第41章 第一次进市场
凌晨五点，城市还未彻底从睡眠中甦醒，老街的巷弄里瀰漫著一种潮湿而清冷的雾气。
闹钟响起，“叮叮叮”个不停。
陈锋在黑暗中摸索著將闹钟关掉。
他睁开眼，坐起身，他舒展了一下酸痛的腰背，没办法，昨天的强度確实不小。
陈锋缓了缓。
他掀开被子下床，在里间简单洗漱了一番，换上了一身利落的深色运动服。推开房门时，他的动作放得很轻。萌萌还在隔壁屋睡得香甜，估计这会儿还抱著小兔子流口水呢；
而星若，累了那么多天、好不容易才安稳睡下的孩子，更需要充足的睡眠来修补她那颗千疮百孔的心。
陈锋躡手躡脚地走向楼梯口，儘量避开那些踩上去会发出声响的旧木板。然而，当他刚走过星若的房门时，那扇紧闭的门缝里突然透出了一丝细微的响动。
“咔噠。”
门把手被轻轻转动，星若那张还带著一丝稚气、害羞的小脸从门缝后探了出来。
经过昨天一天的相处，星若此时已经完全对陈锋和萌萌放下了防备，面对他们也不会那么紧张了。
看到陈锋，她的眼睛里闪过一抹亮光。她也知道这个时候萌萌应该还在睡觉，所以不敢太大动作，悄悄缩出脑袋，对著陈锋露出了一个浅淡的微笑。
“师傅，早上好。”
她的声音小小的，带著一抹沙哑。
星若其实四点多就醒了。她不知道师傅几点起，但她记得孤儿院里负责伙食的老师总是要在天亮前就去准备。
於是起床后就强忍著困意没有睡过去，她早早就在房间里的厕所洗漱完毕，坐在床边静静地等著，就等著陈锋出门了。
她想帮陈锋一起去买菜，帮陈锋分担一些压力，她觉得这样陈锋他们才能更快还清债务。
她没有告诉陈锋自己已经等了一个小时，她知道如果说了师傅一定会过意不去，而且以后说不定也不会让她跟著一起去买菜了。
她不想让师傅心里有负担，但她也真的想帮忙，所以她什么都不会说。
陈锋看著整装待发的星若，心里像被什么东西轻轻拧了一下。他走过去，放低声音，语气里满是心疼：
“星若，怎么起这么早？天还没亮透呢，再去睡个回笼觉，师傅一个人能行，没啥活的。”
星若却用力地摇了摇头，虽然由於睡眠不足，还没休息够，此刻她的脸色还有些苍白，但眼神却是很坚定。
“师傅，星若不困。师傅是要去买今天用的菜吧？带上星若吧，星若也想学，这样星若才能帮上师傅。”
她努力地抬起头，她还不习惯和人对视，虽然由於常年的自卑让她下意识地想要躲闪，但那一刻，她强迫自己与陈锋对视。
那是她想证明自己是有用的，想证明自己是能帮上陈锋的。
陈锋看著她那认真执拗的神情，面对这样自卑的孩子，拒绝的话怎么也开不了口了。
“行吧。”陈锋无奈地笑了笑，蹲下身子帮她正了正衣领，“不过先说好，要是累了，就跟师傅说，不准硬撑。”
星若重重地点了点头，眼睛弯成了两个月牙。
清晨依旧透著股凉意。星若跟著陈锋走出店门时，被迎面而来的冷风激得缩了缩脖子。
这会陈锋去开他的黑色小车，星若此时感觉困极了，身体还没从前几日的流浪中彻底恢復过来，正控制不住地哈气连天。
可每当看到陈锋把车开过来的时候，她就强行把那个哈欠咽了回去，挺直腰板，装出一副神采奕奕的样子。那副“若无其事”的小模样，让远远开车过来的陈锋感到既好笑，又心疼。
“星若，上车吧。”
陈锋打开副驾驶的车门，示意星若坐进去，然后给星若系好安全带。
自己又绕了半圈回主驾驶准备发车。
车內很快升起了暖气，陈锋特意从车载音响里调出了一首极轻极柔的纯音乐。钢琴的声音像是一双温柔的手，一下又一下地抚平著这个清晨的寒意与不安。
