第45章 好,那我们开锅！
“各位，既然都等了这么久，先进店里坐著歇歇脚吧。”
陈锋一边说著，一边从裤兜里掏出钥匙。
隨著“咔噠”一声脆响，那扇沉重的实木门被缓缓推开，一股木质清香扑面而来。
赵大发几个老饕原本正蹲在马路牙子上抽著闷烟，一听这话，屁股底下像是装了弹簧，呼啦一下全站了起来。林小鱼也收起手机，眼睛亮晶晶地跟在后面。
踏进店门的一瞬间，原本心里还憋著几分怨气的食客们，呼吸都不自觉地轻了几分。
店里的光线很柔和，此时“兔子大军”正熠熠生辉。阳光透过敞开的木门洒在摆放整洁的原木色桌椅上，地板被擦得好似能倒映出人影。
最难得的店內清新的味道，不像很多苍蝇馆子那种终年散著一股的腻味，也没有那种没洗乾净的抹布擦过桌子后留下的淡淡霉味。
“嚯，老板这卫生搞得，比我媳妇儿还讲究。”赵大发伸手在那光滑的实木桌沿上抹了一把，指尖乾爽，连点虚灰都没有。
他心里那股子因为没吃到小兔包子的躁动，竟在这份整洁中莫名其妙地平復了不少。
“是啊，环境確实舒服，就是不知道这鱼香肉丝……”一个戴眼镜的年轻人推了推镜框，还是有些疑虑，
“老板，不是我多嘴，很多店都是靠一两道拿手菜撑场面。咱人间烟火不会也是这样吧？昨天那包子確实是绝了，不过这鱼香肉丝能保持那样的水准吗？”
“就是，开业第一天用招牌吸引人，第二天就开始卖平常菜，这种套路我见多了。”另一个食客也附和道。
陈锋没接话，只是对著眾人露出了一个意味深长的微笑。他此时正拎著刚从后备箱搬出来的食材走向厨房，脚步沉稳，並不在意周围的质疑声。
陈锋走进厨房，第一件事不是动刀，也不是开火，而是搬出了一个大容量的电饭煲。
“强子，搭把手。”陈锋一边说著，一边从米袋里掏出一斗晶莹剔透的大米。
张强正忙著把最后一筐配菜往厨房里搬，听到声音赶忙凑过来：“锋子，这还没开炒呢，先煲饭？这会儿才七点出头，是不是早了点？”
“鱼香肉丝是『米饭杀手』。没一碗好饭，这菜炒得再神，食客也吃得不痛快。”陈锋说著，已经把米倒进了不锈钢盆里。
他洗米的动作很特別，並没有为了省事而大力的揉搓，而是手指微张，在水里轻缓地顺时针划圈。水流哗啦啦地带走浮尘，米粒在盆底沙沙作响。
陈锋扭头看见星若因为没有吩咐不敢隨便行动，此时正侷促地站在厨房入口处，两只手紧张地绞著围裙。
“星若，没关係的，放轻鬆点，过来吧。”
听到师傅喊她，她赶紧小跑过去，眼神里的侷促散去。
等她凑近了，便是听见陈锋开口。
“你看这米。洗米不能用力，用力会洗掉大米表面的营养和香气。洗到水呈半透明状，最是恰当。”
陈锋一边演示，一边给星若讲解，“还有这加水的比例，指节没入一公分半。咱们这鱼香肉丝汤汁浓郁，米饭要蒸得稍微硬挺一点，这样拌上汤汁才不会烂糊？”
星若盯著那个水面，用小小的手指认真地比划了一下，重重地点头：“师傅，我记住了。”
看著星若那副恨不得把脑袋埋进水里的认真劲儿，陈锋心里那股子紧绷也稍微鬆了些。
不一会，饭燜上了。
“强子，帮我把把那块黑板写了，搁在收银台旁边。就这样写....”陈锋吩咐道。
张强拍了拍手上的灰，利索地拿过粉笔，正准备落笔，却听见陈锋悠悠地补了一句：“定价写三十八。”
