着赵师傅站起来往那边走，苏桃也起身跟了过去。 
 整个做汤的过程，她都有围观。 
 马上要出锅了，按照赵爷爷说的，冬笋排骨汤出锅前，才放盐和鸡精的。 
 她得过去看看，这个盐和鸡精到底要放多少。 
 砂锅盖子被打开后，那股浓郁诱人的香气愈发明显。 
 站在旁边看的苏桃明明吃包子都吃的挺饱了。 
 可此刻，在闻到这股香味儿后，她仍是忍不住的想流哈喇子。 
 赵师傅放了适量的调料后，撒上一把小葱花，这汤便算是正式出锅了。 
 “走，小桃子，喝汤去。” 
 “嗯嗯。” 
 赵师傅戴着专门的隔热手套，端着大砂锅往桌子前走去。 
 一人一碗汤分到手后，大家端着汤碗，开始吹气，喝汤。 
 “我的天，这汤真的好鲜美好好喝呀~” 
 “是啊是啊，比排骨冬瓜汤还好喝。” 
 “我在网上看过了，人家都说，冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。” 
 “而且，冬笋还有清热化痰、和中润肠、清热益气、养肝明目等功效。” 
 “再配上营养价格高的排骨和我师父这手炉火纯青的厨艺，那味道，必须绝绝子呀！”刘祥开口夸赞着。 
 “你小子，怎么越来越油嘴滑舌了。”赵师傅瞥了刘祥一眼。 
 “老舅，我说的都是真的嘛。” 
 “怎么，夸你你还不高兴啊？” 
 “那不然，我来吐槽你一波？” 
 “你说，我来听听。”赵师傅好奇。 
 “老舅，要我说啊，你这人吧，哪哪都好，就是喜欢区别对待。” 
 “你看看你，对待别人的时候，如春风沐雨般和蔼，对待我时，如秋风扫落叶般凶残。” 
 “你这样啊，不太好。” 
 “毕竟你年纪也不小了，若是老对着我发火，别人看了会觉得你凶也就罢了，这关键吧，对你身体也不好，您知道吧？” 
 “万一一个不留神，扭了腰什么的，那最后难受的，不还是您嘛。” 
 “你小子，说什么呢？谁身体不好了？我还能连追你三条街呢你信不？”赵师傅哼道。 
 “我才不信呢，你再能跑，还能比我这个年轻人跑得快？” 
 “我之前那都是让着你的。” 
 “好好，我不需要你让，来来，咱们比比。” 
 “比什么？”

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