他想通过音乐再让星若睡会，他甚至打算如果到时候星若睡著了一时半会醒不过来，就让她睡到採购结束。
“城郊的市场有点远，得开一会儿，你可以先靠著歇会儿。”
陈锋一边说著，一边刻意放慢了车速。原本半个多小时的路程，他硬生生好像要开出一天的感觉。
星若一开始本来还睁大眼睛看看窗外的风景，想通过这种方式抵挡住困意。可隨著暖气的升高和耳边那舒缓的旋律，那些一直强撑著的疲惫还是如潮水般涌了上来。
她的眼皮开始一阵阵打架，脑袋也一点点地歪向了一边。最终，她那单薄的身体靠在椅背上，发出了匀称而轻缓的呼吸声。
陈锋稳稳地把住方向盘，余光瞥见星若那张在睡梦中逐渐放鬆的小脸。即便是睡著了，她的手还下意识地攥著那件新买的家居服的一角。
他缓缓將车靠边停稳，从后座拿过自己的那件深黑色大衣，轻手轻脚地披在了星若身上。
感受到大衣上传来的暖意和一股令人心安的草木清香，睡梦中的星若嘟囔了一句谁也听不清的话。她下意识地又往大衣里缩了缩，原本紧皱的眉心慢慢舒展开来，嘴角竟然露出了一抹甜甜的弧度。
看著星若此时睡著的模样，陈锋才感觉好受了些。
一个小时后，城郊农贸批发市场的喧囂声穿透了车窗。
清晨的市场，是一场生机勃勃的“战爭”。菜农的叫卖声、平板车的滑轮声、还有各种禽畜的鸣叫交织在一起。星若最终被这一阵逐渐嘈杂的声音吵醒了，她有些迷糊地揉了揉眼睛，发现自己身上披著陈锋的衣服，脸颊瞬间红了大半。
“师傅……我……我不小心睡著了。”她有些侷促地交还大衣，手脚都不知道往哪儿放。
“睡得好才有力气学东西。”陈锋拉开副驾驶的车门，解开了安全带，带著她下了车，“走，带你见识见识早晨的集市。”
星若跟在陈锋身后，像是一个刚踏入奇幻世界的小冒险家。眼前的市场热闹得有些过分，到处都是人。她虽然心生新奇，左看看右看看，但每当有人经过或者是有人大声吆喝时，她还是会本能地往陈锋的影子里缩一缩。她还是怕生，生怕跟那些陌生的目光对视上。
走了一圈，星若发现陈锋始终只是在看，却从未出手买过任何东西。
“师傅，咱们不买吗？”星若忍不住小声问道，“菜这样不会被別人挑完吗。”
陈锋停下脚步，转过头，看著星若那双求知若渴的眼睛，认真地说道：
“星若，咱们『人间烟火』做菜，不求多，但求精。”
本来星若还纳闷为什么陈锋欠债还不做点呢，但陈锋下一句话將她的注意力吸引了去。
“今天师傅打算教你做一道基础却也最考验功夫的家常菜——鱼香肉丝。”
他伸出手，指了指周围那些摊位：“这道菜，讲究的是酸、甜、咸、辣、鲜五味合一。要达到这个境界，食材本身的质量就是地基。地基不稳，你手艺再高，盖出来的也是危房。”
陈锋决定从最核心的食材——猪肉开始教起。
他们停在了一家屠宰场直供的肉摊前。摊主是个满脸横肉的大鬍子，此时正挥动著剔骨刀，刀刃撞击在案板上发出“篤篤”的闷响。
“星若，你看这肉。”陈锋指著案板上一块肥瘦相间的部位，“做鱼香肉丝，很多人为了省事用里脊肉，觉得嫩。但师傅告诉你，真正顶级的鱼香肉丝，要用前腿的尖肉或者是猪后腿的弹子肉。”
他示意星若靠近一点，自己则伸出手指，在肉质的纹理上轻轻按了一下。
“记住了，第一看顏色。好的猪肉，顏色是均匀的淡红色或红色，切面要有光泽。如果是那种死气沉沉的暗红，或者是惨白的顏色，那绝对不能要。”