“咳……咳咳！”
张强一口气没上来，差点把手里的粉笔捏碎。他瞪大了眼睛，压低声音惊叫道：“多少？锋子，你再说一遍？三十八一盘鱼香肉丝？外麵馆子最多卖十八，你这……！”
“写上吧，相信我。”陈锋表情平淡，像是在说今天天气不错。
张强咽了口唾沫，看著陈锋那张毫无波动的脸，终於还是咬了咬牙，在黑板上龙飞凤舞地写了起来：
“人间烟火”
今日单品：鱼香肉丝
定价：38 元 / 份
供应量：限量100份，售完即止。
营业时间：早8:00 — 下午5:00。 （不接受预定，请爱护墙上的兔子画作）
当张强把这块黑板稳稳地立在收银台旁边时，原本还在议论卫生的食客们瞬间失声了。
“三十八？！”赵大发率先嚷嚷了起来，声音震得天花板似乎都有灰掉下来，“老板，你这鱼香肉丝里放的不是猪肉吗？这价格去便宜点的店快能炒三盘鱼香肉丝了！”
“太离谱了，就算昨天那包子好吃，这一道家常菜卖三十八，也太挑战认知了吧。”有人开始摇头，作势要走。
可奇怪的是，骂归骂，真正走的人竟然一个也没有。
大家看著陈锋那从容不迫的背影，心里总有个小鉤子在挠：这老板敢卖这个价，要是没两把刷子，那不是自己砸招牌吗？
林小鱼此时已经凑到了黑板前，掏出手机，“咔嚓”一声拍了照，手指飞快地在屏幕上点动。
【守护最好的小兔包子】微叉群：
小鱼不想画画了： “[图片] 报！今日菜单更新：鱼香肉丝。定价38！今天果然不卖小兔包子了，只有这个。各位怎么看？”
这一石激起千层浪，群里原本还没睡醒的、或是正赶在路上的“兔友”们瞬间炸开了锅。
琴弦上的饭桶（陆鸣）： “38一份？锋哥这是要走高端路线啊！
不过想起昨天那肉馅的质量，我觉得这鱼香肉丝的用料绝对差不了。小鱼，你先试试，要是好，我哪怕待会有课也要翘了！”
熬夜修仙党： “哭了，我就是奔著包子去的，为什么没包子！这种限量一百份的模式也太折磨人了，老板是有强迫症吗？”
吃货一號： “@小鱼不想画画了 帮我问问老板，能不能邮寄啊！看那个群返图的小兔包子，我昨晚做梦都在流口水。38一盘菜，只要好吃，我认了！”
林小鱼看著屏幕上刷屏的“冲冲冲”，嘴角露出一抹狡黠的笑。
她收起手机，看著在厨房里忙碌的陈锋，心里暗自感慨：师傅这一手，真是把人的胃口钓得死死的。
此时的厨房內，虽然只有陈锋和星若两个人，气氛却已经开始变得紧张却有序。
“星若，我们接下来要先准备出前十份的材料。”陈锋把那一盆新鲜的黑木耳端到星若面前，
“先跟我一起把这些洗了吧。注意，木耳的褶皱里容易藏泥沙，要顺著纹路一片片翻开，但动作要轻，別把木耳撕碎了。”
“好的，师傅。”
星若应了一声，然后便和陈锋一起洗了起来。
两人洗完之后，陈锋便开始处理那块前腿尖肉。
他手中的菜刀像是有了生命，刀尖轻轻一划，那一层薄薄的筋膜便被剥离。紧接著，他开始切片、叠放、切丝。
星若在一旁看呆了，眼睛一瞬不瞬地盯著陈锋的刀。
陈锋头也没抬的开口道：
“鱼香肉丝，『丝』的粗细决定了口感。切肉要顺著纤维纹路斜著切，这叫『顺丝切』。太粗了不入味，太细了炒的时候容易断、容易老。你看我的手势，指尖要顶住刀身，用腕力而不是死力。”