星若学著陈锋的样子，小脑袋凑近了看，甚至还吸了吸鼻子。
“第二看手感。”陈锋拉过星若的一只小手，让她按在刚才他按过的地方，
“你感觉一下，是不是有一种弹性？好肉按下去，凹陷处会立刻弹回来，而且手感是不黏腻的。如果按下去就是一个坑，或者摸起来湿噠噠、粘糊糊的，那是注了水或者是变质的徵兆。”
星若认真地按了按，手指尖传来的那种富有韧性的触感，让她感觉非常神奇。
“师傅，那这一块呢？”星若指了指旁边一块肥膘很厚的肉。
陈锋耐心地解释：“那是肥膘，咱们鱼香肉丝讲究的是三分肥七分瘦。但这肥膘也有讲究，要洁白、质地硬实。你看这一块，顏色发黄且软塌塌的，这叫『走味儿』了。”
陈锋对著摊主点了点头：“老板，给我称这一块前腿尖，要肥瘦分布均匀些的这一段。筋膜你帮我剔乾净，但那一层薄薄的皮下脂肪一定要留著，我要用它炒出油脂香。”
摊主也是个识货的，嘿嘿一笑：“老板，一看你就是老江湖。这一段可是今天最好的，专门给懂行的人留著的。”
星若看著陈锋付了钱，接过那块沉甸甸的肉，心里对“厨师”这个职业產生了一种全新的认知。原来，美味並不是从灶台边才开始的，而是从这清晨的一草一木、一猪一禽的挑选里，就开始注入灵魂了。
“师傅，我记住了。顏色要亮，手感要弹，肥膘要白。”星若轻声重复著，眼睛里闪烁著一种名为“好奇”的碎光。
陈锋看著她认真的侧脸，心里有些欣慰。这孩子虽然话不多，但似乎对厨艺还挺感兴趣的，看来自己的选择没有错。
“好，这只是地基。接下来，咱们去看看这道菜的『灵魂』——泡辣椒。没有正宗的泡椒，鱼香肉丝就没了那个魂儿。”
陈锋领著星若，穿过充满血腥气的肉市，向著那一坛坛散发著酸辣清香的调料区走去。
闹钟响起，“叮叮叮”个不停。
陈锋在黑暗中摸索著將闹钟关掉。
他睁开眼，坐起身，他舒展了一下酸痛的腰背，没办法，昨天的强度確实不小。
陈锋缓了缓。
他掀开被子下床，在里间简单洗漱了一番，换上了一身利落的深色运动服。推开房门时，他的动作放得很轻。萌萌还在隔壁屋睡得香甜，估计这会儿还抱著小兔子流口水呢；
而星若，累了那么多天、好不容易才安稳睡下的孩子，更需要充足的睡眠来修补她那颗千疮百孔的心。
陈锋躡手躡脚地走向楼梯口，儘量避开那些踩上去会发出声响的旧木板。然而，当他刚走过星若的房门时，那扇紧闭的门缝里突然透出了一丝细微的响动。
“咔噠。”
门把手被轻轻转动，星若那张还带著一丝稚气、害羞的小脸从门缝后探了出来。
经过昨天一天的相处，星若此时已经完全对陈锋和萌萌放下了防备，面对他们也不会那么紧张了。
看到陈锋，她的眼睛里闪过一抹亮光。她也知道这个时候萌萌应该还在睡觉，所以不敢太大动作，悄悄缩出脑袋，对著陈锋露出了一个浅淡的微笑。
“师傅，早上好。”
她的声音小小的，带著一抹沙哑。
星若其实四点多就醒了。她不知道师傅几点起，但她记得孤儿院里负责伙食的老师总是要在天亮前就去准备。
於是起床后就强忍著困意没有睡过去，她早早就在房间里的厕所洗漱完毕，坐在床边静静地等著，就等著陈锋出门了。
她想帮陈锋一起去买菜，帮陈锋分担一些压力，她觉得这样陈锋他们才能更快还清债务。
她没有告诉陈锋自己已经等了一个小时，她知道如果说了师傅一定会过意不去，而且以后说不定也不会让她跟著一起去买菜了。
她不想让师傅心里有负担，但她也真的想帮忙，所以她什么都不会说。
陈锋看著整装待发的星若，心里像被什么东西轻轻拧了一下。他走过去，放低声音，语气里满是心疼：
“星若，怎么起这么早？天还没亮透呢，再去睡个回笼觉，师傅一个人能行，没啥活的。”
星若却用力地摇了摇头，虽然由於睡眠不足，还没休息够，此刻她的脸色还有些苍白，但眼神却是很坚定。
“师傅，星若不困。师傅是要去买今天用的菜吧？带上星若吧，星若也想学，这样星若才能帮上师傅。”
她努力地抬起头，她还不习惯和人对视，虽然由於常年的自卑让她下意识地想要躲闪，但那一刻，她强迫自己与陈锋对视。
那是她想证明自己是有用的，想证明自己是能帮上陈锋的。
陈锋看著她那认真执拗的神情，面对这样自卑的孩子，拒绝的话怎么也开不了口了。
“行吧。”陈锋无奈地笑了笑，蹲下身子帮她正了正衣领，“不过先说好，要是累了，就跟师傅说，不准硬撑。”
星若重重地点了点头，眼睛弯成了两个月牙。
清晨依旧透著股凉意。星若跟著陈锋走出店门时，被迎面而来的冷风激得缩了缩脖子。
这会陈锋去开他的黑色小车，星若此时感觉困极了，身体还没从前几日的流浪中彻底恢復过来，正控制不住地哈气连天。
可每当看到陈锋把车开过来的时候，她就强行把那个哈欠咽了回去，挺直腰板，装出一副神采奕奕的样子。那副“若无其事”的小模样，让远远开车过来的陈锋感到既好笑，又心疼。
“星若，上车吧。”
陈锋打开副驾驶的车门，示意星若坐进去，然后给星若系好安全带。
自己又绕了半圈回主驾驶准备发车。
车內很快升起了暖气，陈锋特意从车载音响里调出了一首极轻极柔的纯音乐。钢琴的声音像是一双温柔的手，一下又一下地抚平著这个清晨的寒意与不安。
他想通过音乐再让星若睡会，他甚至打算如果到时候星若睡著了一时半会醒不过来，就让她睡到採购结束。
“城郊的市场有点远，得开一会儿，你可以先靠著歇会儿。”
陈锋一边说著，一边刻意放慢了车速。原本半个多小时的路程，他硬生生好像要开出一天的感觉。
星若一开始本来还睁大眼睛看看窗外的风景，想通过这种方式抵挡住困意。可隨著暖气的升高和耳边那舒缓的旋律，那些一直强撑著的疲惫还是如潮水般涌了上来。
她的眼皮开始一阵阵打架，脑袋也一点点地歪向了一边。最终，她那单薄的身体靠在椅背上，发出了匀称而轻缓的呼吸声。
陈锋稳稳地把住方向盘，余光瞥见星若那张在睡梦中逐渐放鬆的小脸。即便是睡著了，她的手还下意识地攥著那件新买的家居服的一角。
他缓缓將车靠边停稳，从后座拿过自己的那件深黑色大衣，轻手轻脚地披在了星若身上。
感受到大衣上传来的暖意和一股令人心安的草木清香，睡梦中的星若嘟囔了一句谁也听不清的话。她下意识地又往大衣里缩了缩，原本紧皱的眉心慢慢舒展开来，嘴角竟然露出了一抹甜甜的弧度。
看著星若此时睡著的模样，陈锋才感觉好受了些。
一个小时后，城郊农贸批发市场的喧囂声穿透了车窗。
清晨的市场，是一场生机勃勃的“战爭”。菜农的叫卖声、平板车的滑轮声、还有各种禽畜的鸣叫交织在一起。星若最终被这一阵逐渐嘈杂的声音吵醒了，她有些迷糊地揉了揉眼睛，发现自己身上披著陈锋的衣服，脸颊瞬间红了大半。
“师傅……我……我不小心睡著了。”她有些侷促地交还大衣，手脚都不知道往哪儿放。
“睡得好才有力气学东西。”陈锋拉开副驾驶的车门，解开了安全带，带著她下了车，“走，带你见识见识早晨的集市。”