陈锋的刀速並不快，这是为了让星若看清楚。那一根根肉丝如同复印机吐出来的纸条一样，粗细均匀，长短一致，整齐地排布在木质案板上。
“师傅，好整齐啊……”星若忍不住轻声讚嘆，眼神里充满了敬畏。
“接下来是配菜。”陈锋换了一把刀，开始处理青笋和干辣椒。
“青笋丝要比肉丝稍微粗一点点，因为它在受热后会缩水。还有这泡辣椒，一定要剁碎，剁到出红油的程度。星若，你过来闻闻这泡椒的味道。”
星若再凑近了些，一股纯正的酸香味混著微辣的气息钻进鼻腔。
“这味儿正，炒出来的菜才有魂。”陈锋一边说著，一边利索地把材料分装进几个白色的小碟子里。
此时，厨房外的食客们也逐渐安静了下来。开放式厨房的设计，让他们能清晰地看到陈锋的每一个动作。那种对食材近乎偏执的细致，让原本还对“38元一盘菜”心存芥蒂的人，渐渐闭上了嘴。
赵大发盯著陈锋切出来的肉丝，喉结上下滚动了一下：“这刀工……这態度……老板这三十八块钱，看来不是乱收的。”
张强站在一边，虽然也忙著递盘子、擦台面，但看著陈锋和星若这一老一小配合默契的样子，心里也禁不住一阵感慨。
陈锋看了一眼墙上的掛钟。
“还有五分钟到八点。”
他放下菜刀，看了一眼正有些侷促地搓著围裙的星若，轻轻拍了拍她的肩膀。
“星若，第一份，咱们要开火了。怕吗？”
星若抬起头，虽然小脸还是有些苍白，但眼神却前所未有的坚定。
“师傅，我不怕。我帮你递调料。”
“好，那我们开锅！”
陈锋转过身，手已经握住了灶台的开关。
隨著手腕转动，一阵蓝紫色的火焰轰然升腾。
陈锋一边说著，一边从裤兜里掏出钥匙。
隨著“咔噠”一声脆响，那扇沉重的实木门被缓缓推开，一股木质清香扑面而来。
赵大发几个老饕原本正蹲在马路牙子上抽著闷烟，一听这话，屁股底下像是装了弹簧，呼啦一下全站了起来。林小鱼也收起手机，眼睛亮晶晶地跟在后面。
踏进店门的一瞬间，原本心里还憋著几分怨气的食客们，呼吸都不自觉地轻了几分。
店里的光线很柔和，此时“兔子大军”正熠熠生辉。阳光透过敞开的木门洒在摆放整洁的原木色桌椅上，地板被擦得好似能倒映出人影。
最难得的店內清新的味道，不像很多苍蝇馆子那种终年散著一股的腻味，也没有那种没洗乾净的抹布擦过桌子后留下的淡淡霉味。
“嚯，老板这卫生搞得，比我媳妇儿还讲究。”赵大发伸手在那光滑的实木桌沿上抹了一把，指尖乾爽，连点虚灰都没有。
他心里那股子因为没吃到小兔包子的躁动，竟在这份整洁中莫名其妙地平復了不少。
“是啊，环境確实舒服，就是不知道这鱼香肉丝……”一个戴眼镜的年轻人推了推镜框，还是有些疑虑，
“老板，不是我多嘴，很多店都是靠一两道拿手菜撑场面。咱人间烟火不会也是这样吧？昨天那包子確实是绝了，不过这鱼香肉丝能保持那样的水准吗？”
“就是，开业第一天用招牌吸引人，第二天就开始卖平常菜，这种套路我见多了。”另一个食客也附和道。
陈锋没接话，只是对著眾人露出了一个意味深长的微笑。他此时正拎著刚从后备箱搬出来的食材走向厨房，脚步沉稳，並不在意周围的质疑声。
陈锋走进厨房，第一件事不是动刀，也不是开火，而是搬出了一个大容量的电饭煲。
“强子，搭把手。”陈锋一边说著，一边从米袋里掏出一斗晶莹剔透的大米。
张强正忙著把最后一筐配菜往厨房里搬，听到声音赶忙凑过来：“锋子，这还没开炒呢，先煲饭？这会儿才七点出头，是不是早了点？”
“鱼香肉丝是『米饭杀手』。没一碗好饭，这菜炒得再神，食客也吃得不痛快。”陈锋说著，已经把米倒进了不锈钢盆里。
他洗米的动作很特別，並没有为了省事而大力的揉搓，而是手指微张，在水里轻缓地顺时针划圈。水流哗啦啦地带走浮尘，米粒在盆底沙沙作响。
陈锋扭头看见星若因为没有吩咐不敢隨便行动，此时正侷促地站在厨房入口处，两只手紧张地绞著围裙。
“星若，没关係的，放轻鬆点，过来吧。”
听到师傅喊她，她赶紧小跑过去，眼神里的侷促散去。
等她凑近了，便是听见陈锋开口。
“你看这米。洗米不能用力，用力会洗掉大米表面的营养和香气。洗到水呈半透明状，最是恰当。”
陈锋一边演示，一边给星若讲解，“还有这加水的比例，指节没入一公分半。咱们这鱼香肉丝汤汁浓郁，米饭要蒸得稍微硬挺一点，这样拌上汤汁才不会烂糊？”
星若盯著那个水面，用小小的手指认真地比划了一下，重重地点头：“师傅，我记住了。”
看著星若那副恨不得把脑袋埋进水里的认真劲儿，陈锋心里那股子紧绷也稍微鬆了些。
不一会，饭燜上了。
“强子，帮我把把那块黑板写了，搁在收银台旁边。就这样写....”陈锋吩咐道。
张强拍了拍手上的灰，利索地拿过粉笔，正准备落笔，却听见陈锋悠悠地补了一句：“定价写三十八。”
“咳……咳咳！”
张强一口气没上来，差点把手里的粉笔捏碎。他瞪大了眼睛，压低声音惊叫道：“多少？锋子，你再说一遍？三十八一盘鱼香肉丝？外麵馆子最多卖十八，你这……！”
“写上吧，相信我。”陈锋表情平淡，像是在说今天天气不错。
张强咽了口唾沫，看著陈锋那张毫无波动的脸，终於还是咬了咬牙，在黑板上龙飞凤舞地写了起来：
“人间烟火”
今日单品：鱼香肉丝
定价：38 元 / 份
供应量：限量100份，售完即止。
营业时间：早8:00 — 下午5:00。 （不接受预定，请爱护墙上的兔子画作）
当张强把这块黑板稳稳地立在收银台旁边时，原本还在议论卫生的食客们瞬间失声了。
“三十八？！”赵大发率先嚷嚷了起来，声音震得天花板似乎都有灰掉下来，“老板，你这鱼香肉丝里放的不是猪肉吗？这价格去便宜点的店快能炒三盘鱼香肉丝了！”
“太离谱了，就算昨天那包子好吃，这一道家常菜卖三十八，也太挑战认知了吧。”有人开始摇头，作势要走。
可奇怪的是，骂归骂，真正走的人竟然一个也没有。
大家看著陈锋那从容不迫的背影，心里总有个小鉤子在挠：这老板敢卖这个价，要是没两把刷子，那不是自己砸招牌吗？
林小鱼此时已经凑到了黑板前，掏出手机，“咔嚓”一声拍了照，手指飞快地在屏幕上点动。
【守护最好的小兔包子】微叉群：
小鱼不想画画了： “[图片] 报！今日菜单更新：鱼香肉丝。定价38！今天果然不卖小兔包子了，只有这个。各位怎么看？”
这一石激起千层浪，群里原本还没睡醒的、或是正赶在路上的“兔友”们瞬间炸开了锅。