星若跟在陈锋身后，像是一个刚踏入奇幻世界的小冒险家。眼前的市场热闹得有些过分，到处都是人。她虽然心生新奇，左看看右看看，但每当有人经过或者是有人大声吆喝时，她还是会本能地往陈锋的影子里缩一缩。她还是怕生，生怕跟那些陌生的目光对视上。
走了一圈，星若发现陈锋始终只是在看，却从未出手买过任何东西。
“师傅，咱们不买吗？”星若忍不住小声问道，“菜这样不会被別人挑完吗。”
陈锋停下脚步，转过头，看著星若那双求知若渴的眼睛，认真地说道：
“星若，咱们『人间烟火』做菜，不求多，但求精。”
本来星若还纳闷为什么陈锋欠债还不做点呢，但陈锋下一句话將她的注意力吸引了去。
“今天师傅打算教你做一道基础却也最考验功夫的家常菜——鱼香肉丝。”
他伸出手，指了指周围那些摊位：“这道菜，讲究的是酸、甜、咸、辣、鲜五味合一。要达到这个境界，食材本身的质量就是地基。地基不稳，你手艺再高，盖出来的也是危房。”
陈锋决定从最核心的食材——猪肉开始教起。
他们停在了一家屠宰场直供的肉摊前。摊主是个满脸横肉的大鬍子，此时正挥动著剔骨刀，刀刃撞击在案板上发出“篤篤”的闷响。
“星若，你看这肉。”陈锋指著案板上一块肥瘦相间的部位，“做鱼香肉丝，很多人为了省事用里脊肉，觉得嫩。但师傅告诉你，真正顶级的鱼香肉丝，要用前腿的尖肉或者是猪后腿的弹子肉。”
他示意星若靠近一点，自己则伸出手指，在肉质的纹理上轻轻按了一下。
“记住了，第一看顏色。好的猪肉，顏色是均匀的淡红色或红色，切面要有光泽。如果是那种死气沉沉的暗红，或者是惨白的顏色，那绝对不能要。”
星若学著陈锋的样子，小脑袋凑近了看，甚至还吸了吸鼻子。
“第二看手感。”陈锋拉过星若的一只小手，让她按在刚才他按过的地方，
“你感觉一下，是不是有一种弹性？好肉按下去，凹陷处会立刻弹回来，而且手感是不黏腻的。如果按下去就是一个坑，或者摸起来湿噠噠、粘糊糊的，那是注了水或者是变质的徵兆。”
星若认真地按了按，手指尖传来的那种富有韧性的触感，让她感觉非常神奇。
“师傅，那这一块呢？”星若指了指旁边一块肥膘很厚的肉。
陈锋耐心地解释：“那是肥膘，咱们鱼香肉丝讲究的是三分肥七分瘦。但这肥膘也有讲究，要洁白、质地硬实。你看这一块，顏色发黄且软塌塌的，这叫『走味儿』了。”
陈锋对著摊主点了点头：“老板，给我称这一块前腿尖，要肥瘦分布均匀些的这一段。筋膜你帮我剔乾净，但那一层薄薄的皮下脂肪一定要留著，我要用它炒出油脂香。”
摊主也是个识货的，嘿嘿一笑：“老板，一看你就是老江湖。这一段可是今天最好的，专门给懂行的人留著的。”
星若看著陈锋付了钱，接过那块沉甸甸的肉，心里对“厨师”这个职业產生了一种全新的认知。原来，美味並不是从灶台边才开始的，而是从这清晨的一草一木、一猪一禽的挑选里，就开始注入灵魂了。
“师傅，我记住了。顏色要亮，手感要弹，肥膘要白。”星若轻声重复著，眼睛里闪烁著一种名为“好奇”的碎光。
陈锋看著她认真的侧脸，心里有些欣慰。这孩子虽然话不多，但似乎对厨艺还挺感兴趣的，看来自己的选择没有错。
“好，这只是地基。接下来，咱们去看看这道菜的『灵魂』——泡辣椒。没有正宗的泡椒，鱼香肉丝就没了那个魂儿。”
陈锋领著星若，穿过充满血腥气的肉市，向著那一坛坛散发著酸辣清香的调料区走去。