琴弦上的饭桶（陆鸣）： “38一份？锋哥这是要走高端路线啊！
不过想起昨天那肉馅的质量，我觉得这鱼香肉丝的用料绝对差不了。小鱼，你先试试，要是好，我哪怕待会有课也要翘了！”
熬夜修仙党： “哭了，我就是奔著包子去的，为什么没包子！这种限量一百份的模式也太折磨人了，老板是有强迫症吗？”
吃货一號： “@小鱼不想画画了 帮我问问老板，能不能邮寄啊！看那个群返图的小兔包子，我昨晚做梦都在流口水。38一盘菜，只要好吃，我认了！”
林小鱼看著屏幕上刷屏的“冲冲冲”，嘴角露出一抹狡黠的笑。
她收起手机，看著在厨房里忙碌的陈锋，心里暗自感慨：师傅这一手，真是把人的胃口钓得死死的。
此时的厨房內，虽然只有陈锋和星若两个人，气氛却已经开始变得紧张却有序。
“星若，我们接下来要先准备出前十份的材料。”陈锋把那一盆新鲜的黑木耳端到星若面前，
“先跟我一起把这些洗了吧。注意，木耳的褶皱里容易藏泥沙，要顺著纹路一片片翻开，但动作要轻，別把木耳撕碎了。”
“好的，师傅。”
星若应了一声，然后便和陈锋一起洗了起来。
两人洗完之后，陈锋便开始处理那块前腿尖肉。
他手中的菜刀像是有了生命，刀尖轻轻一划，那一层薄薄的筋膜便被剥离。紧接著，他开始切片、叠放、切丝。
星若在一旁看呆了，眼睛一瞬不瞬地盯著陈锋的刀。
陈锋头也没抬的开口道：
“鱼香肉丝，『丝』的粗细决定了口感。切肉要顺著纤维纹路斜著切，这叫『顺丝切』。太粗了不入味，太细了炒的时候容易断、容易老。你看我的手势，指尖要顶住刀身，用腕力而不是死力。”
陈锋的刀速並不快，这是为了让星若看清楚。那一根根肉丝如同复印机吐出来的纸条一样，粗细均匀，长短一致，整齐地排布在木质案板上。
“师傅，好整齐啊……”星若忍不住轻声讚嘆，眼神里充满了敬畏。
“接下来是配菜。”陈锋换了一把刀，开始处理青笋和干辣椒。
“青笋丝要比肉丝稍微粗一点点，因为它在受热后会缩水。还有这泡辣椒，一定要剁碎，剁到出红油的程度。星若，你过来闻闻这泡椒的味道。”
星若再凑近了些，一股纯正的酸香味混著微辣的气息钻进鼻腔。
“这味儿正，炒出来的菜才有魂。”陈锋一边说著，一边利索地把材料分装进几个白色的小碟子里。
此时，厨房外的食客们也逐渐安静了下来。开放式厨房的设计，让他们能清晰地看到陈锋的每一个动作。那种对食材近乎偏执的细致，让原本还对“38元一盘菜”心存芥蒂的人，渐渐闭上了嘴。
赵大发盯著陈锋切出来的肉丝，喉结上下滚动了一下：“这刀工……这態度……老板这三十八块钱，看来不是乱收的。”
张强站在一边，虽然也忙著递盘子、擦台面，但看著陈锋和星若这一老一小配合默契的样子，心里也禁不住一阵感慨。
陈锋看了一眼墙上的掛钟。
“还有五分钟到八点。”
他放下菜刀，看了一眼正有些侷促地搓著围裙的星若，轻轻拍了拍她的肩膀。
“星若，第一份，咱们要开火了。怕吗？”
星若抬起头，虽然小脸还是有些苍白，但眼神却前所未有的坚定。
“师傅，我不怕。我帮你递调料。”
“好，那我们开锅！”
陈锋转过身，手已经握住了灶台的开关。
隨著手腕转动，一阵蓝紫色的火焰轰然升腾。